【ゆで論ライブ】トマトパスタの６つの法則／コンロ２つでゆで論！ボンゴレロッソ&トマトとバジルのパスタ&トマトとモッツァレラのパスタ「奥田シェフの料理ショー」

[@篠原真行]

神業そのもの…ですね😳😳😳

[@みっし2]

全部観てます^ ^ 次も楽しみです。

[@ダブルウッド]

シェフの使ってる道具を紹介してください😊

[@篠原真行]

奥田さんのお皿、たまたま“輪切りの唐辛子🌶”が乗っかってるのかと思いました（笑）

[@ふた-x6y]

同じく

[@ダブルウッド]

90度てどうやってわかるんですか？😮

[@細ノ木太-g8d]

洗い物大変そうだ

[@1000ero]

客の大声、ソーシャル守ってねぇな。しゃべんなって言われてんのにな
２口コンロで作り方、自分のやり方と同じで安心した。
皿は高くて買えないけど塩の量りのやつは買いたい

[@meroppa1]

トマトをいったんどけて汁だけ煮詰めるのってプロでもやるんですね。自分もそうする事があったので安心しました。皿は指紋が付かないのは素晴らしいけど縞模様の凹凸があるのが大型飲食店の場合は食洗器に向くかなと気になりました。以前働いてたレストランでは食洗器使ってたけど店長も他のバイトもスピード重視で皿をろくに拭わないまま食洗器に全てお任せするので、特に油のついてる食器の洗い残しがすごく多く、凹凸があってもそこに汚れが溜まりやすく、俺はそれが許せないので時間かけてチェックしたり洗い直したりしてると今度は仕事が遅いと怒られたものです。でもその店よりも客の多いホテルでは食洗器無しで皿洗いだけで5人いたり。数える程の場所でしか経験無いので業界の全体像は良くわかりません。
あさりを叩くの楽しそうだけど家では台所が汚れるので油の混じった鍋を蓋せずに強火にかけられません。フッ素コーティングされてない壁の壁紙まで油が飛んだら落ちないんですよね。家族がいるので台所を自分専用にあちこちアルミガードや紙で覆う事もできないし、コンロIHじゃないので汚したら掃除する際に五徳ガチャガチャうるさいってなる。台所と居間が同じ部屋に作られる事が多いけど子供の頃は自分がテレビ見てる脇で親に料理作られるのが嫌でした。テレビの音が聞こえなくなるくらいなら晩飯いらないってずっと思ってた。今は親が老いて立場が逆になってるけど自分が極力音立てないように時間かけてやっててもどうしてもうるさくなる、その度に親がテレビの音量上げてる。音立てるのも立てられるのも相当なストレスでそういう時に料理って嫌だなと思う。でも一人暮らしで自分で食べるだけだと張り合い無いしコスパも悪くなるから料理しなくなる。飲食店だと客として厨房の音が全然聞こえないと作ってもらってる実感なくてなんだか物足りないんですけどね。

[@ntrader3673]

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