스위스 머랭 쿠키를 올린 오렌지 쿠키 만들기 : Orange cookies with Swiss meringue cookies-Cooking tree쿠킹트리*Cooking ASMR
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 오렌지 쿠키에 바삭한 스위스 머랭 쿠키를 올린 한입 크기의 귀여운 쿠키를 만들었어요~
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오렌지 쿠키에 바삭한 스위스 머랭 쿠키를 올린 한입 크기의 귀여운 쿠키를 만들었어요~
쿠키에 오렌지 마멀레이드를 넣어 오렌지 맛을 더했는데, 오렌지 제스트나 오렌지 필, 오렌지 잼을 넣어 만드셔도 좋을 것 같아요~^^
위에 올린 스위스 머랭 쿠키는 달걀흰자에 설탕을 넣고 온도를 55~60도 정도로 올린 뒤 휘핑해 만드는데,
일반 머랭 쿠키 보다 단단하고 바삭하고 속이 꽉 차 있어서 식감이 더 좋고 사르르 녹는 답니다~*^^*
그래서 일반 머랭 쿠키보다 굽는 시간이 조금 더 걸리는 것 같아요~ 오븐마다 굽는 시간이 달라서 상태를 보시고 바삭할 때까지 시간을 잘 조절해 구워주시면 좋을 것 같아요~
쿠키와 쿠키가 만난 재미있고 색다른 쿠키인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶약 20개 이상 분량
▶재료
무염 버터 60g
설탕 20g
소금 1/8ts
달걀 10g
오렌지 마멀레이드 20g
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 110g
달걀흰자 40g
설탕 55g
바닐라익스트랙, 레몬즙 1/4ts
식용색소 (오렌지, 화이트)
가나슈 (초콜릿 30g + 생크림 20g)
스프링클
▶레시피
1. 버터를 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
2. 오렌지 마멀레이드와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 랩에 싸서 냉장고에 넣어 둔다.
3. 달걀흰자에 설탕을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물이 담긴 냄비에 올려 저으며 중탕하다가 온도가 55~60도가 되면 냄비에서 내린다.
4. 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 핸드믹서로 휘핑한다.
5. 오렌지와 화이트 식용색소를 넣고 단단하게 휘핑하고 짤주머니에 담아 오븐팬에 짜고 예열된 100도 오븐에서 1시간 30분~2시간 정도 굽고 식힌다.
6. 휴지 시킨 반죽을 도톰하게 밀어 펴고 커터로 찍어 오븐 팬에 올리고 180도 예열된 오븐에서 12분간 굽는다.
7. 쿠키의 윗면에 가나슈를 묻히고 스프링클을 묻힌 뒤 쿠키 위에 가나슈를 바르고 머랭 쿠키를 올린다.
▶Ingredients
60g Unsalted butter
20g Sugar
1/8ts Salt
10g Egg
20g Orange marmalade
1/2ts Vanilla extract
110g Cake flour
40g Egg white
55g Sugar
1/4ts Vanilla extract, Lemon juice
Food coloring (orange, white)
Ganache (30g chocolate + 20g whipping cream)
Sprinkle
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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![[홈베이킹] 프레첼 머랭쿠키 만들기 🥨 / Meringue cookies](http://i.ytimg.com/vi/J_PxPQOZX8g/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
오렌지 쿠키에 바삭한 스위스 머랭 쿠키를 올린 한입 크기의 귀여운 쿠키를 만들었어요~
쿠키에 오렌지 마멀레이드를 넣어 오렌지 맛을 더했는데, 오렌지 제스트나 오렌지 필, 오렌지 잼을 넣어 만드셔도 좋을 것 같아요~^^
위에 올린 스위스 머랭 쿠키는 달걀흰자에 설탕을 넣고 온도를 55~60도 정도로 올린 뒤 휘핑해 만드는데,
일반 머랭 쿠키 보다 단단하고 바삭하고 속이 꽉 차 있어서 식감이 더 좋고 사르르 녹는 답니다~*^^*
그래서 일반 머랭 쿠키보다 굽는 시간이 조금 더 걸리는 것 같아요~ 오븐마다 굽는 시간이 달라서 상태를 보시고 바삭할 때까지 시간을 잘 조절해 구워주시면 좋을 것 같아요~
쿠키와 쿠키가 만난 재미있고 색다른 쿠키인 것 같아요~
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오오 신기합니다 🌸
맨날 이런 아이디어는 어디서 나오는지 궁금해요❣
나중에 가게 만들면 진짜 잘될거 같아요
아기자기해서 너무 좋잖아
와우! 아이디어 굿인데요.
