쫀득 색색 양갱~ 팥양갱 만들기+명절 선물 🎁 포장. (Red Bean Yokan Recipe)
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 명절때만 되면 감사했던 지인에게 어떤 선물 드릴지 늘 고민되시지요? 이번 명절에는 알록달록 예쁜 수제 양갱 어떠세요? 천연 가루를 써서 색을 내기 때문에 색소 때문에 양심의 가책 없는 컬러플하고 진한 색의 양갱입니다. 천연 가루를 많이 쓸수록 색도 예쁘고, 맛도 진해지기 때문에 일석이조랍니다. 끓여서 굳이기만하기 때문에 초보자도 만들기 쉬워요. 색색 양갱에서 팥양갱까지 다 알려드립니다. 그리고 마지막으로 깔끔하게 포장까지 마무리할수 있습니다. 명절 선물 고민은 수제 양갱으로 끝! ^^
【 색색 양갱에서 팥양갱까지 만들 수 있는 레시피 + 선물포장까지 】
〇 난이도 : ★★☆☆☆
〇 레시피 출처 : '4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹 책' 대추 양갱 레시피 수정
〇 분량 : 4cm×3cm(지름×높이) 모양 양갱 약20개분(사각팬 16.5cm×16.5cm 1개분)
또는 4cm×3cm(지름×높이) 모양 양갱 약40개분 ( 사각팬 16.5cm×16.5cm 2개분)
〇 도구 : 실리콘몰드 또는 플라스틱 몰드, 일회용 짤주머니, 실리콘주걱, 용기(계량컵), 화과자 케이스 블랙(아랫지름 6cm×6cm, 높이 4.3cm), 15구 화과자 박스 등
[배합표]
재료｜약20개분( 사각팬 1개)｜약40개분 ( 사각팬 2개)
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물 375g｜750g
한천가루 7g｜14g
설탕 250g｜500g
백앙금(또는 적앙금) 500g｜1,000g
물엿 30g｜60g
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총무게 1,162g｜2,324g
[천연 분말 가루 양] - 반죽 약 500g에 사용하는 대략의 양
1. 백련초가루 14g + 물 적당량 → 보라색
2. 말차가루 14g + 물 적당량 → 녹색
3. 복분자가루 80g + 물 적당량 → 자주색
4. 치자 가루 10g + 물 적당량 → 귤색
5. 딸기 가루 21g + 물 적당량 → 연핑크
6. 흑임자 가루 30g → 회색 (물에 개지않고 바로 앙금 반죽에 섞어 줌.)
[준비하기]
냄비에 물과 한천가루를 넣어 10~15분정도 불려 둡니다.
천연가루에 물(분량 외)을 섞고 랩을 덮어 준비해두어요.
[만들기]
1. 불려둔 물과 한천가루를 약불에서 2~3분간 실리콘 주걱으로 저어가며 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 설탕을 넣고 실리콘주걱으로 저어가며 중약불에서 끓입니다. 가끔씩 실리콘주걱으로 저어주면서 계속 끓이다보면 시럽처럼 묽어지면서 농도도 진해집니다
3. 약 20~25분정도 끓인 다음부터는 실리콘주걱으로 계속 살짝 들어 농도를 확인해주세요.
4. 실리콘주걱을 살짝 들었을 때 사진처럼 주걱 끝에 2~3cm정도 청이 잡히는게 보이는지 확인해봅니다.
5. 백앙금(또는 적앙금)을 조금씩 넣으면서 거품기로 섞어 줍니다.
6. 앙금에 윤기가 돌면 물엿을 넣고 섞습니다.
7. 앙금 반죽을 준비된 용기(계량컵)에 조금씩 나누어요.
8. 천연가루 갠 물을 조금씩 넣으면서 색 조절해요. 한꺼번에 다 넣지 않고 색을 봐가면서 가감합니다.
9. 일회용 짤주머니에 앙금 반죽을 넣어요.
10. 몰드에 물을(분량외) 스프레이한다음 반죽을 붓고 실온 또는 냉장고에 넣어 앙금 반죽을 약 20~30분정도 굳혀줍니다.
(스푼으로 떠서 작업하면 시간이 많이 걸리고 깔끔하게 채워지지 않기때문에 짤주머니로 작업하는 것이 신속하고 깔끔해서 좋아요.)
11. 몰드를 비틀어서 내용물을 빼낸다음 케이스에 넣어서 박스포장하면 선물용으로 완성입니다.
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[ How To Make colorful Yokan / Red Bean Yokan Recipe ]
〇 Difficulty : ★★☆☆☆
〇 Serving Amount: About 20 or 40 1.5 inch x 1.2 inch (diameter x height) pieces / 1
or 2 6.5 inch x 6.5. inch tray(s)
〇 Supplies: Silicon or plastic mold, one-usage piping bag, silicon spatula, measuring cups, black container for Japanese sweets(diameter 2.4 inch x 2.4, height 1.7 inch), box for 15 sweets, etc.
20 jelly｜40 jelly｜Ingredients
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375g｜750g water
7g｜14g agar powder
250g｜500g sugar
500g｜1,000g bean paste
30g｜60g starch syrup
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1,162g｜2,324g Total weight
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○難易度：★★☆☆☆
○分量：20個／40個 or 16cm×16cmの容器1台分/2台分
材料｜20個分｜40個分
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水 375g｜750g
粉寒天 7g｜14g
砂糖 250g｜500g
白あん(こしあん) 500g｜1,000g
水あめ 30g｜60g
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合計 1,162g｜2,324g
컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너,
CONTENTSFLY에서 제작되었습니다.
www.contentsfl...
저처럼 너무 달지 않을까 걱정하시는 분들을 위해 댓글 남겨두어요!
저는 저당 앙금( 팥앙금 S35라고 되어있는 제품)에 자일로스 설탕 50%+일반 백설탕 50% 로 설탕량은 레시피와 동일하게 만들었는데요.
결론적으로 요 레시피 그대로해도 과하게 달지 않았고 시판 정도의 달기였어요!
확실히 설탕을 어느정도 넣고 졸여서 그런지, 쫀득쫀득한 식감이 정말 좋더라구요❣️
작년에 만든 양갱은 설탕은 더 적게 들어갔지만 식감이 쫀득하지 않고 그냥 그랬는데.. 요건 식감이 정말 좋아요
저는 양갱의 쫄깃쫀듯한 식감을 좋아해서 먹는 사람이기 때문에, 담에 만들어도 굳이 설탕량 안줄일 것 같아요
별로인 식감 3개 먹는 것보다 좀 달더라도 맛있게 1개를 먹겠슴니다^_^..
앙꼬님 덕분에 설에 너무 예쁘고 맛있는 양갱 선물할 수 있겠어요 감사해요💜☺️
Wooji De님 ~~ 우선 먼저 감사의 말씀을 드리고 싶습니다. 안그래두 이 양갱 레시피에 설탕 양이 많다고 걱정 하시는 분들이 많더라구요. 😭
Wooji De님이 덧글에서 언급해주신것처럼 설탕 양이 적을 경우에는 식감이 밋밋해서 씹는 재미가 없어서 맛이 떨어지더라구요. 설탕을 많이 넣고 청을 잡아서 만들게 되면 쫄깃 쫄긋해서 파는 양갱처럼 식감이 좋아져서 저두 이 레시피를 좋아하지만, 구독자 분들의 리뷰도 중요해서 많은 분들의 피드백이 올라오길 기다렸거든요.
자일로스 설탕과 백설탕을 함께 써도 식감이 좋았다니 좋은 정보인것 같아요. 테스트해본적이 없어서 저두 궁금했던 부분이었거든요. 피와 살이 되는 피드백 올려주셔서 너무나 감사합니다. ❤❤❤ 행복한 설 연휴 보내세요!! 🥰
혹시 자일로스 설탕 어디 꺼 쓰셨나요?ㅜㅜ
@@교수님친구없으세요 정확히 기억 안나는데 이마트에서 파는 일반적인 제품이었어요 아마 백설꺼였던 것 같아요!
