En mi infancia (los 90´s) el conito de papa era icónico de los clubes de barrio de papi futbol. Se vendian en los buffets y los profes y padres nos premiaban con papas si ganabamos el partido!!! Hermosos recuerdos.
1986. Buenos Aires. Desembarca Mc Donald's en Belgrano, Av Cabildo y Mendoza. Mi primer trabajo. Temprano llegaba el camión de papas y había que hombrear las bolsas de 20 kg hasta la bodega, atrás de todo. Después, en el que llamábamos backroom, se pelaban en una máquina centrífuga, se cortaban, lavaban y prefreían. A pulmón. No sé en qué momento se habrán pasado a papa congelada en bolsa, pero seguramente la calidad, textura, sabor, etc han de ser bien distintos.
Yo tengo minisupers y la papa congelada se vende cada año un poco mas, primero no lidian con la suciedad que conlleva lavar, pelar y etc, segundo las papas fritas desde papa tardan unos 20min, las congeladas las tenes en 4min, todos viven o apurados o los mata la comodidad, porque si, cuesta 5 veces mas caro 🤷♀
@@Maravilla7 Ambas... yo prefritas no puedo hacer porque ahí si que no me dan los costos, pero peladas y cortadas envasadas y listas para freír si, el tema es que como te dije, las prefritas de mckein tardan 4 min, y las que hago yo al ser crudas y congeladas tardan 20 a 25 min, ahí es donde yo no vendo ni un cuarto mío contra un entero de mckein, la relacion es 25% papas mías, 75% mckein, siendo mckein un 50% mas caro que lo mio, el mundo elige-
Hola las papas cortadas y congeladas cuanto tiempo duran en el frezzer? Vendo patys caseros y quería agregar papas congeladas nose si hacer o comprar tipo mckein
Las papas fritas congeladas están hechas para el mercado de comidas rápidas,se las usa por varios motivos son rápidas, con poco almacenamiento las tenés y reducción de personal para la cocina gastronomica
Mi hermano trabaja en Simplot desde el comienzo (desde antes de empezar a producir). Proveen -entre otros- a KFC, Burger y SÍ, a McD también. Suelen tener auditorías estrictas porque McD exige un tamaño determinado (nunca es perfecto, claro) y las de Burger llevan un ingrediente extra, una "butter" exclusiva.
Sos la primer persona que conozco que compra papas congeladas para hacer papas fritas... Personalmente no sólo me compro las papas, sino que sé diferenciar cuales papas son útiles para hacer papas fritas y cuales no... No diré que es un arte hacer papas fritas, pero sí que hacer unas papas fritas buenas, depende de la elección del tipo de papas.
Si, y dejarlas en agua para sacar el almidon, para que queden mas crocantes, igual no hay que meter las papas mojadas al aceite porque puede ocurrir una masacre, lo aclaro porque hay mucha gente que va a leer esto y hacer cagadas ajjajaja
Gran parte de la produccion de papas de McCain esta en el valle medio de Rio Negro , pase hace poco e hice algunas imagenes del canal de riego que utilizan en sus campos
Es tal cual, yo generalmente hago papas fritas caseras, unicamente si tengo poco tiempo o estoy antojado de Mc cain es que las compro. Muy buen video, te sigo hace rato y a veces me hago una maraton de bizelaneas 😂
Muy buen video explicativo, en mi cado soy cheff y honestamente prefiero las papas mccain y a tener q hacerlas yo aparte de q si querés q queden cob una textura similar lleva un chingo de tiempo asi.
Por temas de trabajo, fui invitado a conocer la empresa mc cain, ahí sobre la panamericana creo, enorme muy lindo todo, nos mostraron todo el procedimiento de las papas Ahora por lo que entendi, ellos tienen comprados tierras en balcarce, o sea, son dueños de casi el 90% de todas las papas en balcarce, son riquísimas, pero un poco caras, obvio que asi sea, tienen mucho trabajo. Abrazo mario sottocasa
Yo aprendí a hacer las papas trible cocción como las mccain y las hago en casa , la freezo y guardo para hacer cuando tengo ganas. Despues agarro la freidora y las mano cuando necesita. Si quieren aprender a hacerlas vean el video de marcos di cesare
Hace un año me encontré con un amigo acá en Montevideo, este tenía una pequeña fábrica de papas fritas congeladas, recuerdo que hace unos 20 años les iba muy bien, un negocio meramente familiar, solo hacían papas para hospitales y algunos restoranes, no para exportar ni supermercadismo..., me dijo que ya no era hace rato negocio, ellos tenían una planta muy pequeña, del tamaño de una casa si se quiere, y estaban pensando en cerrarla, el razonamiento que quiero hacer es: pueden los seres humanos conservar las empresas pequeñas? no creo, la respuesta es fácil, somos seguidores de marcas, no de productos, ni siquiera de calidad, y una vez que una marca conecta con la gente, caso McCain, eso es para siempre
Sinceramente siempre me pareció muy buena idea comprar una bolsa de papas ya peladas y lista para freír, pero el precio que tienen siempre me desanima.
