Bonjour Cloé, Très bonne idée de réduire la génoise pour ne voir que la mousse. Ainsi l’entremet est net. Encore une jolie réalisation. 👌 Merci. 😘❤️😘😘😘
Merci beaucoup pour ces recettes appétissantes et inspirantes! Certains remplacent les mousses par des crèmes bavaroises au chocolat, qu'en pensez vous? Ou encore, pensez vous qu'un 3 chocolats puisse être réalisé avec des mousses à base de pâte à bombe?
Merci pour cette magnifique recette est-cequon peut remplacer la gélatine par de l'agar agar si oui est-ce que le résultat sera le même. Quelle est la quantité à mettre.merci d'avance
Merci pour la recette Cloé. Je l'ai fait pour mon anniversaire et c'était un régale ! J'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar, et pour le croustillant j'ai pris ce que j'avais dans les placards: des granolas. Et ça a très bien fonctionné. Encore merci !
Fatima Zahounia Bonjour! J’aimerais également utiliser de l’agar agar pouvez-vous me dire combien de grammes aviez-vous mis pour chaque mousse? Es que vous avez fait bouillir la gélatine? Si oui comment avez-vous procédé? Merci!
@@nanettek9248 2 g d'agar agar équivaut à 6 g de gélatine, donc pour respecter les proportions de la recette j'ai mis un tiers d'un sachet de 2g d'agar agar dans chaque mousse, et ça a super bien fonctionné. Contrairement à la gélatine qui se met après avoir bouilli le lait, l'agar agar se met en même temps que le lait froid (avant de faire bouillir le lait) :)
Bonjour peut on congeler cette entremet svp? Pour 1 semaine environ c'est pour m'avancer un peu car j'ai au moins 5 gâteaux à faire pour la communion de ma fille 😊 comme c'est un entremet je pense que oui 😄 une bonne journée.
Bonjour Cloe, une tuerie ce dessert mes invités ont adoré, mais pour la première fois j aimerait savoir comment faire pour que le praline avec les feuilles dentelle soit moins dur, mais garder quand même du croquant. Merci pour ton temps et ton partage
Superbe recette... j'adore votre chaîne, vos recettes sont top et vos explications sont simples 🤩💕. Je voulais savoir si cette entremet peut se congeler pour pouvoir le ressortir au moment voulou... merci de votre réponse et bonne continuation !!
Bonsoir, je viens de faire cet entremet et il est, comme toutes vos pâtisseries que j’ai faite, excellent. Les mousses sont légères et le craquant apporte juste le croquant nécessaire. Par contre pour ceux qui comme moi habitent un village ravitaillé par les corbeaux comme on dit et que l’on ne trouve toujours pas tous les ingrédients , j’ai utilisé à la place du praliné une pâte à tartiner à 32% de noisettes (nestlé) car pour en trouver je dois faire 170km et je n’avais pas le choix vu que je voulais absolument le faire. Ça peux dépanner mais le croquant est un peu dur à la découpe mais le goût est bon. Je me demandais si l’on pouvait mettre de la Nutella éventuellement qui m’a l’air moins compacte. J’ai utilisé du cacao sucré car ça aussi je n’en ai pas trouvé. Voilà, n’hésitez pas à le réaliser car il n’est pas difficile à faire. ll est très bon et doit l’être encore plus si on a les bons ingrédients, chose que je vais me procurer à l’occasion pour le refaire. Merci encore pour la recette Post ajouté le 20/11 Si vous êtes pressés et que vous vous posez la même question je vous informe que j’ai utilisé 2 blancs d’œufs et que j’ai cuit ma génoise 10min à 180° chaleur tournante à l’avant dernier niveau à partir du bas de mon four. Par contre Cloé j’espère que vous répondrez quand même à la question quand vous aurez un moment. Merci beaucoup.
