You can bake this bread in the pan without an oven!
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- Опубликовано: 12 мар 2022
- Anyone who knows my channel knows that I develop all my breads myself. I tried and tested this bread for a week until the result was perfect and a real bread was created. Strictly speaking, a pan bread like it has not been seen here before. Such a tender bread does not succeed even in some ovens and remains fresh and juicy for days. I used all my passion and knowledge to get this recipe up and running within the last week and to present it to you.
This bread doesn't need to be baked in an oven! All you need is a pan!
Recipe:
500g white wheat flour or spelled flour
Salt
2 tsp dry yeast
280ml water
All you need is a non-stick, deep pan and a suitable lid that is as high as possible so that the bread has enough space. It's not supposed to be flatbread. Bon appetit to you.
For this bread I used the following types of flour, which can be found in other countries under the following type designations:
- Wheat flour type 550 corresponds to:
All purpose, Tipo 00 yellow or blue, T55, white flour,
- Wheat flour type 1050, corresponds to:
Rye flour, Tipo 2, T80, High Gluten Flour, High Extraction Flour, First Clear Flour
Schaut Toll! Aber geht sicher nur bei Induktion
Können Sie mir sagen welches Silit Pfanne mit Deckel ist im video
Danke
Meine Pfanne ist im Moment vergriffen. Du kannst aber jede Pfanne nehmen, sie muss nur beschichtet sein und sollte möglichst hoch sein. Ich habe mir gerade die hier geholt: amzn.to/361gSm7 Die ist super. Hoher Rand und hat eine perfekte Größe, so dass das Brot nicht zu flach wird, falls der Teig mal zu flüssig wird oder etwas verläuft.
Achte aber auch einen hohen Deckel. Den habe ich genommen (da Backofen geeignet): amzn.to/3KPq7nZ.
Ansonsten geht auch dieser günstigere Deckel: amzn.to/3i6Gvo5
Und zu deiner Frage, natürlich geht es mit jeder Herdplatte :) Das geht mit jeder herdplatte wunderbar. Wer nur 3 Stufen hat, wählt Stufe: 1,5
Immer die mittlere Stufe wählen. Gutes Gelingen :)
Danke,
Aber in video ist Pfanne vom Silit?? Silit ist sicher sehr gut
Leider habe keine Elektro-Koch platte,aber vielleicht kaufe ich eine tragbarer Elektro Kochplatte
Passiert nichs in diese 45 Minuten?
Aber aufpassen sollte ich trotzdem
@@kristijan4172 was hast du denn für eine Kochplatte?
@@Weltverborgen Normales Gas Kochplatte, Candy
@@kristijan4172 damit geht es auch ganz normal!! Einfach eine passende Pfanne und auf mittlere Temperatur. Gar kein Problem. Das geht auf jeder Herdplatte 😊
Hallöchen
☘️RESPEKT☘️
Sehe Sie zum ersten mal,
bin positiv überrascht, das es tatsächlich ganz schönes Leib Brot entstanden ist.
❤️lichen Dank für das tolle Rezept, und um all ihre Mühe was Sie hatten, bis Sie das Rezept mit uns Teilen könnten.
Alles Liebe 🌹☘️🤗
Danke
Das Brot sieht Wunderschön aus, ist eine gute Idee
Super erklärt mit einer angenehmen Stimme
Schones recept 👌👌
Sehr gut erklärt,DANKE von Portugal 👍
Super für diese Zeiten es einmal aus zu probieren.
Thank you so much for the recipe. It looks very good and delicious! 👌🏻
Super ! J'essaye aujourd'hui même ! 😀
Perfekt .
Aus Deutschland Duisburg .
Danke .