Hola Javi....ayer descubrí tu canal muy buenos vídeos excelentes investigaciones...muy buenas explicaciones... así que hoy 1ro de mayo...me suscribi...
Trabajo en la industria. Proveemos en mi compania de materia prima que se usa en el coating de las papas de Simplot, McCain, que se proveen en Mc Donalds y Burger King. Lamb Weston es el otro player, y dejame decirte que Argentina es un GIGANTE consumidor de estos productos congelados. Tanto es asi, que dejaron de producir Flakes de PApa para proveer a clientes gigantes como Unilever, quienes usaban materia prima de McCain de Balcarce, para hacer el Pure de Papa Knorr. Es decir, Ni buenos cocineros, ni tradicionales. Es simplemente una sensacion muy casera con mirada de bolsillo. Los numeros indican otra cosa.
Fíjate si podés hablar de los congelados Surgele de los 90's y por otro lado no sé si hiciste algo sobre Siam, otra cosa que quisiera saber acerca de los rebranding de productos de electrónica y las fábricas o ensambladores de Tierra del Fuego
Me llama la atención el mercado de exportación de la papa por ustedes hacia Brasil y a la vez me pregunto como El Perú teniendo tan buena calidad de papa no tenga tanta influencia en ese mercado.
Hablando de conos de fritas me hizo acordar q en San Bernardo vendian unas fritas en bandeja de mas de 30cm de largo una locura. Nunca vi algo asi en otro lado.
Que garron cuando vas a comer a un lugar y tienen ese tipo de papas. Entiendo que para el restaurant es mucho mas cómodo pero no hay comparación con las papas fritas convencionales.
Hola buenas tardes,y me suscribo,así tenés uno más,para darte una idea!,sobre la empresa cárnica Unión ganadera,es la misma,ya que sabía,que provee a Mostaza,y sobre las papas Mc Cain,es por igual,les distribuye a las misma empresas de comidas rápidas,y para no ir más lejos,cuando vayas a un supermercado Día,tanto Unión ganadera como McCain,te los vende como productos Día,que pagas menos y encima,si lees el paquete,ahí mismo ,está escrito,MC Caín para Día,pero la gente,si no dice la marca no lo compran!,así que si ,en el Dia,compras hamburguesas parrilleras Día,estás comprando Unión ganadera
hace muchos eones cuando en McD se pelaban papas y no se usaban las congeladas.. un empresario de MDQ compro la franquicia para esa ciudad y queria "se rumoreaba" incluir sus papas.. lo se pq lo vi entrenando en el local de florida 1.. tenia que ascender desde crew raso hasta gerente.
Ttabaje en la.planta de munro farm.frites y haciamos puntualmenta para burger king y mc donalds ( ciudad autonoma) . FARM FRITES era una gran empresa holandesa lastima que.por abusos sindical se fueron. Al.venderla a lamb weston dejo de ser lo que llego a ser. Abrazo en el 80 porciento coincide y son reales los datos del video gracias
Creeme, Javier, que me suscribí para poder terminar el video... Naaahhh, mentiraaa!!! 😆😆😆 No será mucho pero, luego de decenas de videos tuyos vistos, llegó mi humilde suscripción. Sos un Maestro en esto junto a tu equipo, que en alguno de estos videos habías nombrado. Un abrazo desde muy cerca: Santos Lugares!!! 🤗
Fuera del estilo MC Cain se venden papas bastón noisette española congeladas a restaurantes. Les conviene por qee sino este tener todos los días a un empleado pelando y cortando papas y termina saliendo más caro además de "standarizar" el producto ,. Trabaje en varios restorantes q se manejaban asi
Corregime si me equivoco, pero FarmFrites fue durante mucho tiempo la proveedora de McDonalds. Y, actualmente, no todas las franquicias de McDonalds tienen McCain, sino que hay muchas que usan Simplot. El secreto es la forma en que se hacen, y no tanto la marca. De hecho parece ser que poco les importa la marca.