4 года назад
Bonsoir super merci pour votre retour, contente qu'il vous ait plu :) vous pouvez aussi utiliser de la pralinoise en tablette si jamais vous trouvez. Ou alors réalisez le praliné vous même (il y a une recette sur la chaîne 😉) Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise suite au commentaire :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
4 года назад
Bonsoir super merci pour votre retour, contente qu'il vous ait plu :) vous pouvez aussi utiliser de la pralinoise en tablette si jamais vous trouvez. Ou alors réaliser le praliné vous même (il y a une recette sur la chaîne 😉) Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
Les Pépites de Cloé Bonsoir et merci pour votre réponse. J’ai pensé à la pralinoise en tablette mais bien sûr il n’y en avait pas. ET NON, SINON CE N’EST PAS MARRANT LOL 😝 Bonne soirée
Re bonjour Vous dites dans votre vidéo qu’il nous faut des blancs d’œufs pour la génoise mais vous ne dites pas combien. Je suppose que ce sont les deux blancs des œufs que l’on a clarifié mais je voudrais en être sure. De plus vous ne précisez pas le temps de cuisson de celle ci ni à quelle température il faut la cuire.
4 года назад
Bonjour je vous ai répondu à votre autre message ;) Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
Il donne vraiment envie 😋😋, je pense le refaire ce WE. Petite question qui me vient a l'esprit : Pourquoi ne pas faire la génoise comme dans la vidéo sur la chaine ? Merci pour la recette en tt cas ;)
Super recette comme d’habitude ! Perso je suis plus chocolat noir et je préfère le trianon au trois choco mais il en faut pour tout le monde! Bientôt les 100k allez on s’abonne et on partage tout le monde !!!!
Bonjour Chloé ! Je souhaite réaliser votre recette. Après avoir versé la dernière mousse, nous pouvons laisser l'entremet au congélateur toute une nuit et procéder au "démoulage" avant de le laisser décongeler au réfrigérateur le lendemain ? Merci d'avance de votre retour et merci pour cette recette 👍
Bonjour, Superbe recette. Est il possible de préparer cet entremet plusieurs jours à l'avance ? Si oui, au congélateur ou au réfrigérateur ? Je vous remercie pour votre retour. Bien à vous, Adeline
Bonjour Cloé, Si j’ai bien compris, une fois les trois couches faites on met l’entremet au congélateur toute la nuit et le lendemain on le sort 4 heures avant la dégustation. C’est bien cela ?
Год назад
Bonjour il faut mettre l'entremets au congélateur entre chaque couche. Il faut que la première couche soit prise pour verser la 2eme etc Ensuite vous le mettez au réfrigérateur pour qu'il décongèle 4h minimum avant dégustation
Hello Cloé, si ce n'est pas pour déguster tout de suite peut-on le laisser plus longtemps au congélateur? toute une après-midi et toute une nuit par exemple? Merci! :)
Mes enfants, se sont régalés, avec leurs amis. Serait-il possible, d'avoir une recette de mousse praliné ( marque nestlé ) ? Ils aimerait que je la rajoute, sur l'entremet. Merci d'avance.
Bonjour, je vais faire ce beau gâteau aujourd'hui. Jaurais juste aimé savoir le praliné vous l'acheter comment ? En pâte directement ? Bonne journée
4 года назад+1
Oui c'est vendu en pot de 1kg ou 250kg dans le magasin de pâtisserie. Sinon vous pouvez le faire vous même mais ça prend tu temps et il faut un bon robot (la recette est sur la chaîne) et sinon utiliser une tablette de pralinoise Nestlé que l'on trouve en supermarché 😉
Bonsoir combien il faut de feuilles de gélatine j’ai pas bien compris merci
4 года назад
bonsoir il suffit de peser vos feuilles de gélatine en prenant les quantités que j'ai écrites ;) c'est les mêmes quantités pour la poudre ou les feuilles
Effectivement je n'ai pas tester avec de l'agar agar qui est plus puissant je ne sais pas trop le rendu que cela pourrait avoir. à tester .. c'est 2g d'agar agar = 6 g de gélatine
ummm, j'aime beaucoup cette recette, stp cloé est-ce-que je peux utiliser cette recette de mousse pour tous mes entremets comme le royal ou ma buche de noel ? Merci
4 года назад+1
Oui tu peux faire une bûche de noël 3 chocolats :) Après ça reste des mousses plus fragiles