❤
Merci pour la recette
wow das ist richtig toll viel dank aus usa
Ein schönes Rezept! VG Silke
Hallo. Das Brot sieht sehr gut aus. Es schmeckt bestimmt auch sehr lecker. Ich werde es in der Pfanne ausprobieren. Dankeschön für den Tipp. Liebe Grüße Ulla 😊😁
Una pregunta este pan de sarten yo ya lo he hecho con harina de fuerza 💪🏻 y también con harina de todo uso,y queda muy bien 👍 y con harina de espelta también
Hallo das Brot sieht so lecker aus werde es machen LG aus Deutschland 👍🌷😘🤗
Super Video. Vielen Dank, das werde ich mit Sicherheit ausprobieren. Es sieht einfach nachzumachen aus und ist auf eine angenehme Art erklärt.
Vielen lieben Dank. Ich habe den Kanal abonniert 👍🏻👍🏻👍🏻 LG Michaela 🙋🏻♀️
Ich verspreche dir, so ein zartes Brot hast du noch nie gegessen!! Gutes Gelingen 🥰
Voy a hacer la prueba, pero si se ve muy rico. Saludos desde Chile. ❤❤❤
Chileno cuidado que hay un error entre el video y la lista de ingredientes mas abajo.
Sieht ja simpel aus
Danke für die Anleitung. Geht auch einfaches 405er Mehl?
Muchas gracias 🌼 por la receta del pan 🌾🫓
Soooooo super fein sieht dein brot aus. Vielen vielen Dank für das zeigen deiner arbeit!! Ich würde dein video gerne. Copieren.!??? ❤️💝❤️💝❤️
@@elenageiser2824 liebe Elena, was meinst du genau mit kopieren?
@@Weltverborgen also. Sorry ich wollte ganz einfach das rezept eventuell das kleine video kopieren. Entschuldigung lg. Elena g.
Leider habe ich auch vergessen die Hefe zu aktivieren, der Teig hat sich zwar verdoppelt ist aber nicht richtig aufgegangen. In der Pfanne habe ich ihn zu spät eingedreht, so ist die zweite Seite nicht so schön braun geworden. Danke für deine Tipps! Ich werde es auf jeden Fall noch einmal probieren. Ich möchte das Brot gerne in unserem Wohnmobil auf dem Gasofen machen, dafür habe ich mir eine kleine Wokpfanne gekauft, nochmals vielen Dank auch für das gute Video, VG Sabine 😁
Und backst du es im Wohnwagen? Auf einem Gasgrill am besten mit einem flammenverteiler und auf kleinster Stufe. Lg
👍
È veramente una bella soluzione...la proverò presto e vi farò sapere com'è andata. Complimenti per il canale, era da tempo che ne cercavo uno che trattasse questo alimento con diverse varianti. Volevo fare solo una domanda: posso fare tutto il pane da voi presentato in pentola o solo questa ricetta ?Grazie mille per la ricetta e il video. A presto 👏👏👏🙏🪷
👍👌
Hallo, das Rezept ist ja super. aber würde es auch mit glutenfreien Mehl funktionieren? ich darf leider nur glutenfreie Sachen essen, deswegen Frage ich nach. ich backe mein Brot immer selbst, das hier wäre eine leckere und schnelle Variante. LG Roswitha
Welchen Durchmesser soll die Pfanne haben, 24/26 cm?? Könnte ich alternativ auch einen Aluguss-Topf mit flachem Glasdeckel benutzen? Danke für die Antwort und für die vielen schön erklärten Rezepte. Sie sind eine echte Brot-Fee 🙂
Ich habe deine Nachricht jetzt erst gesehen. Sorry. Der Durchmesser ist bei diesem Rezept fast egal weil der Teig formstabil ist. Gusseisen braucht viel weniger Temperatur sonst verbrennt das Brot. Müsste ich eigentlich ein separates Video darüber machen. Besser beschichtet. Lg
Sieht das weich und saftig aus
Hab es eben nach gemacht aber nur mit Typ 850 soweit alles ok aber da ich ein gass Herd habe, war es nicht in 50minuten Fertig sondern in10 Minuten und die untere seite war schwärzer als die nacht 😅😅😅 . Aber das brot ist dennoch gut geworden , muss nur das verbrannte weg schneiden . Morgen versuche ich es wieder aber dieses Mal nicht auf mittlerer Stufe sondern auf niedrige Stufe. 😊
Ich bedanke mich für dein video , hast mir damit sehr geholfen und wünsche ihnen alles gute
Oh bei einem Gasherd verhält es sich tatsächlich anders. Da nimmt man am besten so einen Flammenverteiler und stellt die Flamme auf kleinste Stufe 😂🙈 und wenn du Typ 850 nimmst brauchst du wahrscheinlich etwas mehr Wasser. Ich vermute mind. 300 ml.