Mi gran duda con las papas fritas congeladas es cómo hacen para congelar la papa y que al descongelarse no se convierta en una masa casi líquida de abominable putrefacción. Alguna clase de anticongelante le tienen que poner, por eso no me dan muchas ganas de consumirlas. Yo en lo personal hace muchos años dejé de pelar las papas (simplemente les quito la tierra bajo la canilla fregándolas con estropajo) por lo que en el proceso de hacer papas fritas caseras lo que más tiempo lleva es freírlas. Mientras se fríen las rodajas de la primera papa tengo tiempo de sobra de lavar y cortar las demás.
las pre fritan, podes hacerlo y es fácil y te ahorras mucho tiempo a futuro,tambien van a crocantes y salen igual a las mccain. Tenes que fritarlas 5 minutos como mucho, las dejas enfriar y al freezer. cuando las que queres usar las dejas un rato afuera. y practicamente en menos de 5 minutos van a quedar fritas al 100.
Que vida de verga bo... Inverti en una freidora electrica o en una buena ollita y le mandas 3 litros de aceite y cocinas todas las papas al mismo tiempo,si las lavas bien antes de freirlas el aceite no se quema tan rapido y lo podes volver a usar un par de veces,yo hasta que no pase de amarillo a naranja no lo cambio y despues lo uso para freir milanesas 😂
Esta como 5 lucas la bolsita de medio kilo de papas, contra 600 pesos que vale el kilo de papa en la verdulería. Con esos precios abusivos, prefiero hacerlas yo todavía la vida.
El porque no se compran las congeladas es el precio, además tenés mucha oferta de papa asique no tiene sentido comprar algo caro. Si fueran más baratas seguro ganarían mucho más publico
Da paja pero la verdad que hago las mejores papas fritas del mundo ah re creído. No se puede comparar el sabor de las congeladas con el de unas buenas papas frescas y metidas en aceite hirviendo, dos mundos de sabor totalmente opuestos.
La estadística que comentaste al respecto del consumo, es equivoca, no se refiere a que la gente no compra la papa congelada sino que prefiere hacerla casera, sino que hay un nicho del que no hablaste y que estas empresas dominan y se llama HORECA (Hotel - Restaurantes - Cafeterias) donde el porcentaje es altisimo. Definitivamente son industrias que estan creciendo año a año, y son cada vez mas los agricultores que deciden cosechar el tipo de papa que se requiere para la industria de la Papa Frita Congelada.
Ya que hablamos de procesos de pre frito....nada que ver no....pero ya varios cocineros me dijeron cuando les pregunté... porque el asado de los restaurantes tiene uun gusto tan sabroso que en casa no se logra...y me dijero que bel secreto es que antes devla parrilla lo meten a la freidora....
@@claudiaeb9063 El cocinero... parrillero del Restaurante... MARACAIBO...que está en Caseros...súper recomendable...accesible y porciones tipo bodegón....que comes la mitad ...y la otra mitad ...sin preguntar...te lo pones en paquete para llevar...y safas de la cena también 😋😂fue el que me lo aseguro....y trajo una porción de vacío de el restaurante...a su casa ...hicimos al mismo tiempo un vacío en la parrilla...y me dijo ... bueno sacate la duda ...probalos...👏🏻👏🏻
Yo prefiero las congeladas porque nose cual es la razón por la que las papas frescas siempre quedan algo aguadas, las he sumergido en agua y de todo pero no quedan igual 😅
No importan como las frites, ni ningun mentira q te digan por ahi.. por ej. hay diferentes tipos de naranjas, las q venden en las verdulerias o para hacer mermeladas q son casi amargas... en las papas tambien hay diferentes tipos de papas, hay pocas que se fritan bien y no las vas a encontrar en la verdulerias, tenes q ir al mercado central... buscalas con los nombres "kenndy", "innovator" o de zona cordoba.. esas son 3 variedades q fritan bien, por orden... la 1era 10 puntos, la 2da 9/8 puntos y la 3ra en 7 puntos... los fabricantes de Lays, Mckain o mac donalds no usan las papas negras comunes q venden en las verdulerias, usan las kenedy o en su defecto las innovator, otras no usan... tienen contratos y campos con esas 2.