😲😲😲대박"""놀랐어요. 역시앙꼬님""스앵님"""너무이뻐요. 양갱이좋아해서 앙꼬에욤? 벌써설이라니 믿어지지않아요 그럼에도불구하고 시간은 쏜살같아요. 새해에도 우리는 즐거운베이킹~~♩♪♬
한해동안 앙꼬님께 배운게많아요" 감사합니다. 꾸벅꾸벅~😊😷🍰🍪🥞🥐🍞🍮🍥🌼🌷🙏🐾😘
정말이요? 레드백님. ^^ 예쁘게 봐주셔서 감사해요. 양갱이 좋아해서 앙꼬는 아니랍니다. ㅋㅋㅋ
그냥 어감이 귀여워서 ... ㅎㅎ;;; 이 닉네임 지을때에는 귀여운것을 굉장히 좋아하던 나이였거든요. ㅎㅎㅎㅎ
지금은 아니지만요. ㅋㅋㅋㅋ 벌써 2월이라니 시간이 정말 빨라요~~~
저두 레드맥님 덕분에 행복한 한해였었어요. 💗 앞으로도 함께 즐거운 베이킹해요. 😘 👍🏻👍🏻👍🏻
넘 고급스럽구 이뻐서 보기만 해야지 먹을 수 있을까요~~
보석 같은 느낌의 양갱들~~
바라만 봐도 우아해지는 느낌이네요~~^^
앙꼬님의 작품들은 다 이쁘고 맛있어 보여요~~👍💓
마리스텔라님. 정말이요? 감사드려요. ㅠ_ㅠ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~~~ 🙆🙆🙆
양갱은 너무 오랜만에 만들어서 공부도 많이 하고, 연습도 많이 하느라 이번 영상도 꽤 힘들었네요. ㅋㅋㅋㅋ
늘 그렇긴 하지만요. 이번은 작업 시간이 좀 더 길었던것 같아요. ㅎㅎㅎㅎ 덕분에 양갱 나눔 엄청 했네요. ^^;;;
어제 레시피의 설탕량 그대로 시간 딱 지켜가면서 만들었어요.(저당 앙금 35M 대두식품 사용) 완전 대박! 전에 다른 레시피로 만들 때는 너무 질척거려서 손으로 만질 수도 없었는데 앙꼬님 레시피는 질감이 완전 대박이네요. 설탕량도 줄이지 않고 했는데 달기도 딱 시판용 정도였어요. 대박 레시피 감사합니다. 곧 대량 생산해서 선물 박스 만드려구요. 앙꼬님 다시 한 번 감사드려요~!!! 건강하세요~~~
13조각님~~!! 설탕양을 줄이면 건강에는 좋겠지만, 특유의 쫄깃함과 윤기가 없어지기때문에 판매하는 양갱처럼 제대로 만들려면 설탕양은 그대로 하는 것이 좋더라구요. 만족하셨다니 기쁘네요. ^^ 리뷰 감사합니다~!! ＼(^o^)／
그런데 선물 할려면 수제품이라서 보관이 어려운데
방부제를 안넣으니
유통기한이 짧아지겠네요
냉동보관 해야 겠네요
색이 너무 예뻐요~
양갱은 시아버지가 잘 드시는데 담에 선물해드려야겠어요
밤넣은 팥양갱도 맛있을 거 같구
색마다 맛이 다르니 골라먹는 재미도 있겠네요
상큼체리님~~ 감사드려요!! ^^
저두 좀 이른감이 있긴하지만, 사돈어른댁에 선물 드렸어요. ㅋㅋ
조카들한테는 팥양갱과 색색 양갱 선물했는데~ 의외로 딸기 양갱이 굉장히 인기 많더라구요.
아이들도 은근히 좋아해서 만든 보람이 있었네요.
상큼체리님두 시댁 선물 + 아이들 간식으로 한번 만들어 보세요~~~ っ◔◡◔)っ
얼마전 앙꼬님 알록달록 너~~무 이쁜 상투과자에 반해 설선물로 연습 여러 번하다 딸한테 혼났는데...
이번엔 양갱이네요~~~ ㅎㅎㅎ
어제밤엔 비스코티.. 덕분에 심심하지않습니다. 행복합니다~~
신세계를 경험할 수 있게 해주셔서 늘~~감사인사 전하고 싶었습니다^^
Gemma ok님. 커피 비스코티 만드셨나봐요. 행복하시다니 기분 좋네요. ^^
상투과자는 깍지도 껴야하고, 짜는 과정이 있어서 좀 힘들지만, 양갱은 끓이기만하면 되어서 비교적 쉬운것 같아요.
딸기 양갱이 아이들에게 인기가 좋더라구요. ㅋㅋ 딸기 양갱 한번 만들어 보세용~~~ ✨🤍💛
아 정말 넘나 사랑습니다 ㅜㅜ 양갱도 앙꼬님도 ㅋㅋ
입맛이 할매스러워 양갱 만주 이런거 엄청 좋아합니다 ㅋ
저를위해서도 한번 만들어봐야겠어요
앙꼬님 쵝오!👍
아! 정말이요? 저두 할매 입맛이라서 양갱 좋아합니다. ㅋㅋ 팥양갱 좋아해서리, 나눔하고 제 간식분으로 냉동실에 남겨 두었어요. ㅎㅎㅎ
조곰님 간식으로 맛있게 만들어 드세요. 😉 밤 넣은 팥양갱이 제일 맛있고, 그 다음은 🍓 딸기 양갱이더라구요. 참고하세요~~~ ㅋㅋ
저는 제가 팥을 싫어한다고 생각했는데… 입맛이 바뀌었는지 뭔지 부모님께서 좋아하시는 양갱이 갑자기 생각나서 들어왔거든요 ?? 저 양갱 좋아하나봐요 …. 너무 맛있어보여서 괴롭네요 ㅜㅠㅌㅋㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋ 영상으로 만족하고 갑니당~
양갱 맛있게 봐주셔서 감사합니다. 저두 단 거 땡길때 양갱 한두개 먹으면 맛도 좋고 기분도 좋아지더라구요. ㅎㅎ
언젠간꼭만들어보겠습니다.
양갱은 기다란것만 알았는데
너무 예쁘네요.증말~~~
리스트에올려놓을께요..
정말 좋은 레시피 넘넘 감사해요**♡♡
정말이요? ㅠㅠ
너무 예쁘다고 해주시니 감사하네요.
양갱 색깔 여러가지 테스트한다고 시간도 많이 걸리고 힘들었거든요. 🥲😅
위시리스트에 올려 두신다니 기분 좋네요!
양갱 영상 열심히 만든 보람이 느껴져서 행복하네요~ 🙏🏻
감사합니다! 🥰👍🏻
영상이 굉장히 자세하고 친절하네요
감사히 잘 봤습니다
저도 꼭 해봐야겠어요 :))
아! 정말이요? 감사합니다! 햄찌죠님. ^^
양갱 맛있게 만들어 드세요~ ~ ~ 😆🙏🏻💕
양갱 좋아하진 않는데 너무 예뻐서 안 따라 할 수가 없네요^^
지금 만들어서 냉장고에 넣어놨는데 예쁘게 나오길~
포장은 냉장보관했다 선물할 때 해야할까요..?
설에 선물하려고요
좋은 영상 늘 고맙습니다 ~
은숙님. 벌써 만들어서 냉장고에 넣어 놓으셨군요. 양갱 어떻게 나올지 저두 궁금하네요. ^^
넵~~!! 냉장 보관하시다가 포장은 선물하실때 하시는것이 좋을것 같아요.
영상 만들때 양갱을 대량생산해서 저두 아직 가지고 있는데 맛이 그대로랍니다.
우선 먹을것은 냉장 보관해서 심심하면 꺼내먹는데 변질안되고 그대로인것을 보니, 설까지 유통기한은 너무 걱정안하셔도 될것 같아요.