Je ne pense pas que tu peux remplacer la gélatine par le agar agar dans cette recette
4 года назад
je n'ai pas testé avec cette recette, l'agar agar est assez différent je ne sais pas quel texture les mousses auraient . Sinon c'est 2 g d'agar agar = 6 g de gélatine
bjr Cloé moi je suis une nvl abonné sur ta chaîne et j aimé bcp ce que vs faits mais esseye svp de ns cité les ingredients au moment de dire la recette mrc bcp et bonne continuation
Bonjour je suis en train de faire votre gâteau aux trois chocolats il y a un petit problème la première couche coule par-dessous oups. Je continue on verra bien merci pour votre recette
3 года назад+1
Bonjour votre cercle ne doit pas être droit, pensez à vérifier qu'il se colle bien à la plaque car forcément s'il y a un trop là mousse s'échappe. Pour éviter ça faites le montage à l'envers en mettant du film alimentaire sur le cercle 😉
Salut Chloé, Gélatine en poudre de porc, boeuf ou poisson ? Il y a souvent des questions pour utiliser de l'agar agar, je suppose pour là question du porc. Et si tu peux nous suggérer une adresse pour cette poudre.. 😉
4 года назад+1
Salut j'utilise de la gélatine en poudre de poisson. Effectivement j'ai vu les questions pour l'agar agar mais son rendu sur certaine recette n'est pas le même. www.cerfdellier.com/12684-gelatine-de-poisson-en-poudre-patisdecor-50-g.html
J'ai suivi la recette à la louet j'aibutiliser 2 feuilles de gélatine mais mon entremet ne se tenait pas bie hors du congel. Je crois qu'il m'en fallait 3. Cela dit c'est un bon gâteau. Merci pour la recette.
Je les fait très beau et très bon je les sorti du frigo et manger 10min apres mais le croquand et carrement dur a casser a la cuillère une vrai galere pk
Bonjour, j'ai fait votre recette avec ma fille de 12 ans et c'est une réussite. Nous n'avons eu que des compliments, bravo à vous.
Merci et bravo à vous :)
Merci beaucoup pour la recette je vais essayer hier pour 1er fois et aujourd'hui on est goûté il est trop bon😍😍😋😋 merci beaucoup
WOUAH SUPERBE RECETTE VRAIMENT ÇA CHANGE DU 3 CHOCOLATS QUE L'ON TROUVE HABITUELLEMENT...MERCI POUR CETTE RECETTE 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇
Bonjour Cloé,
Très bonne idée de réduire la génoise pour ne voir que la mousse.
Ainsi l’entremet est net.
Encore une jolie réalisation. 👌
Merci. 😘❤️😘😘😘
Comment ça donne trop envie 😋😋comme à ton habitude, la recette est très bien expliquée et ça donne vraiment envie de la réaliser 🤩merciiiii Cloé
Merci beaucoup pour ces recettes appétissantes et inspirantes! Certains remplacent les mousses par des crèmes bavaroises au chocolat, qu'en pensez vous? Ou encore, pensez vous qu'un 3 chocolats puisse être réalisé avec des mousses à base de pâte à bombe?
Merci pour cette magnifique recette est-cequon peut remplacer la gélatine par de l'agar agar si oui est-ce que le résultat sera le même. Quelle est la quantité à mettre.merci d'avance
Magnifique!!! Il sera fait pour les anniversaires ce weekend! Merci Chloé 😋😋
On peut juste laisser reposer au frigo et manger en tant que mousse au chocolat blanc ?
Merci pour la recette Cloé. Je l'ai fait pour mon anniversaire et c'était un régale ! J'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar, et pour le croustillant j'ai pris ce que j'avais dans les placards: des granolas. Et ça a très bien fonctionné. Encore merci !
Fatima Zahounia Bonjour! J’aimerais également utiliser de l’agar agar pouvez-vous me dire combien de grammes aviez-vous mis pour chaque mousse? Es que vous avez fait bouillir la gélatine? Si oui comment avez-vous procédé? Merci!
@@nanettek9248 2 g d'agar agar équivaut à 6 g de gélatine, donc pour respecter les proportions de la recette j'ai mis un tiers d'un sachet de 2g d'agar agar dans chaque mousse, et ça a super bien fonctionné. Contrairement à la gélatine qui se met après avoir bouilli le lait, l'agar agar se met en même temps que le lait froid (avant de faire bouillir le lait) :)
Merci d’avoir répondu! :) du coup vous l’avez placer au congélateur? Parce que j’ai lu que l’agar agar ne supportait pas le congélateur..
