Цукаты из айвы/ много секретов о работе с айвой /авторская техника./ все очень подробно

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 ноя 2024

Комментарии • 141

  • @annasher3165
    @annasher3165 7 месяцев назад +8

    Все ваши сюжеты дают столько знаний. Все уникальные. Они не повторяют других авторов. Вы потрясающая хозяйка. ГЕНИАЛЬНАЯ.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  7 месяцев назад

      Спасибо ))))
      Я стараюсь передать собственный опыт и знания полученные в результате 😊👍
      Рада, что оценили

  • @karinekaramova1325
    @karinekaramova1325 11 месяцев назад +4

    Ну это просто высший пилотаж!!!!!!

  • @artofnature7562
    @artofnature7562 3 года назад +28

    Нигогда бы не подумал, что айву можно превратить в такую красоту и вкуснятину! Вы просто волшебница!😋💖🤗

  • @TatyanaLACKY
    @TatyanaLACKY 2 года назад +11

    Какая же умничка! Все по делу , ничего лишнего. И превосходный результат

  • @ЛанаМон-б4б
    @ЛанаМон-б4б 20 дней назад +1

    только вы научили меня готовить вкусный абрикосовый сок, сливовый джем! Только что я сварила айву на цукаты, благодаря вам я теперь наконец то поняла этот фрукт)и как ее правильно готовить. Все получилось отлично! Спасибо вам огромное! В планах еще готовить гранатовый компот, гранаты уже куплены) вы прекрасный,добрый человек!от всей моей семьи огромная благодарность вам.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  19 дней назад

      Благодарю Вам за доверие.
      На здоровье ☺️ ☺️ ☺️

  • @ОксанаСергеенко-ъ1ъ
    @ОксанаСергеенко-ъ1ъ Месяц назад +2

    Сделала цукаты по вашему рецепту.
    Сушила в духовке со слегка приоткрытой дверцей. В два этапа по 2-3 часа.
    Результатом довольна .
    Очень вкусно.
    Спасибо.

  • @nataliyagamova6859
    @nataliyagamova6859 3 года назад +11

    Ура!!! Я дождалась рецепта цукатов из айвы! Спасибо огромное!!!! Такого приготовления я ещё не видела!

  • @НадеждаИванова-й7х7г
    @НадеждаИванова-й7х7г 2 года назад +16

    Ваши цукаты настоящее блаженство))) точно приготовлю что-нибудь. Спасибо за рецепты, я желаю вам здоровья и благополучия🥰

  • @ЛЕЙЛАИШИГОВА-в3о
    @ЛЕЙЛАИШИГОВА-в3о 3 года назад +8

    Моё самое любимое варенье из айвы и инжира. Но посмотрев ваше видео, поняла на сколько я неправильно варила айвовое варенье. Спасибо вам огромное за рецепт

  • @lanapogosyan9755
    @lanapogosyan9755 2 года назад +4

    Арусян, спасибо за рецепт. Приятно Вас слушать, постараюсь попробовать!

  • @НатальяНатали-ч2у
    @НатальяНатали-ч2у 3 года назад +9

    Как же красиво и вкусно получилось! Спасибо Вам большое за вкусные секреты!🥰👍👍

  • @СветланаКостина-е3н
    @СветланаКостина-е3н 2 года назад +3

    Всегда делала цукаты из тыквы, теперь буду из айвы, спасибо за рецептик

  • @ЕЛЕНАТ-х8п
    @ЕЛЕНАТ-х8п 2 года назад +10

    Вот такой должна быть настоящая женщина.Умелая,у которой в руках всё горит.Чтобы она не готовила,всё выглядит эстетично,я представляю как это вкусно.Молодец!!! Здоровья,счастья и всего хорошего.

