Update! 3 von 4 Gläsern aus diesem Video sind aufgegangen. Ich habe die Zwiebeln bei der einkochzeit leider nicht bedacht! Würde die einkochzeit auf 2 Std hoch setzen oder besser den Aufstrich nicht einkochen, sondern gleich verbrauchen bzw im Kühlschrank lagern, max 2 Wochen denke ich. Evtl liegt es an den cashews... Ich würde mich freuen, wenn ihr mir hier Feedback gebt, ob eure Gläser bei längerer einkochzeit zu bleiben ❤️
@@julianegrohman2252 krass,dass die noch zu sind...ich würde die nicht essen, 40 min ist für die Zwiebeln und Zucchini nicht genug...oder im Notfall nochmal richtig aufkochen für 5 min,um Bakterien abzutöten (schmeckt man nicht)
Ich hatte auch noch Zucchini übrig und koche schon verschiedene Brotaufstriche... dieser ist jetzt mal eine überraschende Abwechslung! Hab genau nach Anleitung gewürzt, kein extra Salz.... nur nicht ganz so stark püriert...mega lecker! 👍🏼 Dankeschön! Eingekocht habe ich nicht, hatte 4 kleine Gläser je 220g, die kommen bei mir ins 0-Grad Fach und ich gehe davon aus, dass die in 2 Wochen verbraucht sind. So mache ich es mit allen Brotaufstrichen. Allerdings ist die Einkoch-Variante sicher gut für das was politisch noch auf uns zukommt!!!
Endlich fündig geworden mit diesem Video Super - schon laaange gesucht nach einet Methode , wo es nicht nur 6 Wochen haltbar ist 👍daaanke Lassen sich auf diese Art sicherl. auch andere Gemüseaufstriche einmachen ? Z.B. Arabica - wenn ich die Zutatenliste berücksichtige bei Fertigware ?
Habe bereits 3x Zucchini-Aufstrich eingekocht, insgesamt 25 Gläser. Zuletzt mit Haselnüssen. Alle Varianten schmecken extrem lecker! Jeder ist begeistert!!! Hat sich gelohnt.
Danke für das Rezept. Toll, dass ich den einkochen kann. Das ist genau das Richtige für einen Cashew Junkie, wie ich es bin. Da steht der gute Stoff lange haltbar im Keller. 🙏💕🙏
Es ist sooo ein toller Kanal mit umwerfend guten Ideen! Alle frustrierten Nölärsche sollten das erstmal nachmachen, ehe sie hier ewig dumm labern. Mir gefällt es hier sehr gut.
Freue mich auf geeignete Aussentemparaturen, um das Rezept nachzumachen und einzukochen. Danke schön. Seit Jahren kaufe ich fertige Brotaufstriche. Zwar Bio, aber ich vertraue nur noch dem, was ich selber herrichte.
@@TheRyma52 kann immer mal passieren... Ich weiß noch nicht, woran es lag (aussentemperaturen, Gläser nicht sauber, einkochzeit zu kurz oder oder oder.). Daher sicherheitshalber max Zeit einkochen. Den zweiten durchgang würde ich optional sehen... Aber ob weck oder Schraubglas macht keinen Unterschied (vorausgesetzt alle Gläser und Deckel sind intakt)
Tipp: Ich schneide bei den Zucchinis das weiche Innere mit den Kernen raus und verwende nur das feste Fruchtfleisch. Ist deutlich wenig wässriger nachher und hat eine festere Konsistenz.
Danke: Wunderbare Idee!!! Ich habe es mit Sonnenblumen-Kernen und ansonsten ziemlich getreulich nach Rezept gemacht. Wobei das Kernige noch spürbar ist: Schmeckt herrlich!
Tolles Rezept...👍.... leider bei mir nicht lange haltbar gewesen im kühlen Keller. Nach 3 Monaten öffnen waren alle hinüber .... schade.... Doch ich habe noch gelagerte Zucchinis und mache es halt frisch 😉
Mega Rezept! Kurkumapulver immer etwas schwarzen Pfeffer zugeben! Ich liebe es mit einem weiteren Löffel Lucumapulver oder verfeinern mit Kelpalgen. Werde es in Kürze Nachkochen DANKE 🙏
Wow tolles Rezept! Das wird direkt nachgemacht und Abo gabs auch direkt! Bin sehr gespannt! Mal sehen, vielleicht versu heute ich alle Varianten, normal, doppelt eingekocht und länger eingekocht... 😉
Super Rezept 👍 Probier ich aus. Statt Cashew Kerne werde ich etwas anderes nehmen, da Cashew Nüsse leicht giftig sind. Wer Darmprobleme hat sollte keine essen.
Dabei ist es so einfach! Und selbst wenn du alle Zutaten kaufst, sind das evtl 6 Euro oder so... Hab aber 5 gute Gläser raus bekommen... Lohnt echt und du kannst es abschmecken, wie du magst. 😊
Hallo, ich denke es liegt nicht an den Zwiebeln. Ich koche Gurken immer mit rohen Zwiebeln nur kurz ein. Ich denke mit ein bisschen Zitrone müsste es gehen, es fehlt bestimmt nur Säure, dann vielleicht 2Stunden einkochen , bei mindestens 80‘C, das müsste funktionieren. Das werde ich morgen tun und dann mal gucken was passiert. Mir ist es früher mit Bohnen so gegangen. Schraubgläser ! muss man 2Stunden kochen. Komischerweise bleiben die Bohnen trotzdem knackig. Danke für das Rezept 👍🍀.