반짝반짝 예쁘게 나왔으면 좋겠네요!! 😊🙏🏻
idea가 대단하시네요. 좋은거 올려주셔서 고맙습니다. 멋지세요. 너무 근사합니다. 기발한 idea로 여러사람을 행복하게 하시니.. 고맙습니다. 혹시 가루들은 한국 어디에서 구입해야하는지요. 이달말에 한국 갈려고 하는데 혹시 여쭈어봐도 될까요.
아닙니다. ^^ 누구나 쉼제 만들 수 있는 양갱이에요.
가루들은 인터넷에서 구입했어요. 서울이라면 제과 제빵 재료나 도구 파는 '방산시장'이라는 곳도 있긴하지만,
주차도 어렵고 서울에 살지 않으면 가기 힘든 곳이라~~ 제생각에는 인터넷에서(제과 제빵 재료 사이트)
구입하는 것이 제일 무난하지 않을까 싶습니다. ^^
양갱을 그리 좋아하진 않는데 만드신거보니 너무 예뻐서 만드는법까지 보고 있네요. 선물받는 분들도 감동하실 것 같아요.
저는 양갱은 제가 먹는것보다 선물 용도로 주로 만들어서요. 맛도 맛이지만 보기에 예쁘면 더 좋더라구요. 선물 포장도 조금 신경쓰구요. ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다!! ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
이런 선물을 받는다면 정말 행복하고, 오래 기억에 남을 것 같네요. 따스한 마음과 정성, 재능이 녹아난 것이니까요.
한번도 못 먹어본 맛들이라 영상을 보면서, 맛을 자꾸 상상하게 되네요. ^^ ㅋㅋ
앙꼬 선생님, 훌륭한 레시피 소개해주셔서 감사합니다!!!
윤희님~~~ 양갱 한번 만들어 보세요. 알록달록한 수제 양갱 어르신들께 선물하니까 좋아하시더라구요. ^^
좋은 레시피로 생각해주셔서 정말 감사합니다~~~ (❁ᴗ͈ ˬ ᴗ͈)⁾⁾⁾
알롱달롱 새해 에 아기들이 꼬까옷 입은거같아요 설기분나네요 너무 이쁘고 곱네요 ^^♥
설명절 분위기 좀 나나요? ㅎㅎ 명절이라하면 상투과자, 양갱, 만쥬가 딱! 떠오르는 간식같아요. ㅋㅋ
예쁘게 봐주셔서 감사해요~~~ 💕
앗.정말 넘 예뻐요.앙꼬님~금손이세요🤩
꼭 만들어볼께요!
즐건 설날 맞으시구요~😊
혹시양갱틀 구입하신곳 알 수 있을까용?
Jane O님. 정말이요?
아흑 ! 감사드려요. 이번 양갱은 시행착오가 많아서 ... ㅠ_ㅠ 에효~~~
TMI 일수도 있겠지만, 양갱에 관한 링크 정보 다 드릴께요~~!! 😊 😘
* 양갱 몰드 : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=23440&search=%25BE%25E7%25B0%25BB&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=014&scode=008&GfDT=aG93WA%3D%3D
* 실리콘 크리스탈몰드 18구(보석몰드) :
smartstore.naver.com/sopoongn/products/3914214856?NaPm=ct%3Dkkork504%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D1cc676ac07cd5c0080de8a17c190739d094d4029
* 화과자 케이스 (블랙) : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1524&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=009&GfDT=a2Z3VA%3D%3D
*화과자 케이크(금색) :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1881&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=009&GfDT=aG93Ug%3D%3D
*화과자 박스 15구 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802067&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=002&GfDT=aml3U1k%3D
* 화과자 박스 15구용 쇼핑백 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802066&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=002&GfDT=bmp3U1g%3D
* 한천가루 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=146&search=%25C7%25D1%25C3%25B5%25B0%25A1%25B7%25E7&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=005&scode=001&GfDT=bmp7W1w%3D
* 적앙금 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1765&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=004&scode=001&GfDT=bm58W10%3D
* 백앙금 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=273&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=004&scode=001&GfDT=am93UQ%3D%3D
* 밤다이스 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802068&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=003&scode=004&GfDT=amt3Vw%3D%3D
@@ankkoblog 우와~~넘 감사해용~😊
양갱은 첨 만드는거라 넘 도움되어요.
정말 앙꼬님 레시피는 최고에요!
항상 감사합니다~!😍
@@janeo6256 양갱 처음 만드시는군요. 그렇다면 밤 넣은 팥양갱 추천드려요. 🌷🙏
그냥 사각틀에 부어서 굳히면 되어서 수월하거든요. ㅋㅋ
색색 양갱 만들려면 색도 각각 따로 만들어야하고, 굳기 전에 작업해야해서 좀 바쁘고 힘들더라구요. ㅎㅎ
맛있게 만들어 드세요~~~!! 😊🙏🏻
@@janeo6256 ㅋ
이거 이번 명절 선물로 만들었는데 예쁘고 맛있었어요. 👍 👍 👍 👍 감사해요!
마루하루님. 명절선물로 양갱 만드셨군요! ^^
안그래두 리뷰 기다리고 있었는데, 정말 기분 좋네요. ✨💛
바쁘실텐데 피드백 감사드려요. 😊🙏🏻
쌍따봉입니다. ㅎㅎ
@@ankkoblog 이거 딸기맛 새콤달콤해서 애들도 좋아하구요. 저도 넘 맛있게 먹었어요. 앙꼬님의 레시피는 믿고 만드는데요 양갱도 진짜 강츄입니다!
앙꼬님 덕분에 사랑받는 명절 보냈어요.
🙏
다들 꼭 따라해보세요! :)
@@sisira_1124 역시 딸기맛은 아이들이 좋아하는군요. 저두 조카 어린이들이 팥보다 딸기 맛을 좋아해서 신기했었어요. 강츄 감사합니다. ^^ 👍🏻👏🏻
홍보까지 해주시고, 남은 휴일 즐겁게 보내세요. 😘
볼때마다 너무예뻐서 감탄했어요♥️🧡♥️🧡♥️ 앙꼬님 역시 금손이셔요👍🏻👍🏻👍🏻
메이님~~~ 정말이요? 감탄이 나올정도는 아닌데 ~~ ㅋㅋ 칭찬 TMI 감사합니다!! 😚👍🏻👌
오늘 양가에 선물하려고 만들었는데 친정은 어제 미리 드렸더니 너무 맛있다고 순삭하셨대요🤭 저도 우유랑 같이 먹었는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ👏🏻👏🏻👏🏻
아! 정말이요? 🥰 너무 맛있으셨다니 기분 좋네요. ^^ 리뷰 감사합니다~ 🙏🏻✨
정성이 대단하세요~ 맛있어보여요
이쁘니님. 감사합니다. ^^ 헤헤헤~~ 😆
양갱이 증맬루 오랜만에 보네요 아는지인이 약과 만들어서 선물한다하던데 전 재료도 다 있으니 양갱이로 한번 진짜 간만에 맹글어봐야겠네요 ♥
저두 양갱 오랜만에 만들었는데 생각보다 재미있더라구요. ^^
양갱 예쁘게 만드세요~~~ 정훈님. 😊🙏🏻👍🏻
앙꼬님~~ 오늘은 상투과자 만들고 남은 고구마 앙금으로 양갱 만들었어요~~~
반은 자색고구마 가루 넣고 만들었는데 만들어놓고 보니 꼭 오렌지쥬스랑 포도쥬스 얼려놓은 거처럼 생겼네요 ㅋㅋㅋ 엄청 맛있어요~~~
명탐정코난님. ^^ 고구마 앙금에 자색 고구마 가루 넣고 만드셨군요. ㅎㅎ
엄청 맛있다니 저두 맛이 너무 궁금하네요~~~~ 💗 고구마라... 상상만으로도 충분히 맛있겠어요. ㅋㅋㅋ
앙꼬님~ 오랜만에 댓글 달아요!😁
요즘 빵테기가 와서 손놓고 있다가 양갱 보는순간 어머 이건 만들어야해 외치며 재료 주문해서 오늘 만들었는데 기가 막히네요 !☺
설선물로도 제격이고 평소 선물로도 손색없는 것 같아요. 맛보고 엄지척 바로 했다지요~
양갱틀 플라스틱으로 사서 써보니 확실히 좀 불편해서 실리콘틀로 했더니 좋네요ㅎㅎ
좋은 레시피 넘 감사해요~♡
새해복 많이 받으세요~:D
빵알랍님. 오랜만이에요! 반가워라~~ 🙆
빵테기가 오면 손놓고 있어야지요. 저두 빵테기 올때에는 샌드위치도 만들고, 스프도 만들고~~ ㅋㅋ 딴거해용.