  • @Наталья-ж8т4ъ
    @Наталья-ж8т4ъ 2 месяца назад +1

    Восхищаюсь Вашим прекрасным литературным русским языком! Спасибо за истинное удовольствие! Хочу подсказать: варенье из айвы и айвовое варенье - это синонимы. Поэтому можете употреблять оба выражения без сомнений. Отдельная благодарность за Ваши рецепты. Всегда кратко, емко, понятно и полезно.❤❤❤

  • @МаринаСтрельникова-э1ю

    Спасибо за рецепт! Всем Мира и благополучия!

  • @Тыможешьвсе-р5ъ
    @Тыможешьвсе-р5ъ 2 года назад +6

    Умничка.Коротко доходчиво и красиво❤🙏 .Успехов

  • @vzanvers8824
    @vzanvers8824 3 года назад +19

    Наша Арусяк лучше всех делает цукаты и сухофрукты! Молодец!

  • @ОльгаЛатышева-г5б
    @ОльгаЛатышева-г5б 8 месяцев назад +1

    Какая Вы крутая! Я просто потерялась на вашем канале, айва й нас растёт, готовим и варенье, и компот, теперь обязательно сделаю такую красоту, как раз мохнатый сорт растет. Спасибо огромное!!!!

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  8 месяцев назад

      Спасибо за просмотр и за доверие)))
      Скоро будет и айвовый компот с гранатом и апельсином )
      Рекомендую, это настоящий эксклюзив ))))

  • @ВераБескровная-ш1ш
    @ВераБескровная-ш1ш 2 года назад +4

    Спасибо большое вы очень подробно все объясните.👍🌹❤️🌈

  • @ЛарисаВербицкая-й3п

    Огромное Вам спасибо💕!!
    А я варила это варенье в несколько этапов
    Думала-но почему же такое грубое
    При том ,что сначала варила просто в воде, затем перекладывала в сироп
    В этом году решила сначала посоветоваться с Вами 🤩
    Благодарю...

  • @ВераНехай-ю8ш
    @ВераНехай-ю8ш 3 года назад +7

    Большое спасибо за рецепт, дорогая! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @gulizarterlekchi1672
    @gulizarterlekchi1672 2 года назад +3

    Что же Вы творите???! Невозможно заниматься своими домашними делами.Залипла на Ваш канал. Цукаты из айвы- это находка!!!

  • @aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-
    @aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP- 3 года назад +4

    Благодарю за прекрасный рецепт, цукаты получились превосходные)))

  • @Vichka14
    @Vichka14 15 дней назад

    А я люблю, когда айва становится жестче, мне так больше нравиться! А еще их нее пастила отличная в
    ыходит!

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  15 дней назад +2

      Конечно, каждый выбирает то, что больше нравится.
      Тут я передала вариант, который требует знания особенностей этого фрукта, я постаралась передать это)))
      Главное, уже знаете, а какой результат хотите получить, это уже другое дело)))
      Спасибо за отзыв 🥰🥰🥰☺️

  • @Nadyne-s3t
    @Nadyne-s3t Год назад +4

    А можно сушить в духовке уже готовые цукаты? У меня нет сушилки для фруктов, и на дворе уже прохладно и не всегда солнечно. Благодарю за ответ. Надо же, год назад был сделан ролик, а я сегодня только решила узнать, как приготовить цукаты из айвы 😋 Прошлые годы просто раздавала её всем соседям. Ах, да, забыла написать, что у меня как раз такая айва растёт, в "меховой шубке". Правда, придётся резать её по-всякому, тк она подверглась атаке червяков, к сожалению... Но для себя, я думаю, не так важно, какой формы будут сами цукаты. Главное, что это будет очень вкусно! И ещё. Я в этом году делала по Вашему рецепту яблочное варенье... Просто невероятный результат полу ч ился, а вкуснотища! Вы настоящая хозяйка и добрый человек, потому что делитесь секретами, о которых многие и не догадываются. Счастья Вам и мира. И всем нам тоже. ❤

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад +2

      Спасибо)))
      В духовке, можно, конечно же. Температура в среднем 50 °С. Высше не советую, хоть и все время хочется повышать.
      Временами можете открыть дверцу, можете подставить ложку, чтобы образовалась щель. Через неё и будет выходить лишняя влага

  • @ЛиляКлименко-д8у
    @ЛиляКлименко-д8у 3 года назад +5

    Спасибо за рецепт!! Попробуем обезательно!!!