@@ratablankno Si, hay un método. Primero freírlas en en aceite con un poco de sal gruesa. Cuando están casi listas, sacarlas y ponerlas en el freezer durante 20 minutos/media hora, las sacás y las terminás de freír.
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Si el video empieza con "La papa debe ser una de las frutas mas nobles..." sabes que va a ser un buen video
En mi infancia (los 90´s) el conito de papa era icónico de los clubes de barrio de papi futbol. Se vendian en los buffets y los profes y padres nos premiaban con papas si ganabamos el partido!!!
Hermosos recuerdos.
1986. Buenos Aires. Desembarca Mc Donald's en Belgrano, Av Cabildo y Mendoza. Mi primer trabajo. Temprano llegaba el camión de papas y había que hombrear las bolsas de 20 kg hasta la bodega, atrás de todo. Después, en el que llamábamos backroom, se pelaban en una máquina centrífuga, se cortaban, lavaban y prefreían. A pulmón. No sé en qué momento se habrán pasado a papa congelada en bolsa, pero seguramente la calidad, textura, sabor, etc han de ser bien distintos.
En 1995
Lo q mas me gusta es hacer dulce de papa, licuado de papa, helado de papa, chicle globos sabor a papa... es una fruta muy versátil y noble.
Yo tengo minisupers y la papa congelada se vende cada año un poco mas, primero no lidian con la suciedad que conlleva lavar, pelar y etc, segundo las papas fritas desde papa tardan unos 20min, las congeladas las tenes en 4min, todos viven o apurados o los mata la comodidad, porque si, cuesta 5 veces mas caro 🤷♀
Y las compras y revendes? O las haces vos?
@@Maravilla7 Ambas... yo prefritas no puedo hacer porque ahí si que no me dan los costos, pero peladas y cortadas envasadas y listas para freír si, el tema es que como te dije, las prefritas de mckein tardan 4 min, y las que hago yo al ser crudas y congeladas tardan 20 a 25 min, ahí es donde yo no vendo ni un cuarto mío contra un entero de mckein, la relacion es 25% papas mías, 75% mckein, siendo mckein un 50% mas caro que lo mio, el mundo elige-
Gracias Apu!
Hola las papas cortadas y congeladas cuanto tiempo duran en el frezzer? Vendo patys caseros y quería agregar papas congeladas nose si hacer o comprar tipo mckein
Las papas fritas congeladas están hechas para el mercado de comidas rápidas,se las usa por varios motivos son rápidas, con poco almacenamiento las tenés y reducción de personal para la cocina gastronomica
Mi hermano trabaja en Simplot desde el comienzo (desde antes de empezar a producir). Proveen -entre otros- a KFC, Burger y SÍ, a McD también. Suelen tener auditorías estrictas porque McD exige un tamaño determinado (nunca es perfecto, claro) y las de Burger llevan un ingrediente extra, una "butter" exclusiva.
Muy buen video! Da gusto encontrar canales con este tipo de contenido que normalmente no se tratan tanto. Un saludo desde España😊
Muchas gracias!! Abrazo
Bendito algoritmo, Javier! Muy lindo canal, no lo conocía y me hice adicto. Felicitaciones!!!
Tu canal es lo mejor que hay. Seguí así. Yo soy de esos que compra las papas las pela y las cocina. No las frito pero si hago ese trajín. Jajaja
Gracias! Igual admito que pelo papas para hacerlas al horno. Pero soy fan del puré instantáneo también
Sos la primer persona que conozco que compra papas congeladas para hacer papas fritas...
Personalmente no sólo me compro las papas, sino que sé diferenciar cuales papas son útiles para hacer papas fritas y cuales no... No diré que es un arte hacer papas fritas, pero sí que hacer unas papas fritas buenas, depende de la elección del tipo de papas.
Si, y dejarlas en agua para sacar el almidon, para que queden mas crocantes, igual no hay que meter las papas mojadas al aceite porque puede ocurrir una masacre, lo aclaro porque hay mucha gente que va a leer esto y hacer cagadas ajjajaja
Y como sabes cuales son útiles para hacer papas fritas???
En un video de "Como lo hacen?" vi que para que cumplan la norma,a las papas que son largas por demas,las cortan con un laser
Gran parte de la produccion de papas de McCain esta en el valle medio de Rio Negro , pase hace poco e hice algunas imagenes del canal de riego que utilizan en sus campos
Es tal cual, yo generalmente hago papas fritas caseras, unicamente si tengo poco tiempo o estoy antojado de Mc cain es que las compro.
