[SUB] Korean Sesame Tapioca Bread | 버니파이Bunnify
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- Опубликовано: 15 сен 2020
- • Ingredients(yields: about 10 bread)
□ 200g Pine soft T(Tapioca starch)
□ 30g Pine soft 202
□ 30g Pine soft C
□ 40g Bread flour
□ 3g Salt
□ 9g Black sesame
□ 80g Eggs, at room temp
□ 95ml Water
□ 4g Soy sauce
□ 50g Unsalted butter, at room temp
• Before you start
Take your eggs and butter out of the fridge at least 30 minutes before using.
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#tapiocabread #sesamebread 
Хобби
레시피의 4배 양 만들었는데 버터 넣기전 반죽이 너무 되서 따뜻한물 추가하면서 반죽했더니 알맞게 반죽이되었어요
완성된 깨찰빵 너무 맛있어서 제 블로그에 추천글 올렸답니다~~^^
좋은 레시피와 영상 감사합니다~~^^
50그램 분할해서 45개 만들었어요 ㅋ
친정에 가져갈려고요 ㅎㅎ 명절 잘 보내세요~~^^
명절에 가족과 맛있게 드실 생각을 하니 저도 기분이 좋습니다 ^^ 즐거운 설 연휴 보내세요. 감사합니다❤
For non-Koreans, I did some research on what pine soft 202 and pine soft c could be, and I’m 90% sure 202 is corn starch, also known as corn flour out of USA. (Googling the term, I found an English patent for a Korean company/bakery about a bread of theirs, and they described 202 as a corn product.) I got less helpful results for c, but I realized it could be c for cake flour, following the pattern of t for tapioca. For corroboration, I looked up other recipes for this bread as well as English ingredient lists of Korean box mix for this bread online, and I feel justified in my conclusion. If anyone is wondering why Bunnify chose to use both bread flour and (probably) cake flour, not all-purpose, I assume she tested trial recipes and felt that the published version in the video yields the best results. That said, people might not have two kinds of wheat flour; in this bread, where the heavy lifting comes from the tapioca flour, it’s doable to use all-purpose flour only, taking the place of the bread flour and the (probably) cake flour. I hope this helps, and feel free to research your own conclusion! Thank you, Bunnify for the recipe video!
@ylhocvhe Thank you so much for taking the time to do the research and writing out a detailed explanation!
Have you try with cake flour yet? Today i tried and it was total failure. I ve done some research with pinesoft T, C and 202 also and the result is i cant find anything can be substitue for this 3 kinds of flour 😞
Pine Soft C
Contain potato starch / Increase moisture retention ability 4 to 5 times / Delays the staling process
Pine Soft C + Pine Soft 202
Try using Pine Soft C and Pine Soft 202 to get softer texture and increase moisture retention when making cakes, breads and flower cakes.
This is the info that i found on one of Korean site. So, pine soft C is potato Starch, and pine soft 202 as you said is corn starch. I haven't tried to bake yet tho. Good luck!
안녕하세요. 어제 이 레시피보고 만들어 먹었더니, 너무 맛있네요. 가족들도 잘 먹고요. 자주 해 먹을 것 같네요. 올려주셔서 감사합니다.
안녕하세요~ 가족들과 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다. 감사합니다 ^ ^
너무 맛있게 해먹고 있습니다.
너무 고마워요
레시피대로 했더니 너무 맛있어서 여기저기 막 막 선물 해주고 있답니다~~
반응 완전좋아요~~^^
옥순님 안녕하세요~ 주변 분들까지 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 ^^ 저도 주말에 한 번 더 만들어 먹어야겠어요~ 감사합니다💕
깨찰빵 정말 좋아하는데 레시피보니 의욕이 샘솟네요 ㅋㅋ
베이킹 첫도전인데 이대로 잘 만들어보겠습니다!
영상 감사합니다!:)
반갑습니다! 빵 맛있게 구워지길 응원할게요~ 메리 크리스마스💕
우와아 ㅠㅠ 레시피 감사합니다💛
저 어릴 때부터 빵집가면 항상 깨찰빵만 찾았던 기억이 있네요ㅠㅠ!! 요즘은 깨찰빵이 예전보다 잘 안보이는 것 같아요ㅠㅠ 집에서 제가 직접 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 따끈따끈 넘 맛있어보여요♥️
쫄깃한 식감이 정말 매력적인 거 같아요😊 집에서 한 번 만들어 보세요~
깨찰빵 좋아하는것중 베스트안에 드는데
어찌보면 평범하지만 깨찰빵은 깨찰빵만의 맛이 있어서 좋아합니다
집에서 만들어볼생각은 엄두도 못하겠고 이번주한번
사먹어야겠어요~
안녕하세요~ 쫀득한 식감이 정말 매력적인 빵인 거 같아요😊
이레시피로 그대로에서 물은 우유로 대체하고 설탕 +4그람해서 만들었는데 시중에 파는 맛이었어요ㅠ 감동입니다ㅜㅠ 좋은 레시피 감사해료!!
