HARIRA A LA MAÏZENA

Soupe traditionnelle du ramadan à déguster lors de la rupture du jeûn accompagnée de dattes ou de petites patisseries sucrées.
A la différence de la classique, la harira avec la maïzena est plus légère et onctueuse et surtout moins bouratif. Tester la vous serez conquis
INGRÉDIENT
▪️1oignon
▪️250g de viande agneau
▪️50gr de lentilles
▪️150gr de pois chiches
▪️1/2botte persil
▪️1/2 botte coriandre
▪️1/2 de céleri
▪️L'huile d'olive
▪️2l d'eau
▪️1cas de gingembre
▪️1cas de curcuma
▪️1cas de paprika
▪️1cas de sel
▪️1cac de beurre clarifié
▪️6 tomates cuite et mixées
▪️1cas de concentré tomate
▪️100g de vermicelles
▪️4 cas de maïzena
▪️300ml d'eau
1 batonnets de cannelle
PRÉPARATION
✔Cuire les tomates dans un filets d'huile d'olive et du sel, une fois cuit mixer le tout.
✔Hacher le persil, la moitié de la coriandre et le céleri.
✔Couper la viande en tout petits dés.
✔Verser l'huile dans une cocotte et ajouter la viande, le curcuma, le paprika ,la canelle, le gingembre, le sel et le poivre.
✔Faîtes revenir avec un oignon haché 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
✔Ajouter le céleri ,persil ,coriandre hachée, remuer et laisser cuire 3 minutes à découvert en mélangeant.
✔Ajoutez les pois chiches, les lentilles, ainsi que le persil et la moitié de la coriandre.
✔Recouvrir de 2 litre d'eau, remuer et laisser cuire 20 minutes environ en posant un couvercle sur votre marmite.
✔Ajouter les tomates mixées et le concentré de tomate.
✔Laisser cuire 5min
✔Délayer les 4cas de maïzena dans l'eau froide (300ml), bien remuer et ajouter un cac de coriandre, 1 cac curcuma, 1cac paprika, sel. attention au grumeau!!
✔Verser doucement en tournant afin que la soupe s'epaississe .
·✔ajouter les vermicelles
✔laisser cuire 10min

[@hahamimi3690]

Tabarkallah bsaha

[@lesRecettesdeTouria]

Allah y barek fik selmek 🥰🥰🥰