Just knead it in a bowl for a minute!【How to Make Whole Wheat Bagels】
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- 「もう輪っかにしません」宣言から半年が過ぎ・・・
しれっと輪っかのベーグルを作っちゃいました～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
本当にごめんなさいなんですけど、輪っかの成形が苦手な方は
スティックタイプの成形をお楽しみいただければうれしいです😊
RUclipsを始めた当初は、ベーグルは手ごねの作り方をご紹介していました。
（いくつかの動画はボツにしました笑）
それがいつの間にかボウルの中で３分こねるだけ！になり、２分だけ！になり・・・
今回は、試しに１分だけグーでこねてみたら・・・
もちふか&むぎゅむぎゅのおいしいベーグルができました。
これからは「ベーグルはグー捏ね１分！」で作ることにします♪
動画の最後に大好きなあんバターサンドを作りました！
みなさんは何を挟んで食べたいですか？
コメント欄で教えてくださいね～💗
もちふか＆むぎゅむぎゅベーグル🥯ぜひ、お試しを～😋🎵
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🍞【スティックタイプのミルクベーグル】
• ベーグルはもう輪っかにしません！ボウルの中で...
🍞今回使用した全粒粉などご紹介しています。
【購入品紹介】２０２２年３月
• きれいなバンズやコッペパンが作りたい！そう思...
🍞動画の中で使用している丸いタッパーや白いヘラなどをご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
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【全粒粉ベーグル】
＜材料＞４個分
もちふかとむぎゅむぎゅの２種類にしましたが１種類でもOKです！
強力粉：１６０ｇ（春よ恋を使用しています）
全粒粉：４０g （春よ恋の粗挽き使用しています）
きび砂糖：１０ｇ（又は、お好きな砂糖）
塩：２,５ｇ
イースト：1 ,５ｇ
ぬるま湯：１２０ｇ（３０～３５℃位）夏は常温でOKです。
太白ごま油：６ｇ（又は、香りのない植物油）
ケシの実：適量（黒ごまや白ごまもおいしいです！）
お湯：１リットル
はちみつか砂糖を大さじ１杯加えるとツヤよく仕上がります。（省略可）
🍞国産小麦粉を使用しているので水分は控えめにしています。
粉の種類や状況によって水分量は変わりますので、
足りないと感じたら少しずつ水を足して調整してください。
焼成
２１０℃に予熱したオーブンで１４分位焼きました。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
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【Whole Wheat Bagels】Just knead it in a bowl for a minute!
＜Ingredients＞ For 4 pieces
160g bread flour (I use domestic bread flour)
40g whole wheat flour
10g cane sugar (or sugar of your choice)
2.5g salt
1.5g dry yeast
120g lukewarm water (About 30～35°C）
6g thick white sesame oil
Poppy seeds, to taste (black or white sesame seeds are also delicious!)
1 liter of hot water
Add a tablespoon of honey or sugar for a glossy finish. (May be omitted).
Since domestic flour is used, the moisture content is kept low.
The amount of water varies depending on the type of flour and conditions.
If you feel it is not enough, please adjust it by adding water little by little.
Baking
Baked in a preheated oven at 210℃ for about 14 minutes.
*Please use this as a guide, as it depends on your oven.
#全粒粉ベーグル#ベーグルの作り方#おいしいひきだしパン
パン作り初心者なので、手の使い方を丁寧に教えてくれる所がありがたいです🙏❤️
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
また作ってね～😋🥯
こんなに簡単にベーグルが作れるなんて感動です。凄く美味しくできました。同日に2回作りました。
同日に２回も作ってくれたことに感動♪
気に入ってくれてうれしいなー！ありがと～💕
5種類作りましたがどれも好評でした。三泊4日の車中泊前日にも2種類作って持ったので今回は朝食はコンビニに行かずに済みました!