@@nanettek9248 Oui je l'avais mis au congélateur 1h entre chaque mousse, puis au réfrigérateur. Je n'ai pas eu de problème 😀
Mille merci depuis le temps que je l’attends un grand merci hâte de tester tt sa 😘😋😋😋😋😋😋😋
Nous avons goûté le gâteau une vrai Turi on avons adoré merci pour la recette
Je viens de faire la recette, une vraie réussite merciiii 😊😊
Super recette, il manque juste le temps de cuisson et la température pour la génoise
Bonjour ? Le chocolat vous le faite fondre sans rien pas de beurre et pas d huile ?
Il est très beau, c'est un des gâteaux que j'adore faire :)
Magnifique, il donne envie.
Merci pour cette recette 👍
Ça a l'air super bon, merci beaucoup pour cette recette, je vais la tester ce week-end :)
Bonjour peut on congeler cette entremet svp? Pour 1 semaine environ c'est pour m'avancer un peu car j'ai au moins 5 gâteaux à faire pour la communion de ma fille 😊 comme c'est un entremet je pense que oui 😄 une bonne journée.
J ai fais cette recette et demain on vas voir ce que ça va donné🤔⌛⏳⏱🤞
Je vais faire cette recette pour mon anniversaire le 18. J'espère que je vais le réussir
Bonsoir, je viens de découvrir ton blog et franchement tu es une pro. Tes recettes donnent envie. Bonne continuation !!!.🌷
Un vrai régal😋bravo il a l air trop bon au top😀moi c est le chocolat praliné que j aime😀
Merci pour cette recette je pense que je vais la faire mais dans une rampe à bûches pour Noël
Bonjour les pépites de Cloé, pour cette recette vous avez utilisé quel lait ? Entier ou demi écrémé ?
Franchement vos recettes magnifiques 👏👏.
Bonjour, super recette merci beaucoup.
Une petite question.
Pour un cercle de 30 cm je peux doubler les doses ? Merci 🌺
Toujours aussi savoureux !!
Merci 😊😋
merci :)
Merci beaucoup ça fait moment je cherche une recette de entremet trois chocolats 👍👍👍
Avec plaisir hâte de voir ton gâteau ;)
Bonjour je voudrais savoir si on peut faire un entremet 3 choco sans utiliser de gélatine merci
Bonsoir, une fois ce gâteau terminé, on le remet dans le congélateur une nuit ou bien dans le frigo la nuit ? merci
Merci merci super recette
Bonjour Cloe, une tuerie ce dessert mes invités ont adoré, mais pour la première fois j aimerait savoir comment faire pour que le praline avec les feuilles dentelle soit moins dur, mais garder quand même du croquant. Merci pour ton temps et ton partage
Bonjour, est ce qu'il y a un risque que la mousse au chocolat noir plutôt liquide coule du cercle à pâtisserie ??
Merci pour la recette 👍
Bonsoir franchement Cloé super idée Merçi il a l air juste délicieux 👌
merci :)
Bonsoir pour la génoise, c’est chaleur tournante? Merci pr votre réponse, bonne soirée 😉😊
Superbe recette... j'adore votre chaîne, vos recettes sont top et vos explications sont simples 🤩💕. Je voulais savoir si cette entremet peut se congeler pour pouvoir le ressortir au moment voulou... merci de votre réponse et bonne continuation !!
Bravo !!! Merci !!!!!
Bonsoir , j ai du chocolat à 64 % je peux l utiliser sans rien changer ? Merci bonne soirée.
Bonsoir, je viens de faire cet entremet et il est, comme toutes vos pâtisseries que j’ai faite, excellent.
Les mousses sont légères et le craquant apporte juste le croquant nécessaire.
Par contre pour ceux qui comme moi habitent un village ravitaillé par les corbeaux comme on dit et que l’on ne trouve toujours pas tous les ingrédients , j’ai utilisé à la place du praliné une pâte à tartiner à 32% de noisettes (nestlé) car pour en trouver je dois faire 170km et je n’avais pas le choix vu que je voulais absolument le faire.
Ça peux dépanner mais le croquant est un peu dur à la découpe mais le goût est bon. Je me demandais si l’on pouvait mettre de la Nutella éventuellement qui m’a l’air moins compacte.
J’ai utilisé du cacao sucré car ça aussi je n’en ai pas trouvé.
