One Pot Pasta (pasta risottata anche per Bimby) - Edizione Primavera con Asparagi
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 🌱 Ormai lo sai, amo la tecnica della One Pot Pasta!
E' facile e veloce, sporchi solo una padella ed era un tecnica che usavo anche al ristorante e ha sempre riscosso tantissimo successo!
In più risulta molto più saporita con questa tecnica rispetto che usare la cottura tradizionale con 1lt di acqua e 100g di pasta.
E inoltre la pasta rimane bene al dente
E' anche comodissima questa one pot pasta la vuoi fare nel bimby 😉
🌱 Video Corso sulle One Pot Pasta:
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Pasta: amzn.to/2Otmj4j
Crema di mandorle: amzn.to/3eBcOei
Macrolibrarsi:
Pasta: www.macrolibra...
Crema di mandorle: www.macrolibra...
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Padella usata nel video da 28cm: amzn.to/30FO6kA
Padella alternativa da 26cm: amzn.to/3cpJEvO
Padella alternativa da 28cm: amzn.to/30EDv9E
Grattugia migliore: amzn.to/3eyTrSZ
Grattugia 4 lati: amzn.to/38Bi9hF
Nakiri economico: amzn.to/30EEbfc
Nakiri: amzn.to/3eD8dbk
Nakiri top: amzn.to/3bHUazg
Tagliere da cucina professionale: amzn.to/3cne8i2
Tagliere nero: amzn.to/30GQMi6
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Se vuoi conoscere i segreti della One Pot Pasta, ecco il mio corso di cucina vegan dedicato a questo piatto speciale: www.corsidicucinavegan.com/one-pot-pasta
L'ho preparata per il pranzo di oggi... Devo perfezionare la cottura della pasta (ci ha messo una vita e in certi punti è rimasta troppo al dente) ma, a parte questo, è venuta una BOMBA. Squisita, davvero!
Grazie, chef!
Da quando mi hai fatto conoscere le One pot pasta i modi di cucinare i primi piatti si sono "amplificati".
Grazie Davide per le ricette che ci regali. Questa la proverò sicuramente. Grande!
Ottimo!
E poi una One Pot è per sempre! 🤣
Quando la provi non torni più indietro
Tu sei TROPPO simpatico e ormai tante ricette tue le ho fatte 🤭 sono così semplici, o meglio spiegate in modo semplice, e di super effetto 🤩 insomma con te mi fa sentire un po' Chefffff
Proverò a farla, grazie mille!
Grazie mille 😊👌
La proverò di sicuro,tutti sapori e profumi che amo
Un altro bel piatto!👍👍 Aggiungere gli asparagi verso la fine cottura è un tocco magico, complimenti Chef!👍👍👍
Grazie! Poi è super semplice, basta solo prestare attenzione a due dettagli e si ottiene una pasta magica 😉
@@CorsidiCucinaVegan Ogni ingrediente ha il proprio tempo di cottura e lo conosci alla perfezione! Tu sei un maestro dei sapori!👍👍
Grazie Davide, sei sempre una fonte di grande ispirazione!
Grazie Daniela!
Provala e fammi sapere, mi raccomando!
Bellissimo piatto! Da fare assolutamente. Ottima idea👏🏻Grande chef
Assolutamente da fare e poi è facilissima!
@@CorsidiCucinaVegan si! e sono tutti ingredienti che amo! Insieme sono magici😍👏🏻grazie!
MITICO CHEF DAVIDE!!! sono davvero buone le paste che hai proposto...appena arrivano gli asparagi pure nella Valle dei Pini..la proverò!!!! Grazie
Allora aspetto notizie dalla Valle dei Pini 🤣🤣🤣
La provo di sicuro ... t adoro..
Ogni ricetta è un successone grazie.
Antonietta allora vai e conquista il mondo con questa ricetta!!!
@@CorsidiCucinaVegan Grazie 😃
💚✌😋 Amo la Pasta Risottata. Che meraviglia di Piatto, grazie Chef. 😋✌💚
Allora provala! L'amerai!!!! ❤️❤️❤️
Oramai fai parte della casa! grazie anche per la tua simpatia.