Muy buen video, te sigo hace rato y a veces me hago una maraton de bizelaneas 😂
Muy entretenidos y didácticos tus videos. Las imágenes que acompañan al relato son geniales.
Muy buen video explicativo, en mi cado soy cheff y honestamente prefiero las papas mccain y a tener q hacerlas yo aparte de q si querés q queden cob una textura similar lleva un chingo de tiempo asi.
No seré un experto en papas, pero creo que la papa no es una fruta. Saludos y me volví adicto a tus videos!
La papa es una raíz, Un tubérculo, no una fruta 😅. Ya me dió hambre 🥺🥺🥺🤤🤤🤤
Lo de fruta noble es un chiste, se suele usar la con la coca cola
"Ah, que fruta noble la coca cola no?"
Las papas que son mejores para freir en Argentina son tres variedades: la frital INTA, la INTA pampeana y la kennebec.
Acá en Montevideo, las papas fritas congeladas salen lo mismo o a veces incluso más baratas que comprar las papas y pelarlas ... sñi de simple
Fruta noble es el salamin
también, pero ojo que acá capaz te avisan que no es fruta
Por temas de trabajo, fui invitado a conocer la empresa mc cain, ahí sobre la panamericana creo, enorme muy lindo todo, nos mostraron todo el procedimiento de las papas
Ahora por lo que entendi, ellos tienen comprados tierras en balcarce, o sea, son dueños de casi el 90% de todas las papas en balcarce, son riquísimas, pero un poco caras, obvio que asi sea, tienen mucho trabajo. Abrazo mario sottocasa
Son carísimas por eso no se consumen. No son accesibles como en otros lugares. Yo hace años compraba, ahora imposible😱 Muy interesantes tus videos.
Yo aprendí a hacer las papas trible cocción como las mccain y las hago en casa , la freezo y guardo para hacer cuando tengo ganas. Despues agarro la freidora y las mano cuando necesita.
Si quieren aprender a hacerlas vean el video de marcos di cesare
Sos una obra de teatro de una sola persona. Excelente🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔 Nota: 10 Papas.
Hace un año me encontré con un amigo acá en Montevideo, este tenía una pequeña fábrica de papas fritas congeladas, recuerdo que hace unos 20 años les iba muy bien, un negocio meramente familiar, solo hacían papas para hospitales y algunos restoranes, no para exportar ni supermercadismo..., me dijo que ya no era hace rato negocio, ellos tenían una planta muy pequeña, del tamaño de una casa si se quiere, y estaban pensando en cerrarla, el razonamiento que quiero hacer es: pueden los seres humanos conservar las empresas pequeñas? no creo, la respuesta es fácil, somos seguidores de marcas, no de productos, ni siquiera de calidad, y una vez que una marca conecta con la gente, caso McCain, eso es para siempre
Sinceramente siempre me pareció muy buena idea comprar una bolsa de papas ya peladas y lista para freír, pero el precio que tienen siempre me desanima.
En los 70, existio la marca Ya pap, un familiar fue uno de los socios.
Excelente artículo, como tantos tuyos. Se nota que hay mucha investigación y búsqueda de información.
Hola Javi....ayer descubrí tu canal muy buenos vídeos excelentes investigaciones...muy buenas explicaciones... así que hoy 1ro de mayo...me suscribi...
Argentina en general tiene poca tradición de comprar productos congelados ya listos, somos buenos cocineros y los precios rara vez acompañan.
Trabajo en la industria. Proveemos en mi compania de materia prima que se usa en el coating de las papas de Simplot, McCain, que se proveen en Mc Donalds y Burger King. Lamb Weston es el otro player, y dejame decirte que Argentina es un GIGANTE consumidor de estos productos congelados. Tanto es asi, que dejaron de producir Flakes de PApa para proveer a clientes gigantes como Unilever, quienes usaban materia prima de McCain de Balcarce, para hacer el Pure de Papa Knorr. Es decir, Ni buenos cocineros, ni tradicionales. Es simplemente una sensacion muy casera con mirada de bolsillo. Los numeros indican otra cosa.
El video número #100 debería ser sobre Molinos Río, sin dudas.