  • @Татьяна-ь7л4м
    @Татьяна-ь7л4м 2 года назад +1

    Классно! Айву любим едим. Варим варенье, джемы, а вот цукаты не делали, спасибоза рецепт

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад

      У меня есть и уникальное варенье из айвы. Айва там получается нежная, как персик. Никакой жёсткости

  • @ingaantsaridze8227
    @ingaantsaridze8227 3 года назад +2

    Просто прелесть какая получилась! Спасибо!

  • @mrleo5596
    @mrleo5596 3 года назад +5

    О!.. В этот раз я не прозевала!..)))
    Смотрю, спасибо, Арусяк..!

  • @МарияБайкина-ю6ъ
    @МарияБайкина-ю6ъ 2 года назад +1

    В вашем исполнении все вкусно, и красиво!!!!

  • @onise-ox7fq
    @onise-ox7fq 3 года назад +3

    Как интересно, попробую🧚‍♀️❤

  • @МихаилПарватов-и7р
    @МихаилПарватов-и7р 2 года назад +1

    Умница, большое спасибо за рецепт.

  • @НоннаБлагополучная-щ5ю

    БЛАГОДАРЮ.👍👍👍

  • @ПомпРпенор
    @ПомпРпенор 2 года назад +1

    Огромное Вам спасибо.

  • @oxanas.638
    @oxanas.638 2 года назад +1

    Айва у меня была один в один как ваша! По форме , цвету, и тоже мохнатая. Как только закипел сироп, вся к кашу…. Не кипела айва и минуту… будем так есть)

  • @olgaantonjan-ex2qn
    @olgaantonjan-ex2qn Год назад

    Добрый день, Арусяк,в прошлом году делала цукаты из аивы,получилось супер,угощала гостей, все были в восторге, сейчас буду ещё делать,спасибо тебе за рецепты❤

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад

      Рада, что понравились))
      Мне тоже от этого очень приятно )
      Удачи

  • @iragoldman4733
    @iragoldman4733 2 года назад +1

    потрясающая работа

  • @user-ry6gr9kx7j
    @user-ry6gr9kx7j 2 года назад +1

    У вас всегда шикарное варенье!

  • @МаринаШлыкова-щ4щ
    @МаринаШлыкова-щ4щ 3 года назад +6

    Спасибо за подсказку.

  • @kargeorge
    @kargeorge 2 года назад

    Отлично! Браво!

  • @82KIU
    @82KIU Месяц назад

    МММ. Красота

  • @roselee5686
    @roselee5686 Месяц назад

    Спасибо!

  • @elenalitvinenko5824
    @elenalitvinenko5824 2 года назад +2

    Покажите пожал.. приготовления Чурчхеллы......
    Спасибо!!!

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +3

      У нас Армянский шароц, который очень похож. На канале есть 3 варианта.

  • @ОксанаСергеенко-ъ1ъ

    У меня большой урожай айвы.
    Варенье по вашему рецепту просто супер.
    Теперь хочу по вашему рецепту слелать цукаты.
    Но у меня нету сушарки.
    Можно ли использовать духовку?

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Месяц назад +1

      Конечно, можно. Ставьте на 50_60, подставьте под дверцу ложку и все. Время от времени нужно их переворачивать. Так же снимайте 2_3 штуки, остудите и проверяйте состояние, так как в духовке часто их состояние обмвмачиво, из за чего их легко пересушить.

    • @Vichka14
      @Vichka14 15 дней назад +1

      В следующий раз пюрируйте, и делайте пастилу!!