おいしく作ってくれてうれしい✨ありがと～💕
粗挽きの全粒粉のベーグル美味しそうです🥯
ベーグルはふわふわ柔らかめもむぎゅむぎゅもどっちも好きです。
クリームチーズとジャムやハチミツ、クリームチーズとハムとキュウリで食べるのも好きです。明日のランチにチャレンジしてみます！いつもありがとうございます😊
粗挽きの全粒粉はプチプチ香ばしくておいしいよね～♬
明日のランチはベーグルサンドパーティだね👍
どれもおいしそ～😻
おいしく焼けますように😋🥯
これは美味しい！ ちょうど全粒粉がなかったので全て強力粉で作ったのですが、3日後でも美味しくいただけました。
おいしく作ってくれてありがと～💕
全粒粉の代わりに蕎麦粉を使ってみた所、凄く柔らかくなりました。ちょっとベタついて少し形が崩れましたが美味しくできました。
蕎麦粉のアレンジありがとうございます💕
水分を少し減らして、また作ってね～😋🍞
A子さんこんばんは〜
今回は全粒粉が入ったベーグルですね。
ふかふかで美味しそう😍
お休みの日に作りたいと思います😊
前回のバターシュガーパン美味しかったです。
次の動画も美味しいパンの作り方お願いします💗
ミルクちゃん☆こんばんは😊
バターシュガーパン、おいしく作ってくれてありがと～💕
次のお休みにはこちらの全粒粉ベーグルで
おいしいベーグルサンドを作ってね～😋🥯
美味しそう。是非作リます❤
昨日チャレンジしました🙂初めてのベーグル作り🥯美味しくできました❤️今また動画を観ながら作ってます😆A子さんのパン動画わかりやすくて有難いです❣️
初めてのベーグル🥯おいしく作ってくれてありがと～💕
うれしいコメント励みになります✨
おはよぉー
今日6時に起きて
ベーグル作ったぁー
最高の出来上がり♡
いつもありがとう〜
こんちはー！
早起きして最高のベーグルを焼いて食べる！
素敵♡
こちらこそおいしくつくってくれてありがと～💕
最近は自分の中で捏ねるパンブームが来てて（笑）頑張って捏ねてたんですがA子さんの湯種コッペパンがあまりにも美味しそうだったのでその生地であんぱん作りました😊感動のふわふわでした👏もう、多分ずっと簡単湯種パンにします👍
ベーグルも作ります❗️
おいしく作ってくれてありがと～💕
簡単湯種を気に入ってくれてうれしい✨
ベーグルや他のレシピも試してみてね～😋🍞
お湯に砂糖を入れなかったのですがツヤツヤに仕上がり見栄えもいいけど
すごーーーくおいしかったです
今度は倍量作ります
ツヤツヤにおいしく作ってくれてありがと～💕
私もいつもはお砂糖なしで茹でていますよ(*^^)v
次回は倍量でいっぱい作ってね～😋🥯
今日作りました！
めっさ簡単なのにとーーーーっても美味しかったです！リピ決定です！
リスドォルを使った簡単なパン教えて頂けないでしょうか。一時期フォカッチャ作りにハマっていて大量に買ったんですが、作らなくなってしまって粉が余っています。
どうぞ宜しくお願いします。
おいしく作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
リスドォルを使用したパンは今までたくさん作ってきたので
過去動画のハード系をチェックすると色々出てきます👍
おススメなのは【プチフランス'22】かなぁ。
ruclips.net/video/gne4riq-ABk/видео.html
お試しください😋🍞
A子さん、こんばんは
毎回視聴してるんだけどコメントは久しぶりかもです。
毎回本当に「これなら絶対できる❗️」と思わせて下さる丁寧かつ簡単レシピで感心しちゃいます✨
もっちりしてて本当に美味しそうですね～
コロナが収まったら教室開催してください！
生でみたい&食べたい～😆
その前に体調何とかしないと💦💦
うさぎねこちゃん☆こんばんは😊
お久しぶりでした～！
いつもと変わらず温かいコメントありがとね～💕
私がパン教室を開催したら、うっかり連発でバッタバタだろーなー
想像しただけで笑っちゃう(笑)
コロちゃんが収束してみんなが楽しく健康で暮らせますように💗💗💗
私もベーグルは歯切れのいい柔らかめが好きなので、早く作ってみたいです🎵
好きな食感でよかった～✨