Fíjate si podés hablar de los congelados Surgele de los 90's y por otro lado no sé si hiciste algo sobre Siam, otra cosa que quisiera saber acerca de los rebranding de productos de electrónica y las fábricas o ensambladores de Tierra del Fuego
Me llama la atención el mercado de exportación de la papa por ustedes hacia Brasil y a la vez me pregunto como El Perú teniendo tan buena calidad de papa no tenga tanta influencia en ese mercado.
¡¡Que CRACK que sos!! Y el tiempo que le debes dedicar a las imagen que ilustran tus frases 🤣🤣🤣 No me quiero imaginar. Saludos...
Jajaja es todo un trabajo
Una joya, muy buen contenido y excelente explicación he información!!! Saludos de Mexico
Gracias!! Abrazo
Hablando de conos de fritas me hizo acordar q en San Bernardo vendian unas fritas en bandeja de mas de 30cm de largo una locura. Nunca vi algo asi en otro lado.
Aaaaaaa, les cuesta un montón a los que no entendieron lo de la "fruta noble" JAJAJAJAJ Dios
Dos años y todavía lo discuten
QUE SIGNIFICA??
No todo el mundo está en redes. Lo notable es que le prestaran atención a eso y no a las "semillas" de papa.
Excelente video como siempre!
Gracias Mati!
Muy buenos videos ,hace uno con la Historia de Mcdonald's por favor gracias.
Que garron cuando vas a comer a un lugar y tienen ese tipo de papas. Entiendo que para el restaurant es mucho mas cómodo pero no hay comparación con las papas fritas convencionales.
Creo q es la primera vez que me suscribo solo por que me lo pidieron en el video
Donde consigo un árbol de papas ??
No seas malo, cualquiera se confunde
0:01
Pero no al inicio :facepalm:
Que capos
en mccain tmb se produce para burguer king... .. y el pure knorr y maggi
Hola buenas tardes,y me suscribo,así tenés uno más,para darte una idea!,sobre la empresa cárnica Unión ganadera,es la misma,ya que sabía,que provee a Mostaza,y sobre las papas Mc Cain,es por igual,les distribuye a las misma empresas de comidas rápidas,y para no ir más lejos,cuando vayas a un supermercado Día,tanto Unión ganadera como McCain,te los vende como productos Día,que pagas menos y encima,si lees el paquete,ahí mismo ,está escrito,MC Caín para Día,pero la gente,si no dice la marca no lo compran!,así que si ,en el Dia,compras hamburguesas parrilleras Día,estás comprando Unión ganadera
hace muchos eones cuando en McD se pelaban papas y no se usaban las congeladas.. un empresario de MDQ compro la franquicia para esa ciudad y queria "se rumoreaba" incluir sus papas.. lo se pq lo vi entrenando en el local de florida 1.. tenia que ascender desde crew raso hasta gerente.
Hola Javier, me encantan tus videos. Hace uno de Autos fabricados en Argentina🙏🙏
a mi siempre me gustaron pelar las papas y hacerlo yo porque siempre me parecio caro las papas pre fitas
Ttabaje en la.planta de munro farm.frites y haciamos puntualmenta para burger king y mc donalds ( ciudad autonoma) . FARM FRITES era una gran empresa holandesa lastima que.por abusos sindical se fueron. Al.venderla a lamb weston dejo de ser lo que llego a ser. Abrazo en el 80 porciento coincide y son reales los datos del video gracias
estaba viendo tu video de caputo y vine a parar aca con la papa frita que es una fruta
Creeme, Javier, que me suscribí para poder terminar el video... Naaahhh, mentiraaa!!! 😆😆😆 No será mucho pero, luego de decenas de videos tuyos vistos, llegó mi humilde suscripción. Sos un Maestro en esto junto a tu equipo, que en alguno de estos videos habías nombrado. Un abrazo desde muy cerca: Santos Lugares!!! 🤗
jajajajaja lo logré
Fuera del estilo MC Cain se venden papas bastón noisette española congeladas a restaurantes. Les conviene por qee sino este tener todos los días a un empleado pelando y cortando papas y termina saliendo más caro además de "standarizar" el producto ,. Trabaje en varios restorantes q se manejaban asi
Muy buena la información. Te podría pedir la fuente de información respecto del mercado de exportación? Gracias!
En volumen o el porcentaje? Desde las empresas y el sector
@@JavierLedesma Ahi vi que esta sacado de algunos artículos que salieron.
