ชอบซีรีส์ทางการศึกษา โดยนำผู้รู้ ผู้เชี่ยวชาญ และคนทำงานในด้านนั้นจริงๆมาพูดคุยแลกเปลี่ยนมุมมองและประสบการณ์ ดีกว่าคลิปสายการเมืองที่วนอยู่ในอ่าง พ่นกันแต่ความคิดเห็นและการคาดเดา The Standard ควรเน้นด้านนี้มากกว่า เชียร์เลยครับ
The standard มาถูกทางเลยครับ น้องเคนเป็นจบมาทางสายวิทยาศาสตร์ มีความรู้เเละฉลาดถาม เลยทำให้จุดประกายหลายคนที่ได้มีโอกาสฟังเรื่องทางเทคโนโลยีแบบนี้ สนับสนุนน้องเครับ มาทางนี้เลย ทำให้ช่องนี้เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาประเทศไทยเรา
🔥The Secret Sauce Summit 2024 ซื้อบัตรรับชมย้อนหลังออนไลน์ได้ในวันนี้ bit.ly/tsssbk2024RerunYTTSSCM
🔺ใบเดียวคุ้ม! เพียง 990 บาท เก็บครบทุกเซสชันทั้ง Main Stage และ Expertise Room
🔺รับชมออนไลน์ทุกที่ทั่วโลก
ดูย้อนหลังนาน 6 เดือน (ตั้งแต่ 9 ก.ย. 2567 - 8 มี.ค. 2568)
🔺 ฟรี! รับสรุปเนื้อหา Key Takeaway ทุกหัวข้อ
ในฐานะ startup ด้าน Agriculture Technology ที่ทำมา 10 ปี และมีความร่วมมือกับภาครัฐพอสมควร ต้องบอกว่า รายละเอียดการช่วยเหลือภาครัฐที่มี ก็ไม่ได้ช่วยผู้ประกอบการได้มากนัก ซึ่งแตกต่างจากการช่วยเหลือจากองค์กรจากต่างประเทศ ที่รู้สึกได้ว่าดีกว่า
เห็นด้วยครับ ผมทำธุรกิจด้านนี้ไม่เคยได้รับการช่วยเหลือ มีแต่ข้อจำกัดผูกขาดให้นายทุนใหญ่
สังเกตง่ายๆเลย งบวิจัยและพัฒนาของเกาหลีใต้ กับงบวิจัยและพัฒนาของไทยต่างกันราวฟ้ากับเหว ถ้ารัฐยังจัดสรรงบแบบนี้นะ อย่างหวังว่าวงการวิทยาศาสตร์ทั้งหมด รวมไปถึง biotechnology เศรษฐกิจชีวภาพ ที่เป็น sub-set ย่อยด้วยจะไปไกลได้กว่านี้ ไม่มีทางเลย
คือเศรษฐกิจชีวภาพนี่เป็นนโยบายที่ออกมาในยุคที่ถูกรัฐประหารมา แต่ก็ไม่ได้จัดสรรงบให้ความสำคัญขนาดนั้น มันไม่ได้ทำให้เกิดอะไรขึ้นมาเลยด้วยซ้ำ มันกลายเป็นการหว่านแห่ไปเรื่อย
ตปท. เค้าสนับสนุนยังไงบ้างครับ
รอมา20ปีแล้วถึงเวลาซอฟต์พาวเวอร์สักที่หนึ่งเดียวในโลก
การพัฒนาบุคลากรด้านนี้ก็สำคัญนะคะ ประเทศไทยมีมหาวิทยาลัยที่เปิดสอนวิศวกรรมเกษตร Agricultural engineering มา 50 ปี แต่ตอนไปสมัครงาน HR หลายๆที่ ไม่รู้จักวิศวกรรมเกษตร ต้องอธิบายว่าเรียนพื้นฐานเครื่องกล แต่เน้นเครื่องจักรกลเกษตร ทำให้คนจบไปบางคนก็บอกตัวเองจบเครื่องกลไปเลย จนหลายๆที่ต้องปิดหลักสูตรนี้ไปเพราะไม่ได้รับความนิยม