  • @ЛарисаНагорная-н6п
    @ЛарисаНагорная-н6п 11 месяцев назад +1

    Прекрасный рецепт! А как их хранить, и как долго они хранятся? Хочется их в пасочку добавить, а это еще несколько месяцев.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  11 месяцев назад +1

      Спасибо)))
      В основном, замораживаю.
      Об этом есть видео " Обзор моих цукатов". Там все очень подробно на эту тему

  • @ТатьянаМартыненко-я7ы
    @ТатьянаМартыненко-я7ы 9 месяцев назад

    Добрый день! Вы конечно хорошо все хорошо преподносите, но можно пропорции и время этапов приготовления писать под видео .

  • @ТатьянаЭлькевич
    @ТатьянаЭлькевич 2 года назад +1

    Добрый день! Не могли бы Вы,пожалуйста,написать пошагово,как долго по времени,во сколько этапов и при какой температуре сушить в сушке?Я делаю первый раз,в интернете пишут все по разному. Заранее,благодарю

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +1

      Я всегда пишу и в видео тоже всегда говорю об этом. Температура в сушилке максимум 50 градусов. А, что касается времени, здесь Вам никто конкретно не скажет, так как все зависит от сушилки, от того, как Вы обработали, какого размера ломтики, какой был сироп в конце ....
      Следовательно, просто нужно следить за процессом. Минимум 10 часов , это точно, но после этого нужно ли продолжать, решать Вам. Знайте, что в теплом виде их состояние обманчиво. Время от времени нужно остудить несколько штук, или ночью оставить остывать. Если заметили, что недостаточно просушились, продолжайте.
      Если Вам назовут конкретное время для сушки, никогда не нужно следить за этим, даже обработку я не принимаю, когда по секундам диктуют время. Нельзя. Фруктам каждый раз нужен индивидуальный подход, даже если каждый раз у Вас один у тот же сорт. У меня недавно вышло видео, где представила обзор моих цукатов. Предпоследнее видео на этот момент на канале. Там об этом и о хранении цукатов много интересного и познавательного. Рекомендую

  • @ВикторияБахтина-г9д

    Роскошно!

  • @svetlanakolesnichenko2719
    @svetlanakolesnichenko2719 Год назад

    Можете написать приблизительное время варки каждого этапа?
    И на каком огне нужно варить ?

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад +1

      Варить на огне выше среднего. Это когда варим фрукты вместе с сиропом. А когда увариваем сироп, тогда огонь делаем ниже

    • @ГалинаКотельникова-о2у
      @ГалинаКотельникова-о2у Месяц назад

      Вопрос про время варки , а не про огонь.

  • @AlfaOmega304
    @AlfaOmega304 2 года назад +1

    На килограмм айвы сколько количество воды нужно налить в кастрюлю чтобы сделать сироп? Я не вижу.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад

      В видео было сказано
      400-500 мл воды ( я использую отвар из кастрюли, в которой айва проходить первую обработку )

  • @redminote6005
    @redminote6005 Год назад

    А можно узнать сколько времени надо варить айву без сахара

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад +2

      Время каждый раз может отличаться. Я показала какими они должны быть. При работе с фруктами ( варенье, цукаты...) для лучшего результата следует знать чего добивается на каждом этапе. Лишь тогда у Вас всегда будут гарантировано хорошие результаты. Если говорить все по минутам, обычно большинство ориентируется на эти данные, но так легко ошибаться, так как с фруктами никогда во второй раз ( даже если сорт один и тот же ) не получается варить за одно и то же время. На это влияет много факторов ( интенсивность огня, когда собрали фрукт, сколько они лежали, посуда и тд)

  • @НатальяБутенкова-ф3о
    @НатальяБутенкова-ф3о 2 года назад +1

    Спасибо ! Я не поняла один момент , Вы оставляете готовую айву в сиропе до остывания или вынимаете из горячего сиропа на сушку ????Делаю сейчас , надеюсь на быстрый ответ ! Удачи Вам и здоровья !