쿠키도 먹고 머랭쿠키도 먹고
일석이조네요.아이들도 좋아하고
어른분들도 한번 먹어 보고 싶어할 것
같아요.넘 이뻐서요.
감사합니다.언제나 좋은 레시피
잘 보고 잘 만들어 먹어 보겠어요.
너무 아기자기 하자나♥♥♥♥심쿵!!!
스위스머랭이라.. 좋아요♥♥♥ 게다가 모양도 귀여워요♥♥♥
디즈니에 나오는 알라딘 성 같은 머랭모양이네요!ㅎㅎ 항상 이쁜 제과들 이에요❤️
please write more in english. Love the kitchen, so clean & neat.
Thank you for the recipe! 💕
I liked the crushed sound when you ate it
So cuuute
Delicious 😍
I'm terrible at frost piping. So when I see someone being this good with the pipes, instead of finding it satisfying, it actually makes me mad. Great video!
leonardomapache i'm the exact same way!! i can usually pull things around with a toothpick if i need to but sometimes i can end up just swiping a layer of frosting on my cupcakes instead of making them all pretty. totally sucks. i follow all the tutorials and i do art for a living-what's wrong with me?!
우와 머랭 만드는 방법 신기하네요!! 저렇게 만드는 방법은 처음 봐요
머랭쿠기네요!바삭달콤 맜있겠어요♡또 밑에 오랜지쿠키와 먹으면 더 맜있겠구요^^또 스프링클로 데코해서 알록달록 귀여운것같고요~오랜지 향도 나서 더 좋을것같고요 한입크기라 먹기에도 좋을것같고 색도이뻐요~👍 잘보고가용!
감사합니다😊
놀이동산에 있는 느낌이에요
알록달록하고
흐아ㅠ아기자기 하고 데코도 넘나 이뻐요ㅜㅜㅜ진짜 이건 한 번 먹어보고 싶네요💓
핑쿠토깽인형 요리 할때 마다 붙어있네요~~쿠키도 귀엽구 토끼두 귀엽...심쿵♥
I love these videos, thank you so much for all the time and effort you put into them. Very much appreciated! :)
Thank you for nicely look at my video~😊
Eres una genia.❤️❤️
헐...❤내 스탈이다...
역시 쿠킹트리 답게 아기자기하고 비주얼이 크~
너무 귀엽네요
ASMR너무 좋아요
버터하고 설탕 섞을때ㅠㅠ
1:13초때 캐릭터도 너무 귀엽귀엽하다 먹는 소리도 굿이예요
오늘은 작아서 귀엽고 상콤한 이미지네요~!
아징짜! 저 토끼피규어가 시선강탈하네요!ㅠ귀엽
미니미니❤ 넘귀엽당😍
3단 쿠키♡
Asmr도 실화냐?