ดีใจที่เชิญอาจารย์ป๋วยมานะคะ อาจารย์เก่งมากๆค่ะ เคยเรียนที่มหิดลกับอาจารย์ ประทับใจในความรู้และชอบอัพเดทข้อมูลนวัตกรรมใหม่ๆอยู่เสมอเลยค่ะ
1.scale up ไม่ได้
2. มีความเสี่ยงในการลงทุนเพราะ ใหม่เกิน
3.ต้นทุนที่สูง ทำให้ราคาจับต้องยาก
4.เกษตรกรรม ที่พัฒนา สุดท้าย ยังไม่สามารถไปปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเกษตรกรได้
5. เกิดการ ลอกเลียนแบบได้เยอะ เพราะคนชอบทำสิ่งที่เป็นสิ่งเดียวกัน เช่น แพลนต์เบส
6.ความล่าช้า ของหน่วยงานรัฐ (หน่วยงานทุน หน่วยงานกฏหมาย)
ทุกภาคส่วน เห็นตรงกันว่า กฎหมาย ขาดการดูแลให้ใช้ได้ดี เหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลง
ผลคือ ไม่ช่วยคนทำธุรกิจ ไม่ปกป้องคนที่เคารพกฎหมาย ไม่อำนวยความยุติธรรมในสังคม ขอตำหนิ สส.ในสภา มีหน้าที่โดยตรง แต่ไม่ทำงานเลยยยย
สงสัยไม่ได้ดู เลยไม่ได้เข้าใจสิน่ะ ผิดเกือบทุกข้อ มั่นใจโพสได้ไง 😅
กฎหมายเอาไว้ควบคุมคนดี และทำให้คนเลวได้เปรียบ กว่ากฎหมายจะหยุดยั้งคนเลวได้ คนดีก็ตายหมดเเล้ว ดังนั้นคนเลวที่หลบเลี่ยงกฎหมายเก่งๆเลยเบ่งบานไปทั่ว
@@necrosis9222 ขอเหตุผลที่ไม่เห็นด้วยได้ไหมครับ
ผู้มีบุญบารมีถึงจะรู้ได้จริง คนไม่มีบุญบารมีก็ได้แต่สงสัยวิเคราะห์แต่ไม่ถูกทางเลยไม่รู้ความจริง
ชอบซีรีส์ทางการศึกษา โดยนำผู้รู้ ผู้เชี่ยวชาญ และคนทำงานในด้านนั้นจริงๆมาพูดคุยแลกเปลี่ยนมุมมองและประสบการณ์ ดีกว่าคลิปสายการเมืองที่วนอยู่ในอ่าง พ่นกันแต่ความคิดเห็นและการคาดเดา The Standard ควรเน้นด้านนี้มากกว่า เชียร์เลยครับ
ขอขอบคุณ
ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและกำลังใจ ทีมงานจะพัฒนาคุณภาพของเนื้อหาและการนำเสนอคอนเทนต์ที่ดีต่อไปครับ 💛
เยี่ยมค่า ขอบคุณ the standard ที่ช่วยเผยแพร่วิทยาศาสตร์และ สร้าง Science Awareness ในสังคมไทยค่ะ
39:00 ชัดเจนครับ ผมเห็นเพื่อนๆห่างทำงานแล็บก็เคยลงสตอรี่แว้บๆนึงเหมือนกันว่า อะไรก็ช้าไปหมด คือคนวิจัยมีไฟมาก แต่พอต้องมารออะไรที่นานๆ ถึงตอนนั้นมันไม่ทันแล้ว
สุดยอดครับคุณเคน เพิ่งเคยได้ฟังเสียงจากนักวิจัยในสื่อจริงๆ แล้ว message ชัดเจน ดีงาม
เช่นเดียวกับ Vertical farming หรือ Hydroponics ที่เราอัดสารอาหารให้แก่พืชเพื่อผลิตเป็นอาหาร