Sicher auch lecker als Dip! Mache ich nach - danke. Dein Update : Zwiebeln treiben die Deckel hoch? Wenn ich die aber vollständig gare in der Pfanne, dann gibt's doch keinen Grund dafür, zumal noch eingekocht wird ! Danke für deinen Hinweis!
Hi Werde ich diese Woche mit Walnüsse probieren . Und der ayurveda treue zuerst kurkuma und Ingwer nach den zwiebeln/Knoblauch andünsten damit die Wirkung sich entfaltet. Plus pfeffer. Habe letztes Jahr verschiedene Aufstrich gekocht: alles heiß gäser-Deckel und Inhalt dafür 30 min à 60 Grad sterilisiert. Wir haben den letzten in März gegessen.
hey, ich find das Rezept super toll und würds auch total gern mal probieren.. allerdings vertrage ich Cashew Nüsse nicht so gut :/ meinst du ich kann die einfach 1 zu 1 gegen andere Nüsse zB Wallnüsse ersetzen? :)
Toll, vielen Dank, wird nachgemacht :) weißt du ob der Streich im sauren Bereich ist? Wenn man es kalt aus dem Glas isst müsste man es nicht vorher 2x einkochen wenn die Säure fehlt?🤔
Das ist eine gute Frage, das weiß ich nicht mit dem ph. Ich hab das Rezept (mit andern Nüssen und Gewürzen) vor Jahren mal gelesen Dort stand 20min einkochen. Ich hab meine sicherheitshalber 45 min eingekocht.... Update! Es sind 2 Gläser aufgegangen (ca 2 Wochen hielten sie). Entweder die 38 Grad außen Temperatur waren nicht gut für die Gläser, oder die einkochzeit war zu gering. Wer auf der sicheren Seite sein möchte, der koche 1,5 Std ein, am besten tatsächlich doppelt. Ich finde das Rezept nicht mehr im original.. Ich hatte es mal abgeschrieben, da standen 20 min bei... Kann natürlich auch andere Gründe haben mit dem aufgehen 🤔
@@elisabethjohannes7391 Bei den fertig- Produkten ist überall Obstessig u. Zitronensäure dabei - wieviel man davon bräuchte , müßte man. eben selbst herausfinden
@@elisabethjohannes7391 danke für die Info. D.h. Ich koche das Ganze 45 min ein und nach 2 Tagen nich einmal 45 Min? Und wie viel Grad würden Sie vorschlagen?
Tja, ich hab knapp 2 kg Zucchini nach diesem Rezept eingekocht, sehr lecker, leider waren nach wenigen Wochen fast alle bis auf 2 Gläser schlecht 😪 an den Gläsern kann es nicht gelegen haben, ich benutze die auch für anderen Aufstrich
Das hört sich super lecker an.Werde ich mal ausprobieren, da ich im Moment sowieso meine Tomaten und Gurken einkochen, werde ich den in die normalen Weckgläser füllen und etwas länger drin lassen. Hoffe so klappt es 😉🙋♀️
Ich habe diese zucchini brotaufstrich gemacht, habe es genau nach deiner anleitung gemacht, super gut, nur leider die gläschen sind nach einer woche überlaufen weil es angefangen hat zu gären…😢😢😢😢 war das lagern falsch???
Ganz tolles Rezept👍👍👍. Werde ich nachher direkt umsetzen und dich abonnieren. Total schön wäre so etwas Ähnliches bezüglich der zu erwartenden Tomatenernte. Ganz kleine Klugscheißerei am Rande (sorry dafür): Das wird „Tzuckieni“ ausgesprochen… Aber, ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept 😘👍🤗
Ne ne ne, das klingt falsch 😂😂😂 Hatte hier gestern schon jemand angemerkt... Und google spricht es auch so aus.... Hilfeeeeee, nein! Nein, nein! Ich kenne niemanden, der es so ausspricht 🤣👍🏼
@@Naturgemacht Ich habe dein Rezept vor ein paar Tagen nachgemacht, allerdings leider ohne die Cashewnüsse, weil ich einfach keine vorrätig hatte. Absolut spektakulär super mega lecker!!! Schmeckt mir besser als Käse oder Wurst/Schinken auf meinem Brot. Also ich weiß gar nicht wie ich deutlich machen kann, wie unglaublich lecker dieses Rezept ist. Mein Mann war hingerissen. Vielen lieben Dank für dieses Rezept. Werde ich öfters mal machen. Du darfst übrigens so oft "Suchiiiniii" sagen, wie du magst. Eine sooo tolle kreative Köchin darf das ausspechen, wie immer sie das möchte ;). Ganz liebe Grüße an dich, Christine
Frage: gehen beim einkochen nicht alle Vitamine kaputt? Ich bin neu am Einkochen kennenlernen....fermetiert ist es ja auch nicht, was bringt es uns, außer Haltbarkeit?
Bei mir können die nicht aufgehen, weil ich Schraubgläser 400 ml genommen habe, bisher ist oben kein Schimmel oder sonstiges zu sehen, nach drei Wochen erst.
Ich hab auch Schraubgläser gehabt.. der Punkt in der Mitte, ist der noch nach unten gezogen? Und sind die Deckel noch richtig fest zu? Ich habe jetzt erst gelernt, dass man Nüsse nicht einkochen kann und gehe daher davon aus, dass es daran lag.
Meine Gläser, die ich nach der ursprünglichen Version eingeweckt hatte, sind alle aufgegangen. Wie schade um die Zutaten! Blöderweise wurden auch schon einige verschenkt und ich musste einen Rückruf starten. ☹
45 Minuten kochen lassen zum Schluss? Bedeckt das Wasser die Gläser? Reicht es nicht, wenn es heiß in die ausgekochten Gläser kommt, Deckel zu und umdrehen?