Ne sono felicissimo Maria!
Noi giù in Ciociaria quando puliamo gli asparagi selvatici, ma è una cosa che si applica benissimo anche a quelli coltivati, spezziamo il gambo facendo leva dove si rompe senza piegarsi da lì in poi si può mangiare.
Conosco la tecnica, ma preferisco usare il coltello in generale, più che altro per precisione nel taglio. Però va bene anche come dici tu Fernando!
Wow! Che pasta! 🤩🤩🤩 Sei un mito chef!
Grazie Silvia, fammi sapere quando la provi!
Molto primaverile e molto interessante !!! 😋
Assolutamente! Provala mi raccomando!
Me lo mangerei adesso quel piattone. Così per merendina 😊
Ma che bella ricetta e grazie x i consigli😊
E' un piacere! Fammi sapere quando la provi!
La one pot pasta (che sia vegan o no) è anche un modo di cucinare etico. Il risparmio di acqua è incredibile e il gusto amplificato... quindi one pot, why not?! Ci sono posti in Italia dove le case non sono collegate all'acquedotto... pensate!
E poi nessuno può insultarti... pasta e patate alla napoletana sono cotte tradizionalmente "one pot"!
Mi fai morire !
Grazie, la proverò il prima possibile 😋 👍.
Ma crema di mandorle la si trova normale al supermercato?🤔
Ho messo due link di due siti per poterli acquistare in descrizione.
Diciamo che nei supermercati normali a volte è difficile trovare la crema di mandorle.
Grazie Davide, una buonissima ricetta!! una domanda: invece della crema di mandorle posso usare lo yogurt al cocco? di solito lo uso invece della panna da cucina .
Grazie della ricetta. Sembra molto buona. Purtroppo pero' non vedo la ricetta intera con le dosi esatte. E' una svista o queste ricette vengono solo fornite a pagamento con il corso? grazie in anticipo per la risposta.
Ciao Chef Davide, interessante! la proporzione è quella tra pasta e brodo? nel senso: se calo 400gr di pasta userò 1400gr di brodo (x fare questo tipo di cottura)?
Ciao Egidio, mettine un pochino meno. Tipo 1,1lt e poi nel caso aggiungi a fine cottura 😉
Ciao Davide, mia nipote è allergica alla frutta secca, con cosa potrei sostituire la crema di mandorle? Grazie!
La crema di mandorle si ottiene frullando solo mandorle oppure si aggiunge altro?
La semplicità di questo piatto è fantastica. Quanti italiani saranno in pena quando vedranno cuocere la pasta in one pot!!😂😂😂
ahhahahahah pensavo di ricevere più insulti invece al momento ne sono tutti contenti! Staranno cambiando idea? ahhahah
Chef, domandona! Permesso che la ricetta è ottima per i gusti meravigliosamente primaverili (ci avrei visto bene anche dei piselli freschi appena sbaccellati) ma... Come mai le verdure le tagli in obliquo? Lo faccio anch'io per emulazione, ma non mi è chiaro perché effettivamente si fa 😜
Grazie 😁
I piselli freschi vanno benissimo! È che adesso non li trovo ancora.
Le taglio in obliquo per estetica. Rimane molto più bello. 😉
Grazie Davide devo provare!!!! Posso usare il wok?
Secondo me il wok è scomodo per questo tipo di cottura, però comunque puoi provare 😉
in questo ultimo periodo mi sto specializzando nelle paste risottate, le amo! sono super semplici, ma è vero che tutto l'amido che rimane nel sughetto e che non viene tolto scolando la pasta fa male? mi hanno fatto venire questo dubbio :o
Verissimo, è proprio la caratteristica di questa pasta e del perché poi quando viene risottata forma questo bel sughetto "pucccioso" 😉
ciao Davide!! Ma senti posso fare a meno dello zafferano o non lo. consigli?
lo zafferano non mi piace🙈
Rapporto acqua/liquido?
Un consigli per una buona oliera per uso domestico?
Sembra deliziosa
Assolutamente! Provala e fammi sapere!
FERMO LI!!!
Vedo male, o quello è un coltello nuovo?