Berichte doch bitte wie das zweite Brot geworden ist. Lg
Hab schon rum Experimentiert und mitlerweile benutze ich VollkornMehl und selbst gemachte hefe( ist gesünder) . Brot in der Pfanne ist einfach super. Der einzige Nachteil ist das ich mich nicht beherrschen kann und das brot innerhalb 10 Minuten komplett verspeist habe :-(
Ķann man auch nur 550 Mehl nehmen?
will this work for whole grain sourdough recipe as well? I love using the stove as it is all natural .. No electrical magnetic fields....
Yes of course. But you will need more water. Use the recipe you like.
Das sieht mega lecker aus :) woran erkennt man/frau denn, dass es fertig ist? also gibt es da einen anderen Indikator als die Zeit?
Ich erkläre und zeige es im Video. Sobald der Teig oben fest wird, kann man ihn umdrehen. Das ist sogar genauer als die Zeit. Der eine Teig geht mehr auf als der andere deshalb sagte ich ca 50-60 min. Immer vor dem Wenden fühlen.
Wie mach ich das mit Dinkelvollkornmehl? Vielen Dank für einen Tip
Schau mal hier: So koche ich ein gesundes Vollkornbrot auf der Herdplatte
ruclips.net/video/cNrq0WNpsmM/видео.html
Das geht allerdings besser mit einem Topf
😋😋😋.... ❤❤❤
I haven’t seen a no rise mixture yet
Hallo Weltverborgen, danke für Deine tollen Rezepte! 🍞🥖🧇🥞
Eine wichtige Frage hab ich, du sagst im Video 1 Teelöffel Trockenhefe, in Deiner Zutatenliste steht aber 2 Teelöffel Trockenhefe.
Welche Menge ist die Richtige?
Danke und viele Grüße🌸🌺
Etwas spät, aber ich versuche es trotzdem: grundsätzlich (egal welches Rezept) ist es egal ob 1 oder 2 TL. Mit 2 TL geht der Teig etwas schneller auf. Mit 1 TL etwas langsamer, hat aber weniger Hefe-Geschmack.
Wenn du einen Teig über Nacht gehen lässt, dann nimmst du 1 TL und kaltes Wasser.
Wenn er 1-3 Stunden gehen soll, dann 2 TL und warmes Wasser.
Bei diesem Brot würde ich den Teig aber nicht über Nacht gehen lassen. Der Teig wird über Nacht zu weich für die Pfanne und könnte verlaufen.
Ich hoffe meine Nachricht hilft trotzdem noch. Lg
Danke, auch jetzt noch hilft mir deine Antwort weiter.
❤'liche Grüße🌺🌼🌸
@@simoneglaeser7440zum Glück 😊. Mir werden nämlich nicht alle Kommentare angezeigt und ich weiß bis heute nicht woran das liegt. Liebe Grüße ❤
ja schön mit Ring am Finger den Teig mischen - aber es bleibt ja alles in der Familie 🙂
Weizenmehl ist ja wohl das ungesündeste, was es gibt.
Aber ansonsten klasse Video 👍
Dinkel 630 geht auch
Würde das auch mit Dinkelmehl gehen?
Ja klar :)
Echt interessant , schaut gut aus, geht's auch nur mit 550 ziger, oder nicht..Servus aus München
Mit 1050 müsste es auch gehen, sofern nicht sehr viel mehr Wasser benötigt wird. Der Teig darf nicht zu weich sein, sonst zerläuft es zu sehr. Sollte der Teig weicher sein, am besten einen beschichteten Topf nehmen mit 20 cm Durchmesser. Lg
Geht das mit jeder Brotsorte?