Bitte, vielleicht könntest du mal ein Video machen, wie man mit einem Dampfkochtopf einkocht, denn 2×1,5 Stunden Einkochzeit benötigen sehr viel, inzwischen immer weniger bezahlbare, Energie. Eine andere Möglichkeit ist vielleicht, draußen in einem Kanonenofen einzukochen, oder auf einem Raketenofen?
Brunhilde cosima, genau das dachte ich mir auch . Wenn man dann den Kauf d. Gemüse - nicht selbst erzeugt u. Energiekosten rechnet - kann ichs auch fertig kaufen....-außer man ist nicht ausgelastet ( Arbeitsbeschaffung !)Bei Marmeladen einkochen sieht es anders aus wg dem vielen Zucker u. Geschmack, der einfach besser ist .
@@f.fischer Drei Stunden auf dem Herd einkochen, da rattert der Stromzähler! Erdbeermarmelade habe ich auch gemacht, obwohl die Erdbeeren sehr teuer waren, aber die Gläser kann man ja einfach zuschrauben. Ich werde auch wieder Kimchi und Sauerkraut machen, da muss man nicht einkochen und hat viele Vitamine. 😊
1200gr Zucchini 400gr cashew Gewürze Zucchini schälen und mit 1,5 tl salz einweichen, 2 std stehen lassen. Nüsse einweichen, 2 std stehen Lassen. Dann Wasser abkippen und mit 1 Zwiebel und knoblauch nach wahl anbraten, würzen, pürieren, fertig 😊 Einkochen 120 min bei 100 grad
leider lese ich den angepinnten Kommentar erst jetzt (nachdem ich die Gläser heute 45 Minuten eingekocht habe). Kann ich denn morgen noch ein zweites mal einkochen und wenn ja, wie lange braucht der zweite Vorgang dann?
Steht doch auch extra im Video Titel 🥺🥺🥺 ja, vielleicht geht es ja....Versuch es morgen nochmal und dann kannst wohl nur hoffen..... Weiss ich nicht, ob das geht
Leider sind meine Gläser nach 14 Tagen gegärt, sehr traurig, hab alles entsorgt. Irgendwas hab ich da wohl falsch gemacht. Ein paar Gläser hab ich eingefroren, zum Glück und werde sie genießen.
Pesto haltbar machen durch einkochen ist so eine Sache.Nüsse aller Art sowie Käse oder Öl gibt man alles vor dem Verzehr dazu. Es funktioniert nicht mit den Nüssen es einzukochen. Bei mir nicht jedenfalls. Ich habe nur den Rest eingeweckt ohne die Nüsse und gebe das später dazu
@@Naturgemacht Es ist ein italienisches Wort. Da spricht man ein c vor i oder e wie tsch aus, vor a o und u wie k. Wenn man das c vor i oder e trotzdem wie k aussprechen soll, wird zwischen c und i oder e ein h gesetzt. In keinem Fall wird das ch wie bei uns ausgesprochen. Ja, man sagt Zukini. Zumindest in Italien. Diese Aussprachregel gilt übrigens auch im Spanischen und Rumänischen. Für Radicchio gilt das genauso, sagt auch fast jeder falsch. Ich kann da leider gar nichts dafür. 🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️ Mein Nachname wird auch immer falsch ausgesprochen. 😬 keiner kann es sich merken. 🤯
Warum noch Mal einkochen...? Wenn ich meine Gewürzpaste zubereite, dann reicht es einfach das heiße gargut in Gläser zu füllen. Durch die Hitze vakouminiert es gleich. 🤷🏻♀️
Es geht aber nicht um das Vakuum, das zieht beim abkühlen immer. Hier ist keine säure drin und Zwiebeln. Die Gefahr, dass da Bakterien entstehen, ist viel zu hoch! (die schmeckt und riecht man nicht!) Bitte informier dich über botulismus!
Nüsse (auch wenn cashews streng genommen keine Nüsse sind) sind nicht einkochbar. Ihr dürft es natürlich gerne versuchen. Aber auch wie der Ersteller des Videos fest stellte, hat es nicht geklappt 🙈🙊
Ich hab eben mal im Netz gesucht.... (danke für den Hinweis) Es gibt mehrere Rezepte, die auch mit Cashews einkocht sind. Allerdings eben mit 90 Min, nicht mit 45... Ich werde es nochmal versuchen, vermute aktuell eher die zu kurze einkochzeit... Waren ja auch zwiebelm drin
@@Naturgemacht Stimmt, aber wir wohnen auf dem Dorf, ohne Supermarkt. Sollte der Strom mal ausfallen, kann ich auf dem Kagerfeuer immer noch alles einkochen 😉
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Update!
3 von 4 Gläsern aus diesem Video sind aufgegangen. Ich habe die Zwiebeln bei der einkochzeit leider nicht bedacht!
Würde die einkochzeit auf 2 Std hoch setzen oder besser den Aufstrich nicht einkochen, sondern gleich verbrauchen bzw im Kühlschrank lagern, max 2 Wochen denke ich. Evtl liegt es an den cashews...
Ich würde mich freuen, wenn ihr mir hier Feedback gebt, ob eure Gläser bei längerer einkochzeit zu bleiben ❤️
Ich denke auch das liegt an den Cashews, gleiches Problem wie mit Kokosnuss.