もちふかベーグル🥯おいしく焼けますように😋
@@oishiihikidashi
ご返信ありがとうございます😭🙏
是非ぜひ作らせて頂きます！
いつもひきだしさんのオーバーナイトのミルク＆ハニーを作らせていただいています😳
A子さん、こんにちは♪
コレ絶対うまいやつ！ですね😍
私は全粒粉のパンにクリームチーズ付けて食べるのが好きです♡
鶏ハムサンドも美味しいだろうな〜。
全粒粉買って来なくちゃ〜
今日は湯種生地のバターシュガーパンを作る予定です！
こちらはもう夏のような暑さなので💦
過発酵に気をつけながら作りたいと思います〜🤣
ka_yoちゃん☆こんにちは😊
はい、めっちゃうまいやつデス😻
クリチたっぷりにブラックペッパーガリガリ振ったのもおいしいよね～！
鶏ハムサンドも食べたーい！
全粒粉を買ったらぜひ作ってみてね～♬
そちらはもう夏なの？早っ💦
おいしい湯種生地のバターシュガーパンが焼けますように😋🍞
間違ってイースト1gでしたが、うまく焼けました😅しかも、動画を見返していたら最終発酵もすっ飛ばしてました😂
小豆を炊いたので明日の朝食はあんバターサンドにしまーす❤
上手く焼けてよかったです✨ありがと～💕
A子さん、こんばんは🌛
良いな良いな🎶もちふかむぎゅーッ💗
A子さんのレシピの生地って本当に可愛らしくて、「どうどう？膨らんだよ〜」「良い香りでしょ〜」って話し掛けてくるみたいなんですよね🥰
丸くしない宣言からの、しれっとしちゃうところも、可愛すぎて憎めない😆
でも、我が家は皆、体質なのか…食べいてるのに痩せで心配なのです（特に子供達にはカロリー足したい😭）
全粒粉も香りが良くて魅力的だけれど、すぐお腹が緩くなる私には…良くないんだったような…🥺
でもでも、この動画を見たら作りたくなります〜❕
全粒粉は開けてしまうと日保ちしにくいですよね🤔まずは、おからパウダーがまだあるので…そちらで豆乳ベーグル（1分捏ねで）リピしてみようかな…。
誘惑に甘んじて負けて全粒粉にしちゃおっかな…。
いずれにせよ、明日はベーグル作りに決定です😊中身はクリームチーズ＆柚子蜂蜜かな😋
さきちゃん☆こんにちは😊
生地が可愛く話しかけてくるみたいなんて素敵な表現だなぁ✨
いつもうれしいコメントありがとね～💕
さきちゃんちのご家族は食べているのに痩せちゃう体質なの？👀
いいな！いいな！
我が家の親方にちょっとでいいから分けて欲しい～笑笑
全粒粉が体質的に合わないようならけっして無理しないでね～
おから豆乳ベーグルをグーで１分＆輪っか成形で楽しんでください🎵
柚子蜂蜜は食べたことなーい！食べたーい😋
@@oishiihikidashi
お返事ありがとうございます😊
柚子蜂蜜は、紅茶用なんです☕
まだ珈琲も紅茶も飲めないのに、私の行きつけの紅茶店で長男が一目惚れして買うことに😅
すだち蜂蜜とレモン蜂蜜もあったのに、柚子一択でした🍊
家族ではまり、期間限定なのでリピ買いしておこうかと😊
スイーツ親方、もしよろしければ痩せの息子達に分けてやってください🙇♀横浜方面へポーンと放り投げて下さればキャッチします😆笑笑
今さっきおから豆乳のベーグルを捏ねたところです😊丸く成形で🤗
ベーグル独特の香りが楽しみです🍀
ベーグル 好きです😁 これも コッペパンみたいに いろいろ楽しめますよねぇ～😋🎵あんバターは 必須です❗️
そうそう！何でもいけちゃうよ～！
あんバターもきんぴらもクリームチーズもポテトサラダも！うま～🎵
楽しみ～🤭 いろいろ試してみます🎵
ベーグル、まだ挑戦したことないんです〰️😰私は好きなんだけど家族がイマイチみたいで。自分の為だけに作っちゃおっかな〜😆
黒糖パン用に買ったけど、もっぱらヨーグルトにかけて食べてるモラセスがあるのでケトリングに使ってみます。
つるペカになったら嬉しいな〜🙌
モラセス使ったら、もっとつるペカできれいな色がつくと思う～！！
ぜひ、挑戦してみてください🎵
ふかふかでうまうまだよ～😋🥯
パン作り初心者中の初心者でいつも参考にさせて頂いています🙇♂️
質問ですが、全粒粉はやはり強力粉ですよね？
間違えて薄力粉の全粒粉を購入してしまって持て余しています💦
教えて頂けたら幸いです🙇♀️