PS. Mi hai fatto venir voglia. Oggi vado dai miei spacciatori a vedere se da me si inizia a trovare qualche asparago.
E' il Nakiri che ho recensito! Non l'hai vista la recensione?
Fammi sapere quando la provi!
@@CorsidiCucinaVegan L'ho anche vista, la recensione, e ci ho pure sbavato sopra un bel po'... Sto diventando anziano, la memoria se ne va!
Si, ti faccio sapere, anche perché da me si trova l'asparago bianco (sto vicino a Bassano del Grappa): potrebbe essere una variante interessante!
Ciao Davide. Io "sdereno" l'asparago. Dove si rompe è tenero... (il resto lo metto per fare il brodo per il riso agli asparagi)... Così non corri il rischio di ritrovarti la parte legnosa in bocca? Sono un rompipalle, lo so.. Buona domenica 😁
Ciao Igor,
in verità se è tagliato fine non ci sono problemi. Con uno spessore di 1mm non senti la parte legnosa 😉
Non sono vegano ma adoro la verdura, questo piatto me gusta, sicuro lo riproduco ....o ci tento
Fantastico!
Allora aspetto un feedback!
Detto questo non è che devi essere vegano per provare questo piatto 😉, lo puoi tranquillamente inserire nei pasti della settimana.
@@CorsidiCucinaVegan Adoro anche i cavolfiori specie crudi o quasi... attendo una tua prossima ricetta in merito 😉
Qualcosa coi cavolfiori c'è già sul canale. 😉
@@CorsidiCucinaVegan Grande me lo cerco 😉
Ero convinto di essere un grande esperto di cucina, poi sei arrivato tu... MALEDETTO!!
😂😂😂😂 Ciao Giovanni
hahahahahaha
C è un motivo per cui metti prima il sale sul fondo e non dopo aver aggiunto le verdure?
Ciao Chef
Non posso mangiare le mandorle. Come posso sostituirle?
Sarà la cena 😍
Grazie
Ti consiglio gli anacardi non salati
@@Ange-nn2vy si
Ho provato con anacardi con una puntina di lievito secco
Grazie 🙂
Grazie! How can I read the recipe in English?
Maybe with subtitles. Is there the english language?
Alla fine ti sei dovuto piegare alla lobby delle cuoche bimbizzate :-D
Ma no, perché?
Trovo la one pot una cottura magnifica per la pasta
P.s. ancora resistiamo all'acquisto del Bimby 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 "non ci avranno mai!" 🤣🤣🤣🤣 Ciao Marco!
@@CorsidiCucinaVegan Condivido. Il bimby non lo uso per la cottura della pasta. Però per altre cose lo trovo molto utile. Ovvio che non hai il controllo che puoi avere live su una padella ...
@@CorsidiCucinaVegan 🤣🤣🤣🤣
Il coltello da 1500mila euro 🤣!!!
edizione limitata!!! 🤣😂
però ha tanti amidi...mi fa ingrassare
Buongiorno! Qui facciamo cucina gourmet 😋 e comunque si può usare anche la pasta di legumi
@@CorsidiCucinaVegan si certo chef era per dire, farò una corsetta al parco per smaltire sembra buonissima 😊
Bravisssimo Davide. Ottima ricetta. La pasta andrebbe sempre fatta così, anche al ristorante. 10/15 min di attesa sono il minimo per un piatto eccezionale. L’unica cosa che non condivido con te è il Veganismo, essendo un onnivoro dipendente, ma ci vorrebbe un consumo della carne consapevole e sostenibile. Per esempio in casa mia la carne si mangia una volta al mese, e il pesce 2. Basta conoscere il mercato e comprare i prodotti animali in luoghi di benessere per l’animale.
Comunque ottimo lavoro!!!
"Benessere animale" è solo una trovata di marketing per non far sentire in colpa le persone e far sì che continuino ad acquistare prodotti animali, dato che gli animali provano paura e dolore come noi. Puoi anche trattare bene un animale, ma se poi lo ammazzi e lo smembri per mettertelo nel piatto, un animale che vuole vivere e che compatte per la propria vita, proprio come faremmo noi nella sua posizione, stai facendo una cosa crudele