Meine sind nach dem Einkochen noch zu
@@julianegrohman2252 danke dir! Wie lange hast du eingekocht? Und wie lange stehen die Gläser schon?
@@Naturgemacht 40 Min., 2 Wochen
@@julianegrohman2252 krass,dass die noch zu sind...ich würde die nicht essen, 40 min ist für die Zwiebeln und Zucchini nicht genug...oder im Notfall nochmal richtig aufkochen für 5 min,um Bakterien abzutöten (schmeckt man nicht)
Ich hatte auch noch Zucchini übrig und koche schon verschiedene Brotaufstriche... dieser ist jetzt mal eine überraschende Abwechslung! Hab genau nach Anleitung gewürzt, kein extra Salz.... nur nicht ganz so stark püriert...mega lecker! 👍🏼 Dankeschön!
Eingekocht habe ich nicht, hatte 4 kleine Gläser je 220g, die kommen bei mir ins 0-Grad Fach und ich gehe davon aus, dass die in 2 Wochen verbraucht sind. So mache ich es mit allen Brotaufstrichen.
Allerdings ist die Einkoch-Variante sicher gut für das was politisch noch auf uns zukommt!!!
Das Rezept kommt wie gerufen. Das wird sofort nach gemacht, das sieht echt gut aus. Danke für das schöne Rezept
Bitte angepinnten Kommentar beachten ❤️😊
@@Naturgemacht Was bedeutet das?
@@bettyshobbys1575 dass ich einen Kommentar angepinnt habe mit einem Update
@@Naturgemacht Jetzt habe ich es verstanden 😅😳.👍🍀
Tolle Idee, zufällig grade habe ich überlegt, was ich mit meinen Zucchini machen könnte. Jetzt weiß ich es.
Zucchini ist schon ein tolles Produkt ich habe es mal als Burger Bun im Big mac Style gemacht… grandioses Ergebnis!
Toll,danke für die Inspiration...
Hab mir die Brotaufstriche immer gekauft und die sind super teuer...
Vielen lieben Dank💛🧡❤️
Endlich fündig geworden mit diesem Video Super - schon laaange gesucht nach einet Methode , wo es nicht nur 6 Wochen haltbar ist 👍daaanke
Lassen sich auf diese Art sicherl. auch andere Gemüseaufstriche einmachen ? Z.B. Arabica - wenn ich die Zutatenliste berücksichtige bei Fertigware ?
Habe bereits 3x Zucchini-Aufstrich eingekocht, insgesamt 25 Gläser. Zuletzt mit Haselnüssen. Alle Varianten schmecken extrem lecker! Jeder ist begeistert!!! Hat sich gelohnt.
Danke für das Rezept. Toll, dass ich den einkochen kann. Das ist genau das Richtige für einen Cashew Junkie, wie ich es bin. Da steht der gute Stoff lange haltbar im Keller. 🙏💕🙏
Bitte update beachten (mein Kommentar ist angepinnt)
Ah lecker! Auf Zucchini mit Cashewekerne bin ich noch gar nicht gekommen! Danke!👍😋💖
Gerne! Bitte angepinnten Kommentar beachten ❤️😊
Das Rezept werde ich nachkochen, hört sich verheißungsvoll an und sieht sehr appetitlich aus. Vielen Dank! 😊
Bitte angepinnten Kommentar beachten ❤️😊
Es ist sooo ein toller Kanal mit umwerfend guten Ideen!
Alle frustrierten Nölärsche sollten das erstmal nachmachen, ehe sie hier ewig dumm labern. Mir gefällt es hier sehr gut.
❤️❤️❤️❤️ Danke, lieb von dir
@@Naturgemacht Sehr gerne, wirklich.
Sowas kommt gerade richtig,das werde ich auf jeden Fall nach machen.
Danke fürs zeigen.
Das hört sich ja super lecker an. Das probiere ich auch aus.
Danke für das schöne Video.
Liebe Grüße
Heike
Freue mich auf geeignete Aussentemparaturen, um das Rezept nachzumachen und einzukochen. Danke schön. Seit Jahren kaufe ich fertige Brotaufstriche. Zwar Bio, aber ich vertraue nur noch dem, was ich selber herrichte.
Bei mir sind 2 Gläser aufgegangen.... Schau bitte in den angepinnten Kommentar 😊 nicht, dass du es umsonst einkochst ❤️
@@Naturgemacht Vielen Dank für diese wichtige Mitteilung.
Hätte dies auch mit Weck-Gläser passieren können, anstelle Schraubdeckelverschluss?
@@TheRyma52 kann immer mal passieren... Ich weiß noch nicht, woran es lag (aussentemperaturen, Gläser nicht sauber, einkochzeit zu kurz oder oder oder.). Daher sicherheitshalber max Zeit einkochen. Den zweiten durchgang würde ich optional sehen...
Aber ob weck oder Schraubglas macht keinen Unterschied (vorausgesetzt alle Gläser und Deckel sind intakt)
Warum warten Sie auf geeignete Außentemperaturen? Wann sind die?
@@juudy60 Frühjahr-Sommer-Herbst esse ich vorwiegend Rohkost.
Schmeckt sehr lecker,haben gleich davon gegessen!!
Danke fürs Feedback.. 😄 ich liebs auch total
Das stelle ich mir total lecker vor 😋 ich glaube, ich werde das mal machen, Cashews und Zucchini habe ich gerade da. 😋👍
Danke schön für's Rezept 😃. Zucchini und Cashews sind der Hammer,mag ich total gern 😊
Bitte angepinnten Kommentar beachten. Sicher ist sicher
Tipp: Ich schneide bei den Zucchinis das weiche Innere mit den Kernen raus und verwende nur das feste Fruchtfleisch. Ist deutlich wenig wässriger nachher und hat eine festere Konsistenz.
