우선 일본 소바는 쫄깃거림은 없습니다. 느낌은 소면 같지만 소바 특유의 식감이 느껴지며, 민감하신 분은 소바의 향을 느끼신다고 하는데, 저는 그것까진 잘 모르겠습니다만, 고급진 느낌은 있습니다. 개인적으로는 자주 가는 곳인데, 소바를 좋아하시는 분이라면 한 번쯤 가보 실만 할 겁니다
스나바는 토요토미 히데요시가 오사카 성 지을때 근처에 모래 쌓아둔 지역을 일컷습니다. 소바 함바집 같은 거죠. 일단, 3대 소바에도 많은 계열이 있지만, 1. 호리이총본가 사라시나 2. 토라노몬 스나바, 니혼바시/무로마치 스나바 3. 간다 야부 까지만 기억하시면 됩니다. 미노와 스나바는 총본가이나 도쿄중심에서 멀고, 아사쿠사 야부 소바는 매우 유명하나 개인적으로 너무 장이 짜서 별로 였습니다. 프렌차이즈 개념은 아니고 각각 맞는 시기에 분가했다고 보시면 되고, 인기순 개인적인 취향을 보태서 말씀드려봤습니다.. 참. 사라시나도 아지부주반에만 3곳이 있는데 각기 다 틀립니다. 저는 호리이만 다닙니다. ㅎ 이유는 모르겠고, 선배들에게 배운겁니다
![[도쿄 튀김 추천] 최고 인기 추천 덴푸라. 긴자 주변 최고 맛집 5곳 입니다 #도쿄맛집 #도쿄튀김 #덴푸라 #일본맛집 #japanfood #japan](http://i.ytimg.com/vi/k7jAwEe-O7Y/mqdefault.jpg)
재밌게 봤습니다. 감사합니다
감사합니다. 행복한 한주 되세요
군침도네
나도 매일 먹을수 있겠네
혹시 소바차는 소바 삶은뮬 안버리고 차로 재활용?
맞아요. 소바 삶은 따뜻한 물에 전분기가 있으니까.. 그거에 간장, 와사비, 파 들어간 소스와 합치면 독특한 소바차가 됩니다. 맛있어용
방심하고 있다가 이제서야 봤네요ㅋㅋ 면치기 찰지내요❤❤
형님 면치기는 같이 하는게 또 맛이죠... 함께 하시는 날까지!!
소바 대호물인데...으째야쓰까
후지소바, 코모로소바, 유데타로.... 생각나시죠 형님 !! ㅋㅋ
하얀 사라시나 소바는 맛이랑 식감이 어떻게 다른가요?
우선 일본 소바는 쫄깃거림은 없습니다. 느낌은 소면 같지만 소바 특유의 식감이 느껴지며, 민감하신 분은 소바의 향을 느끼신다고 하는데, 저는 그것까진 잘 모르겠습니다만, 고급진 느낌은 있습니다. 개인적으로는 자주 가는 곳인데, 소바를 좋아하시는 분이라면 한 번쯤 가보 실만 할 겁니다
@@산타고-santago-japan 답변감사합니다!
맨 마지막 소바집은 어디인가오ㅡ?
저의 최애 소바집입니다. 요즘은 일주일 4번은 이곳에서 점심 먹습니다.
十割蕎麦嵯峨谷 浜松町店 (체인점이나, 가게에서 직접 소분도 하고, 제면도 합니다)
g.co/kgs/2x7biyp
@@산타고-santago-japan 도쿄이군요.담번에 꼭 가보겠습니다..감사드립니다
스나바 총본점 そば 砂場
토라노몬 스나바 Toranomon Sunaba Main Store 虎ノ門 大坂屋 砂場
여기랑 다른 도쿄 3대 스나바 인가요 이러면 4대가되는데 ㅜㅜ 뭐죠
3대 소바.. 사라시나/야부/스나바 입니다. 단, 각각 계파가 있습니다. 하나당 2,3개의 유명 분파있다고 생각하시면 됩니다. 그래서 헷갈리실수 있습니다
-3대가 근본인지 4대 5대도 잇는진 모르겟음-
1. “스나바”
토라노몬 스나바. -도쿄 중앙쯤
무로마치 스나바 -도쿄 서쪽
니혼바시 스나바 - 도쿄 살짝 동북쪽
미나미센쥬 스나바 (총본가?) -북쪽 완전강북
@4개 가게의 연관성 확인 못하겟음@ ㅡㅡ
연관은 잇으나 체인느낌도아니고 권리금 아예주고 내준가게인거같기도하고 이상함
2. “사라시나”
사라시나 호이리 아주부부반 총본가 -도쿄 서쪽
사라시나 타치카와 -인천쪽이라 겁나멈
사라시나 니혼바시 -도쿄 동북쪽 백화점 푸드코트라 평점낮음
3. “야부소바”
칸다(간다) 야부소바 -도쿄 살짝 북쪽
나미키 야부소바 - 도쿄 완전강북
야부계열은 다른 3대소바와 조금 다른 양상
야부やぶ 라는뜻이 뭔진 모르겟으나
야부소바 계열은 역사는
오래됫는데 칸다 야부소바만큼은 근본집처럼 남아잇는거같고
다른 야부계? 소바집들은 근본은아니고 그냥 옛날 사람등이 뿔뿔히 흩어져서 차린 가게같음
야부 가 덩굴 숲이라는데 눈꽃치즈 느낌인가 ㅋㅋ 머리아픔
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일본은 **00점 으로 통일안하고 00총본가 앞에 사람이름+브랜드 이런식이라 너무 헷갈리네요
그리고 스나바 라는게 유명 소바점 이름인데 리뷰들을보니
모래어쩌고 하는 명사다보니 스나바라 검색하면 원조 아닌집도 나와서 조심해야겟네요
스나바는 토요토미 히데요시가 오사카 성 지을때 근처에 모래 쌓아둔 지역을 일컷습니다. 소바 함바집 같은 거죠.
일단, 3대 소바에도 많은 계열이 있지만,
1. 호리이총본가 사라시나 2. 토라노몬 스나바, 니혼바시/무로마치 스나바 3. 간다 야부 까지만 기억하시면 됩니다.
미노와 스나바는 총본가이나 도쿄중심에서 멀고, 아사쿠사 야부 소바는 매우 유명하나 개인적으로 너무 장이 짜서 별로 였습니다. 프렌차이즈 개념은 아니고 각각 맞는 시기에 분가했다고 보시면 되고, 인기순 개인적인 취향을 보태서 말씀드려봤습니다.. 참. 사라시나도 아지부주반에만 3곳이 있는데 각기 다 틀립니다. 저는 호리이만 다닙니다. ㅎ 이유는 모르겠고, 선배들에게 배운겁니다
@@산타고-santago-japan 하이고 감사합니다 .. 지역도넓고 역사도 길다보니 그런거같습니다