🌟ОСЁТР на гриле 🐋| Как приготовить царь-рыбу горячего копчения?
HTML-код
- Опубликовано: 8 окт 2021
- Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей. 
Хобби
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
Эх, красота!
Огонь !!!
При какой tкоптить?
Коль, спасибо за контент, будем ждать нью роликов. Успехов и здоровья)
Зачёт Пацаны !)
Чтоб я так жил))) круть)))
Коль, бахни видос про специи. Какие-нибудь нестандартные подходы, или где какие специи не используем, а они там хороши. Вообще дичи давно не было)
"Давидыч", ты красава)))
красавчики👌👌
Визигу надо было вытащить
Да!
А то можно отравиться?
@@user-mr4kh2bf6q визига - это хребетная кость вдоль всей рыбы
Если не достать визигу, то при тепловой обработке она сжимается как пружина и разрывает тушку рыбы - выложить на блюдо уже красиво не получится. Достать очень просто : сделать надрез за черепом и у хвоста и вилкой достать этот "шнур".
@@TurovetsRoman достается очень лекго!😉
Представте, сколько надо было осетров и стерляди, чтобы приготвить пироги с визигой
шкурка полопалась из за того что было много воды в опилках надо быломин через 10 открыть крышку и выпустить пар и тогда было бы все норм
Из-за того что в борт гриля хвостом уперлась :)
да нет уж поверти мне я уже занимаюсь копченьем 15 лет уж точно и@@AmoCucinare
А можно немного больше видео с газовым грилем, угольные же не у всех. Веберский тревел можно есть куча приблуд для не прямого жара можно протестить что реально на нем работает.
Поймать конечно можно, но большинство осетровых в красной книге рыбу, так что рисковано. А так очень вкусная и стерлядь и осётр не большой горячего))) особенно под крепачек, ммммммм
Николай, за видео большой респект!!!Если есть такая возможность то можно указывать в описании название треков которые играют в ролике!!!
Вы крутые!!! Спасибо за рецепт!!!
Подскажите пожалуйста пропорции для рассола? Я на 1 литр воды 100 гр. соли и 30 гр. сахара беру, подойдёт? Терпуг, судак, форель речную так делал.
Я тоже так делаю
После твоей закуски к водочке, сразу же захотелось 100 грамм налить )
В морозилке лежит стерлядь целая как раз :) но в GA не влезет :)
Больше на малька осетра похоже.
За бенчик отдельный респект.
Не лучше эту рыбку порезать на стейки, например!?
Мне тоже так кажется
Только что из Армении, к сожелению осетр не из озера 100%. Там только сиг.
Живу в Красноярске. Живой осётр продаётся, но здоровый. 7-10кг. Как и где готовить? Живу в квартире, мангалов нет. Коля, помоги.
На стейки его
Разве не запрещено ловить и продавать осетрину?
Вроде как нет, в любом магазине продается.
Если в неволе выращивают можно покупать
Коля визигу забыл удалить
Царь рыба для императрицы судак всегда считалос - изучайте историю и используйте судак -предпочтение императрице
От того, что одна императрица любила судака, не отменяет того факта, что осётр царская рыба)))
Мда
Надо было удалить "визигу"...