안녕하세요~ 맛있게 드셨다니 저도 넘 기뻐요😄 감사합니다~💕
I'm happy to see that Koreans are also using sesame and tapioca, like Taiwanese, great😊👍 🙏.
달걀혼합물과 가루재료들 섞을때 반죽기에 넣고 섞다가 버터 넣고 섞어도 문제 없겠죠?! 손으로 안하고 반죽기로요!!
밀폐용기에 2-3일 보관하면 딱딱해지지않나요? 먹기 괜찮을까요?
아 깨찰빵! 아무생각없이 먹다보면 다먹게되는 깨찰빵💕💕맛있어보여요👍👍
맞아요~ 저도 계속 먹게 되더라구요😊
예열은 몇도에 몇분하나요??
폭폭 터지는거 너무 구엽네요😆
빵 구울 때 오븐 속 들여다 보는데 넘 귀엽더라구요😁
May i know Pine soft 202 and Pine soft C, actually is what flour?
파인소프트 c 와 202 두종류중하나만써도괜찮을까요?
달달한게 좋은데 설탕을 좀 추가해도 괜찮을까요?
제가 제일 좋아하는 빵ㅠㅠㅠ
규리님 저도 깨찰빵 정말 좋아해요😋 쫄깃한 식감이 매력적인 거 같아요😍
버니파이Bunnify 파인소프트 사서 꼭 만들게요!
The amount of butter though
May I know actually Pine soft 202 and Pine soft C is what flour?
파인소프트202, c 이런건 뭔가요?
레시피대로 했는데 부풀어올랐지만 얼마되지않아 바로 공기가 빠지고 축 쳐졌어요ㅠㅠ 이거 원래 그런가요..???!
쿠팡에서 타피오카전분 한봉지를 샀는데 이게 T 인지 202인지 C 인지 모르겠어요 ㅠㅠ
어제 레시피대로 만들어 보았는데 맛은 있는데 크기가 거의 커지지 않았습니다. 왜 부풀지 않았을까요?
레시피 넘 감사해요>< 영상 틈틈이 봐야겠어요 도움되는 내용이 넘 많네요 하나 궁금한게 있다면 혹시 베이킹을 전문적으로 배우셨나요?? 이쪽 분야에 일을 하고 계신다거나...? 제과제빵쪽에 관심이 많아서 여러가지로 궁금한게 많아서요!!
안녕하세요😊 예전에 학원에 다닌 적은 있는데, 그 외에는 집에서 취미로 즐기고 있어요~ 감사합니다
저도 따라했는데 오븐사용법을 몰라서 ㅠㅠ
깨찰빵이 위에만 부풀어요ㅠ
Is this recipe real? It doesn't have sugar? Mine came out cracked so bad and uncooked, not hollow.
I don't have pinesoft c and pinesoft 202 flour. May I know what is the substitute ? after substitute do I need to make changes to the recipe, eg amount of water etc? Thank you
Hi, Ken! Pine soft 202 and C are kind of modified starch which help keep the shape stability. (They are used as supplementary starch to complement the function of Pine Soft T.) I'm sorry but I couldn't find any reasonable substitute for them yet. I'll let you know when I figure it out! Thank you💕
@@Bunnify thank you!
파인소프트T 대신 타피오카전분 이라는 제품으로 대체해도 될까요?
그렇게 했다 망했네요.베이킹소다도 넣고 아마 비율도 다를듯해요
답변이 없어서 타피오카전분에 슈가파우더랑 탈지분유 10 퍼센트씩 섞은 가루에 파인소프트 c,202 넣고 반죽이 되서 물 70그람 더 해서 만들었더니 맛있는 깨찰빵이 되었어요 파인소프트T 에 보니까 설탕이랑 탈지분유가 들어가더라구요 ㅎㅎ
레시피가 좋으니 응용해도 맛있네요 ㅋ
믹스로 파는 건 저렇게 되는데 다른 영상보면 타피오카전분이랑 강력분만으로 대체를 하길래 그걸 따라했는데(마트에서 구할수 있는 재료는 이 두가지뿐이었음) 안쪽은 깨찰빵처럼 됐는데 겉부분은 진짜 두껍고 돌덩이처럼 딱딱해졌어요 딱 밀가루반죽 구울때 그느낌처럼 됐는데 강력분 빼고 타피오카가루로만 해야할까요? 파인소프트라는게 레시피에서 반드시 필요한가요? 인터넷에서밖에 안팔더라구요.
알려주셔서 감사합니다 ㅠ 타피오카 전분을 1키로나 샀는데 이게 뭔지를 몰라서 난감햇네요
구울때 타공매트 사용 하셨나요?
아나면 어떤걸 사용하셨나요?
