Sorrentinos de Calabaza y Queso
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Sorrentinos de Calabaza y Queso Cremoso
Ingredientes:
- ½ kilo de harina 0000
- 3 huevos
- ½ pocillo de aceite de oliva
- Sal
- Agua templada c/n
Ingredientes Para el Relleno:
- 1 calabaza
- 500 gr de queso Cremón
- Manteca, sal, nuez moscada y miel a gusto
Ingredientes Para la Salsa:
- 4 cebollas de verdeo
- 1 vaso de vino blanco
- 500 ml de crema
- Sal/Pimienta
Paso a Paso:
Masa:
- Para la masa mezclar la harina con los huevos, el aceite de oliva y sal. El agua templada cantidad necesaria. Amasar un buen rato. No debe quedar pegajosa. Dejar descansar 1 hora
- Estirar la masa con Pastalinda hasta medida nro. 7
- En molde de sorrentinos (recomiendo el sencillo de plástico), poner masa abajo, el puré de calabaza, el Cremón rallado y otra masa arriba. Pasar con palote sobre el molde, hasta que se corten.
- Contar para todos estos pasos con harina extra para trabajar en mesada, maquina, palote y para dejarlos en bandeja ya listos.
- Hervir con abundante agua con sal. Revolver para que no se peguen debajo y colar con espumadera. NO usar colador.
- Mezclar con salsa y servir.
Relleno:
- Cocinar la calabaza cortada a la mitad al horno hasta pinchar y que esté tierna
- Pisar y condimentar con manteca derretida, nuez moscada, sal y pimienta
- Rallar el Cremón
Salsa:
- Picar la cebolla de verdeo
- Rehogar con oliva
- Agregar vino y evaporar
- Agregar crema de leche
- Condimentar y dejar cocinar hasta que agarre un buen color
pastalinda.com.ar
inutilisimas.com.ar
Los hice. Muy buenos. Livianos. La receta sale muy bien..
Para cuantas personas es esta receta? Acabo de hacer la masa pero con la mitad de los ingredientes (somos 2 nomas)
Yo hice la mitad de los ingredientes para 2 personas.
Sos un Grosa cada receta me la veo cocinandola y disfrutando
laaaaa puchaaaaaa se ve tremendo!.. pero la realidad es que hacer esos sorrentinos lleva mas tiempo que los 2 minutos del video...😢😢... muy bueno teffi!!... juntare las ganas nomas. jejej
Buenisima la masa de los Sorrentinos..
Tremendos ! Hoy vi tu receta y me inspiro, hoy los hacemos en familia ! 🙌
Se ben muy delicios gracias
Cuantas porciones salen de esa preparación Tefi?
Me encantó.
Muy buena receta, te felicito!!!😊
GRACIAS POR COMPARTIR, QUERIA PREGUNTAR CUANTOS MINUTOS DE COCCIÓN ? SALUDOS DESDE ARGENTINA 💜
FAAA!!!QUE BUENO QUE SE LOS VE
cuantas porciones sladran?
Los estoy preparando!!!
Pensé que era Lourdes Sánchez.