Шурпа, ребята, это прежде всего баранина ( мяса - много и разного), варится в казане на очень медленном огне не меньше 4 х часов вместе с очень тоненько нарезанным луком ( тоже много) - он должен раствориться. Крышкой казан не закрывать! Обязательно добавляют степные травы ( чабрец), зиру ,базилик , черный перец, можно меленую паприку. крупно резанную морковь (еще лучше - пастернак) Под конец варки добавляют крупно резанный картофель, острый перчик. Самое главное - наваристый душистый прозрачный и островатый бульон.
При такой варке надо либо варить долго, либо помидоры кидать только когда картошка сварится, иначе картошка останется деревянной, кислота останавливает варку...
Рецепт шикарный, как по мне острого перчика не хватает, но это дело вкуса, а по поводу комментариев что это не шурпа, нет абсолютного рецепта этого блюда в разных местах и семьях его готовят по разному, так же как и плов. Главное готовить с душой.
@@nolansponsor это конечно все понятно, но есть разновидности приготовления разных блюд, кому то оригинал не нравится готовят как считают нужным, как говориться:"на вкус и цвет товарища нет"
Всегда думал что в шурпе мясо на кости, а из овощей морковь и картошка 2-3 крупными кусками. Понимаю что рецептов и регионов полно, но... Что вообще такое шурпа? Есть базовые принципы?
Не шурпа,а какой-то овощной суп с мясом...хотите шурпу,то кладите мясо на мозговой косточке и готовьте почти как холодец,6-8 часов и без такого количества овощей
Добавить капусту и обыкновенные щи получаются. Вкусно и сытно. И причем тут какая-то шурпа, непонятно. В чем отличие от щей? Лишь бы назвать понепонятнее. Вот на юге ели шурпу, правда вкусно, но не эти щи, что тут показали.
Ingredients:
Meat - 1500 g;
Carrots - 200 g;
Onion - 2 pieces;
Water - 3.5 liters;
Potatoes - 4 pieces;
Tomatoes - 300 g;
Bell pepper - 2 pieces;
Greens;
Salt to taste.
Ингредиенты:
Мясо - 1500 гр;
Морковь - 200 гр;
Лук репчатый - 2 шт;
Вода - 3,5 л;
Картошка - 4 шт;
Помидоры - 300 гр;
Болгарский перец - 2 шт;
Зелень;
Соль по вкусу.
Шурпа, ребята, это прежде всего баранина ( мяса - много и разного), варится в казане на очень медленном огне не меньше 4 х часов вместе с очень тоненько нарезанным луком
( тоже много) - он должен раствориться.
Крышкой казан не закрывать! Обязательно добавляют степные травы ( чабрец), зиру ,базилик , черный перец, можно меленую паприку. крупно резанную морковь (еще лучше - пастернак)
Под конец варки добавляют крупно резанный картофель, острый перчик. Самое главное - наваристый душистый прозрачный и островатый бульон.
✔✔✔✔✔✔
Вот она самая настоящая шурпа на кости и подача оригинальная, оооочень аппетитно и как всегда на высшем уровне!
Благодарю)
Тогда ты ещё не видел настоящей восточной кухни
При такой варке надо либо варить долго, либо помидоры кидать только когда картошка сварится, иначе картошка останется деревянной, кислота останавливает варку...
Это уже суп ребята 🍅 🌶🫑🥔🥕 шурпа,это бульон с мясом, ну каждый себе в тарелку может зелень добавить..чёрный перец..
Рецепт шикарный, как по мне острого перчика не хватает, но это дело вкуса, а по поводу комментариев что это не шурпа, нет абсолютного рецепта этого блюда в разных местах и семьях его готовят по разному, так же как и плов. Главное готовить с душой.
😊
Наконец-то на просторах интернета то, что может по праву называться шурпой!!! Лайк!
😂
Этот суп брутальный, не обязательно процеживать и овощи резать можно крупнее.
