Quién ha dicho que no es bueno abusar de la horchata? La horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. Aporta numerosas enzimas que facilitan la digestión. Algunos médicos la recomiendan como sustituto de la leche antes que la leche de soja. No contiene lactosa ni caseína ni gluten (la que tomamos en Valencia, claro, no la que venden envasada). Es baja en sodio. La horchata de chufa mejora la hipertensión, las diarreas y y resulta muy conveniente para dietas libres de colesterol y ácido úrico. Lo que has hecho no es horchata de chufa, jajajaja, canela y limón...
En Mexico la Horchata la hacemos licuando Arroz remojado, Canela, leche evaporada, leche condenzada y agua :D jamas habia visto esta horchata pero se ve muy buena!! Saludos desde Mexico!
BENEFICIO DE LA HORCHATA La horchata de chufa es una rica fuente de nutrientes entre las que se destacan las vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro además de proteínas. Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas y gases intestinales ya que aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa. De hecho, esta bebida tiene más hierro, magnesio e hidratos de carbono que la leche. Sin lactosa ni gluten la convierten en una bebida alternativa para los que no toleran el gluten (celiácos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y derivados. Esta bebida está muy recomendada para embarazadas, niños y deportistas pues ayuda a regular el transito intestinal. Disminuye el colesterol LDL ("El malo") y triglicéridos. Es buena para la arteriosclerosis, gracias a su contenido ácido oléico. También gracias a sus antioxidantes previene el envejecimiento. Ideal para quienes tienen problemas cardiovasculares.
Eso no es horchata, es un sucedáneo de horchata, la de verdad se hace con chufas (Cyperus esculentus) agua y azúcar, la canela se utiliza para quitar el sabor a arroz a vuestra bebida.
Fernando Garcia Si nos ponemos en ese plan, también se puede decir que lo que se preparó en el video no es horchata ya que en México se prepara diferente e inclusive las bolitas esas de chufa, no las había visto en mi vida... pero eso es lo bueno de la cocina, que no existe nada escrito y que dos preparaciones con ingredientes distintos se llamen igual no demerita a ninguna, sería cuestión de que probaras y verías que la horchata mexicana también es muy rica, y su base puede ser el arroz o las semillas de melón.
La horchata de chufa es una rica fuente de nutrientes entre las que se destacan las vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro además de proteínas. Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas y gases intestinales ya que aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa. De hecho, esta bebida tiene más hierro, magnesio e hidratos de carbono que la leche. Sin lactosa ni gluten la convierten en una bebida alternativa para los que no toleran el gluten (celiácos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y derivados. Esta bebida está muy recomendada para embarazadas, niños y deportistas pues ayuda a regular el transito intestinal. Disminuye el colesterol LDL ("El malo") y triglicéridos. Es buena para la arteriosclerosis, gracias a su contenido ácido oléico. También gracias a sus antioxidantes previene el envejecimiento. Ideal para quienes tienen problemas cardiovasculares.
Lastima que la chufa en USA (llamada Tiger nut) es MUY cara, aun asi voy a intentar comprar para preparar, ya que aqui Horchata solo la de Mexico que para mi sabe a arroz con leche y no lo puedo disfrutar igual.
Si no me equivoco las chufas son como unas nueces pequenas... Los arabesque fueron Los que implantaron el uso de la chufa en la edad media cuando colonizaron a media Espana. En esa epoca musulmanes, judios y cristianos Vivian en Paz y se mezclaron gentes, costumbres, y recetas..... La horchata es mi bebida preferida
Eso de que vivian en paz, lo dirás con ironía, los musulmanes nunca conocieron la palabra "paz" desde los tiempos de Mahoma, solo tienes que ver el conflicto permanente entre sunies y chiitas en guerra constante los últimos 13 siglos, su yihad fue el origen de los cruzados, la yihad de Mahoma fue responsable del genocido de cristianos en el norte de África, los únicos supervivientes fueron los etíopes.
Disculpa mi ignorancia, pero cuando vi recorridos de desayunos (no recuerdo en que ciudad fue) compraste horchatas y siempre pensé que era leche con algo, pero ahora veo que no. ¿Qué son las chufas? ¿Por qué dices que no es bueno abusar? en Chile no tenemos la costumbre de tomar horchatas por eso mi duda Saludos
Emm canela? limón? y solo eso de azúcar? Soy de Valencia y así no se hace la horchata, tengo la receta de Daniel y así no la hacen eso está bien claro, y aguantar aguanta más de 72h bien refrigerada.
En mexico no conocen la chufa ni de broma, Aqui la hacen de arroz y le ponen canela o a veces vainilla, e incluso la hacen de coco mismo procedimiento.
Hola, la idea de hacer horchata en casa es genial, pero en el video estás utilizando chufas africanas (una lástima no buscar que sean de Valencia con D.O.); en segundo lugar, tomar tanta horchata como quieras no tiene por qué sentarte mal, y en tercer lugar, no desinfectas las chufas con lo que elaboras una horchata con una carga microbiana muy fuerte. Saludos.