양갱 보시고~~!! 의욕을 되찾으셨다니 기쁘네요. ㅎㅎㅎㅎ 기가 막히다니~~ !! 양갱 만들면서 힘들었던 스트레스가 싹 ~ 다 날라가네요. 🤣
엄지척~ 👍🏻 감사합니다!!! 🤍 😘 확실히 실리콘틀이 편하고 좋지요? 저두 그렇더라구요.
플라스틱 몰드는 예쁘긴한데, 너무~~ 분리가 안되어서 손가락이 아프더라구요. ㅠ_ㅠ
자세한 피드백 감사합니다. 빵알랍님두 새해 복 많이 받으세용~~~~~ ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
마멀레이드쨈으로 만들려는데 물엿 설탕빼도 굳을까요? 대부분 물엿을 필수로넣던데 반짝임효과 때문인지😊
앙꼬님~ 오늘은 집에 있던 백앙금으로 요 색색양갱을 만들었어요!! 전에 만든 호박앙금 상투과자랑 호박양갱이랑 같이 박스에 넣어서 엄마가 일 하시는 곳 가져가신다네요 ㅎㅎ 엄마가 만든 떡도 같이 넣으니까 꼭 설 선물세트처럼 되었어요 ㅎㅎ
호박앙금 상투과자, 호박 양갱, 어머님께서 만든 떡까지 종합 선물 세트가 되었군요. 설 명절 선물 받으시는 분은 얼마나 좋을까요? ^^
넘넘 부럽네용. ㅎㅎ👱🏻♀ 즐거운 설명절 보내세요~~~💗 명탐정 코난님. : -)
앙꼬님~~안녕하세요😊
저가 오늘 드디어 양갱을
만들엇어요.
틀도 사오고 보니 앙꼬님
틀하고 같은걸 사왓어요
무늬가 틀리다고 생각햇는데.똑같아요
ㅎㅎ저는 실리콘 만은
안사고 복자 통합된건프라스틱 한개더사보고요.~~
근데 대대성공 햇어요
너무 예뻐서 혼자보기 정말 아까워요.
그래서 양도꽤되고
해서.선물로 포장해서
냉장고 에 넣는데
내일전해주는데 ~~
괜찮겟죠? ㅎㅎ
밤.팥양갱도 똑같이 됫어요
제가 양갱을 만들다니
부래드가든에서 포장할용기도, 금색.검정
섞어서 사왓는데 정말예뻐요.
흑임자를 못구입해서
코코아분말에 시나몬을
약간 섞어 연하게 색을 낸게
틀리게 하곤90%똑갇아요
맛잇어요 너무너무~
감사하고 내일 자랑할 생각하니 기분이 엎~~ㅎㅎ 감사합니다 🤗😊☘🌻⚘오늘오후
시간도 행복 하세요💜⚘🤗❤💖
안녕하세요~~~ 민dbst님. 같은 틀을 사오셔서 만드셨군요. ㅎㅎ 대대성공 하셨다니 기쁘네요. 😘
양갱 만들어서 냉동했을때 한달정도 변질없이 괜찮았어요~~ 냉장고 보관했을때 하루정도는 문제없을듯합니다. 👍🏻👍🏻👍🏻
밤 팥양갱도 만드시고 색색 양갱도 만드셨군요. 처음 만드셨는데 대대성공하셔서 다행이에요. 게다가 모양도 예쁘구요. 🧡 정말 굿굿입니다~~~ ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
@@ankkoblog
네에 ~~앙꼬님 덕분으로
대대성공 햇어요
아침일찍 시작햇는데
굳히고 포장하고 정리하니
힘들어서 내일 외출해서
전달하려구요
르방도 성공해서 ~
테스트 해보고싶어 입맛도
업고 해서~치즈땡초 브레드 책보고 하는거예요
청양고추를 너무 좋아해서
선택해봣어요
지금성형후 마지막 발효중
글을 씁니다.ㅎㅎ
감사해요.🤗❤💖⚘💜
@@aleh5287 치즈 땡초 브레드 책보시면서 만들고 계시군요.
르방도 잘 활용하시구!! 👍🏻👍🏻👍🏻 대단하세요~~ 🙂
빵 맛있게 잘 나왔으면 좋겠네요. ㅎㅎ
@@ankkoblog
ㅎㅎ 너무도 잘나와서
뚝딱 반개 먹엇는데
빵에 풍미가 대단해요
신기하고요
르방에 효과를 난생처음
느껴보니 ~~ㅎㅎ
너무 좋아요
맛잇어어요.산찔걱정도
안되고 단백고소하고요.
ㅎㅎ👏👏👏👏👏👏👏☘☘👍👍👍👍👍최고에요 앙꼬님🥰😋😊
Beautiful and amazing 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
Thank you so much. 😊🙏🏻
@@ankkoblog your welcome 🌸
와우 동결건조 딸기가루 썼는데 개어쓰는데 미친듯이 뭉칩니닼ㅋㅋ 말차도 ㅠㅠ
체에 거르긴 했는데 딸기는 스킵햤어요..
1키로하니 1.8kg 반죽이 나오네요
진짜 파는 양갱처럼 맛있어요
설탕양 줄이고싶어요 ㅠㅠ 덜달게만드는법 팁좀 아시는분 없으실까료오오
안녕하세요!! 명절 성물용으로 양갱을 만들려고하는데 만들고 며칠내로 먹는게 좋을까요? 한번에 다 못나눠줄거같아서 고민이에요 ㅠㅠ
안녕하세요. 명절 선물용으로 양갱 만드시는군요. ^^ 냉동하시면 한달이상도 거뜬하더라구요.
며칠안에 드실꺼면 냉장고에 보관하시구요.
설탕이 방부제 역활하기때문에 쉽게 상하지는 않는듯합니다. ^^
영상잘봤어요~^^
질문요..양갱을 만들고 수분이 생기는데 뭐가 잘못된건가요?
바닥에 습기가차니 식감이 떨어져요ㅜㅜ
안녕하세요~ 혹시 프라스틱 몰드 어떤 걸 사용하셨는지 알려주실 수 있나요?? 아이들과 실습하려는데 같은 레시피에 몰드도 같은 것을 사용하고 싶어요~
좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다~
안녕하세요. 양갱 몰드 키워드로 검색하시면 어렵지않게 구입가능합니다. 😃
저는 아래 링크에서 구입했습니다. 참고하세요~
www.bakingmall.com/m/product.html?branduid=23440&search=%B8%F4%B5%E5&sort=&xcode=026&mcode=014&scode=008&GfDT=aml3VA%3D%3D
이렇게 답글이 빨리 달릴 줄 몰랐어요!! 감사합니다 :)
@@Flora-Beauty 맛나게 만들어드세요. 🥰🙏🏻
영상 잘봤습니다. 감사합니다. 팥양갱해봤는데 너무맛있어요! 그런데 제꺼는 실리콘몰드에 부어서 만들었는데 표면에 미세한 작은 기포자국이 너무 많아요ㅜㅜ 이건 왜그럴까요
앙꼬님 양갱이 너무 이뻐요 ㅠㅠ
혹시 약과 한번 만들어주실수있나용
앙꼬스앵님의 레시피가 필요합니다 😭
자듀오님. 예쁘게 봐주셔서 감사합니다.