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +3

      Оставляю до остывания ( всегда со всеми цукатами работает этот прием. Во время остывания они продолжают активно впитывать сироп)

  • @ЛанаМон-б4б
    @ЛанаМон-б4б 20 дней назад

    подскажите,как точно варить во второй раз-после закипания 1 минуту?я правильно вас поняла?спасибо.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  19 дней назад +1

      Варим без перерыва. Времени точно сказать не могу, у нас факторы разные, проще следить за состоянием сиропа и самих фруктов 👍👍☺️

    • @ЛанаМон-б4б
      @ЛанаМон-б4б 19 дней назад

      @@Кухняармянки спасибо.интересный ответ!думаю вы правы.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  15 дней назад +1

      С фруктами иначе нельзя. Они всегда разные. Даже если один и тот же сорт, с одного дерева даже, все ровно, в зависимости от того, когда собрали, сколько хранили и тд, они могут вести себя по разному ))))
      По этому и с цукатами тоже, всегда подробно показывают их состояние на каждом этапе, чтобы легко могли ориентироваться))))

    • @ЛанаМон-б4б
      @ЛанаМон-б4б 15 дней назад

      @@Кухняармянки ага.очень помогает тот факт,что вы показываете очень детально.А у меня ещё возник такой вопрос,возможно ли сварить варенье с айвы но что бы сахара не много,по примеру вашего сливового джема?нужно мне попробовать наверное)

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  13 дней назад +1

      Можно, почему нет. Айва не капризный продукт, может вынести и это. Сама не делала так, Конкретных рекомендаций дать не могу, но с этим фруктом эксперименты делать можно.
      Главное в начале сварить в воде, чтобы они жёсткими не были. И варить без перерывов, чтобы опять же. Не стали жёсткими и не потемнели

  • @user-pm3pi6ww9o
    @user-pm3pi6ww9o 3 года назад +1

    🌹❤🌹❤🌹❤

  • @ГалинаКотельникова-о2у

    Подскажите, сколько айву варить в воде, не услышала в видео.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Месяц назад

      Пока не заметите, что она слегка как варёная. Я показала состояние на каждом этапе. Правильнее ориентироваться именно на состояние, потому что фрукты у нас разные, у них так же разные состояние и определённого состояния могут достигнуть в разные время. Вот почему я всегда так подробно показываю их на каждом из этапах

  • @АннаГАШНЕВА
    @АннаГАШНЕВА 2 года назад

    Здравствуйте, Арусяк. Помогите мне пожалуйста разобраться с приготовлением цукатов из айвы.сорт айвы-как у Вас.как понять,что фрукт уже достаточно проварился для перекладывания его в сироп?после проварки и насыщения фрукта сахаром айва выделяет много жидкости и сироп получается от этого жидкий-как компот из айвы - что не так?Сахар добавляю в 3 этапа,но кусочки фрукта не получаются прозрачными и блестящими-что не так? пропорция сиропа-05 кг сахара на 1 кг фруктов+500 мт воды- не много-ли жидкости для этого сиропа? Благодарю за разъяснение.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +1

      Может у Вас сорт более водянистый, более сочный. Уварите сироп немножко, чтобы слишком жидким не был. А в начале варим до тех пор, пока не станут достаточно мягкими. Полностью прозрачными, как, например, яблочные цукаты, они не получаются

    • @АннаГАШНЕВА
      @АннаГАШНЕВА 2 года назад

      @@Кухняармянки пропорция сиропа-05 кг сахара на 1 кг фруктов+500 мл воды- не много-ли жидкости для этого сиропа? может мне изменить эту пропорцию?какое соотношение лучше попробовать применить?