Отличный рецепт!
Класс
Очень понравился,коротко,доходчиво ❤
Ух ты какая прелесть подачи и вкусно ❤❤❤
Благодарю ❤️❤️❤️
Диванные повара в комментариях умиляют конечно😁
😀
Ну знаеш , я чуваш и мне виднее как наше кагай шурпе называется
@@nolansponsor это конечно все понятно, но есть разновидности приготовления разных блюд, кому то оригинал не нравится готовят как считают нужным, как говориться:"на вкус и цвет товарища нет"
Marfoodжон как мог так и сделал. Ништяк Салам с Ферганы.👍🏻🇺🇿
Салам , нащ кагай шурпе очень вкусное блюдо
Прекрасно подано. И первое и второе!!!!
Как же вкусно это выглядит , моя любимая шурпа 😋👍❤️
❤️
Мне понравилось
😊
Как же вкусно это выглядит
😊
То что я люблю 🔥🔥🔥
Просто шедевр, выглядит очень вкусно , здоровья тебе 🤗
Спасибо)
Это овощной суп.
Это всё, что угодно, только не сурпа!
Лили тебе вообще к этому блуду табу
@@a1960ful ты хоть знаешь, что такое блуд?
Сурпа и шурпа немного разные блюда
Конечно не сурпа, а настоящая ШУРПА !!!
@@user-gp2zq3eb1dв чем разница?
Ну.... Я 30+ лет в узбекистане и ингредиенты на шурпу всегда режутся крупно .....
И всегда ПРОЗРАЧНЫЙ БУЛЬОН!!!!
Самая настоящая шурпа.!!!! Без зажарки
Красота! Пошел на кухню😃
Все равно спасибо и красиво
Без сладкого перца будет шурпа, а так это очень вкусный говяжий суп. Браво
В шурпе овощи все нарезаются крупно. Но не так крупно как ваш картофель, но и не так мелко как ваш перец.
Это я думаю кто как предпочитает. Кому как нравится
@@marfood15 если назвали шурпа, нарезайте как для шурпы. Это классика! Веками размер соблюдали. Выбрали самый оптимальный!
А перец вообще должен быть если изначально
Ну красота
Шурпа сама в шоке от комментариев
Всегда думал что в шурпе мясо на кости, а из овощей морковь и картошка 2-3 крупными кусками.
Понимаю что рецептов и регионов полно, но...
Что вообще такое шурпа?
Есть базовые принципы?
Борьщ супер получился только без копуссты
Вот уж не ожидал, что даже здесь можно увидеть негативные комментарии!Что не нравится коллективному посетителю этого сайта?
😍👍🏻
Manga yoqdi
Шикардос
Благодарю)
РЕЦЕПТ, ПРОСТОЙ, ДОСТУПНЫЙ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!!! И РОЛИК БЕЗ БОЛТАВНИ.АВТОРУ👍👏 СПАСИБО!!!!
Спасибо)
Это на 50% шурпа. Все было правильно но потом что-то пошло не так...
Это всё что угодно но не шурпа
Специи забыл без специй это просто суп
В комментариях одни спецы по шурпе)
Хахаха
Одни самоеды из чего попало
Учитесь готовить
@@MrLadovka спасибо, умеем.
Не шурпа,а какой-то овощной суп с мясом...хотите шурпу,то кладите мясо на мозговой косточке и готовьте почти как холодец,6-8 часов и без такого количества овощей
Почти как холодец готовиться Хаш, а это шурпа,
По мне так слишком много всякой всячины. Шурпа в основном это вкусный бульон а не всё что было в огороде. Диз
Всякая всячина даёт полный букет нужных организму микроэлементов.
Овощи - благодать.
Распизделась.
У нас в городе есть чайхана и каково было моё удивление, что там повара так и готовят, с таким же набором овощей
Насколько я знаю, мясо для шурпы сначала обжаривают и все овощи одинаковой и крупной нарезки... лук мелким кубиком уж точно нет...
