HUMMUS di ceci - Ricetta Facile e Veloce

Ricetta originale e veloce per fare l'hummus di ceci. Il Salotto Turco ti spiega come preparare l'hummus in pochissimi minuti. L'hummus è una crema a base di ceci e di tahin (crema di semi di sesamo, più in basso nella descrizione ti spiego come farla in casa), aromatizzata con limone e cumino.
L' hummus è una crema morbida tipica della cucina mediorientale.
Ingredienti per fare l'hummus:
200 gr di ceci
1 limone
70 gr. di tahin
10 gr. di cumino
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
2 spicchi d'aglio
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Ti spiego come preparare la crema Tahin:
tostare i semi di sesamo in padella, a fuoco basso, farli dorare per bene facendo attenzione a non farli bruciare, una volta cotti si fanno raffreddare e si mettono nel frullatore, si tritano per bene aggiungendo un cucchiaio di olio di semi e un pizzico di sale.
Per avere una crema tahin più densa aggiungere altri semi di sesamo tostato, se si desidera più liquida aggiungere altro olio di semi.
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