Corregime si me equivoco, pero FarmFrites fue durante mucho tiempo la proveedora de McDonalds. Y, actualmente, no todas las franquicias de McDonalds tienen McCain, sino que hay muchas que usan Simplot.
El secreto es la forma en que se hacen, y no tanto la marca. De hecho parece ser que poco les importa la marca.
Curioso, lo que sucede en Argentina, es muy Curioso.
Nunca en mi vida compré papas congeladas
Mi gran duda con las papas fritas congeladas es cómo hacen para congelar la papa y que al descongelarse no se convierta en una masa casi líquida de abominable putrefacción.
Alguna clase de anticongelante le tienen que poner, por eso no me dan muchas ganas de consumirlas.
Yo en lo personal hace muchos años dejé de pelar las papas (simplemente les quito la tierra bajo la canilla fregándolas con estropajo) por lo que en el proceso de hacer papas fritas caseras lo que más tiempo lleva es freírlas. Mientras se fríen las rodajas de la primera papa tengo tiempo de sobra de lavar y cortar las demás.
las pre fritan, podes hacerlo y es fácil y te ahorras mucho tiempo a futuro,tambien van a crocantes y salen igual a las mccain. Tenes que fritarlas 5 minutos como mucho, las dejas enfriar y al freezer. cuando las que queres usar las dejas un rato afuera. y practicamente en menos de 5 minutos van a quedar fritas al 100.
Excelente ideaaa
Que vida de verga bo... Inverti en una freidora electrica o en una buena ollita y le mandas 3 litros de aceite y cocinas todas las papas al mismo tiempo,si las lavas bien antes de freirlas el aceite no se quema tan rapido y lo podes volver a usar un par de veces,yo hasta que no pase de amarillo a naranja no lo cambio y despues lo uso para freir milanesas 😂
Siempre aprendo algo con tus videos… como que la papa es una fruta!! 🤣
tus videos me hacen engordar...muchas gracias!
Buenas las Simplot Crujientes!!!👍
Muy buenos videos ojalá el algoritmo haga explotar esto
Yo corto y pelo las papas!
Video de chicles? (En las marcas que son productos hablaste de chicle??)
Es buena! Me la llevo
Estas mejorando muchisimo!!!!!
Me matan las flechas de las fotos apuntando al nombre. 😂
Yo nunca compro esas papas congeladas porque son muy caras para mí. Pelar y cortar papas me puede llevar cinco o 10 minutos.
Buen video Javi, seguí así.
Gracias Lucho! Abrazo
El problema que veo yo de las bolsas de papa congelada es que cuando revisas los ingredientes no tienen solo papa.
¡Me encanta tu canal, es súper interesante!
Muchas gracias Luca!
Otro súper video me encantó ya estoy subscripto no te enojes 🤣🤣
Jajaja vamo!
Buen video , aunq la 🥔 papa no es una fruta es un tubérculo . Abz
en que minuto lo dijo? D:
@@LazoRita92 Al principio. Es más cerca de ser una raiz que una fruta o verdura,
era un chiste.
SEñor literal...
@@patoruzu1967 no me parece que lo dijo en Chiste, se puede equivocar, no pasa nada, hay mucha gente que no lo sabe. señor chistoso
Yo creo que lo dijo en chiste, pero no estoy seguro
Esta como 5 lucas la bolsita de medio kilo de papas, contra 600 pesos que vale el kilo de papa en la verdulería. Con esos precios abusivos, prefiero hacerlas yo todavía la vida.
Mentiras 2700 el kilo, la papa natural no menos de 1000
@@patopok tenés problemitas? Mi comentario fue hace 6 meses. Los precios hoy son otros.
A hoy sigue siendo una locura la diferencia @@maximilianoreyna7728
la verdadera historia incensaría, re loco que alguien se tome el tiempo de hace un video sobre esto xd pero esta bueno
No las compra nadie acá porque son carísimas y no rinden mucho. Mas si son mas de dos en la casa.
El porque no se compran las congeladas es el precio, además tenés mucha oferta de papa asique no tiene sentido comprar algo caro. Si fueran más baratas seguro ganarían mucho más publico
No hay como comerse un Bue Plato de Papas Fritas con 2 o 3 Huevos Fritos!!!😃😃
Da paja pero la verdad que hago las mejores papas fritas del mundo ah re creído. No se puede comparar el sabor de las congeladas con el de unas buenas papas frescas y metidas en aceite hirviendo, dos mundos de sabor totalmente opuestos.
