Абсолютно солидарен!Шорпа-это суп кавказских чабанов,который варится на мясе барашек и всего что Всевышний ниспослал в горных условиях! Нормально сварил парень,хотя из говядины не айс и побольше приправ и зелени,тогда был бы вообще яхшинский!!!💯🤙💤
Шурпа, ребята, это прежде всего баранина ( мяса - много и разного), варится в казане на очень медленном огне не меньше 4 х часов вместе с очень тоненько нарезанным луком ( тоже много) - он должен раствориться. Крышкой казан не закрывать! Обязательно добавляют степные травы ( чабрец), зиру ,базилик , черный перец, можно меленую паприку. крупно резанную морковь (еще лучше - пастернак) Под конец варки добавляют крупно резанный картофель, острый перчик. Самое главное - наваристый душистый прозрачный и островатый бульон.
Мясо как показано на видео, отварить до кипения и затем пропустить через сито. А лучше снова варить на новой воде долго на медленном огне, пока косточки не отделятся от мяса.
Рецепт шикарный, как по мне острого перчика не хватает, но это дело вкуса, а по поводу комментариев что это не шурпа, нет абсолютного рецепта этого блюда в разных местах и семьях его готовят по разному, так же как и плов. Главное готовить с душой.
При такой варке надо либо варить долго, либо помидоры кидать только когда картошка сварится, иначе картошка останется деревянной, кислота останавливает варку...
Боже мой ,что все прилипли со своим казаном , ну если есть у вас время сидеть и вонять дымом от костра , а потом ещё и сажу счищать то пожалуйста, никто никого ни к чему не принуждает .По поводу времери варки бульона, любое блюдо варится до готовности , мясо отходит от кости , значит готово , нигде не сказано что нужно превратить всё в пюре .Каждый приспасабливается к окружающей его среде , если у вас есть возможность и время то варите в казане на костре , на плите не важно , для автора видео удобно так , значит готовит так , столько знатаков и гурманов мама родная .За рецепт спасибо большое , уже поставила готовиться .😊
ЛЮБОЕ БЛЮДО, ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА КОСТРЕ, ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО ДРУГОГО!!! НИКАКИЕ МИШЛЕНЫ, НЕ ЗНАЮ, КТО ОНИ И ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ, НЕ ПОБЬЮТ ВКУС НАРОДНЫХ БЛЮД, ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ОГНЕ ДРОВ!!
@@nolansponsor это конечно все понятно, но есть разновидности приготовления разных блюд, кому то оригинал не нравится готовят как считают нужным, как говориться:"на вкус и цвет товарища нет"
@@nolansponsorВаше ?😂😂😂Где написано ?У восточной кухни , у азиатской кухни да у любой кухни свой рецепт, шурпа как и любое другое блюдо никому не принадлежит .
Всегда думал что в шурпе мясо на кости, а из овощей морковь и картошка 2-3 крупными кусками. Понимаю что рецептов и регионов полно, но... Что вообще такое шурпа? Есть базовые принципы?
Не шурпа,а какой-то овощной суп с мясом...хотите шурпу,то кладите мясо на мозговой косточке и готовьте почти как холодец,6-8 часов и без такого количества овощей
Тут просто как в поговорке "Каждая жаба свое болото хвалит " каждый перетягивает на себя одеяло что кавказская кухня лучшая по шурпе, что азиатская , что восточная кто-то пишет что вообще надо в горах сидеть и провонять дымом что бы получилась отличная шурпа и тд .Тоже стала читать и смешно становится, у каждого народа свой рецепт , кто может готовить тот приготовит как ему хочется .
Любое мясо кипячу 5 минут, затем сливаю воду и промываю мясо с посудой в холодной воде. После чего приступаю к основной варке. Это помогает уменьшить запах и устранить все лишнее. Да, и у вас особо это не похоже на шурпу.
Добавить капусту и обыкновенные щи получаются. Вкусно и сытно. И причем тут какая-то шурпа, непонятно. В чем отличие от щей? Лишь бы назвать понепонятнее. Вот на юге ели шурпу, правда вкусно, но не эти щи, что тут показали.
Ingredients:
Meat - 1500 g;
Carrots - 200 g;
Onion - 2 pieces;
Water - 3.5 liters;
Potatoes - 4 pieces;
Tomatoes - 300 g;
Bell pepper - 2 pieces;
Greens;
Salt to taste.