Man kann auch einfach früher ernten.
Das mache ich auch so.
Ich habe den Zucchiniaufstrich nachgemacht. Hmmmm SUPER LECKER.
Dankeschön für das leckere Rezept.
Danke: Wunderbare Idee!!! Ich habe es mit Sonnenblumen-Kernen und ansonsten ziemlich getreulich nach Rezept gemacht. Wobei das Kernige noch spürbar ist: Schmeckt herrlich!
Tolles Rezept, danke für diese innovativen ideen!!
Danke für dieses leckere Rezept 😍 Wenn man einen TM hat könnte man das auch gleich darin kochen und pürieren. ..mach ich beim nächsten Mal 💚
Danke für diesen wunderbaren Tipp
Dankeschön!Sehr gute Idee!!!!❤
Habe den Aufstrich heute gemacht. Ist lecker geworden. Danke nochmal für die Anregung.
Lass es dir schmecken und lieben Dank fürs Feedback
Tolles Rezept...👍.... leider bei mir nicht lange haltbar gewesen im kühlen Keller. Nach 3 Monaten öffnen waren alle hinüber .... schade....
Doch ich habe noch gelagerte Zucchinis und mache es halt frisch 😉
Stand im angepinnten Kommentar und im Titel... Schade 😞
Super toller Trichter.....
,Noch nie so einen gesehen😍🥒🥜🎀
Mega Rezept!
Kurkumapulver immer etwas schwarzen Pfeffer zugeben!
Ich liebe es mit einem weiteren Löffel Lucumapulver oder verfeinern mit Kelpalgen.
Werde es in Kürze Nachkochen DANKE 🙏
Kelpalgen? Noch nie gehört.... Gleich mal recherchieren... 😅😉
Sehr lecker 😋
Viel Dank für das tolle Rezept 😀
Wow tolles Rezept! Das wird direkt nachgemacht und Abo gabs auch direkt! Bin sehr gespannt! Mal sehen, vielleicht versu heute ich alle Varianten, normal, doppelt eingekocht und länger eingekocht... 😉
Berichte dann gerne,ich konnte es noch nicht ausprobieren
Super Rezept 👍 Probier ich aus. Statt Cashew Kerne werde ich etwas anderes nehmen, da Cashew Nüsse leicht giftig sind. Wer Darmprobleme hat sollte keine essen.
Wenn du sie über Nacht einweichst, geht der Giftstoff ins Wasser über 😉
@@edithotschick4436 danke
Ich komm nie auf solche Ideen,zb,Nüsse dazu!👍🏻🌻🌸
Dabei ist es so einfach! Und selbst wenn du alle Zutaten kaufst, sind das evtl 6 Euro oder so... Hab aber 5 gute Gläser raus bekommen... Lohnt echt und du kannst es abschmecken, wie du magst. 😊
@@Naturgemacht Super werde ich ausprobieren😁👍🏻📌
Großartig - werde ich morgen gleich ausprobieren- vielen Dank.
Hallo bitte noch mehr Rezept Idee
Super Video immer
Danke schön
Mit Zucchini meinst du? Oder allgemein?
Hallo, ich denke es liegt nicht an den Zwiebeln. Ich koche Gurken immer mit rohen Zwiebeln nur kurz ein. Ich denke mit ein bisschen Zitrone müsste es gehen, es fehlt bestimmt nur Säure, dann vielleicht 2Stunden einkochen , bei mindestens 80‘C, das müsste funktionieren. Das werde ich morgen tun und dann mal gucken was passiert. Mir ist es früher mit Bohnen so gegangen. Schraubgläser ! muss man 2Stunden kochen. Komischerweise bleiben die Bohnen trotzdem knackig.
Danke für das Rezept 👍🍀.
Ja, 2 Stunden einkochen... aber es wird an den Nüssen liegen, die kann man nicht einkochen. Daher verbrauche ich den Aufstrich immer zeitnah
Das hört sich gut an. Ich werde es ausprobieren 👍🍀.
Danke für das tolle Rezept, werde ich machen
Danke fuer die oberleckere Anregung.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Vielleicht darf ich noch anmerken: es wird 'Tsukini' ausgesprochen.
Wir lieben Aufstriche,besonders für uns Gemüsefans.Das sind ja mal riesige Zucchinis.
Tolles Rezept ❤️ Dankeschön
Sicher auch lecker als Dip! Mache ich nach - danke. Dein Update : Zwiebeln treiben die Deckel hoch? Wenn ich die aber vollständig gare in der Pfanne, dann gibt's doch keinen Grund dafür, zumal noch eingekocht wird ! Danke für deinen Hinweis!
Mach ich sofort. Tolle Sache!!!!
Hi
Werde ich diese Woche mit Walnüsse probieren .
Und der ayurveda treue zuerst kurkuma und Ingwer nach den zwiebeln/Knoblauch andünsten damit die Wirkung sich entfaltet. Plus pfeffer.
Habe letztes Jahr verschiedene Aufstrich gekocht: alles heiß gäser-Deckel und Inhalt dafür 30 min à 60 Grad sterilisiert. Wir haben den letzten in März gegessen.