หากมองกลับกัน อีกหน่อยมนุษย์คงต้องการแค่สารอาหารในรูปแคปซูลที่สังเคราะห์จากห้องแลปหรือค็อกเทลที่ปรุงออกมาจากตู้คีออส ที่ออกแบบมาสำหรับบุคคลแต่ละเพศ,วัย, สถานะสุขภาพของแต่ละปัจเจกชน
เพราะทรัพยากรกรโลกมันหมดไปหรือสิ่งแวดล้อมมันอาจถูกปนเปื้อนด้วยขยะเคมีในสภาพแวดล้อมหรือแม้กระทั่งสวคลามลุกลามซึ่งยากจะควบคุมปัจจัยการผลิตให้พอกับประชาคมโลกที่นับวันก็จะล้นโลก
สุดท้ายแล้วอาหารมนุษย์ในภายภาคหน้า คงผลิตไว้เพื่อแค่ให้เราได้กินเพื่ออยู่ แต่ไม่ได้อยู่เพื่อกินอีกต่อไป
The standard มาถูกทางเลยครับ น้องเคนเป็นจบมาทางสายวิทยาศาสตร์ มีความรู้เเละฉลาดถาม เลยทำให้จุดประกายหลายคนที่ได้มีโอกาสฟังเรื่องทางเทคโนโลยีแบบนี้ สนับสนุนน้องเครับ มาทางนี้เลย ทำให้ช่องนี้เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาประเทศไทยเรา
น้องเคนสื่อระดับโลก
ผมชอบ ซีรีย์ Biotech มากมันมีหลายอย่างที่คนอย่างผมยังนึกไม่ได้ แค่เรื่องที่บอกว่าจะใช้ DNA แทน ซิลิกอน นี่ฟังกี่รอบก็ยังตกใจ อินจนไล่ซื้อหุ้นเรียบร้อบละ🤣
00:00 เริ่มรายการ
02:08 เกริ่นนำ
06:18 Food BioTech คืออะไร
09:27 อาหารแห่งอนาคต ทางรอดความมั่นคงมนุษย์
12:34 ประเภทของ Food BioTech
25:22 เทคโนโลยี Food BioTech ในปัจจุบันเป็นอย่างไร
30:16 มุมมองผู้บริโภคบางกลุ่มที่ยังไม่ยอมรับ ทำอย่างไร
31:47 ประเทศไทยตั้งโจทย์ Food BioTech อย่างไร
41:15 ผู้ประกอบการคว้าโอกาส Food BioTech อย่างไร
ผมติดตามทุกep นะครับ ผมชอบมากครับ
แล้วหากถามไป ท่าน อ. จะมีเวลาอ่านเวลาตอบ ไหมครับ
ใช่เราเป็นเมืองเกษตร มุ่งพัฒนาทางนี้ดีที่สุด
ผศ.ดร.ป๋วย อุ่นใจ รบกวน อีเมล์ อ. ด้วยครับ
สำหรับอาหารแล้ว เราคนโบราณ เห็นแย้งนักวิชาการ
อยากให้สนับสนุนแนวทางอาหารโบราณ ที่เป็นสมุนไพร ทั้งประหยัด ปลอดภัย และเป็นยา
(ส่วนแนวทางวิจัยก็ปลูกให้ชาวโลกกิน ปลูกเพื่อส่งออกไป)
สูตรอาหารโบราณเช่น แกงขี้เหล็ก สะเดา ผักหวาน ยอดมะตูมแขก ผักติ้ว ผักแพรว แกงบอน ผักเหลียง ยอดมะขามอ่อน ไหลบัว สายบัว ยอดมะพร้าว มะเขือพวง ฯลฯ คนรุ่นใหม่กินไม่เป็น ทั้งที่เป็นอาหารปลอดภัย รวมถึงเป็นสมุนไพรด้วย
เนื้อหาน่าสนใจเปิดหูเปิดตาอีกแล้ว ชอบมากค่ะ
I truly enjoyed the program! Both professors are vastly knowledgeable! Thank you for providing valuable info on biotech naka!