Ja das geht mit so gut wie jedem Mehl. Allerdings zieht jede Sorte unterschiedlich viel Wasser, deshalb unbedingt an der Konsistenz orientieren.
Ich bin gerade dabei es zu backen, habe Dinkel Mehl genommen, leider war der Teig zu trocken und ich habe etwas Wasser dazugegeben. Wohl etwas zu viel,dann wieder Mehl dazu, jetzt backt es ca 40 Minuten, sieht noch etwas blass aus. Das Kondenswasser am Deckel wische ich immer ab, ist das richtig? Oder muss ich bei Dinkelmehl noch etwas berücksichtigen, VG Sabine 😁
Bei Dinkelmehl am besten immer Ascorbinsäure (Vitamin C) dazu geben. Da ist ein mini dosierlöffel bei. Alternativ 1 El apfelessig. Das stabilisiert die empfindliche teigstrucktur. Der Teig ist am Anfang sehr trocken. Das sieht man auch im Video. So ist es richtig. Etwas Öl auf den Teig zum gehen lassen und der Teig wird super zart. Ich befürchte du hattest letztendlich zu viel Wasser und der Teig ist in die Breite gegangen? Falls der Teig zu weich ist kannst du einen beschichteten 20 cm Kochtopf nehmen. Ja Kondenswasser kann man weg wischen. Vor allem gegen Ende. Am Anfang ist es eigentlich egal. Jede herdplatte funktioniert und erhitzt etwas anders. Deshalb ist das ein Richtwert. Sobald der Teig oben trocken ist umdrehen. Wenn das Brot am Ende zu hell ist, einfach für je 5 min die Temperatur 1 ganze Stufe höher stellen. Hat es denn bei dir geklappt? Wenn man den Dreh einmal raus hat, klappt jedes Brot :) Lg
Könnte man auch Dinkel Mehl nehmen oder Dinkel Mehl mit 405er mischen und einige Körner dazu tun. Zum Beispiel Sesam oder auch Haferflocken? Ansonsten ein tolles Video und ich danke Dir dafür. Bleib gesund. Liebe Grüße
Ja du kannst auch Dinkelmehl nehmen. Orientier dich an der Konsistenz des Teiges da jede Sorte unterschiedlich stark Wasser zieht. Klar du kannst auch paar Körner dazu gebeb
Bitteschön 😊 ruclips.net/video/FVDJUXyy39g/видео.html
Geht das auch mit anderem Mehl?
Ja mit jedem Mehl außer Roggen. Bei Vollkorn muss man aber mehr Wasser nehmen und einen beschichteten Topf. Dazu habe ich aber auch ein Video. Ich erstelle später mal eine Playlist „Brote auf der Herdplatte“. Lg
@@Weltverborgen Vielen herzlichen Dank für die nette Antwort! ❤
Moin
Da wir gerne am Teich über mehrere Tage sind wollen wir das mahl Testen.
Meine Leichte Pfanne hat kein Deckel und wir haben auch kein Pasenden da zu.
Muss umbddinkt dein deckel drauf?
Wir kochen nur mit GAS beim Angeln.