こんばんは😊いつも観てくれてありがと～💕
薄力粉の全粒粉を使ったことはないのですが
使用する粉の20％の配合なので問題ないと思いますよ♪
おいしく出来れば、持て余すことがなくなっていいですよね～👍
ぜひ、試してみてね～😋🥯
A子ちゃん、こんばんわ🎵
まだ、まぁるいベーグルは作った事なかったので、明日挑戦してみるね✨
1分捏ねるだけなのは時短でいいね👍
あんバターも食べたいな☺️またまたきんぴらもいいかも🎵
むぎゅなベーグルになるかな？明日楽しみです🎵
KIMIKOちゃん☆こんばんは😊
まぁるいベーグル作るの初めて？
グー捏ね１分、いいでしょお👍
ぜひ、試してみて！
何挟むか考えるのも楽しいね🎵
明日、おいしく焼けますように😋🥯
@@oishiihikidashi
A子ちゃん、こんばんわ🎵
今日、ベーグル作ったよ☺️けしの実無いので黒ゴマと白ゴマ半々で…
何も挟まなくても、ポロポロ落ちる(笑)黒ゴマ付けながら食べたらサイコーに美味しかった～💘
モチモチでほんのり甘くて唐揚げと相性バッチグー👍
ゆで方も覚えたし、ベーグル率高くなるかも…いつもありがとう😆💕✨
市販のベーグルはちょっともっちり固めでそんなに好きじゃないんです
でもA子さんのベーグルは柔らかそうで美味しそう😊
クリームパンもそうでしたが苦手なタイプのパンでもA子さんのレシピだと美味しそうなのでチャレンジしたくなります
そんな風に思ってくれて本当にうれしいですぅ💗ありがと～💗
ぜひ、チャレンジしてみてね～😋🥯
こんにちは^ - ^
強力粉と全粒粉の割合を逆にしても大丈夫でしょうか？全粒粉多めのベーグルを作りたいです^ ^
コメントありがとうございます💕
強力粉と全粒粉の割合を逆にして作ったことがないので
何とも言えないのですが・・・
捏ねる時間を増やしたり水分量を変えたり、調整が必要だと思います。
お返事ありがとうございます
色々試して作ってみます^ - ^
こんにちは
全粒粉ですが、強力粉タイプでしょうか？薄力粉タイプでしょうか？
A子ちゃん💞こんばんは😃🌃
毎回楽しみにしてま➰🍀す
ベーグル🥯大好きです💓♥️❤️
近所に専門店があって、買っていたのですが、自分でパンを作る様になってから、一度も買ってません❗ そこの🥯生地にナッツとか
チョコ ドライフルーツ等が練り込んであって、何かを挟んで食べたことなかったです。
A子ちゃんのプレーンなら、好きな物挟めて、美味しさ倍増ですね🥰
フリルレタス 生ハム クリームチーズ 如何ですか⁉️
尚子ちゃん☆こんばんは😊
色んな具材が練り込んであるのもおいしいよね～🎵
フリルレタス 生ハム クリームチーズ
そりゃもう～！全部大好物！！
いつも冷蔵庫で待機してるよ✨
いっぱい挟んで食べたーい😋🥯
私も柔らかめのベーグル🥯好き♡
先輩、まぁいっか〜ってよく言うけど、いつも上手にできちゃうのね〜😏👏
今日はパン作らないのかと親方と😈に言われたので明日作るよ〜❤
まぁいっか～ってホントによく言うけど
いつでも上手に出来るわけでもないのよ、あべちゃん(;^_^A
何度も撮り直して、コレなのよ～とほほ(笑)
親方も👿クンもあべちゃんのパンを楽しみにしてるんだね🎵
おいしく焼けますように😋🍞
@@oishiihikidashi
ハムスター混ぜ出来るよ〜柔いよ〜❓❓❓
粉追加60ｇ！笑笑（300ｇで仕込みました）
全粒粉入れたのに（あまり得意では無い）ベーグルなのに（リピートするほど好きでは無い）なのに〜メモにレシピ入れるほど美味しかった〜❤
チーズサラミとチョコクランベリーとゴマまぶしプレーン3種作りました✌️（だから、あべちゃん協会がさーと言われる？）
製作4時間、10分で完食のあべ家でした〜(◍•ڡ•◍)❤
ハムスター混ぜをしているタッパーですが、以前視聴さんから教えてもらい型番種類を掲載されていましたがいつだったでしょうか？
教えて下さい
【珈琲とチョコのちぎリング】の動画でご紹介しました。
100均ショップのセリアさんで購入しましたがワッツにもありました。
ruclips.net/video/5U9Ug5CnPIQ/видео.html
ありがとうございます‼️早速買いに行ってきます