약과는 저두 너무 좋아하는데 만들어 본적이 없어요. ㅠ_ㅠ
양갱은 클래스도 들어보고, 여러번 만들어 봐서 영상 만들수 있었지만, 약과는 흑흑흑... 저한테는 미지의 세계랍니다. 😱😭
앙꼬님~몇번을 돌려가며 봤어요😀주말에 양갱 만들 생각에 설레면서요:-)
뭐 하나 여쭐께요~지난번 밤식빵 만들때 만들어둔 밤조림 냉동해둔거 있는데 팥양갱 만들때 써도 될까요?🙂
Jane O님. 몇번이나 돌려가면서 보셨다니 감사해요!~ 😘 🙏🏻
영상을 열심히 만든 보람이 있네요. 오오! 밤조림 냉동해둔것이 있다면 너무 좋지요. ^^
밤 팥양갱 만드시게요? 선물 받으시는 분은 너무 좋겠어요.
고급스러운 수제 팥양갱이네요~~~ ^^ 👍🏻👍🏻
@@ankkoblog 네네.앙꼬님~🙂
팥양갱이랑 색색 양갱도 만들생각인데
혹 색색 양갱 만들때 특별히 주의해야 할 점이 있을까요?🤭
@@janeo6256 위에 레시피는 청을 잡아서 만들기때문에 앙금 반죽이 굳는것이 빨라요.
색색 양갱 만드실때 천연가루+ 물 갠것을 넣으면서 색을 만들때 불에서 완전히 내리지 마시고, 약불을 유지하셔서 반죽이 뜨거운 상태를 유지해주세요.
아니면 금방 굳어지거든요. 그리고 조금 앙금 반죽 굳는 시간을 좀더 늘리실려면 청을 2~3cm 가 아니라 1cm 정도만 잡히도록 끓여주세요~~ 🙏🏻
이 점만 유의하시면 될것 같아요. 그리고 팥양갱은 틀에 랩을 깔아서 작업하시는쪽이 확실히 편리해요. 물을 분무하는것보다 잘 분리되거든요~
플라스틱 몰드는 아무래도 틀이 딱딱해서 분리하는데 조금 어려움이 있구요. 실리콘 몰드는 부드러워서 분리가 부드럽게 잘 되어서 편해요. ^^
@@ankkoblog 아.넘 감사합니다😀
꼭 말씀해 주시는데로 해서 성공할께요~😊
@@janeo6256 양갱 예쁘게 만드세유. 🤗👍🏻
안녕하세요~ 영상에서 쓰신 딸기가루 복분자가루 같은 건 어디에 파나요~??
안녕하세요. 네이버에 검색하시면 구입 가능합니다.
저렴하고 리뷰 좋은 곳에서 구입하시면 될 것 같아요.
참고로 예전에 자주 갔었던 베이킹 재료 파는 곳인데 아래 링크 참고하세요~~!!
[베이킹 사이트]
비앤씨마켓 : www.bncmarket.com/
베이킹스쿨 : www.bakingschool.co.kr/
베이킹몰 : www.bakingmall.com/
이홈베이커리 : www.ehomebakery.com
카우 : www.cow2004.com/
아이은하 : www.ieunha.com
앙꼬님~~혹시 집에서 먹을 양갱 보관은 락앤락 같은 밀폐용기에 담아 보관 해 두고 먹으면 되나요?
네~ ~ 냉동보관하시면 오래 보관 가능합니다. ^^
계량을 정확하게 남겨 주셔서 감사드립니다
영상 잘 봤어요! 만들어보려고 하는데 보관기관은 어떻게 될까요??☺️
냉장고에서 2주정도 가능할듯합니다. 냉동실에서는 좀더 오래 보관 가능하구요~~~ ^^
정말 너무 예뻐요👍❤️
앗. 감사합니다! 로즈마리님. 🥰🙏🏻
@@ankkoblog 너무 예뻐요
덕분에 눈호강했습니다👍❤️
안녕하세요~ 설에 만드려고 미리 영상보며 준비하고 있는데 영상에 나온 보석실리콘 몰드로 앙금 500g정도 사용해서 만들면 대략 몇개정도 나오는지 아실까요~?? 약 80개 정도 만들어야하는데 앙금을 얼마나 사야하는지 감이 안잡히네요 ㅠㅠ
안녕하세요. 저두 오래전에 만들었던터라 기억이 잘 안나네요. ㅠㅠ 도움 못드려 죄송해요~
저는 쑥가루와 자색고구마 백앙금에 섞어서500그람씩 할려고 하는데 분말가루의 양을 말차와 백련초와 비슷하게 비율해서 하면 될까요?
앙꼬님~ 오늘 백앙금으로 밤양갱 만들었어요~~ 근데 제가 불에 너무 올려놨는지 양갱이 갈색이 됐는데...이거 먹어두 되는건가요...?
너무 예뻐요 명절에 꼭 필요한 레시피 올려주셔서 감사드립니다 한천 가루 종류가 너무 많아서 앙꼬님이 사용한 한천가루 알려주세요
Kang Peter님.
예쁘게 봐주셔서 감사합니다. 🙊🙉
제가 사용한 한천가루는 아래 링크 참고하세요~~~ ^^
- www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=146&search=%25C7%25D1%25C3%25B5%25B0%25A1%25B7%25E7&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=005&scode=001&GfDT=bmp7W1w%3D
@@ankkoblog 감사드립니다
@@kangpeter9563 예쁘고 맛있게 만들세요. ^^ 🌼🌷
앙꼬님... 전 왜 만들면 앙꼬님처럼 깔끔하게 안떨어질까요ㅠㅠㅠㅠ 뭐가 문제인지 모르겠어요,,, 계속 지저분하게 떨어지는데 팁 좀 알려주실 수 있으신가용..
앙꼬님~ 사각양갱에 밤은 얼마나 넣으셨나요? 색색양갱은 선물하구 밤양갱은 엄마 일하면서 드시라구 드리려구요~~
명탐정코난님. 사각팬 16.5cm×16.5cm 1개당 50g 정도 잘게 자른 밤을 깔았답니다. 😀
영상 04:36 보시면 알수 있으세요. 어머님이 밤양갱 선물 받으시면 엄청 좋아하시겠어요. ^^ 👍🏻
앙꼬님, 설탕이 청이 잡힐 정도로 끓여주는 이유가 있나요? 식감이 쫀득해지나요?
네~ 맞습니다. 청이 잡힐 정도로 끓여주면 식감이 쫄깃쫄깃 쫀득해집니다. ^^ 파는 양갱처럼 훨씬 맛있어집니다~~~
@@ankkoblog
구독과 좋아요 눌렀습니다
보관 방법좀 알려주세요
냉동보관 해야겠죠
자주 놀러오겠습니다
@@긴민별 구독 감사합니다. 양갱은 냉동보관 하시면 오래 보관 가능합니다~ ^^
영상 잘봤습니다 혹시 단호박도 같은방법으로 해도될까요? 앙금대신 단호박만 넣어서요...
단호박은 글쎄요. 제가 해본적이 없어서 잘 모르겠어요. ^^;;;;
@@ankkoblog 감사합니다
내가 살고 있는 동네 마트에선 앙금을 못구해서 설탕이 첨가된 팥빙수용을 갈아서 만들어 보려고 하는데
사용하시는 앙금에 설탕이 첨가된 제품인가요
(얼만큼의 설탕이 들어 있나요)
아님 레시피에 적은 양의 설탕만 사용하나요
좀 알려주세요
안녕하세요. 제가 사용했던 영상에서 앙금은 시판 제품으로 살탕이나 물엿이 첨가되어 있는 대두 식품 앙금입니다.