    • @АннаГАШНЕВА
      @АннаГАШНЕВА 2 года назад

      В Вашем видео сиропа остается мало,он густой,кусочки просахареные и набухшие.В моем случае-при отваривании айвы -кусочки впитывают влагу и тоже получаются красивыми,мягкими,разбухшими от жидкости.Как только они попадают в сироп-сразу начинают его впитывать и отдавать жидкость от проварки.И чем дольше айва находится в сиропе-тем жиже становится сироп,кусочки айвы уменьшаются и нет такой красоты и блеска,как Вы показываете.Почему так?

    • @Nadyne-s3t
      @Nadyne-s3t Год назад

      ​​@@АннаГАШНЕВА, может быть, что-то не так с айвой? Вы её покупаете или она растёт в Вашем саду? Я завтра собираюсь сделать такие цукаты из своей, первый раз. У меня айва "с покрытием", так что уверена, что всё получится. Желаю и Вам того же! ❤

  • @Julia-2424
    @Julia-2424 2 года назад +1

    Вы богиня цукатов!!! Я же делала все наоборот!!! Можно ли приготовить мясо с айвой?

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад

      Да, у нас ее в толпу кладут, к мясу часто тоже кладут. Этот фрукт очень удачно впитывает соки, и отдает так же свой неповторимый аромат, сам становится очень сочным и мягким

    • @elenalitvinenko5824
      @elenalitvinenko5824 2 года назад

      Вкусный плов получается с уложенной сверху ломтики Айвы.......не повторимый аромат и лёгкая кислинка....советую..

  • @zokirxonalovuddinov1377
    @zokirxonalovuddinov1377 2 года назад

    Как сохраняется цукаты на зимой

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад

      В морозилке. Если очень хорошо сушить, они немножко теряют блеск, но тогда их можно хранить уже без холодильника и без морозилки в любом удобном контейнере. Я часто подсыпаю ( на дно посуды ) пару щепоток соли и риса (чтобы не завелась моли, и чтобы не отсырели )

  • @verandaivashko1761
    @verandaivashko1761 Год назад +1

    Как их хранить правильно?

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад

      В морозилке.
      У меня есть видео ( обзор моих цукатов ) , там есть очень подробный ответ на Ваш вопрос все рассказала и показала )

  • @AlfaOmega304
    @AlfaOmega304 2 года назад

    Без сахара айву сколько варить в воде?

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад

      Смотря в каком они состоянии. Пока не почувствуйте, что они стали чуть мягче ( лишь сравнительно )

  • @natasaponyeczki5818
    @natasaponyeczki5818 2 года назад

    Скажите пожалуйста, сколько времени можно такие цукаты хранить? Хотелось бы хранить подольше. Как это сделать, в какой таре? Спасибо! 🤗

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +1

      В любом герметичном контейнере в холодильнике (2-3 мес.) или в морозилке (год )
      На здоровье 🌺

    • @natasaponyeczki5818
      @natasaponyeczki5818 2 года назад

      @@Кухняармянки Spasibo! Pochemu-to sejchas ne vizsu recept, skoljko sahara, vodi na 1 kg ajvi. Kazhetsja, do etogo videla, no ne nahozsu... :(

  • @jahanudayeva1205
    @jahanudayeva1205 2 года назад

    Здравствуйте, а у вас есть цукаты из абрикосов? Не нашла в вашем канале.

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  2 года назад +1

      Нет, никак не успеваю. На моем армянском канале есть, может сможете разобраться ) Если возникнут вопросы, пишите, отвечу. Мой армянский канал называется Arusyak Hokhikyan

    • @jahanudayeva1205
      @jahanudayeva1205 2 года назад

      @@Кухняармянки спасибо надеюсь разберусь

  • @ЗинаидаЛапина-ж1с

    Как и где хранить заранее спасибо

    • @Кухняармянки
      @Кухняармянки  Год назад +1

      У меня есть видео " Обзор моих цукатов" ю, там рассказала как заморозить их, если хотите хранить несколько месяцев, если всего месяц, модно и в зололтльнике

  • @yuliahal7617
    @yuliahal7617 2 года назад

    А как хранить?