はじめまして、最近パン作りに挑戦しているおばちゃんです。全部は見きってないですが、材料の下に完成までにかかる時間が入っていると嬉しいです。
結局どうなると、むぎゅむぎゅっとした食感になるのでしょうか…？
そこがよくわかりませんでした
ひねりを加えた方がむぎゅむぎゅっとします😊
ベーグルはA子ちゃんに教わったのしか食べた事ないの〜
あんバター美味しいよね！
今日はバターシュガーパン食べたし危険過ぎる〜😵(ふわふわで美味しかったよー！)
差し迫った人間ドッグが怖ーい！
あんバターおいしいよね～！！！
いっぱい食べたいけど人間ドッグかぁ（ ＾ω＾）・・・
きゃー(≧∇≦)
しばらくは野菜サンドにしておきませう😋🥯
こんにちは～
久しぶりにパン作りを再開しました
プチフランスパンを作ってうまうましました＾＾
次はベーグル挑戦したいと思います☆
セリアで購入した丸いタッパーの蓋が無くなってしまったので
アマゾンでちょっとお高めの密閉性はあまりない蓋つきボウルを使って発酵してたら
発酵のガスが充満したのかポン！という音と共に蓋が外れましたー
なんだかおもしろかったです☆
おおお～！発酵でふたがポンと外れちゃったの、すごい！
元気過ぎる～～(笑)
プチフランスおいしく作ってくれてありがと～💕
ベーグルもおいしく焼けますように😋🥯
ツヤツヤして美味しそう😍私もやわらかいベーグルが好きだなぁ〜^_^
昨日のランチはコッペパンを焼いてたまごとあんバターをはさんでたべました。やっぱりおいしい💕
ベーグルはスモークサーモンとクリームチーズが好きです。アボカドと新玉ねぎを入れるのもいいね😋
茹でるひと手間があるのでなかなか手を出せないけどA子ちゃんのベーグルを見てるとすごく食べたくなりました。頑張ります😊
由佳ちゃんもやわらかベーグルが好きでよかったー(⌒∇⌒)
スモークサーモンとクリームチーズとアボカドと新玉ねぎ✨
パーティメニューみたいでおいしそ～😻
スモークサーモン買ってこよっと🎵
ちょっとひと手間だけど試してみてね～😋🥯
A子ちゃん、こんばんは〜⸜🌷︎⸝
全粒粉ベーグルだぁ〜😍娘がダイエット中なので全粒粉パンはナイスタイミングです👍輪っかとスティック半々で作ろうかなぁ🤔
あんバターにケシの実、最高ですね！クリームチーズと梅ジャムも美味しいんですよ😋A子ちゃんの成形だと失敗しないで作れそう🤩
前回のシュガーバターパンも美味しかったです😉
何時も美味しいレシピをありがとうございます😘💛
がっちゃきょんちゃん☆こんばんは😊
娘ちゃん、ダイエット中？ナイスタイミングでよかったー👍👍
クリチ＆梅ジャムは食べたことないですぅ～！
想像しただけでよだれ出そう・・・🤤
梅ジャム見つけたら試してみるね🎵
前回のシュガーバターパンもおいしく作ってくれてありがと～💕
こちらの成形もかわいく作れますように😋🥯
Thank you so much...🙏💛
Thank you💕 You should definitely give it a try~🎵
@@oishiihikidashi I intend to make this menu. Because you explain the process in great detail in this video clip... Thank you so much again.🥰🙏💛🤟
May you bake delicious bagels 😋 Thanks!
こんばんは
A子ちゃんお久しぶり❤️
リスドォルでも美味しく出来る？
恵美ちゃん☆こんばんは😊
もちろんリスドォルでもおいしく出来まーす！
ぜひ試してみてね～😋🍞
@@oishiihikidashi 返信ありがとうです❤️
早速明日作ります😍
こんにちゎ(*´꒳`*)♡
全粒粉のところ、ライ麦粉でも、代用できますか❓
こんにちは😊
もちろんライ麦粉でもOKです！
おいしく焼けますように😋🍞
@@oishiihikidashi
📝返信ありがとうございますฅ'ω'ฅ
ありがとうございますฅ'ω'ฅ
ライ麦で作ってみようと、思います。
🥯 クリームチーズ アボカド 海老レタスデス
おいしそ～😋🥯