Ob das haltbar machen mit Walnüssen klappt, weiß ich nicht. .. Berichte dann gern
Moi.Ich empfehle Erdnussöl zum anbraten 🙋
Habs ausprobiert.ist sehr geil 🥰🥰🥰
😍🤩🥳 fand ich auch mega
hey, ich find das Rezept super toll und würds auch total gern mal probieren.. allerdings vertrage ich Cashew Nüsse nicht so gut :/ meinst du ich kann die einfach 1 zu 1 gegen andere Nüsse zB Wallnüsse ersetzen? :)
Klar, einfach ausprobieren 😄 ist aber wegen der Nüsse nur ca 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar.. einkochen hatte nicht funktioniert
Meine Gläser sind nach dem abkühlen geplatzt, wollte sie wegräumen war ein säuerlich Geruch und beim hochnehmen sah ich die Bescherung
Tolles Rezept
Zum passenden Zeitpunkt
Würde gerne Avocado haltbar machen,hat jemand eine Idee?
Toll, vielen Dank, wird nachgemacht :) weißt du ob der Streich im sauren Bereich ist? Wenn man es kalt aus dem Glas isst müsste man es nicht vorher 2x einkochen wenn die Säure fehlt?🤔
Das ist eine gute Frage, das weiß ich nicht mit dem ph.
Ich hab das Rezept (mit andern Nüssen und Gewürzen) vor Jahren mal gelesen
Dort stand 20min einkochen. Ich hab meine sicherheitshalber 45 min eingekocht....
Update! Es sind 2 Gläser aufgegangen (ca 2 Wochen hielten sie).
Entweder die 38 Grad außen Temperatur waren nicht gut für die Gläser, oder die einkochzeit war zu gering.
Wer auf der sicheren Seite sein möchte, der koche 1,5 Std ein, am besten tatsächlich doppelt.
Ich finde das Rezept nicht mehr im original.. Ich hatte es mal abgeschrieben, da standen 20 min bei...
Kann natürlich auch andere Gründe haben mit dem aufgehen 🤔
Da fehlt definitiv die Säure. Also besser zweimal einkochen mit etwas Abstand dazwischen.
@@elisabethjohannes7391 Bei den fertig- Produkten ist überall Obstessig u. Zitronensäure dabei - wieviel man davon bräuchte , müßte man. eben selbst herausfinden
@@elisabethjohannes7391 danke für die Info. D.h. Ich koche das Ganze 45 min ein und nach 2 Tagen nich einmal 45 Min? Und wie viel Grad würden Sie vorschlagen?
Ja ich tue immer etwas Zitronensaft oder balsamico
Danke für das Rezept - leider kann ich es auf deiner Homepage nicht finden?!
Kurkuma wirkt entzündungshemmend, wenn man noch etwas Pfeffer hinzufügt. 😊
...ausserdem ist Kurkuma und schwarzer Pfeffer gut für Gelenke 👍🏼
Tja, ich hab knapp 2 kg Zucchini nach diesem Rezept eingekocht, sehr lecker, leider waren nach wenigen Wochen fast alle bis auf 2 Gläser schlecht 😪 an den Gläsern kann es nicht gelegen haben, ich benutze die auch für anderen Aufstrich
Mehr,als es in den Titel zu schreiben,kann ich aber beim besten Willen nicht machen 🤷
@@Naturgemacht 🤷🏼♀️ ist mir auch ein Rätsel
@@nancydanne7972 es steht doch im Videotitel.... Bitte angepinnten Kommentar beachten......
Das hört sich super lecker an.Werde ich mal ausprobieren, da ich im Moment sowieso meine Tomaten und Gurken einkochen, werde ich den in die normalen Weckgläser füllen und etwas länger drin lassen. Hoffe so klappt es 😉🙋♀️
Toll sieht gut aus nur Kokosöl würde ich nicht erhitzen.
und warum nicht ? Ist doch hocherhitzbar m. Wissens .
Ich habe diese zucchini brotaufstrich gemacht, habe es genau nach deiner anleitung gemacht, super gut, nur leider die gläschen sind nach einer woche überlaufen weil es angefangen hat zu gären…😢😢😢😢 war das lagern falsch???
Es steht doch im Titel.......bitte angepinnten Kommentar beachten 😞
Hallo, schmeckt dieses Rezept auch mit Walnüssen? LgEva
Oh jaaaa,hab ich auch schon gemacht 😃
@@Naturgemacht danke, auch eingeweicht, oder nur geröstet?
@@EvaWeis-zm8dg ich würde sie einweichen
@@Naturgemacht danke, ich teste das! Ich habe noch so viele Walnüsse vom letzten Jahr! Ich werde berichten:)))LgEva
@@EvaWeis-zm8dg gern, lass es dir schmecken 🥰
Super Mega
Schön wäre wenn das Rezept links stehen würde
Ganz tolles Rezept👍👍👍. Werde ich nachher direkt umsetzen und dich abonnieren. Total schön wäre so etwas Ähnliches bezüglich der zu erwartenden Tomatenernte. Ganz kleine Klugscheißerei am Rande (sorry dafür): Das wird „Tzuckieni“ ausgesprochen… Aber, ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept 😘👍🤗
Ne ne ne, das klingt falsch 😂😂😂
Hatte hier gestern schon jemand angemerkt... Und google spricht es auch so aus.... Hilfeeeeee, nein! Nein, nein!