Voilà, n’hésitez pas à le réaliser car il n’est pas difficile à faire. ll est très bon et doit l’être encore plus si on a les bons ingrédients, chose que je vais me procurer à l’occasion pour le refaire.
Merci encore pour la recette
Post ajouté le 20/11
Si vous êtes pressés et que vous vous posez la même question je vous informe que j’ai utilisé 2 blancs d’œufs et que j’ai cuit ma génoise 10min à 180° chaleur tournante à l’avant dernier niveau à partir du bas de mon four.
Par contre Cloé j’espère que vous répondrez quand même à la question quand vous aurez un moment.
Merci beaucoup.
Bonsoir super merci pour votre retour, contente qu'il vous ait plu :) vous pouvez aussi utiliser de la pralinoise en tablette si jamais vous trouvez. Ou alors réalisez le praliné vous même (il y a une recette sur la chaîne 😉)
Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise suite au commentaire :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
Bonsoir super merci pour votre retour, contente qu'il vous ait plu :) vous pouvez aussi utiliser de la pralinoise en tablette si jamais vous trouvez. Ou alors réaliser le praliné vous même (il y a une recette sur la chaîne 😉)
Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
Les Pépites de Cloé
Bonsoir et merci pour votre réponse. J’ai pensé à la pralinoise en tablette mais bien sûr il n’y en avait pas.
ET NON, SINON CE N’EST PAS MARRANT LOL 😝
Bonne soirée
Ça a l'air trop 😋. Merci pour la recette 😎. Je préfère le chocolat noir pour répondre à la question.
moi les 3 haha XD
Re bonjour
Vous dites dans votre vidéo qu’il nous faut des blancs d’œufs pour la génoise mais vous ne dites pas combien. Je suppose que ce sont les deux blancs des œufs que l’on a clarifié mais je voudrais en être sure.
De plus vous ne précisez pas le temps de cuisson de celle ci ni à quelle température il faut la cuire.
Bonjour je vous ai répondu à votre autre message ;)
Effectivement c'est bien 10 min à 180°C. Je l'avais ajouté à la suite des ingrédients de la génoise :) et c'est bien comme j'ai écrit 2 œufs (2 jaunes et 2 blancs à utiliser séparément en suivant les étapes)
Ah oui, oups, je ne l’avais pas vu. Désolée.
Merci beaucoup
Il donne vraiment envie 😋😋, je pense le refaire ce WE. Petite question qui me vient a l'esprit : Pourquoi ne pas faire la génoise comme dans la vidéo sur la chaine ?
Merci pour la recette en tt cas ;)
Bonjour est il possible de remplacer le lait par de la crème anglaise ? Est ce que le goût ne serait pas meilleur ?
Merci
Super recette comme d’habitude !
Perso je suis plus chocolat noir et je préfère le trianon au trois choco mais il en faut pour tout le monde!
Bientôt les 100k allez on s’abonne et on partage tout le monde !!!!
merci :) Oui bientôt bientôt !!
Bonjour Chloé !
Je souhaite réaliser votre recette. Après avoir versé la dernière mousse, nous pouvons laisser l'entremet au congélateur toute une nuit et procéder au "démoulage" avant de le laisser décongeler au réfrigérateur le lendemain ?
Merci d'avance de votre retour et merci pour cette recette 👍
Bonjour ,peut on rajouter du dulcey ?
Si oui quelle proportion ?
Merci pour toutes vos recettes elles sont extra
Bonjour,
Superbe recette. Est il possible de préparer cet entremet plusieurs jours à l'avance ? Si oui, au congélateur ou au réfrigérateur ?
Je vous remercie pour votre retour.
Bien à vous,
Adeline
Coucou,
Super joli et à mon avis, trop bon !
moi j adore le chocolat noir !
merci :)
Avez les propositions des ingrédients svp ?
Bonjour Cloé,
Si j’ai bien compris, une fois les trois couches faites on met l’entremet au congélateur toute la nuit et le lendemain on le sort 4 heures avant la dégustation. C’est bien cela ?
Bonjour il faut mettre l'entremets au congélateur entre chaque couche. Il faut que la première couche soit prise pour verser la 2eme etc Ensuite vous le mettez au réfrigérateur pour qu'il décongèle 4h minimum avant dégustation
@ merci beaucoup pour cette précision. 😉
Bonjour, est-ce qu'en mettant de l'agar agar ca marche ?
normalement oui il faut calculer les quantités sachant que 2 g d'agar agar = 6 g de gélatine
@ merci beaucoup c adorable d'avoir répondu aussi vite
Bonjour,
Où achetez-vous le chocolat en Pistol car je ne le trouve pas.