LG Stefan
Ja da muss definitiv ein Deckel drauf. Und der Topf/ die Pfanne muss beschichtet sein. Gutes Gelingen
Danke für die Info
🤭🥰😋🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍😘😘😘
... Naja ! ... ich kann ja nicht alle Brot-Back-Kanäle abonnieren .. aber ein like it .. und einen Kommentar .. kann ich dir auf alle Fälle da lassen ... Voila ! ... zum einen hat mich dein Video deshalb interessiert .. weil du das Brot in der Pfanne .. geh-braten .. hast ... Yeah ! ... denn ich hab' noch keinen Backofen .. hier auf Guadeloupe am Rande vom Regenwald ... und muß mir deshalb etwas einfallen lassen .. eine gute Pfanne mit Deckel tut es ja auch .. wie man ja hier sehen kann ! ... ABER ! ... da ist noch eine Frage .. oder besser eine Idee ! .. die mir vor langer Zeit mein italienischer Freund gegeben hat .. und er hat mir erzählt .. das seine Mama .. den Pizza-Teig mit Bier angemacht hat !!! ... was denkst du dazu ? .. könnte das funktionieren ? ... weil da ist ja auch Hefe drin' ! ... fragt sich nur .. ob das reicht ? .. um den Teig hoch genug zu bekommen ... außerdem soll ja der Geschmack vom Bier auch noch eine ganz andere Note abgeben ... könnt' ich mir schon vorstellen ... ein gesundes Neues Jahr 2o24 ! ... Tausend Grüßle aus der Karibik ! ...
Ein Like ist doch schon mal ein Anfang 🫶🏼 das Abo kann ja noch kommen. Deinen Kommentar habe ich jetzt erst durch Zufall gesehen. Hast du das Brot in der Pfanne schon probiert?
Wegen dem Pizzateig bin ich nicht sicher. Habe während Corona versucht mit Bier zu backen, als es keine Hefe gab. Hat nicht geklappt. War nicht stark genug. Aber ein Pizza Boden ist was anderes als ein Brot. Mit etwas Backpulver zur Unterstützung könnte es sogar klappen. Ich mache regelmäßig Pita Brote, Fladenbrote oder Pfannenbrötchen ohne Hefe nur mit Backpulver und das klappt super. Ein Versuch ist es wert. Bitte berichte doch. Das Bier könnte man nterstützend wirken. Ich würde nur nicht zu viel nehmen. Vlg
Ps was machst du in Guadeloupe? Ausgewandert oder dort aufgewachsen? Ich bin etwas neidisch ❤️
Das Brot gefällt mir gut,aber es Muße doch wohl auch Salz ran ? Ohne Salz kann es doch nicht schmecken.
Da ist doch Salz drin :)
Ну и выдумщица же Вы!!! Теперь никаких оправданий не осталось, чтобы бы не печь хлеб дома))
Das ist ja mal ein pfiffigen Rezept.
Wie kommst du nur immer auf diese Ideen? Irre.
Geht das auch mit Frischhefe? Warum MUSS die Pfanne beschichtet sein oder geht auch eine gusseiserne Pfanne?
Oh je ich habe deine Nachricht jetzt erst gesehen. Bei beschichteten Pfannen/ Töpfen bleibt der Teig nicht kleben. Gusseisen ist möglich aber etwas schwieriger. Da braucht man etwas Übung. Die Temperatur muss sehr niedrig sein und der Rand vom Brot bleibt gerne erst mal kleben. Das wäre eigentlich ein extra Video im gusseisernen Topf. Lg
hat aber dann doch nicht erklärt, warum das Einölen ganz wichtig ist. .
Doch habe ich. Hab es sogar gezeigt. Weil der Teig dadurch zart und elastisch wird und nicht so trocken ist wie am Anfang
Ob das wohl auch mit einem Gasherd geht 😂
Ja natürlich! Nimm einen Wärmeverteiler und stell es auf kleinste Stufe :)
Was spricht dafür, es nicht im Ofen zu backen?
Es gibt Menschen die besitzen keinen Ofen. Oder beim campen hat man im Wohnmobil in der Regel nur eine herdplatte.
要多大的火烤
Auf den Video werden "nur" 250g. Mehl und "nur" ein Teelöffel Hefe benutzt, auf der Zutatenliste steht was anderes.
Die ganzen "Bewunderer" in den Kommentare haben nichts gemerkt oder gehören die zur selben "Firma" ????
In dem Video werden 500g Mehl genommen :)
Und ob du 1 oder 2 TL Hefe nimmst ist eigentlich egal. Es hat nur einen Effekt auf die Schnelligkeit des „aufgehens“.