Бламық болып кеттіғо😅
круто снято!
Благодарю)
Обжарку необходимо делать для усиления вкуса.Основы любой кухни в любой стране мира
Нет , в шорпу не надо зажарки. Она сама по себе вкусная, если правильно приготовить.
Есть два вида шурпы, жареная и варёная. Оба варианта имеют место быть. А вот соль сразу ложить нельзя в мясо, либо солить в конце, либо в тарелке
Да так можно готовит,очень вкусная но не шурпа это.спасибо
Молодец
Комментаторы одни мужики. Вам, что дома жёны не готовят?
Они бабы а это мужская еда
плов и шурпу обычно готовит мужики и вкусно готовит
Жена так не сготовит ))
😋😋😋👍👍👍
Belissimo
Все отлично, только помидоры в самом конце, после картошки минут через 10
Ничего не понимаете! Вот Сталик готовит гороховый суп и говорит, что это шурпа! См. Ролик!
Когда варят бульон, крышкой накрывать нельзя
Какой салат палучилос.
Какие нафиг помидоры с перцем!?
Нельзя бульон накрывать крышкой! И тем более нельзя горячее мясо сразу резать, с паром выйдет сок и мясо будет как резина!
М-мм😋
Это не шурпа,просто покрошить овощи в кастрюлю, это просто овощной суп!
Шурпа и есть просто суп
А ты что хотела увидеть?
А шурпа какая?
Шурпа это и есть суп, просто суп!
После первой варки, пол часа, бульон выливается, так к слову
Мясо чистое без антибиотиков и всякое химии, своё
Я тоже так готовлю. Но что только хейтеры не пишут у меня на канале. Нравлюсь я им видимо. 😊
😊видимо
Шрекандос👍😋
Ну так себе...
Когда лень жечь костёр 😅
В следующий раз подай с маринованным лучком )
Блюдо очень вкусное но это не шорпо.
👍💪👏😋
Господа знатоки, Шурпа в переводе и есть - суп, бульон. О чём спорите?
Без помидор и болгарки вкуснее ,бульон без кислоты лучше
С зеленью конечно переборщили)
Нет
Борщ
😋
Даже близко не шурпа)
побудьте на любых свадьбах в Киргизии или Узбекистане, попробуете ностоящую шурпу
А что, Кто-то не умеет варить суп? Всё то же, плюс овощи😢
Вообще без специй? 🤔
Перебор с овощами 🙈🙈 жидкое рагу
Всё верно👍
Кости до конца варки должны быть в супе
В шурпу никогда не добавляют перец и морковь!!;
Не то.
Не хватает казана.
Мммммим🎉🎉🎉🎉🎉
Это суп а не шурпа
На видео всё быстро готовится!
Чтобы пену не снимать - кладите мясо в кипяток.
КоваЛевский!
Шурпа это мясо бульон и много лука
А где перец,где зира это тупо суп с овощами и мясом
Это суп из говядины
Шурпа😁😳😳😳😳😏🤔
Не шурпа а просто бульон
если вы спец.то поделитесь рецептом.
Настоящий шурва варится тоооолько в казане а не в кастрюле
Вкусняшка
Добавить капусту и обыкновенные щи получаются. Вкусно и сытно. И причем тут какая-то шурпа, непонятно. В чем отличие от щей? Лишь бы назвать понепонятнее. Вот на юге ели шурпу, правда вкусно, но не эти щи, что тут показали.
Это уже не шорпа, а борщ
Суп а не шурпа
лавровый лист и перец горошек не надо? И зачем там болгарский перец.?
Нет. Не то… это не шурпа!
Разве мясо не обжаривается?
Сорпа(по казахски)Это Прежде все Бульен
Суп из овощей
Жаль , что нет от автора голосовых комментариев 🤔