Cordialement. Bonne soirée
Wao bravo j'aime 👍👍
merci :)
Merci beaucoup 👍
Bonjour, pourriez vous me dire les quantités nécessaires pour un moule de 26cm svp?
Bjr Chloe merci pr la recette est ce que ça fait partie du cap stp
Bonjour pour un moule de 24cm quelles sont les quantité merci d avance 😊
روعة يعطيك الصحة حبيبتي ♥
Omg toute tes vidéos SONT DI BON MIAM MIAM 😋 😄😁😆
merci !! :)
Hummm Miam Miam franchement chapeau magnifique je valide 😂😂
merci :)
Très joli ça donne envie 😋
merci :)
Vous utilisez une cercle de 20cm et de quelle hauteur le gâteau fait il ?
Bonjour et merci pour toutes ces recettes !!! Juste une question, peut on laisser l'entremet 1 semaine au congélateur.
Merci pour ta réponse
Bonjour normalement oui si je ne dit pas de bêtise
يعطيك العافية والصحة
Hello Cloé, si ce n'est pas pour déguster tout de suite peut-on le laisser plus longtemps au congélateur? toute une après-midi et toute une nuit par exemple? Merci! :)
Bonjour oui bien sûr !
Mes enfants, se sont régalés, avec leurs amis. Serait-il possible, d'avoir une recette de mousse praliné ( marque nestlé ) ? Ils aimerait que je la rajoute, sur l'entremet. Merci d'avance.
Superbe
Bonjour, d'abord un grand bravo pour cette réalisation 😉. Peut-on faire fondre directement le chocolat dans le lait chaud ?
Bonjour nous car ici on réalise une émulsion c'est important de procéder ainsi ;)
Je vais la refaire celle là 😍😍😍
Cool!! 😁
Combien de temps au congélo ?
Ça donne envie 😋
Bonjour ou trouver vous votre praliné ?
Bonjour, je vais faire ce beau gâteau aujourd'hui. Jaurais juste aimé savoir le praliné vous l'acheter comment ? En pâte directement ? Bonne journée
Oui c'est vendu en pot de 1kg ou 250kg dans le magasin de pâtisserie. Sinon vous pouvez le faire vous même mais ça prend tu temps et il faut un bon robot (la recette est sur la chaîne) et sinon utiliser une tablette de pralinoise Nestlé que l'on trouve en supermarché 😉
Bonjour , est-ce que on peut le faire sans gélatine ?
La gélatine permet à la mousse de bien tenir.
Le praliné ça ce trouve partout ?
Bonsoir c'est possible de le faire la veille pour le lendemain sans le mettre au congélateur merci de me répondre
Bonjour oui mais il faut attendre que chaque couche prenne au réfrigérateur 😉 ça prendra un peu plus de temps
@ Merci d'avoir pris le temps de me répondre
Bonjour pouvons prendre de lagar agar
Ou peut on trouver le praliné
soit faire vous même il y a une recette sur la chaîne :) soit magasin spécialisé en pâtisserie, soit sur internet :)
Bonjour et merci pour la recette.
Peut on mettre du cacao normal (sucré) au lieu du cacao noir?
Merci
ici oui mais pour des plus grandes quantités non ;)
Les Pépites de Cloé
Ok. Merci beaucoup, je vais l’attaquer après demain.
Bonjour la quantité de lait ?
Bonsoir combien il faut de feuilles de gélatine j’ai pas bien compris merci
bonsoir il suffit de peser vos feuilles de gélatine en prenant les quantités que j'ai écrites ;) c'est les mêmes quantités pour la poudre ou les feuilles
Bonjour moi j'ai juste une question 80g de lait sa fait quoi en cl svp ?
Bonjour prenez environ 8cl ça ira ;)
Bonjour je peux avoir les ingrédients et proportions svp
Bonsoir je vous souhaite la réussite
Magnifique. J'ai une question SVP SI jamais je veux utiliser l'agar-agar au lieu de la gélatine comment je peux faire ??