อาจารย์ป๋วย เก่งทั้งงานวิจัยและผลงานเขียนมากมายเลยครับ 🙏
ขอบคุณมากครับ
อีเมล์ อ่าน ที่บอกในรายการ สามารถ หาได้ที่ไหนครับ
มาแล้วๆๆ🎉รอฟังทุกEP BIOTECHNOLOGY
ข้อมูลน่าสนใจมากครับ จากเคยต้องรอผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ก็มาใช้เทคโนโลยีมากระบวนเร่งให้พร้อมกินพร้อม ใช้ ให้ได้เยอะ ลดค่าผลิต แต่กังวลกว่า คือการระยะยาวแนวทางคือสุขภาพเสี่ยงน้อยลง
ขอบคุณมากค่ะ ข้อมูลดีมากๆ
อยากทราบว่า ทำอย่างไรเทคโนโลยีถึงกระจายไปสู่เกษตรที่แท้จริง เพราะเค้าคือคนส่วนใหญ่ถ้าเค้ารู้เทคโนยี ก็ผลิตออกมาได้ และได้เป็นการสร้างเศรษฐกิจขับเคลื่อนครอบครัวและประเทศต่อไป
งบภัยแล้ง ประกันราคาก้อดสิครับ
กระจ่างดีมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
โคตรเจ๋ง🙏😊💛💛💛 ขอบคุณสื่อดีๆ แบบนี้จ้า🙏😄
ขอบคุณความรู้จากทุกท่าน ประเทศเราอยุ่ในเส้น0 สูตร 😊
เห็นอ.ป๋วย แวบแรกนึกว่าพี่ต้นซิลลี่ฟูล เหมือนจัด
31:18 ในมุมมองเนิร์ดคือเห็นด้วย แต่การเกิด mass adoption ต้องดูว่าที่สุดแล้ว เช่นภายในปี 2030 ตลาดอย่าง US หรือ EU เขาจะเปลี่ยนพวกโปรตีนทางเลือกแบบนี้ให้กลายเป็น new normalได้ไหม คือรัฐฯจะยอมทิ้งอุตสาหกรรม agriculture ของนายทุน และห่วงโซ่การผลิตของเกษตรกรได้จริงไหม ส่วนตัวมองว่าถ้าโลกเกิดเหตุการอย่างหนัง Snowpiercer, fallout ฝันของอาจารย์น่าจะเป็นจริง ปล.เคยดูสารคดี food Inc. รู้มาว่าอิทธิพลของอุตสากรรมกับเกษตรกร ในยุโรปนี่แรงเอาเรื่อง สามารถกดดันรัฐได้
ผมว่าอุตสาหกรรม bioscience medical ยังดูมีศักยภาพโตดีกว่า food อีก ดูได้จากการที่อย่าง JNJ, Pffizer, AZN ทั้งที่ทำของมาช่วง..ระบาด แล้วมีปัญหา ยังได้รัฐช่วยให้ธุรกิจแข็งโป๊ก หรืออย่าง e lilly, novo nor...