아래 링크 보시면 제품 정보가 표기되어 있으니 참고 부탁 드립니다. ^^
smartstore.naver.com/bhans/products/2799823664?NaPm=ct%3Dlqemdc48%7Cci%3D360a5bb7e943e1aa4a0af1311a58e9803605beff%7Ctr%3Dslsc%7Csn%3D546196%7Chk%3D57f03f73c32d4299799627ec39224e91a558ee89
빠른 답변 감사해요
주신 정보를 보니 당도가 55라 적혀 있는데 설탕의 무게인지 단위가 적혀있지 않아서 명확히 모르겠어요
그냥 나름대로 한번 시도해 볼게요:)
@@myongschuyler8365 저두 시판 팥앙금 재료를 많이 쓰는 것이 아니라 잘은 모르겠어요.
도움을 못드려 죄송하네요. ^^;;; 양갱 맛있게 만드시길 바랍니다~!!
와 색깔이 너무 예뻐요 ! 만들어보고싶은데, 혹시 많이 단 편인가요? 설탕을 좀 줄여두 괜찮을까용?
더라기님~~ 달긴 답니다. 아무래도 양갱이다보니~~!! ㅜ_ㅜ
저두 설탕 양 때문에 좀 고민했는데요. 설탕양을 줄이면 쫀득쫀득한 맛이나 광택이 안살아날것 같아요.
설탕때문에 반짝반짝거리고 쫀득쫀득한거거든요. ^^;;; 저두 설탕 양은 늘 고민되는 부분이에요. ㅋㅋ
색색앙금 만들때에 혹시 500g 한냄비에 넣어 끓이고. 다른냄비에 소량씩 덜어서 끓이면서 색을 섞어도 되나요??? 앙금이 굳으면 안만들어 안굳어져서 망친다는 거 같던데....
뚱이님~~ 색색 앙금 만들때 500g씩 한냄비에 넣어 끓이시면서 다른 냄비에 소량씩 덜어서 끓이면서 색을 섞어도 될것 같아요.
그런데 제가 이 레시피에서 시럽을 오래 끓여서 청을 잡기때문에 식으면 바로 굳더라구요.
다른 냄비에 덜으면서 시간이 지체되어서 굳을까봐 살짝 염려 되네요. 아무튼 색을 섞으실때에는 빨리 작업하셔야한답니다.
불에서 내리면 실온에서 금방 굳어용. ^^;;;
그리고 조금 앙금 반죽 굳는 시간을 좀더 늘리실려면 청을 2~3cm 가 아니라 1cm 정도만 잡히도록 끓여주세요~~ 🙏🏻
앙금굿는 시간을어떻게늘리나요? 2센치잡는다는말은 무슨뚯인가요?
계속 질문을 했다가, 댓글 삭제 했다가 반복해서 죄송해요•••ㅠㅠ
알람 가셨을텐데,, 6가지 색을 만드려면 3배합 해야되나요••?
글쎄요. 3배합으로 만들었을때 6가지 색을 만들 양이 나올지 잘은 모르겠어요. 2배합씩 작업해서요. 😅 직접 만들어보시는수밖에 없을듯합니다.
@@ankkoblog 앙꼬님은 몇배합 하셔서 6가지 색 만드셧나요...!?
@@김도현-w1d9u 잘 모르겠어요. 며칠에 걸쳐 테스트를 여러번 했었거든요. ㅠㅠ
@@ankkoblog 헉 ㅠㅡㅠ 저도 대충 테스트 해볼게요!! 친절한 답변 감사합니당 🤗
@@ankkoblog 앗 그리고 복분자가루 대신 산수유가루 써도 괜찮겠죠?!
홍국쌀가루랑 단호박분말 사용해도되나요 ?
물에다가 한천가루 넣고 불릴 때는 불이 약불로 안 하고 그냥 불 끈 상태에서 그리고 난 뒤에 ㅡ 실리콘 주걱으로 저어줄 때 약불로 불을 처음 켜기 시작하는 건가요?
네. 맞습니다~~!! 냄비에 물과 한천가루를 넣어 10~15분정도 불릴때에는 그냥 하시면 됩니다. 불리고 난 뒤에 처음 불을 켜서 끓여주시면 됩니다~~ 😊🙏🏻
색을 내기위해서 섞다가 앙금이 굳으면 다시끓여서 부드럽게해서 다시섞어도 상관이없을까요?
미진님. 글쎄요. 잘 모르겠어요. 앙금을 계속 약불에 끓이면서 색을 냈거든요. 굳을까봐 두려워서요. (T_T)
굳었을때 다시 끓이면 다시 액체 상태로 돌아올지는 모르겠어용~~~~ 😭
한천의 성질상 한 번 굳어진 후에는 다시 녹혀서 사용 안됩니다. 굳은 한천이 다시 녹지 않습니다.
혹시 한천가루가 없으면 판젤라틴을 사용해도 될까요? 사용해도 된다면 동량을 사용하면 될까요??
한천가루를 판젤라틴으로 대체하는 것은 좀 어려울것 같습니다. ^^;;;
앙꼬님의 조카가 되고 싶어요
만들고 화과자케이스에 넣어서 며칠정도 보관 가능할까요~?
냉장고에서 2주정도 가능할듯합니다. 냉동실에서는 좀 더 오래 보관 가능하구요~~~ ^^
물엿대신 올리고당 가능한가요!?!?!??!!
플라스틱몰드 모양이이뿌네요. 어디서 구매함되나요?
예쁘게 봐주셔서 감사합니다. 지은님.
제가 사용했던 양갱에 관한 링크 정보 다 드릴께요~~!! 😊 예쁘고 맛있게 만드세요~!!
* 양갱 몰드 : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=23440&search=%25BE%25E7%25B0%25BB&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=014&scode=008&GfDT=aG93WA%3D%3D
* 실리콘 크리스탈몰드 18구(보석몰드) :
smartstore.naver.com/sopoongn/products/3914214856?NaPm=ct%3Dkkork504%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D1cc676ac07cd5c0080de8a17c190739d094d4029
* 화과자 케이스 (블랙) : www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1524&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=009&GfDT=a2Z3VA%3D%3D
*화과자 케이크(금색) :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1881&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=009&GfDT=aG93Ug%3D%3D
*화과자 박스 15구 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802067&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=002&GfDT=aml3U1k%3D
* 화과자 박스 15구용 쇼핑백 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802066&search=%25C8%25AD%25B0%25FA%25C0%25DA&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=015&scode=002&GfDT=bmp3U1g%3D
* 한천가루 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=146&search=%25C7%25D1%25C3%25B5%25B0%25A1%25B7%25E7&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=005&scode=001&GfDT=bmp7W1w%3D
* 적앙금 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1765&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=004&scode=001&GfDT=bm58W10%3D
* 백앙금 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=273&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=004&scode=001&GfDT=am93UQ%3D%3D
* 밤다이스 :
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=802068&search=%25BE%25D3%25B1%25DD&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=003&scode=004&GfDT=amt3Vw%3D%3D
안녕하세요??
사용하신 실리콘몰드는 어디서 구매하면 될까요??
안녕하세요. 양갱 몰드는 아래 사이트 참고하세요. ^^
* 양갱몰드
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=23440&search=%25B8%25F4%25B5%25E5&sort=sellcnt&xcode=026&mcode=014&scode=008&GfDT=bmx8W11H
* 보석 양갱 몰드
smartstore.naver.com/cjbaking/products/7420904837?NaPm=ct%3Dlmqsk5wg%7Cci%3D92ae5bf29c89b4a542f25bad03fb5f19457bbdf6%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D573983%7Chk%3D95a77615b6109881d55d899f8f10161a88cd26f3
@@ankkoblog 너무 감사드립니다🙏
안녕하세요! 저 이번에 양갱 만들고 실패했는데 다시 도전해야겠어요ㅠㅠ 혹시 춘설앙금 써도 될까요?? 백앙금을 다써버려서요😭😭
안녕하세요. 혜진님. ^^ 춘설앙금이라면 백앙금 맞나요? 대두 춘설앙금 제품 사용하셔도 됩니다~~
풍요로운 추석 되시고, 맛있고 예쁘게 만드세요!! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@@ankkoblog 네넵 맞아요! 답댓 감사합니다ㅎㅎ 다시 도전해야겠어요!