Eso digo yo! La chufa es muy saludable y tiene más calcio que la leche! Yo le echaría otro tipo de azúcar más nutritiva pero la horchata es muy saludable :)
la horchata en exceso puede producir extreñimiento,pero solo si te pasas mucho,en valencia la tomamos a diario en verano varias veces al dia y es muy refrescante y nutritiba.
6berserker al contrario. La horchata puede ser un remedio natural estupendo contra el estreñimiento. Es un elixir estupendo para el intestino y además tiene cero de colesterol! www.que.es/valencia/200911181434-solucion-estrenimiento-puede-estar-horchata.html
Gracias por la receta no sabía hacerla y nos gusta mucho voy hacerla esta muy bien explicada
Quién ha dicho que no es bueno abusar de la horchata? La horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. Aporta numerosas enzimas que facilitan la digestión. Algunos médicos la recomiendan como sustituto de la leche antes que la leche de soja. No contiene lactosa ni caseína ni gluten (la que tomamos en Valencia, claro, no la que venden envasada). Es baja en sodio. La horchata de chufa mejora la hipertensión, las diarreas y y resulta muy conveniente para dietas libres de colesterol y ácido úrico.
Lo que has hecho no es horchata de chufa, jajajaja, canela y limón...
Titta pom tiene mucho azúcar eh
Hola!! tiene muy buena pinta!! voy a pasar por barcelona en una semana, que sitios para probar repostería fina me recomiendas? gracias!!
En Mexico la Horchata la hacemos licuando Arroz remojado, Canela, leche evaporada, leche condenzada y agua :D jamas habia visto esta horchata pero se ve muy buena!! Saludos desde Mexico!
Horchata de verdad, la vuestra es un simil de horchata, la canela es para quitar el sabor a arroz, cosa que la chufa (Cyperus esculentus) no necesita
La haré y te cuento. Feliz vacaciones crak
Like. Milk looks very good. Greetz from Holland.
y con lo que sobra después de colarlo, ¿se puede hacer algo?
BENEFICIO DE LA HORCHATA La horchata de chufa es una rica fuente de nutrientes entre las que se destacan las vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro además de proteínas. Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas y gases intestinales ya que aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa. De hecho, esta bebida tiene más hierro, magnesio e hidratos de carbono que la leche.
Sin lactosa ni gluten la convierten en una bebida alternativa para los que no toleran el gluten (celiácos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y derivados. Esta bebida está muy recomendada para embarazadas, niños y deportistas pues ayuda a regular el transito intestinal. Disminuye el colesterol LDL ("El malo") y triglicéridos. Es buena para la arteriosclerosis, gracias a su contenido ácido oléico. También gracias a sus antioxidantes previene el envejecimiento. Ideal para quienes tienen problemas cardiovasculares.
en mexico la hacemos con arroz .-. y le añadimos canela y leche cndensada
Eso no es horchata, es un sucedáneo de horchata, la de verdad se hace con chufas (Cyperus esculentus) agua y azúcar, la canela se utiliza para quitar el sabor a arroz a vuestra bebida.
En Mexico la preparamos de arroz, deliciosa!!
Pues eso no es horchata ¿como lo llamais?
Fernando Garcia aqui le llamamos horchata!! Incluso en mi familia la hemos hecho de las semillas del melon y tambien le llamamos horchata.
Zuleyma Gutierrez
Que curioso! tambien debe estar riquisima la horchata de arroz y la de melon
Fernando Garcia Si nos ponemos en ese plan, también se puede decir que lo que se preparó en el video no es horchata ya que en México se prepara diferente e inclusive las bolitas esas de chufa, no las había visto en mi vida... pero eso es lo bueno de la cocina, que no existe nada escrito y que dos preparaciones con ingredientes distintos se llamen igual no demerita a ninguna, sería cuestión de que probaras y verías que la horchata mexicana también es muy rica, y su base puede ser el arroz o las semillas de melón.
maple0leaf si, ambas son deliciosas!!
Chufas quien me puede decir que son o se parecen aque ????.., gracias se ve muy bueno.
Cyperus esculentus
Hola cocinero fiel, ¿donde suelen vender la horchada en grano?, y por que no se debe abusar de beber horchata?.
Gracias y saludos.
Si eres de Valencia en el mercado central la venden a granel
Suele haber en tiendas de frutos secos y legumbres secas
fiel en su cocina cocinero e.e
Hola! Dices que no se debe abusar, por el azúcar?
No, porque no sienta muy bien se tomas mucha
La horchata de chufa es una rica fuente de nutrientes entre las que se destacan las vitaminas C y E y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro además de proteínas. Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas y gases intestinales ya que aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa. De hecho, esta bebida tiene más hierro, magnesio e hidratos de carbono que la leche.