อยากได้อาหารที่ที่กินไม่ต้องเยอะ กิน3คำแล้วอิ่เลยอะคับ สารอาหารและพลังงานเพียงพอ เหมาะกับมื้อเช้าที่เร่งรีบ
อาจารย์สุดยอด
สร้างแรงบันดาลใจมากครับ
อาหาร คือ เรื่องที่ควรได้รับการพัฒนา สูงสุด อะไรจะสำคัญไปกว่าสุขภาพ? ถ้าไทยอยากนำ ไม่ยาก แต่น่าหาหุ้นส่วนเช่น ญี่ปุ่น เขาคิดมานานแล้ว สองหัวฉลาดๆ ดีกว่าหัวเดียว ปะคะ 😊😊😊❤
FC อาจารย์ป๋วยครับ
ขอบคุณครับอาจารย์
Fc หมอเอ้วครับ
เหมือนดูโทริโกะเลย อาหารในอนาคตน่ากิน
ทำให้ มันสมอง ไปทำงานด้าน regulations แทนได้ไหม
ผมว่าการทำให้เกษตรกร มีผลผลิตดีขึ้น มีต้นทุนที่ดีขึ้น สร้างรายได้ให้เกษตรกรมากขึ้น น่าจะเป็นภารกิจที่ดีของรัฐบาลนะ การสู้กับสภาพภูมิอากาศ จริงๆก็สำคัญนะ ยิ่งอากาศเดี๋ยวนี้
ต้องมีสัก Ep. ที่คุยกับ enzymologist แล้วล่ะ วิดีโอนี้อ.แค่มาเปิดหัวข้อเรื่องเทคโนโลยีอาหารอย่างกว้าง ซึ่งแต่ละเทคโนโลยีมีกรณีศึกษาในการปรับใช้กับอาหารแตกต่างกันไป
จะบอกว่าส่วนตัวเคยเกลียด GMOs เข้าไส้ และเป็นตัวตั้งตัวตีให้คนอื่นเกลียดด้วย แต่ถ้าเราเข้าใจว่ามันคือจริงๆ จะรู้ว่ามันก็ธรรมชาติจาก ACGT นี่แหละ และอีกอย่างคือเราหนีมันไม่พ้น มันอยู่ทั้งในยา เป็นอาหารสัตว์ เรารับ GMOs ทั้งทางตรง และทางอ้อมมาโดยตลอด ทุกอย่างคือเคมีชีวภาพ ยอมรับแล้วจะมีความสุขขึ้น แต่ที่เราไม่ยอมรับคือมีบางบริษัทพยายามผูกขาดปัจจัยการผลิตทางการเกษตร
คุณอาจไปรับแนวคิดต่อต้าน GMOs มาจากยุโรปที่มีพื้นฐานจากหลักศาสนา การท้าทายพระเจ้า เขาจึงต่อต้าน
Vertical farming ในไทย ถ้าไปทำกัญชาน่ะยังเป็นไปได้นะ พืชผักทั่วไปนี่ เกิดยากในไทยครับ ต้นทุนสูง ผลผลิตราคาต่ำ
ขอเมลล์อาจารย์หน่อยครับ
เจ๋งมากครับ
ปัจจุบันอาหารมีคุณค่าทางอาหารลดลงและกินเข้าไปแล้วป่วยมากขึ้น 😢😢😢
หากไทยทำได้ทั้ง
1.ความปลอดภัย
2.ยั่งยืน
3.เปี่ยมด้วยสารอาหาร
ไทยจะกลายเป็นครัวโลกได้ไม่ยากเลย
ไม่เอาแบบพี่จีนที่ผลิตได้มากส่งขายได้มากแต่คนกินแล้วป่วย
เพราะอาหารเป็นมากกว่าการทำกำไร อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ของมนุษยชาติ
เอ๊ะ อีพีนี้ เหมือนหนังเลยแฮะ?!
การตัดต่อยีนมีประโยชน์มากต่อการผลิตร ไม่ทราบว่านักวิทยาศาสตร์เขาสามารถพัฒนาให้ปลอดภัยจนหมดความสงสัยได้หรือยัง เรารออยู่ครับ.
ประเทศไทยให้ทุนวิจัยรายปีต่อปี ถามว่าจะพัฒนานวัตกรรมยังไงก๊อนนน 😅
ฟังแล้วก็เหนื่อยใจ ?
