Sigo pensando que lo de marmoleo es un cliché, es chuletón 1k.,entrecoop de 250gr. Y bistek 200 GRS....lo de la grasa sigue siendo grasa hoy día lo estamos evitando x los niveles de buen comer ,dirigido ala salud, ,le faltó una cocción diferenciada todos salieron igual en su interior ,lo normal es su punto y luego vienen los matices del buen cliente catador osea el que sabe degustar su paladar en su carne , tampoco se Sala antes no x ambos lados, la sal lo desidrata antes y fuerza la cocción interna, eso es para grandes volúmenes de carne x su grosor ,lo mejor es echar una buena sal gruesa o gorda los hay buenos en los mercados, justo ala hora de voltear la cara del Género en caliente con esa basta y servir con la grasa al interior del plato para empezar a ser cortado ,es una simple opinión ,amén de la pieza más gruesa x ejm ese trozo alto deberá ser compartido x varios osea que debe llevar acompañado de su piedra caliente para su mantenimiento de calor, en su degustación , pausada o ser repartido al instante en la mesa ,se hace ,se presenta y se trata de educar al cliente como deberá degustarlo hasta el final ,así aprendemos todos, no solo hacerlo ☝️un consejo hasta de un conejo suerte ai vamos avanzando
Se nota que la carniceria el corte tiene buena carne gracias por la clase que haz dado
Me encantó su presentación y la calidad de la carne
Buen video tio recutecu!!
Buen dato!.
Gracias sobrino!
La biferia es mi pasion
A cuánto está el kilo de picaña angus choice?
aquí en mexico el kilo de la picaña que es americana en 450 pesos mexicanos
Aún pueden salvar la vaca.
Ya no se puede, esta en mi estómago 😁😁
Cojuda
Sigo pensando que lo de marmoleo es un cliché, es chuletón 1k.,entrecoop de 250gr. Y bistek 200 GRS....lo de la grasa sigue siendo grasa hoy día lo estamos evitando x los niveles de buen comer ,dirigido ala salud, ,le faltó una cocción diferenciada todos salieron igual en su interior ,lo normal es su punto y luego vienen los matices del buen cliente catador osea el que sabe degustar su paladar en su carne , tampoco se Sala antes no x ambos lados, la sal lo desidrata antes y fuerza la cocción interna, eso es para grandes volúmenes de carne x su grosor ,lo mejor es echar una buena sal gruesa o gorda los hay buenos en los mercados, justo ala hora de voltear la cara del Género en caliente con esa basta y servir con la grasa al interior del plato para empezar a ser cortado ,es una simple opinión ,amén de la pieza más gruesa x ejm ese trozo alto deberá ser compartido x varios osea que debe llevar acompañado de su piedra caliente para su mantenimiento de calor, en su degustación , pausada o ser repartido al instante en la mesa ,se hace ,se presenta y se trata de educar al cliente como deberá degustarlo hasta el final ,así aprendemos todos, no solo hacerlo ☝️un consejo hasta de un conejo suerte ai vamos avanzando
Te cargas la carne cortando con la sierra a cuchillo sabe mejor asi lo que aces es quemarla y encima congelada
Tenía que quitar la mascarilla para hacer el vídeo