L'agar agar que je sache n'a pas les mêmes propriétés, c'est moins souple et donc plus cassant.
Pas sûr que pour une mousse de soit approprié.
@@SpyFr je vous remercie
Effectivement je n'ai pas tester avec de l'agar agar qui est plus puissant je ne sais pas trop le rendu que cela pourrait avoir. à tester .. c'est 2g d'agar agar = 6 g de gélatine
@ je vais essayer alors. Et je vous dirais le résultat. Je remercie pour la réponse.
ummm, j'aime beaucoup cette recette, stp cloé est-ce-que je peux utiliser cette recette de mousse pour tous mes entremets comme le royal ou ma buche de noel ? Merci
Oui tu peux faire une bûche de noël 3 chocolats :) Après ça reste des mousses plus fragiles
Cc super bien expliqué !👍👍 si je remplace la gélatine par de l'agar agar, il en faudra quelle quantité svp?😊
Je ne pense pas que tu peux remplacer la gélatine par le agar agar dans cette recette
je n'ai pas testé avec cette recette, l'agar agar est assez différent je ne sais pas quel texture les mousses auraient . Sinon c'est 2 g d'agar agar = 6 g de gélatine
@ merci de votre réponse 😊
bjr Cloé moi je suis une nvl abonné sur ta chaîne et j aimé bcp ce que vs faits mais esseye svp de ns cité les ingredients au moment de dire la recette mrc bcp et bonne continuation
Bonjour je suis en train de faire votre gâteau aux trois chocolats il y a un petit problème la première couche coule par-dessous oups. Je continue on verra bien merci pour votre recette
Bonjour votre cercle ne doit pas être droit, pensez à vérifier qu'il se colle bien à la plaque car forcément s'il y a un trop là mousse s'échappe. Pour éviter ça faites le montage à l'envers en mettant du film alimentaire sur le cercle 😉
@ merci votre réponse je verrai bien je suis presque à la fin du montage cordialement David
😍😍😍😍
Bravo Madame
merci :)
Belle
Salut Chloé,
Gélatine en poudre de porc, boeuf ou poisson ? Il y a souvent des questions pour utiliser de l'agar agar, je suppose pour là question du porc.
Et si tu peux nous suggérer une adresse pour cette poudre.. 😉
Salut j'utilise de la gélatine en poudre de poisson. Effectivement j'ai vu les questions pour l'agar agar mais son rendu sur certaine recette n'est pas le même. www.cerfdellier.com/12684-gelatine-de-poisson-en-poudre-patisdecor-50-g.html
@ merciiii Chloéééé.! 👍
Bonsoir, il n’y a pas d’autres recettes pour faire un croustillant, sans praliné svp ? Mercii 😅
elxv dsb tu peux le faire avec du chocolat pralinoise de poulain
ou beurre de cacahuète ou autre pâte ;)
Bonjour je ne comprend pas car il n y pas les quantités des ingrédients
C est bon j ai trouvé
Super ! Quelles sont les chocolats que tu a utilisée ?
Barry callebaut et patis décor ;)
@
Du coup Barry c'est le chovo noir ? Et le blanc et au lait ?
Peu importe ;) PS : tu as gagné le concours je t'ai envoyé un mail si tu peux vite regarder pour que je puisse valider ;) merci
@
Oaiiiiiiiii troooooop content !
Merci chloé ! J'ai repondu à ton mail avec tout ce que tu m'a demandé :) 👍🍰🎂🎉🎊🎁
JOYEUX NOËL À MOI MÊME MDR !
Bonsoir Chloé j’aime bcp tes récentes celle ci a l’air très bonne pour ma part j’ai de la gélatine en feuilles peux tu me donner la quantité stp merci
Même quantité de gélatine il faut juste les tremper dans un grand bol d'eau froide et les essorer avant utilisation ;)
Je crois qu’un sachet de poudre gélatinée équivaut à 3 feuilles !
J'ai suivi la recette à la louet j'aibutiliser 2 feuilles de gélatine mais mon entremet ne se tenait pas bie hors du congel. Je crois qu'il m'en fallait 3. Cela dit c'est un bon gâteau. Merci pour la recette.
Je les fait très beau et très bon je les sorti du frigo et manger 10min apres mais le croquand et carrement dur a casser a la cuillère une vrai galere pk