No consumo ningún tipo de papas procesadas. Me parecen todas horribles. Excelente video Javi!!
falta la escena de darin en un cuento chino... donde hace papas
En rotiseria bolsa de papas de 15 kilos lavadas $18500. Con esa plata compras 4 kilos de las congeladas.
La papa no es un fruto, es el zumo potífice ❤
Ojo con las papas de marca día , dato para tener en cuenta , 😅
Las voy a probar
Sos un crack
🫶
La estadística que comentaste al respecto del consumo, es equivoca, no se refiere a que la gente no compra la papa congelada sino que prefiere hacerla casera, sino que hay un nicho del que no hablaste y que estas empresas dominan y se llama HORECA (Hotel - Restaurantes - Cafeterias) donde el porcentaje es altisimo. Definitivamente son industrias que estan creciendo año a año, y son cada vez mas los agricultores que deciden cosechar el tipo de papa que se requiere para la industria de la Papa Frita Congelada.
Para mi la mejor fruta es el huevo de pascua
La papa es un tubérculo.
para mi la fruta mas noble es la molleja
La PapaRazzi. Todo concuerda con el video.
La papa no es una fruta, es un tubérculo.
Posta?
Fue un chiste che
No seas taaaaannnnn P lotu 2 😒😒
gracias
Papá. Casera . La congelada.puro aire😂
La papa es un tubérculo (una raíz modificada), NO ES UNA FRUTA.
ES UNA FRUTA NOBLE
En cualquier ranchada de la esquina en cualquier barrio del conurba profundo te hubieran dicho: -A ella le estan dando papa
Prefiero hacer mis propias papas fritas. Son las más ricas del mundo😊. Gracias por tus videos!!!❤
Ya que hablamos de procesos de pre frito....nada que ver no....pero ya varios cocineros me dijeron cuando les pregunté... porque el asado de los restaurantes tiene uun gusto tan sabroso que en casa no se logra...y me dijero que bel secreto es que antes devla parrilla lo meten a la freidora....
😮😮😮😮
@@claudiaeb9063 El cocinero... parrillero del Restaurante... MARACAIBO...que está en Caseros...súper recomendable...accesible y porciones tipo bodegón....que comes la mitad ...y la otra mitad ...sin preguntar...te lo pones en paquete para llevar...y safas de la cena también 😋😂fue el que me lo aseguro....y trajo una porción de vacío de el restaurante...a su casa ...hicimos al mismo tiempo un vacío en la parrilla...y me dijo ... bueno sacate la duda ...probalos...👏🏻👏🏻
Qe buenos están los locales de papas fritas qe están ahora en el conurbano.. dios es argentino (?
Yo prefiero las congeladas porque nose cual es la razón por la que las papas frescas siempre quedan algo aguadas, las he sumergido en agua y de todo pero no quedan igual 😅
No importan como las frites, ni ningun mentira q te digan por ahi.. por ej. hay diferentes tipos de naranjas, las q venden en las verdulerias o para hacer mermeladas q son casi amargas... en las papas tambien hay diferentes tipos de papas, hay pocas que se fritan bien y no las vas a encontrar en la verdulerias, tenes q ir al mercado central... buscalas con los nombres "kenndy", "innovator" o de zona cordoba.. esas son 3 variedades q fritan bien, por orden... la 1era 10 puntos, la 2da 9/8 puntos y la 3ra en 7 puntos... los fabricantes de Lays, Mckain o mac donalds no usan las papas negras comunes q venden en las verdulerias, usan las kenedy o en su defecto las innovator, otras no usan... tienen contratos y campos con esas 2.
@@ratablankno Si, hay un método. Primero freírlas en en aceite con un poco de sal gruesa. Cuando están casi listas, sacarlas y ponerlas en el freezer durante 20 minutos/media hora, las sacás y las terminás de freír.
Con "la costa" te referís a la playa o a qué?
Costa atlántica o parque de la costa. Todo es válido (?)
Semilla de papa?
Prefiero las papas fritas caseras TODA LA VIDA!!! Imposible de comparar algo casero con algo producido a granel y freezado!!!
Hola me suscribí porque me venis insistiendo hace varios videos
Prueben finca balcarce en coto , 1100 pesos
Horribles las papas Balcarce, tiré medio paquete a la basura
@@Pedro-fs2ojporqué? Qué tenían?
@@ccord9597 Porque en muchos casos como este, lo barato sale caro