Ингредиенты:
Мясо - 1500 гр;
Морковь - 200 гр;
Лук репчатый - 2 шт;
Вода - 3,5 л;
Картошка - 4 шт;
Помидоры - 300 гр;
Болгарский перец - 2 шт;
Зелень;
Соль по вкусу.
Вот она самая настоящая шурпа на кости и подача оригинальная, оооочень аппетитно и как всегда на высшем уровне!
Благодарю)
Тогда ты ещё не видел настоящей восточной кухни
Абсолютно солидарен!Шорпа-это суп кавказских чабанов,который варится на мясе барашек и всего что Всевышний ниспослал в горных условиях!
Нормально сварил парень,хотя из говядины не айс и побольше приправ и зелени,тогда был бы вообще яхшинский!!!💯🤙💤
@@sergeycitizen5531узбеки так мелко не режут овощи для шурпы
Шурпа, ребята, это прежде всего баранина ( мяса - много и разного), варится в казане на очень медленном огне не меньше 4 х часов вместе с очень тоненько нарезанным луком
( тоже много) - он должен раствориться.
Крышкой казан не закрывать! Обязательно добавляют степные травы ( чабрец), зиру ,базилик , черный перец, можно меленую паприку. крупно резанную морковь (еще лучше - пастернак)
Под конец варки добавляют крупно резанный картофель, острый перчик. Самое главное - наваристый душистый прозрачный и островатый бульон.
✔✔✔✔✔✔
А как его сделать прозрачным, если мясо предварительно отдельно не приварить?
Мясо жарится, все узбегкие супа жарятся, затем только водой заполняются!
Конечно! А шурпа это ещё с татарского на русский бульён!!!! И он у него получился классно❤! Поняно
Мясо как показано на видео, отварить до кипения и затем пропустить через сито. А лучше снова варить на новой воде долго на медленном огне, пока косточки не отделятся от мяса.
Это уже суп ребята 🍅 🌶🫑🥔🥕 шурпа,это бульон с мясом, ну каждый себе в тарелку может зелень добавить..чёрный перец..
Рецепт шикарный, как по мне острого перчика не хватает, но это дело вкуса, а по поводу комментариев что это не шурпа, нет абсолютного рецепта этого блюда в разных местах и семьях его готовят по разному, так же как и плов. Главное готовить с душой.
😊
РЕЦЕПТ, ПРОСТОЙ, ДОСТУПНЫЙ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК!!! И РОЛИК БЕЗ БОЛТАВНИ.АВТОРУ👍👏 СПАСИБО!!!!
Спасибо)
Очень понравился,коротко,доходчиво ❤
При такой варке надо либо варить долго, либо помидоры кидать только когда картошка сварится, иначе картошка останется деревянной, кислота останавливает варку...
опять этот бред
Пусть будет не шурпа, но на вид очень красиво и этетично. Да и польза для желудка есть от изобилия овощей. От меня зачетно.
Красота!Спасибо за прекрасный рецепт!👏👏👏
Как же вкусно это выглядит
😊
Сегодня буду готовить) спасибо, вовремя рецепт попался
😊
Как же вкусно это выглядит , моя любимая шурпа 😋👍❤️
❤️
Такой супчик на природе да на костре , пальчики оближешь❤
Прекрасно подано. И первое и второе!!!!
Наконец-то на просторах интернета то, что может по праву называться шурпой!!! Лайк!
😂
Боже мой ,что все прилипли со своим казаном , ну если есть у вас время сидеть и вонять дымом от костра , а потом ещё и сажу счищать то пожалуйста, никто никого ни к чему не принуждает .По поводу времери варки бульона, любое блюдо варится до готовности , мясо отходит от кости , значит готово , нигде не сказано что нужно превратить всё в пюре .Каждый приспасабливается к окружающей его среде , если у вас есть возможность и время то варите в казане на костре , на плите не важно , для автора видео удобно так , значит готовит так , столько знатаков и гурманов мама родная .За рецепт спасибо большое , уже поставила готовиться .😊
ЛЮБОЕ БЛЮДО, ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА КОСТРЕ, ВКУСНЕЕ ЛЮБОГО ДРУГОГО!!! НИКАКИЕ МИШЛЕНЫ, НЕ ЗНАЮ, КТО ОНИ И ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ, НЕ ПОБЬЮТ ВКУС НАРОДНЫХ БЛЮД, ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ОГНЕ ДРОВ!!
Ух ты какая прелесть подачи и вкусно ❤❤❤
Благодарю ❤️❤️❤️
Это овощной суп.
Этот суп брутальный, не обязательно процеживать и овощи резать можно крупнее.