귀엽고 달달하고 바삭할것같은 쿠키네요! 디저트를 좋아하지않았는데 볼수록 사먹고싶네요😋😋
아기자기하니넘귀여워요ㅜㅜ
넘 큐티큐티 하네여♥ 취향저격~^^ 점심을 먹고 있으면서도 이게 먹고 싶은 저 입니다 ㅎㅎ 잘보고가요♥♥♥ 사랑합니다
어떠디,,, 너무너무 기여워 ㅜㅡㅜㅠㅜㅜㅜ 쿠킹트리님 최고 ^ㅡㅡ^
우와 이 쿠키 만들자마자 순삭할듯ㅎㅎ
They are so small and cute ❣
스프링클이 예쁘게 붙어있고 작은 게 완전 매력적이네요!
근데 위의 머랭 색이 살짝 아쉽긴 해요... 볼때마다 양파 같아가지고...
아 그리고 요번 씹는 소리가 지금까지 가장 인상적!
빨리 왔어여!
오늘도 영상은 어김없이 예뻐여!♥
감사합니다!♥︎
쿠키 위에 머랭쿠키가 올려져 있어서 너무 귀여운거 같아요♡
너무 예쁘고 아기자기 하네요ㅠㅠ저도 오븐만 있다면 꼭 한 번 만들어 보고 싶어요!!
쿠키가 너무 이뻐요ㅠㅠ
영상미 대박
예쁘게 봐주셔서 감사합니다😊
세상에마상에 너무 귀여운거 아닌가요?ㅠ 동글동글작은구슬 스프링클이 유독 더 잘 어울리는 느낌이에요! 머랭도 깍지모양이야 이뻐요 상투과자용 깍지인가용?ㅎㅎ귀욥!
와 너무 이뻐여..!
Great video..may i know what nozzle did you used to pipe the meringue? Thanks 😊😊😊
사이즈 너무 귀여운 거 아닙니까ㅠㅠㅠㅠㅠ 한 입에 넣으면 미칠 듯 오늘도 좋은 영상 고맙습니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~😊
업글 판인가염? 맛있우 보인다 ASMR까지!!! 언젠간... 꼭 해보겠습니다 ㅎㅎ 소리 넘나 조음 촵 그럼 전 이만!
저도 이제 곧 머랭쿠키 만드는 영상 올릴거에요. 핸드믹서는 당연히 있어요오.
너무예뻐요오ㅠㅠ 어케 이렇게 아이디어가 많으신지 부러워용!!
우와.. 진짜 예쁘네여♡ 위에 머랭쿠키말고 상투과자? 올려도 좋을 거 같아요
ㅜㅜㅜㅜ영롱한거봐 ㅜㅜㅜ
밑에 있는 쿠키 수플레같아요! 굉장히 맛있을것같은..
English comment here! Amazing desserts as usual! ❤
와 ㅠㅠ 진짜 너무 옙허요 ㅠㅠ 머랭쿠키 먹어보는게 제 소원인데...아직까지도 먹어보질 못했답니다..하핫... 근데 도대체 이런 아이디어는 다 어디서 나오시는지.. 머랭쿠키 꼭 먹어보고싶네요..근데 똥손이라 만들질못해서 하핳 오늘도 잘보고갑니다♥
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다♥︎
힝 꼬다리가 너무 기욥당
안녕하세요 ! 완전맛있어보여용!~~
美味しそうだし可愛い😭❤️
쿠키 너무 이뽀요♥♥
감사합니다😊
소프트머랭도 영상올려주실수 있나여?? 꼭 보고싶습니다!!
Can we replace with other jam?
Someone should use pumpkin flavoring and make these for Halloween, because the little piped things look like pumpkins
꺄 깜찍😖 머랭 색감 고와요 잘봤습니다💛💜
감사합니다😊
I really like this video! Thanks :)
thank you~^^
우와~~~~♡
😍😍
헉 지금 스위스 머랭 굽고있었는데ㅋㅋㅋㅋ!!항상 잘 보고 있어요 쿠킹트리님 아이디어가 너무 좋으신것같아요 닮고싶네요ㅜㅜ♡
알람뜨자마자 왔는데ㅠ 넘 늦게 온거가타여ㅠ아이디어가👍👍
These look sooooo cute~~
thank you~~^^
Wow So cute thanks
😍😋
thank you😊
먹는 소리 쩐다
[쿠킹트리]님 너무 잘만드심
아이디어는 어디서?