Ich kenne niemanden, der es so ausspricht 🤣👍🏼
@@Naturgemacht 😂
@@vonsweety du lachst! Für mich geht das gar nicht.... Zukkini..... Ne. 😂🤣
@@Naturgemacht Ich habe dein Rezept vor ein paar Tagen nachgemacht, allerdings leider ohne die Cashewnüsse, weil ich einfach keine vorrätig hatte. Absolut spektakulär super mega lecker!!! Schmeckt mir besser als Käse oder Wurst/Schinken auf meinem Brot. Also ich weiß gar nicht wie ich deutlich machen kann, wie unglaublich lecker dieses Rezept ist. Mein Mann war hingerissen. Vielen lieben Dank für dieses Rezept. Werde ich öfters mal machen. Du darfst übrigens so oft "Suchiiiniii" sagen, wie du magst. Eine sooo tolle kreative Köchin darf das ausspechen, wie immer sie das möchte ;). Ganz liebe Grüße an dich, Christine
Frage: gehen beim einkochen nicht alle Vitamine kaputt? Ich bin neu am Einkochen kennenlernen....fermetiert ist es ja auch nicht, was bringt es uns, außer Haltbarkeit?
Soooooo lecker...
Ja, fand ich auch .. Schade,dass das mit dem einkochen nicht so klappt, wie es im Rezept stand, was ich gefunden hatte 🥴😞
Mach ich sofort
Hallo,
du sagst 45 Minuten einkochen. Oben im Video steht aber 2x 1,5 Stunden. Was ist denn nun richtig?
Liebe Grüße
Siehe angepinnten Kommentar. Und im Titel hab ich es verändert, damit das nicht übersehen wird. 1,5 stunden, sicherheitshalber, würde ich
Auf beiden Webseiten finde ich das Rezept zum Zucchini-Aufstrich nicht. Kann mir jemand einen Tipp geben, wo das Rezept ist? Danke🙂
Bei mir können die nicht aufgehen, weil ich Schraubgläser 400 ml genommen habe, bisher ist oben kein Schimmel oder sonstiges zu sehen, nach drei Wochen erst.
Ich hab auch Schraubgläser gehabt.. der Punkt in der Mitte, ist der noch nach unten gezogen? Und sind die Deckel noch richtig fest zu?
Ich habe jetzt erst gelernt, dass man Nüsse nicht einkochen kann und gehe daher davon aus, dass es daran lag.
Toll gemacht bin begeistert Abo von mir Josef XX
Ok Danke. Ich hoffe meine Videos auch geschaut und wenn interessant ist auch Abo für mich? LG Josef XX
Meine Gläser, die ich nach der ursprünglichen Version eingeweckt hatte, sind alle aufgegangen. Wie schade um die Zutaten! Blöderweise wurden auch schon einige verschenkt und ich musste einen Rückruf starten. ☹
Mehr, als im Titel auf den Kommentar hinzuweisen, kann ich aber nicht machen...
45 Minuten kochen lassen zum Schluss?
Bedeckt das Wasser die Gläser? Reicht es nicht, wenn es heiß in die ausgekochten Gläser kommt, Deckel zu und umdrehen?
Auf keinen Fall reicht das.alleine die Zwiebeln und Zucchini haben eine einkochzeit von 2 Std!
Siehe angepinnten Kommentar,wie schon im Titel zu lesen
Hallo sehr lecker allerdings habe ich grad festgestellt wo ich ein Glas aufgemacht habe dass es leicht blubbert ist das normal?
Ne, blubbern sollte das nicht, das klingt verdorben
Bitte, vielleicht könntest du mal ein Video machen, wie man mit einem Dampfkochtopf einkocht, denn 2×1,5 Stunden Einkochzeit benötigen sehr viel, inzwischen immer weniger bezahlbare, Energie. Eine andere Möglichkeit ist vielleicht, draußen in einem Kanonenofen einzukochen, oder auf einem Raketenofen?
Brunhilde cosima, genau das dachte ich mir auch . Wenn man dann den Kauf d. Gemüse - nicht selbst erzeugt u. Energiekosten rechnet - kann ichs auch fertig kaufen....-außer man ist nicht ausgelastet ( Arbeitsbeschaffung !)Bei Marmeladen einkochen sieht es anders aus wg dem vielen Zucker u. Geschmack, der einfach besser ist .
@@f.fischer
Drei Stunden auf dem Herd einkochen, da rattert der Stromzähler!
Erdbeermarmelade habe ich auch gemacht, obwohl die Erdbeeren sehr teuer waren, aber die Gläser kann man ja einfach zuschrauben.
Ich werde auch wieder Kimchi und Sauerkraut machen, da muss man nicht einkochen und hat viele Vitamine. 😊
Schade, dass es keine genaue Rezeptangabe zusätzlich in der Infobox gibt. Dann ist das nachmachen nicht so mühsam.
1200gr Zucchini
400gr cashew
Gewürze
Zucchini schälen und mit 1,5 tl salz einweichen, 2 std stehen lassen. Nüsse einweichen, 2 std stehen Lassen.
Dann Wasser abkippen und mit 1 Zwiebel und knoblauch nach wahl anbraten, würzen, pürieren, fertig 😊
Einkochen
120 min bei 100 grad
leider lese ich den angepinnten Kommentar erst jetzt (nachdem ich die Gläser heute 45 Minuten eingekocht habe). Kann ich denn morgen noch ein zweites mal einkochen und wenn ja, wie lange braucht der zweite Vorgang dann?
Steht doch auch extra im Video Titel 🥺🥺🥺 ja, vielleicht geht es ja....Versuch es morgen nochmal und dann kannst wohl nur hoffen..... Weiss ich nicht, ob das geht
@@Naturgemacht meine Gläser sind alle gut zu geblieben und der Aufstrich hat wunderbar geschmeckt.
Leider sind meine Gläser nach 14 Tagen gegärt, sehr traurig, hab alles entsorgt. Irgendwas hab ich da wohl falsch gemacht. Ein paar Gläser hab ich eingefroren, zum Glück und werde sie genießen.
