Как определить себестоимость и цену торта? 🔥 Почем продавать торт?🔥Сколько стоит торт? Разбираемся
HTML-код
- Опубликовано: 30 май 2024
- Среди тех кто правильно выполнит проверочное задание я выберу 2х победителей и отправлю в качестве приза по 5 кг шоколада!Ответ нужно написать в коментариях
🔥Первый победитель это первый угадавший
🔥Второй победитель это рандомный человек среди правильных ответов
Задание: Определи ХОРОШУЮ промежуточную цену за 1 КГ торта, по рецепту который был в уроке (рецепт появляется на первой минуте видео), по ценам продуктов которая указана ниже
Яйца - 100 руб за 10 шт
Мука - 150 руб за 2 кг
Сахар - 100 руб за 1 кг
Лимон 10 руб за штуку
Сливки 500 руб за 1 л
Сахар ванильный 100 руб за 100 грамм
Вишня 400 руб за 1 кг
Крахмал 500 руб за 1 кг
Фольга 200 руб за 10 м
Деревянная шпажка 1 руб за 1 шт
Кодитерский мешок 10 руб
Торт получился весом 2,7 кг
❤️Бесплатный курс по торту "Банан карамель" получить тут 👉t.me/banana_savkina_bot
❤️Мой канал телеграм t.me/savkina_ek
❤️Мой канал инстаграм / savkina_ek
❤️Мой сайт с уроками savkina-ek.com/urok
Здравствуйте! Наконец нашла видео как расчитать себестоимость десерта/торта. До этого какие смотрела ничего не понимала.
Инструменты, которые служат долгие годы, НУЖНО включать в себестоимость, это называется амортизация оборудования ❤
Очень странная математика! Просто умножать на 2,3,4... Один бисквит 5 минут готовить, другой 2 часа( например, раскатной высокий медовик на 20 коржей). Некоторый декор можно делать часами, а по стоммости продукта на него,он будет недорогим. В себестоимость входит оплата труда! Т.е. сколько вы зарабатыааете за час и умножаем на время, потраченное на изготовление. Это если правильно хотите посчитать! А так, конечно, можно придумывать что угодно, и просто умножать на сколько нравится 😄
Извините, что я с вами не согласна! Но это неправильно (с моей точки зрения) себес умножать на 2 или 3. Нужно к себесу прибавлять амортизацию оборудования + оплату за человекочасы. Если делал бисквит 20 минут, замешивал и тд, то вот рассчитать, сколько это будет стоить, и прибавить. И плюс упаковка, конечно же ещё
Как учили на курсах-считаем себестоимость продуктов ,что идут в торт,и умножаем на коэффициент от 3до 5,но не менее 3,туда все входит!
По поводу амортизации... Тут, конечно, можно и не включать, только работать очень долго придётся на то, чтобы отбить эти расходы. Например, вряд ли бы девушка купила миксер условно за 10000-50000,или второй холодильник для тортов, если бы не пекла на заказ, да и кучу колец, селиконовых форм и т.д.. Это десятки тысяч, которые вы учите не учитывать...
Самую важную статью расходов не учли - это процент налога
Что делать з перевесом?
Огромное спасибо ❤
1 можно закреп от производителя.❤❤❤❤😂
Какая умничка!
Себестоимость торта 2.7 кг= 995 +10%(коммуналка) + 41 (расходники)= 1135р
Очень полезное видео, спасибо Катюша❤
Катя огромное спасибо за видео, очень нужная информация. ❤
Спасибо за понятный урок ❤
Себестоимость торта 976 руб. (1 руб. плюсую за соль) +10%=1073,6+31руб.(расходники)=1104,6 руб.
Спасибо большое за такое полезное видео!☺️
Екатерина, спасибо большое, за полезное видео🤝☺ но подскажите пожалуста, а как быть если цены на продукты поднялись, упаковку и комуналку, как быть, садиться и снова пересчитывать каждый продукт. Для меня это самое тяжелое и я тяну все время с поднятмем цены. И как же быть с бензином, доставкой, ведь я трачу бензин чтобы сьездить в магазин и многие ингридиенты заказую в городе, так как живу в селе, как это учитывать и включать к цене торта?
Новичок 900 руб/кг
Благодарю вас за это видео 👍