Самая настоящая шурпа.!!!! Без зажарки
Все равно спасибо и красиво
Диванные повара в комментариях умиляют конечно😁
😀
Ну знаеш , я чуваш и мне виднее как наше кагай шурпе называется
@@nolansponsor это конечно все понятно, но есть разновидности приготовления разных блюд, кому то оригинал не нравится готовят как считают нужным, как говориться:"на вкус и цвет товарища нет"
@@nolansponsorВаше ?😂😂😂Где написано ?У восточной кухни , у азиатской кухни да у любой кухни свой рецепт, шурпа как и любое другое блюдо никому не принадлежит .
Настоящая шурпа только на баранине. А это очень вкусный суп.😂
Делаю в советской скороварке, точно так же. Варится мясо, через сорокпять минут засыпаю овощи и ещё пятьнадцать минут, готово. 👍
Мне понравилось
😊
Marfoodжон как мог так и сделал. Ништяк Салам с Ферганы.👍🏻🇺🇿
Салам , нащ кагай шурпе очень вкусное блюдо
Благодарю за рецепт мясного супа❤❤❤
❤️❤️❤️
Отличный рецепт!
То что я люблю 🔥🔥🔥
Без сладкого перца будет шурпа, а так это очень вкусный говяжий суп. Браво
У нас, в моем детстве, в шурпу добавлялась редка(шалган). И как же я ее ненавидела😅. Но шурпу любила, редьку не ела. И она была без болг перца😉🤗
Просто шедевр, выглядит очень вкусно , здоровья тебе 🤗
Спасибо)
Всегда думал что в шурпе мясо на кости, а из овощей морковь и картошка 2-3 крупными кусками.
Понимаю что рецептов и регионов полно, но...
Что вообще такое шурпа?
Есть базовые принципы?
Вообще без специй? 🤔
Какие нафиг помидоры с перцем!?
Вкуснооо!!!👍👍👍🙋♀️🤝🔥
Спасибо 😊
Вкуснятина!
Это всё, что угодно, только не сурпа!
Лили тебе вообще к этому блуду табу
@@a1960ful ты хоть знаешь, что такое блуд?
Сурпа и шурпа немного разные блюда
Конечно не сурпа, а настоящая ШУРПА !!!
@@ДмитрийГлазатов-т6цв чем разница?
Красота! Пошел на кухню😃
Я тоже так готовлю. Но что только хейтеры не пишут у меня на канале. Нравлюсь я им видимо. 😊
😊видимо
Класс
По мне так слишком много всякой всячины. Шурпа в основном это вкусный бульон а не всё что было в огороде. Диз
Всякая всячина даёт полный букет нужных организму микроэлементов.
Овощи - благодать.
Распизделась.
У нас в городе есть чайхана и каково было моё удивление, что там повара так и готовят, с таким же набором овощей
Овощной суп назвали шурпой, но от этого он шурпой не стал
Борьщ супер получился только без копуссты
Да так можно готовит,очень вкусная но не шурпа это.спасибо
В шурпе овощи все нарезаются крупно. Но не так крупно как ваш картофель, но и не так мелко как ваш перец.
Это я думаю кто как предпочитает. Кому как нравится
@@marfood15 если назвали шурпа, нарезайте как для шурпы. Это классика! Веками размер соблюдали. Выбрали самый оптимальный!
А перец вообще должен быть если изначально
@@РавильСалимов-й3т😂😂😂😂 боже мой , наверное в лесу медведь сдох , что вас прям так тригерит от увиденного?
@@Valentinakisliakova надо вещи называть своими именами
Ну красота
Ну.... Я 30+ лет в узбекистане и ингредиенты на шурпу всегда режутся крупно .....
И всегда ПРОЗРАЧНЫЙ БУЛЬОН!!!!
некажется ли что вареный лук это нельзя? поджареный да но варёный резаный это нет?
Не шурпа,а какой-то овощной суп с мясом...хотите шурпу,то кладите мясо на мозговой косточке и готовьте почти как холодец,6-8 часов и без такого количества овощей
Почти как холодец готовиться Хаш, а это шурпа,
лавровый лист и перец горошек не надо? И зачем там болгарский перец.?
Это щи?
Manga yoqdi
Специи забыл без специй это просто суп
круто снято!
Благодарю)
Разве мясо не обжаривается?
Господа знатоки, Шурпа в переводе и есть - суп, бульон. О чём спорите?
Вот уж не ожидал, что даже здесь можно увидеть негативные комментарии!Что не нравится коллективному посетителю этого сайта?