Steht im Titel ..... Bitte angepinnten Kommentar beachten 😞😕
Habe ich das im Video richtig gesehen...... hast Du Schraubgläser genommen 🤔🌰🥒👩🎨
Ja, hab ich... Warum?
@@Naturgemacht
Weil ich keine Einkochgläser habe.....und auch nicht anschaffen wollte....
So ist es perfekt für mich
Danke
Pesto haltbar machen durch einkochen ist so eine Sache.Nüsse aller Art sowie Käse oder Öl gibt man alles vor dem Verzehr dazu. Es funktioniert nicht mit den Nüssen es einzukochen. Bei mir nicht jedenfalls. Ich habe nur den Rest eingeweckt ohne die Nüsse und gebe das später dazu
Siehe angepinnten Kommentar,so wie im Titel zu lesen ...
Wenn die gute Frau die armen Zucchini nicht immer falsch aussprechen würde, hätte ich mehr Vertrauen in den Aufstrich. 🙈
Ich kenn niemanden, der es anders ausspricht.... Wie sprichst du es denn aus?
Tschutschini? 😅😂 Zukkini?
Ne. Das geht nicht.
Lol, Google spricht es Zukkini aus.... Hilfe! Nein! Mach doch so was nicht mit mir 😂😂😂😂😂👎
@@Naturgemacht Ganz genau. Ist halt italienisch. Ich kriege bei Zuschini auch jedes Mal Schüttelfrost
@@Naturgemacht Es ist ein italienisches Wort. Da spricht man ein c vor i oder e wie tsch aus, vor a o und u wie k. Wenn man das c vor i oder e trotzdem wie k aussprechen soll, wird zwischen c und i oder e ein h gesetzt. In keinem Fall wird das ch wie bei uns ausgesprochen. Ja, man sagt Zukini. Zumindest in Italien. Diese Aussprachregel gilt übrigens auch im Spanischen und Rumänischen. Für Radicchio gilt das genauso, sagt auch fast jeder falsch.
Ich kann da leider gar nichts dafür. 🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️ Mein Nachname wird auch immer falsch ausgesprochen. 😬 keiner kann es sich merken. 🤯
@@corneliaiordache2475 ich weiß, du kannst nix dafür 😅 war nur ein kleiner Spaß.. Danke dir für die Erklärung
Zucchinischwemme? Einfach an liebe Menschen verschenken.
Warum noch Mal einkochen...? Wenn ich meine Gewürzpaste zubereite, dann reicht es einfach das heiße gargut in Gläser zu füllen. Durch die Hitze vakouminiert es gleich. 🤷🏻♀️
Es geht aber nicht um das Vakuum, das zieht beim abkühlen immer.
Hier ist keine säure drin und Zwiebeln. Die Gefahr, dass da Bakterien entstehen, ist viel zu hoch! (die schmeckt und riecht man nicht!)
Bitte informier dich über botulismus!
..es sind "zukini" nicht "zuchini".. Der Aufstrich ist aber top👍😉
Ich weiß 😜
Kann mir jemand sagen, wie ich alle Kommentare sehen kann? Ich kann nur eählrn zwischen "beliebteste" und "neueste"
Ich glaube,das ist dann nur die Sortierung ...du siehst immer alle 😅
@@Naturgemacht ah ok, danke. Ich hätt nur deine angepinnte Nachricht gern gelesen, die finde ich nicht.
@@juudy60 Huch, das pinnen war weg 😳 hab sie nochmal angepinnt, guck nochmal
@@Naturgemacht Danke, jetzt hab ichs gefunden
Und das Gemüse ist... totgekocht.
Das gilt für alles, was du über Jahre hinweg haltbar machen willst, da musst du einkochen!
Hier geht es um einkochen und nicht um Rohkost 🤦
Nüsse (auch wenn cashews streng genommen keine Nüsse sind) sind nicht einkochbar. Ihr dürft es natürlich gerne versuchen. Aber auch wie der Ersteller des Videos fest stellte, hat es nicht geklappt 🙈🙊
Ich hab eben mal im Netz gesucht.... (danke für den Hinweis)
Es gibt mehrere Rezepte, die auch mit Cashews einkocht sind. Allerdings eben mit 90 Min, nicht mit 45...
Ich werde es nochmal versuchen, vermute aktuell eher die zu kurze einkochzeit... Waren ja auch zwiebelm drin
Ich gebe meine fertigen Aufstriche in den Froster, schmecken nach dem Auftauen wie frisch gekocht
@@edithotschick4436 auch eine gute Idee... Spart das einkochen... Nur im stromausfalles - falle nicht ganz so gut
@@Naturgemacht Stimmt, aber wir wohnen auf dem Dorf, ohne Supermarkt. Sollte der Strom mal ausfallen, kann ich auf dem Kagerfeuer immer noch alles einkochen 😉
@@edithotschick4436 toll 😁👍🏼
Mit Linsen und kidneyBohnen habe ich schlechte Erfahrung gemacht
Sind aber hier nicht drin..... Warum diese Anmerkung?
Andere Nüsse wären besser das diese Lektine enthalten….aber sonst top. Dankeschön
Super lecker, ich habe Ihnen ein Abo dagelassen und würde mich über Ihre Unterstützung auch sehr freuen 👍🔔
Ohne Zwiebeln. Oder danach wer mag dazu geben..
Weil?
die sehen aber nicht so aus ,als wären sie 1200gr
Dann spinnt wohl meine Waage 🤣
Cashewkerne sind keine Nüsse