실리콘 타공 매트를 사용했어요😊
Hello~ can I ask what is the difference between all the pine soft measurements? Are they all the same type of tapioca starch?
Hi😊 They're all different. Pine soft T is tapioca starch.(T is short for tapioca) Pine soft 202 and C are kind of modified starch which help keep the shape stability. They are used as supplementary starch to complement the function of Pine Soft T.💕
@@Bunnify I never heard of Pine Soft 202 and C. Is it something i could buy in a Korean market?
@@nejrolias Hi😊 Sorry but I'm not sure if they are in a Korean market😣
@@Bunnify LOL, but where can you purchase it? Never heard of it before...
What can i substitute to the pine soft 202 & pine soft c?
Hi, Sandra! I'm sorry for the late reply. Pine soft 202 and C are kind of modified starch which help keep the shape stability. (They are used as supplementary starch to complement the function of Pine Soft T.) I'm sorry but I couldn't find any reasonable substitute for them yet. I'll let you know when I figure it out! Thank you💕
@@Bunnify its ok for the late 😄 i know you been busy.
이거 반만 만들고 싶은데 재료들을 다 반만 넣으면 되나용....??
네~ 모든 재료를 반으로 줄이시면 돼요~ 감사합니다😊
파인소프트c가 없는데 202로 대체가 가능할까요??
이 레시피대로했는데 반죽이 너무 되요 ㅠㅠ우유를 넣어서 그럴까요?? 우유양을 좀 늘려도 될까요
보관방법이랑 유통기한 알구싶어요!!!
밀폐용기에 담아 실온 보관하시고 2~3일 내에 드세요♡
저울이 없으면 어떻게 재료 용량을 맞추나요?
생각이 없으면 어떻게 사나요? 이거랑 같은원리
이곳 미국에서 타피오카 전분은 구할수있는데 c, 202?
이게 뭔지 도통 감을 잡을수가 없네요.
파인소프트 c와 202는 빵의 식감을 부드럽게 하는 일종의 개량제 역할을 해요! 한인마트에서 구매하실 수 있는지 모르겠어요😣
파인소프트 전부를 타피오카전분으로 바꿔도 되나요??
안되더라구요
타피오카전분에 슈가파우더랑 탈지분유를 10퍼센트 비율대로 혼합해서 쓰세요 그리고 물을 추가 하시구요 저는 그렇게 해서 성공했어요 제 댓글 찾아서 보세요
tried this recipe today , kinda hard texture
계란은 껍질 제외한 무게인가요?
네~♡
有沒有中文呢?我看不懂韓文。
건포도를 사용해 봤습니다.
믹스가루 334 g * 1kg 믹스가루의 1/3
건포도 30 g
버터 60 g
계란 1개
온수 130 g (약간 뜨거운)
소금 2 꼬집
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- 뜨거운 물에 버터를 잘게 잘라 풀어 줍니다.
- 버터가 다 녹았으면 소금과 계란을 풀어 줍니다
- 이제 믹스 가루위에 붓고 반죽, 6개로
- 180도 예열된 오븐에 40분. !!
😮😮
다른 유튜버분들도 간장을 넣는데 간장을 넣는 이유가 무엇인가요??
ㅠㅠ다른건다잇는데 파인소트c만없어요 대체할만한거나 안넣으면맛없나요? ㅠㅠㅠ
없으시면 파인소프트 202를 10g정도 추가하시거나 생략하셔도 괜찮을 거 같아요💕
양이 너무 많은데ㅠㅠ 마트에서 이런 전분들 다 팔까요?
마트에서 파는지 잘 모르겠지만, 하나씩 구매하시는 것보다는 파인 소프트 3종 세트로 사시면 좋을 것 같아요~ 더보기에 구매 사이트 참고해주세요~ 감사합니다 :)
이거 저번에 만들고 너무 맛있어서 또 만들려고 하는데 파인소프트t가 100g정도가 모자른데 대체할만한건 없을까요....
파인소프트t(타피오카전분)을 대체할 만한 게 없는 거 같아요~ 가지고 계신 파인소프트t 양에 맞추어 만드셔야 할 거 같아요😣
파인소프트가 타피오카랑 비슷하겠지하고 타피오카로만 했다가 망했어요..베이킹소다가 파인소프트에는 들어있나보네요.
베이킹소다가 안들어가 이상하다면서 했더니
타피오카에 슈가파우더랑 탈지분유를 10퍼센트비율로 섞어보세요 물도 추가하세요 파인소프트 성분표시에 보면 슈가파우더랑 탈지분유가 혼합되어있어요
타피오카 전분 종류가 한 종류 만 보여요
다른건 안 보이는데 ...
우리나란 많은가 보네요
간장은아무거나써도되요?
안녕하세요😊 저는 진간장을 사용했어요 :)
doesn't work, it won't expand like a ball. failed