Resep Pepes Ayam ala Bunda Indri - UDA AWAL

Yang tanya - tanya soal bumbu kering, bisa disimak di dalam video ini ya
_______________________________________________________________________
PEPES AYAM
Ayam - 1 kg
Bawang merah - 4 siung
Bawang putih - 3 siung
Kemiri 1,5 butir
Ketumbar - 1 sdt
Jahe - 7 gr
Kunyit - 2 ruas jari
Daun salam - 3 lembar
Serai - 1 batang
Laos - 30 gr
Gula pasir - 2 sdt
Garam - 2 sdt
Mecin - 1 sdt
Daun bawang - 2 batang
Tomat merah - 1 buah
Rawit secukupnya
Cabe merah - 5 buah
Kemangi secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Minyak untuk menumis
Selamat mencoba,,,!!!
______________________
CHICKEN PEPES
Chicken - 1 kg
Shallots - 4 cloves
Garlic - 3 cloves
Candlenut 1.5 grains
Coriander - 1 tsp
Ginger - 7 gr
Turmeric - 2 knuckles
Bay leaf - 3 pieces
Lemongrass - 1 stalk
Laos - 30 gr
Granulated sugar - 2 tsp
Salt - 2 tsp
Mecin - 1 tsp
Leeks - 2 stems
Red tomato - 1 piece
Rawit to taste
Red pepper - 5 pcs
Basil to taste
Banana leaves for wrapping
Toothpick
Oil for frying
Good luck,,,!!!