Yummy!!!
머랭쿠키 만들때 깍지번호 궁금해요^^ 요정모자같아요 이쁘당~
오렌지말고 사과넣어도돼나여ㅠㅜ 빨리답뱐 부탁드려요ㅠㅠ
Great!
Can I use all purpose flour instead of cake flour?
It can also be made from all purpose flour, but the texture can be different~
깍지는 어떤 깍지인지 알 수있을까요??:)
스위스 머랭 처음봄 신기하네욤 프렌치나 이탈리아랑 식감이나 그런게 많이 다른가요?
프렌치 머랭보다 단단해서 더 바삭하더라구요~^^
너무 예뻐요~~ 근데 저희 집에 오렌지 잼등이 없는데 생략 가는할까요? 그리고 머랭 만들때 레몬즙과 바닐래 익스트렉도 생략 가는한가요??
조서현 대신답변 죄송하구요~
머랭 칠때 레몬즙이나 바닐라 익스트랙 은 생략가능해요^^ 넣는 이유는 계란잡내를 없애주며 풍미가 좋아지기 때문입니다!/^^
매라자 대신답변 감사드립니다~
오렌지 잼을 넣지 않고 기본 바닐라 쿠키로 구워 만드셔도 괜찮을 것 같아요~^^
바닐라 익스트랙과 레몬즙은 생략가능한 재료이지만 넣었을때 맛이 훨씬 좋아서 넣으시는 걸 추천해 드리고 싶어요~~
Cooking tree 쿠킹트리 댓글 달아 주샤서 감사합니다
마멀레이드 대신 오렌지필로 하려면 동량 넣으면 될까요?
스위스 머랭쿠키 한번 먹어보구싶네용 어떤맛일지 궁금해요!
맛은 프렌치 머랭과 비슷한데 더 단단해서 식감이 좋더라구요~^^
우와
작은 궁전같앙🕌
Song please?
요리나무님이당 헤헤♡ 눈호강🙄
갑자기 패딩턴 생각난1인
오렌지필로 대신해도 될까요?그리고 손으로 반죽하신이유가 있나요?
네~ 오렌지필을 사용하셔도 좋답니다~^^
스패츌라를 이용하는 것 보다 손으로 섞는게 더 잘 뭉치더라구요~
감사해요!
혹시 오렌지 마멀레이드 이외에 대체할만한 재료가 있을까요?
유자청같은.....?
일반잼 같은것은 너무 묽어서 쿠키가 퍼지려나요ㅠㅠ
잼을 사용하셔도 괜찮을 것 같아요~~^^
꼭 머랭 중탕 해야하나요?
스위스 머랭 쿠키는 중탕을 해서 휘핑하는 방법이라 중탕을 했는데,
중탕을 하지 않고 만드는 프렌치 머랭으로 만드셔도 괜찮을 것 같아요~^^
제가 프렌치 머랭은 손휘핑으로 만드는데 스위스는 손으로 가능할까요? 혹시 핸드믹서로 몇분 돌리셨는지 알 수 있을까요ㅜㅠ
6~7분 정도 휘핑한 것 같아요~^^
Cooking tree 쿠킹트리 그정도면 손으로한번 시도해볼 수 있겠네요 감사합니다😝😊
피규어 시강
꼬맹이 양파요정들 같아요ㅋ
10이닷 ㅎ ㅎ
방금 머랭 만들어서 짰는데 상투깍지 모양대로 안나오고 그냥 맨끈하게 짜지는데 왜그럴까요..?
이예진 머랭이 단단하게 휘핑되지 않아서 그렇답니다^^
이민하 감사합니다 단단하게 했다고생각했는데 더 해야겠네요: )
11등!
남자?