@@HIo-f2n 꼭 성공하세요!! ^^
앙꼬님~ hihi 😄
양갱 저희어르신들이 좋아하시는데 시판하는양갱은 너무달아서 항상좀 맘이편치않았는데 앙꼬님 양갱보고 저도한번 만들어보려구요~ 근데 당분이엄청난데 혹시이거당분을 좀 줄여서해도되나요? 줄이면 공식이 있나요?
안녕하세요. 찌노님. 양갱은 제가 내공이 없어서요...ㅠ_ㅠ 설탕을 줄이는 공식이 있는지 잘 모르겠어요. 설탕을 줄이면 아무래도 쫄깃쫄깃한 맛은 줄어든답니다. 저두 여러가지 레시피로 만들어 봤는데요. 설탕이 적은 레시피로 만들어 봤을때...음... 씹는 맛이 정말 별로더라구요. 물컹물컹한 식감이라고 할까요.
만들어 본 여러가지 양갱 레시피 중에서 이 레시피를 선택해서 영상으로 만든 이유는 오랫동안 천천히 끓여서 시럽 청을 잡아서 만들기 때문에 식감이 쫄깃 쫄깃하고 윤기나 광택도 예쁘게 나온답니다. 설탕을 줄이지 않고 만들어 보시기를 추천 드리고 싶네요. ^^
@@ankkoblog 아~~ 네 알겠습니다 그럼 일단 앙꼬님레시피로 해볼께요! 언제나믿고먹는 앙꼬님~ 지금도 밤조림이 냉장고에있길래 밤식빵굽굽해요ㅎㅎ
@@찌노-j4l 믿어 주셔서 감사해요. ^^ 비도 오는데 밤식빵 굽굽하시는군요.
밤식빵 반죽도 제가 굉장히 좋아하는데 선택 잘 하셨네요. 즐거운 베이킹 생활하세요!! 😊🙏🏻
@@ankkoblog 영상보니 브리오슈레시피랑 조합하셨다던데 빵반죽이 질어서 당황했거든요 구워나온녀석의 몸이 너무부드러워 망했구나했는데 너~~~~무촉촉해서 점심배불리먹고 다시먹고있어요 ㅎㅎㅎ 이레시피 강추입니다!
@@찌노-j4l 아!! 빵 반죽이 질었나요? 오늘 다른 이웃님도 비슷한 말씀하셨느데용. ㅠ_ㅠ
저두 대한제분 코끼리 강력분 썼던터라 저와 다른 브랜드의 강력분 사용하셨다면 반죽 되기는 달라질 수 있답니다.
그리고 버터나 달걀이 많이 들어가는 반죽이라 조금 질고 부드러운 편이긴해요. 그래두 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. ^^
다음에 만드실때에는 수분 재료 양을 조금 줄이시거나 하시면 좋을것 같아요~~ :-D
혹시 500 g으로 만든 최종 양갱 g 수는 어느 정도 되나요?
앙꼬님 영상보고 따라해서 실패없이 잘만들었어요. 감사합니다. 근데 문득 다른분들 레시피가 궁금해서 검색해보니 다른분들과 설탕량이 어마어마하게 차이가 있어요~ 앙꼬님 레시피가 7~8배는 더들어가는데...정말정말 궁금해요. 이레시피가 맞는거죠? 혹시라도 오타아닌거죠??
맞습니다. 😅 음. . . 저두 여러가지 레시피로 양갱을 만들어 보았는데요. 설탕 양이 적은경우 양갱 식감이 쫄깃쫄깃하지않더라구요. 파는 양갱같은 식감으로 만들려면 설탕 양이 많은 이 레시피가 최고였어요. 맛도 좋고 양갱에 윤기도 나서 선물용으로도 딱!이었어요. 명절 선물용 양갱으로 좋은 레시피인듯합니당. 🙏🏻🤗
안녕하세요. 설탕을 마스코바도로 대체해도될까요?
안녕하세요. 은영님. 글쎄요. 머스코바도 설탕으로 사용해본적이 없어서 잘 모르겠어요. ㅠ_ㅠ
양갱 만들때에는 늘 백설탕만 사용해서요. 아무래도 머스코바도 설탕을 사용하면 양갱 색이 많이 어두워질것 같아요.
그래서 색색의 예쁜 양갱을 만들때에는 백설탕을 사용하는것이 좋을것 같습니다. ^^
앙꼬님! 질문이 있어요 사각틀에 만드신 양갱이요 사각틀 한개에 적앙금 1kg 다 들어가나요??
명탐정코난님. 가지고 계시는 사각틀 사이즈가 어떻게 되는지 모르겠지만~
앙금 1kg(1,000g)은 약40개분으로 사각팬 16.5cm×16.5cm 2개분입니다. ^^
비슷한 사이즈의 틀이라도 좋아요 15cm×15cm 사각팬도 가능한데 2개분입니다.
15cm×15cm 사각팬 1개분으로 만드실려면 앙금 500g인 20개분 레시피로 만드시면 됩니다. 😊🙏🏻
적앙금 1kg 다 넣으실려면 사각팬 대략 크기가 26cm×26cm 사각팬에서 가능합니다~~~
제가 만들어 보니 그렇더라구요~~~
@@ankkoblog 아아닛!!! 앙꼬님 이렇게 친절하고 빠른 답변을.... 감사합니다😍 앙꼬님의 쿠키 3종세트랑 양갱을 설 선물로 만들려니 마음이 바쁘네요😅😅
@@UTA_LUFFY_ 이번주가 설이라서 빨리 답변을 드려야할것 같더라구요. ㅎㅎ
역시나 바쁘시군요. ㅋㅋ 쿠키+양갱 선물 너무 좋네요! 👍🏻👍🏻👍🏻 받으시는 분은 얼마나 좋아하실까요. ^^
맛있고 예쁘게 만드세용~~!!
명탐정코난님. 😉 🙏🏻
☺️🙏
＼(^o^)／ 🙏🏻
설탕의 역할이 단맛이랑 끈적끈적하게 하는거에요? 설탕 대신 '설탕대신 스테비아' 써도 되요?
네~~ 양갱에서 설탕의 역활은 단맛과 쫄깃쫄깃한 식감인것 같습니다. 😊🙏🏻
아...! 글쎄요. 스타카토님. ^^;;; 설탕대신 스테비아를 써 본적 없어서 잘 모르겠어요. 다른 제품 사례이지만 까늘레 만들때 설탕대신 자일로스 설탕 쓸 경우에 까늘레 속 내상의 색깔이 갈색으로 나오기도 해서 설탕을 다른 대체 재료로 바꾸기가 겁이 나더라구요. ㅠ_ㅠ
스테비아는 제가 써본적이 없어서 답변을 드리기가 어려울듯합니다. 😭😭😭
@@ankkoblog 스테비아가 단맛이 나는데 설탕의 끈적함은 따라 할수가 없어서요. (그래서 탕후루 같은건 못만들어요) 조금 덜 쫄깃해도 건강을 생각하는게 나을 것 같아요. 비싸서 그렇지
@@스타카토-n5d 맞아요! 건강이 최고지요! ^^
스테비아 넣은 양갱 맛이 궁금하네요~~~ (੭ •̀ᴗ•̀)੭
안녕하세요
SBS PLUS 채널에서 방송 중인 제작진 입니다.
저희 방송은 전진, 김지민 씨가 진행하는 정보쇼로 여행과 먹거리 등 요즘 가장 핫 한 트랜드를 리뷰 하는 프로그램입니다.
다름이 아니라, 이번 주제에서 한국전통간식에 관한 이야기를 다루는 중
해당 게시물을 방송에 사용하고 싶어 연락 드렸습니다.