Sin lactosa ni gluten la convierten en una bebida alternativa para los que no toleran el gluten (celiácos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y derivados. Esta bebida está muy recomendada para embarazadas, niños y deportistas pues ayuda a regular el transito intestinal. Disminuye el colesterol LDL ("El malo") y triglicéridos. Es buena para la arteriosclerosis, gracias a su contenido ácido oléico. También gracias a sus antioxidantes previene el envejecimiento. Ideal para quienes tienen problemas cardiovasculares.
las trufas son duras?
+Cristian Reyes Lopez Mucho
Lastima que la chufa en USA (llamada Tiger nut) es MUY cara, aun asi voy a intentar comprar para preparar, ya que aqui Horchata solo la de Mexico que para mi sabe a arroz con leche y no lo puedo disfrutar igual.
Si no me equivoco las chufas son como unas nueces pequenas... Los arabesque fueron Los que implantaron el uso de la chufa en la edad media cuando colonizaron a media Espana. En esa epoca musulmanes, judios y cristianos Vivian en Paz y se mezclaron gentes, costumbres, y recetas..... La horchata es mi bebida preferida
Eso de que vivian en paz, lo dirás con ironía, los musulmanes nunca conocieron la palabra "paz" desde los tiempos de Mahoma, solo tienes que ver el conflicto permanente entre sunies y chiitas en guerra constante los últimos 13 siglos, su yihad fue el origen de los cruzados, la yihad de Mahoma fue responsable del genocido de cristianos en el norte de África, los únicos supervivientes fueron los etíopes.
Disculpa mi ignorancia, pero cuando vi recorridos de desayunos (no recuerdo en que ciudad fue) compraste horchatas y siempre pensé que era leche con algo, pero ahora veo que no. ¿Qué son las chufas? ¿Por qué dices que no es bueno abusar? en Chile no tenemos la costumbre de tomar horchatas por eso mi duda
Saludos
es.wikipedia.org/wiki/Horchata_de_chufa
La horchata nunca se hizo con leche, solo se hacen con chufas (Cyperus esculentus), agua y azucar.
Emm canela? limón? y solo eso de azúcar?
Soy de Valencia y así no se hace la horchata, tengo la receta de Daniel y así no la hacen eso está bien claro, y aguantar aguanta más de 72h bien refrigerada.
¿Cómo la hacen?
la chufa no necesita esas cosas, la canela se utiliza en la bebida de arroz porque no sabe a nada
Que son chufas????
Cyperus esculentus
En mexico no conocen la chufa ni de broma, Aqui la hacen de arroz y le ponen canela o a veces vainilla, e incluso la hacen de coco mismo procedimiento.
¿Por qué dices lo de que de la horchata no hay que abusar?
Si tomas mucha de una vez, no sienta bien
..por el azucar
Hola, la idea de hacer horchata en casa es genial, pero en el video estás utilizando chufas africanas (una lástima no buscar que sean de Valencia con D.O.); en segundo lugar, tomar tanta horchata como quieras no tiene por qué sentarte mal, y en tercer lugar, no desinfectas las chufas con lo que elaboras una horchata con una carga microbiana muy fuerte.
Saludos.
¿Cómo que no se puede abusar?
Eso digo yo! La chufa es muy saludable y tiene más calcio que la leche! Yo le echaría otro tipo de azúcar más nutritiva pero la horchata es muy saludable :)
la horchata en exceso puede producir extreñimiento,pero solo si te pasas mucho,en valencia la tomamos a diario en verano varias veces al dia y es muy refrescante y nutritiba.
6berserker al contrario. La horchata puede ser un remedio natural estupendo contra el estreñimiento. Es un elixir estupendo para el intestino y además tiene cero de colesterol! www.que.es/valencia/200911181434-solucion-estrenimiento-puede-estar-horchata.html
Ana Garcia
para nada, si te pasas se inbierte el sentido,te lo garantizo de pequeño me a pasado mas de una vez.
Ana Garcia
y tambien da dolor de tripa si abusas jejejeje
Pues yo nunca he probado la horchata. ¿A que sabe?
Aquí en Valencia por lo menos, la horchata siempre ha sido chufa, agua y azúcar. Ni más ni menos...
2:03 ¿Las "TRUFAS" son duras? jejejejeje.
Genial la receta.
Hola! una sugerencia , pon el azucar integral de caña es mucho mas saludable. Saludos
La horchata no me gusta, pero poq has dicho que no hay que abusar.... Gracias otra vez
Pero no sería "leche de chufas" ? Porque así también se hace la leche de almendras y la de coco .-.
si tienes razon es una leche vegetal que en Alboraya se le llama horchata, la puedes tomar liquida o granizada
Yo una vez hice horchata de arroz y me quedó horrible.
la chufa (Cyperus esculentus) , nada tiene que ver con el arroz
Te han faltado los fartons.
Y yo que siempre pensé que se hacía con leche. Ignorante de mí.