오디. 딸기. 오렌지주 / 과일담금주 만들기

1. 열탕 소독 준비하기
- 유리병을 깨끗하게 씻은 후 불을 켜기 전에 냄비에 찬물을 병입구만 잠길 정도로 냄비에 넣어주세요.
- 불을 켜기 전에 차가운 물에 미리 넣어주어야 유리병이 깨지지 않습니다.
- 센 불로 물이 어느 정도 끓어올라 유리병 안이 이렇게 습기가 생기면 중불로 줄여주주고 5분~7분 정도 열탕해주세요.
* 뜨거우니 손으로 절대 만지지 마세요
2. 주재료( 딸기, 오렌지)는 볼에 식초나 베이킹 소다에 물을 붓고 15분 정도 담궜다가 깨끗하게 문질러 세척해 주세요.
3. 딸기, 오렌지 꼭지를 제거 후 키친타올로 물기를 제거 후 말려주세요.
4. 냉동 오디는 흐르는 물에 여러번 씻어주고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.
5. 딸기,오렌지는 적당한 크기로 썰어주고 세척한 병에 준비한 주재료 (딸기or오렌지or오디) 넣고 설탕(취향에 맞게) , 35도 담금주를 부어주세요.
딸기,오렌지는 종이컵 기준으로 한컵 반/
오디 1kg에 설탕 종이컵 하나 넣었어요.
6. 비닐이나 랩으로 잘 밀봉해주고 뚜껑 닫고 3개월 이상 숙성해주면 완성이에요
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[@nicksmatchip]

Wow, All those fresh fruits and berries, even 오디! you don't see that often outside of Korea. This is awesome