출처는 밝히고 있으며 부정적 내용에 쓰이지 않습니다
혹시 방송에서 해당 게시물이 사용 가능한 지 답변 부탁 드립니다!^^
감사합니다~!
가루들은 색을 내기위함인거죠?? 맛에는 영향있나요? 녹차가루라던지 딸기가루라던지 딸기맛이 나는건아니죵
소현님. 😆 천연가루들은 색을 내기위함과 맛을 내기 위함입니다. 말차가루 넣으면 말차 맛 나구요. 딸기가루 넣으면 딸기 맛 난답니다. 복분자 가루도 넣으면 복분자 맛나구요. 그런데 치자는 색은 오렌지색으로 너무 예쁜데... 별로 맛이 안나더라구요. ㅎㅎ
천연가루를 많이 넣으면 넣을수록 맛이 진해지는것 같아요. 은근 재미있어요~~!! ^^ 🎶🎵
@@ankkoblog 아 조금만 넣어도 맛이 나는거군요 색을 내기 위함인줄알았어용 ㅜ 답변 감사합니다!!
@@박소현-q2c 아! 가루를 많이 넣을수록 맛도 강하게 나더라구요. 색도 진해지구요! 🤤👍🏻
색양갱하려는데 몰드 하나에 양갱이 몇g나 들어갈까요?
설탕 자일로스 설탕으로 해도 될까요? 가끔 설탕 종류를 바꾸면 레시피대로 안될때가 있더라규요ㅜㅜㅜ
글쎄요. 자일로스 설탕은 안써봐서 잘 모르겠어요. ㅠㅠ 혹시나 실패할까봐 저두 설탕은 잘 안바꾸는 편이라세요. 😭
흑설탕으로도 가능한가요?
글쎄요. 제가 흑설탕으로 양갱을 만들어본적이 없어서 잘 모르겠어요. ^^;;;
예쁘고 맛있어 보이는데 좀 아쉬운것은 1회용 장갑을 끼고 만들면 어떨까요??
만들면 유통기한이 어떻게될까요?
수지님~~~ 냉장고에서 2주정도 가능할듯합니다. 냉동실에서는 좀 더 오래 보관 가능하구요~~~ ^^
설탕 물엿안너으면 망하나요?
설탕은 꼭 넣으셔야 할것 같습니다. ^^;;;
물대신에 우유 넣고 만들어도 돼나요? 다 만들고 나면 으스러지는데 왜그런지 모르겠어요
물 넣어서 만드셔야할것 같습니다. ^^;;;
한천가루를 물에 넣어서 약 10~15분정도 불려서 사용하셨는지요?
@@ankkoblog 실은 물대신 100%우유로 넣고 중약불로 끓이다가 팥앙금 넣고 녹여주고 나서 그리고 한천가루를 뜨거운물 5배합 넣고 녹인후 부어서 사용했는데 방법이 잘못된거죠?
물대신 우유 넣고 하면 아떨까해서 해봤는데 그렇게 나오네요 ㅠㅠ
@@여비-z2y ㅠ_ㅠ 물 넣어서 만드셔야 한답니다. 흑흑흑...
순서도 영상에 나오는대로 ... ㅠ_ㅠ
@@ankkoblog 넵 고맙습니다^^ 다 이유가 있었네요
@@여비-z2y ㅠㅠ 다음에는 꼭 성공하시길 바랄께요! 😊🙏🏻
앙금에 이미 설탕이 30 % 정도 들어있습니다. 거기다 설탕을 더넣으면 당연히 더 답니다.
딸기양갱에 밤조각넣어도되나용?
네~~ 딸기 양갱에 밤 조각 넣으셔도 됩니다. ^^
말차가루 딸기가루 같은 가루류들은 어디서 구입 하셨나요ㅠㅠ?
인터넷에 검색하면 딸기가루, 말차가루는 판매하고 있는데요.
아래 링크 참고하세요~~~
* 딸기가루
www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=2093&search=%25B5%25FE%25B1%25E2%25B0%25A1%25B7%25E7&sort=sellcnt&xcode=030&mcode=002&scode=004&GfDT=Z2t3UQ%3D%3D
*말차가루
www.bncmarket.com/shop/shopdetail.html?branduid=1503&search=%25B8%25BB%25C2%25F7%25B0%25A1%25B7%25E7&sort=sellcnt&xcode=090&mcode=017&scode=005&GfDT=am93UQ%3D%3D
@@ankkoblog 감사합니다!!!!!!!!
@@민영-i1t 맛있게 만들어 드세요! 😊🙏🏻
안녕하세용 보관은 어떻게 하는지 알구 싶어용
안녕하세요. 밀봉 포장해서 냉동 보관하시면 됩니다~ ^^
안녕하세요,, 문의드리려구요 양갱겉면이 공기방울?같은게 생기는데 그건 왜그럴까요?ㅠ
틀에 붓고 바탁에 몇 번 탕탕 쳐주셔야 공기방울이 빠져욤
어른들 입맛에는 어떤 분말의 앙금이 인기였는지 궁금해요^^
아무래도 적앙금을 이용한 팥 양갱이 가장 인기가 좋았어요. 어른 아이 할것 없이요. ㅎㅎㅎ 저두 팥 양갱에 한표! 던졌구요. ㅋㅋ
앙금 자체도 엄청 달던데 설탕을 저렇게 많이 넣는 이유가 있나요?
아...! 설탕이 들어가서 쫀득쫀득한 식감 + 반짝반짝 광택이 나오는것 같습니다. 😊🙏🏻
한천이 끓지않았을때 설탕을 넣어버렸는데 청이 잡힐까요...?
한천 불렸는데도 작은 멍울이 지네요.
어떻게 해야 할까요?
주걱으로 골고루 섞어주셨는지요? ^^;;; ( 01:50 )
@@ankkoblog 잘 섞는다고 섞었는데도, 처음부터 덩어리 지더니 끝까지 잘 안풀리더라구요.
물을 더 넣어볼까유?🙂
맛도 있나요?
아무래도 설탕과 앙금이 들어가기때문에 달달해서 맛있답니다. ^^
한번 만들어 보세요~~~* Minyeong Choi님. 😊🙏🏻
설탕양이 다른 양갱 레시피들에 비해 10배가량 많은데 ㅜ 혹시 팥1키로 기준 50그람인데 500그람으로 잘못 표시하신건아니신지 ㅜ만들다가 발견해서 급 문의드립니다.
안타깝지만 설탕이 많이 들어가는 레시피 맞습니다. ㅠ_ㅠ
대신 설탕을 많이 바글바글 끓여서 청을 잡아서 만들기때문에 식감이 쫄깃쫄깃하답니다.
답변감사드립니다.^^덕분에 잘만들어 선물했어요.
설탕양 250 ㅠㅠ 다른 레시피 5배-10배네요 ㅠ엄두가 안나요 설탕 줄여서 성공하신 분 댓글 구해요 ㅠㅠ
설탕 줄이면 쫀득쫀득한 식감이 사라져요. ㅠ_ㅠ
비비 밤양갱 보다가 여기까지 오게 된 사람 손
혹시 물엿대신 꿀을 넣어도 될까요?
글쎄요. 꿀은 사용해본적이 없어서 잘 모르겠습니다. ^^;
물엿이 없으면 올리고당도 괜찮을까요?
네~~~ 올리고당도 괜찮은듯합니다. ^^
제가 영상 작업시에 물엿+올리고당 제품 사용했거든요. 맛있게 만들어 드세요. 쏭쏭유빈님.
저도 지금 만들고있는데 영상에서의 탱탱함이없는데 뭐가 문제였을까요ㅠㅠ
@@쏭쏭유빈 아! 😭 시럽을 오래 끓여서 청을 잡으셨나요? ㅜ_ㅜ
20분 정도한것같아옹ㅠㅠ
@@쏭쏭유빈 20분정도이면 충분히 끓이신것 같은데 저두 이유를 잘 모르겠네요. ㅠ_ㅠ
한천가루는 충분히 불리시고, 끓여 주셨나용? ^^;;