【保存版】塩麹醤油麹作り方、初心者の方も簡単！活用法・注意点をご紹介します

[@user-sq6qh1bo8x]

お気に入り登録5千人おめでとうございます。
毎日見ています。
ひろみさんのお陰で、毎日麹生活になりました^_^
いろんな麹作りしたいです。
これからもよろしくお願いします🙇‍♀️

[@もつ鍋でん]

こちらの動画を見て、醤油麹を作ってみました！❤塩麹も醤油麹も作った後は、ヨーグルトメーカーのガラス瓶のまま保存しても大丈夫ですか？冷蔵庫保存と冷凍保存はどちらが良いですか？
それから、塩麹、醤油麹それぞ
れ、作ってから何日くらい保存できますか？

[@Ray-js8sl]

Weck のジャーのサイズを教えていただけますか？

[@studiohouse1472]

常温で １週間前に作ったしょうゆ麹、まだ麹が硬いのですが、完全に柔らかくなるまで待たないといけないですか？

[@Beppinkin]

もう少し待っていただいて、それでも柔らかくならないときは麹が原因なので、麹を変えていただくのもいいですよ(^^)

[@ume.teshigoto]

麹生活続いています🍀*゜
質問なのですが、常温で醤(ひしお)を
今、仕込んでいるのですが、
完成がいまいち分かりません💦
7日ほど立って味見した時に
粉っぽさを感じます😂
トロトロ感は出てきているのですが
完成まではまだですか？？

[@Beppinkin]

とろとろ感が出て旨味が出てきたら完成で良いと思います(^^)

[@数枝竹村]

発酵機能使うのと常温で作るのは美味しさは変わらないのですか？発酵機で58度ということですが菌は死滅すると耳にします。大丈夫なのでしょううか？そこが引っかかり検索してたらこちらの動画にたどり着きました。