มันวินไม่ได้เพราะมันไม่ควิก โอ้โห 😅
和牛(วะกิว )เนื้อวัวญี่ปุ่น タイ牛(ไทยกิว)เนื้อวัวไทย😊
มันมีคนคิดและทำจริงๆ แต่ไม่เห็นการสนันสนุนอย่สงจริงจังจากภาครัฐเลยในหลายๆวงการสำคัญๆ อย่างเช่น การศึกษา งานวิจัย เทคโนโลยี อุตสาหกรรมหนังหรือเพลงก็ตาม อยากจะได้แต่ไม่ค่อยลงทุน ให้คนดิ้นรนพออะไรไปได้ดีก็ค่อยมาเคลมมาสนับสนุน งง ทำไรกันอยู่
ผมกำลังพัฒนา Meat culture ครับ กำลังสังเคราะห์ FBS จากพืชและวัตถุดิบที่หาได้ในตลาดบ้านเราและจีนครับ และจะพัฒนาไปสู่การทำอวัยวะเทียมจาก stem ของ host ที่ประสบปัญหาจากการป่วยหรืออุบัติเหตุด้วย
🌎👍👏👏👏🙏คำว่าอุ้ยอ้ายเมาะสมมากกับประเทศไทยคะ 🍍🍍🍍👍👍👍
สำหรับบ้านเราตอนนี้ยังอยู่แค่งานวิจัย เด็กไบโอเทคยังบ่นตกงานกันระนาวอยู่เลย
ประเทศไม่สนับสนุนความเจริญ
Fc
ตอนนี้รัฐบาลพันธ์ุทางนี้ไม่พูดเรื่องไบโอเทคโนโลยีเลยนะ ถ้าเศรษฐกิจชีวภาพช่วงกบฏรัฐประหารของทหารชั่วยังมีพูดมีโครงการบ้าง มาเลเซียก้าวนำไป 2 ก้าวแล้วนะ ถ้าไทยขยับช้าอีกนิด จะตามหลังมาเล 3 ก้าว หลังเวียดนาม 1 ก้าว
😊
❤😊
ok
บ้านเรานัก พูดเยอะ คิดได้แต่ไม่ค่อยจะทำอะครับ😆
เราทำมานาน ทำได้ไม่ยาก เราทำให้หน่วยราชการ แต่ไปไม่ได้ในทางธุรกิจ ต้องใช้เวลา ที่การยอมรับของสังคม และราคาผลผลิตยังไม่สูงพอให้คุ้ม
ติดปัญหาที่ภาครัฐด้อยประสิทธิภาพ ตอบแทนอาจารย์ 😂
ขอบคุณที่ส่งเสริมความรู้ที่มีประโยชน์ค่ะ
ถ้าแพงก็จบ ไม่ต้องพูดถึงเลย
ไทยต้องเสริมสร้างความคิดและผลิต
สวเก่งกว่า
ถุงเท้าเด่นมาาาก😅
ทุนมัดมือเหล้าเบียร์
ชาติอื่นทำได้
บริษัท Plant Based ระดับโลกเจ๊งไปหลายรายละ ไปเช็คข่าวดู
ทำไมถึงเจ๊งครับ
@@thanachotesano-on82 ราคาต้นทุนสูง จึงขายแพง และราคาแพงเกินกำลังผู้ซื้อ เลยไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อ สู้กินของเดิมดีกว่างี้
Plant Based ผมกะไว้แล้วตอน Launch ออกมาแรกๆ ยังไงก็ไม่แมสในระยะยาว เพราะเชื่อว่าตราบใดที่มีมังสวิรัตไม่ถึงครึ่งนึงของโลก คนก็ยังชอบที่จะเคี้ยวเนื้อสัตว์จริงๆมากกว่า ถึงแม้ว่าจะผลิตมีเทนมากก็ตาม
ใช่ครับ เงินลงทุนสูง ตลาดแคบ จุดคุ้มทุน คงยากหากรัฐไม่สนับสนุนจริง ยืนระยะยากมากครับ
ความน่ากลัวที่แฝงอยู่เกี่ยวกับอาหารก็คือความผิดเพี้ยนไปจากธรรมชาติที่ต้องแลกมาด้วยความใจดำอำมหิตของมนุษย์ที่มีต่อสัตว์ ตลอดจนการบอกความจริงครึ่งเดียวจากคนที่เกี่ยวข้องในเรื่องนี้โดยไม่รู้ตัว
ขออีเมล์ที่อาจารย์บอกจะให้หน่อยครับ
เรื่องนี้สาขาอะไรของมอไหนเปิดบ้างครับ