Тут просто как в поговорке "Каждая жаба свое болото хвалит " каждый перетягивает на себя одеяло что кавказская кухня лучшая по шурпе, что азиатская , что восточная кто-то пишет что вообще надо в горах сидеть и провонять дымом что бы получилась отличная шурпа и тд .Тоже стала читать и смешно становится, у каждого народа свой рецепт , кто может готовить тот приготовит как ему хочется .
Красота
Благодарю)
Шикардос
Благодарю)
Молодец
А чеснок?
Обжарку необходимо делать для усиления вкуса.Основы любой кухни в любой стране мира
Нет , в шорпу не надо зажарки. Она сама по себе вкусная, если правильно приготовить.
Есть два вида шурпы, жареная и варёная. Оба варианта имеют место быть. А вот соль сразу ложить нельзя в мясо, либо солить в конце, либо в тарелке
Даже близко не шурпа)
побудьте на любых свадьбах в Киргизии или Узбекистане, попробуете ностоящую шурпу
Шурпа😁😳😳😳😳😏🤔
Где искать рецепты брат?
В описании есть просто ингредиенты
Шурпа из говядины
Ингредиенты:
Мясо - 1500 гр;
Морковь - 200 гр;
Лук репчатый - 2 шт;
Вода - 3,5 л;
Помидоры - 300 гр;
Болгарский перец - 2 шт;
Зелень;
Соль по вкусу.
Капусту добавить, и будет борщ.
В комментариях одни спецы по шурпе)
Хахаха
Одни самоеды из чего попало
Учитесь готовить
@@MrLadovka спасибо, умеем.
Никто никому здесь не хамит,просто отмечают,что это вкусный суп,но никак не шурпа,на что злитесь?автор заменила слово шурпа на суп и все ок !
Шикарный суп❤
❤️
Это на 50% шурпа. Все было правильно но потом что-то пошло не так...
Любое мясо кипячу 5 минут, затем сливаю воду и промываю мясо с посудой в холодной воде. После чего приступаю к основной варке. Это помогает уменьшить запах и устранить все лишнее. Да, и у вас особо это не похоже на шурпу.
Все отлично, только помидоры в самом конце, после картошки минут через 10
Это всё что угодно но не шурпа
Бламық болып кеттіғо😅
Комментаторы одни мужики. Вам, что дома жёны не готовят?
Они бабы а это мужская еда
плов и шурпу обычно готовит мужики и вкусно готовит
Жена так не сготовит ))
Блюдо очень вкусное но это не шорпо.
Когда варят бульон, крышкой накрывать нельзя
Добавить капусту и обыкновенные щи получаются. Вкусно и сытно. И причем тут какая-то шурпа, непонятно. В чем отличие от щей? Лишь бы назвать понепонятнее. Вот на юге ели шурпу, правда вкусно, но не эти щи, что тут показали.
Не обращай внимания. Шурпа, что на говядине, что на баранине, что на конине - всё равно шурпа. Главное с душой и правильными ингредиентами.
Ещё можно нут добавить ❤
И ещё в тарелку лук ялтинский свежий и перец красный чили
Балгарски слишком много ненади ❤
Это суп из говядины
Шрекандос👍😋
А что, Кто-то не умеет варить суп? Всё то же, плюс овощи😢
Шурпа сама в шоке от комментариев
Суп какой-то. Там весь смысл во вкусе мяса . Насыщенный бульон и крупно нарезанные картофель ,морковь , лук .лук цельной луковицей. И ненадо лишнего
Насколько я знаю, мясо для шурпы сначала обжаривают и все овощи одинаковой и крупной нарезки... лук мелким кубиком уж точно нет...
Ничего не понимаете! Вот Сталик готовит гороховый суп и говорит, что это шурпа! См. Ролик!
😍👍🏻
😋😋😋👍👍👍
Нельзя бульон накрывать крышкой! И тем более нельзя горячее мясо сразу резать, с паром выйдет сок и мясо будет как резина!
Это не шурпа,просто покрошить овощи в кастрюлю, это просто овощной суп!
Шурпа и есть просто суп
А ты что хотела увидеть?
А шурпа какая?
Шурпа это и есть суп, просто суп!
👍💪👏😋
Без помидор и болгарки вкуснее ,бульон без кислоты лучше
Какой салат палучилос.
Ну так себе...
Когда лень жечь костёр 😅
Кости до конца варки должны быть в супе
В шурпу никогда не добавляют перец и морковь!!;