[초기이유식] 소고기양배추미음

위장 기능이 튼튼해지고 소화가 잘 되는 양배추를 이용해 소고기 미음을 만들어 보았어요. 양배추는 데치기 보다 찜기에 찌면 강한 향이 날아가고 더 맛있어 진다고 하네요. 자 이제 소고기양배추 미음을 만들어 볼까요~?^^
[재료]
쌀가루 20g
물 320ml
소고기 15g
양배추 30g
[방법]
1. 소고기는 찬물에 20분 이상 담가 핏물을 제거해 주세요.
2. 냄비에 물 400ml와 소고기를 넣고 익혀주세요.
3. 양배추는 심지를 제거하고 잎부분만 잘라 30g 계량해 주세요.
찜기에 넣고 쪄주세요.
4. 믹서에 익힌 소고기, 양배추, 소고기 삶은 물 100ml를 넣고 갈아주세요.
5. 찬물 100ml에 쌀가루 20g을 넣고 잘 풀어주세요.
6. 냄비에 쌀가루 푼 물, 소고기 삶은 물 120ml, 갈은 소고기와 양배추를 넣고 센불에서 끓여주세요.
7. 끓어오르면 약불로 줄여 계속 저어주세요. 주르륵 흐르는 농도가 나오면 불을 꺼주세요.
8. 거름망에 곱게 걸러 용기에 소분해 주세요.