안주탐구생활 #3 굴 오일 절임 カキのオイル漬け | 4K |

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안주탐구생활 #3 이번 안주는 굴 오일 절임カキのオイル漬け입니다.
생굴 쪼렙도 젓가락질을 멈출 수 없는, 바다의 감칠맛 폭탄!
술과 파스타, 빵과 정말 잘 어울려요.
겨울이 지나가는 것이 아쉬워질만큼 맛도 좋고 레시피도 쉬우니, 꼭 도전해보시길-!
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재료
굴 300g
마늘 2~3개
페페론치노 2~3개
후추 적당량
굴소스 1스푼 ~ 1스푼 반
엑스트라버진 올리브유 적당량
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1. 굴은 물기를 제거하고 소금으로 주물러 이물질을 제거해준다.
2. 깨끗이 씻은 굴은 키친타올을 이용해 물기를 제거해준다.
3. 마늘과 페페론치노를 잘라준다.
4. 팬에 기름을 두른 뒤, 약불로 마늘과 페페론치노로 향을 내준다.
5. 향이 올라오면 굴을 하나씩 넣어 중약불에서 잘 익혀준다.
6. 굴의 수분이 날아가면 굴소스를 넣어 잘 볶아준다.
7. 굴소스가 살짝 졸아들면 후추를 뿌린다.
8. 식힌 굴을 밀폐용기에 담아주고, 엑스트라버진 올리브유를 채워주면 끝!