Rillettes de poulet, porc, dinde, facile à faire, économique et gouteuse
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Bonjour et bienvenue en barre d'infos
J'avais envie de vous partager à nouveau la recette des rillettes que l'on peut faire avec de la graisse de canard ou de porc. J'ai voulu faire des petits pots pour pouvoir en avoir pour les mois en venir.
Je vous remercie d'avoir regardé cette vidéo.
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Mandoline électrique : amzn.to/2RV9RIZ
Presse agrume : amzn.to/2Ho4e3M
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Contact : mamievitamine@gmail.com
Merci beaucoup pour ces belles idées de recettes,c'estvraiment LA recette qu'il me fallait,je vais m'y mettre dès aujourd'hui. Vos explications sont claires,nettes,et précises. Mercisss
Cc, pour la stérilisation laisser plus longtemps pour les conserver plusieurs mois👍💋💋 bon courage
C est simple à faire et c est tellement bon .
Oui et ici la viande est pas cher, je pense en refaire avec une cuisse de dinde, on adore ça, bonne journée😘😘😘
Bonjour à vous c'est toujours agréable de manger maison et c'est meilleur. Bravo à vous
je cuisine pas mal, je fais le confit de canard, et après vous avoir suivi je vais me lancer à faire les rillettes de porc merci de votre vidéo
Cc Françoise, n'hésite pas à me partager ton savoir faire, bonne journée 😘😘
Merci Isabelle..je vais essayer.bonne astuce économique.
Cc, tu me diras si vous aimez, nous on adore mais à petite dose c'est pas light, bonne aprèm ♥️😘
je vais essayer merci beaucoup
Cc, si tu veux les garder pour l'hiver il faut stériliser plus longtemps😘
Super la recette, mon mari va apprécier lui qui fait pas mal de terrines. Je vais lui transférer Bonne journée à vous deux
Cc Marie-Anne, si ton mari là fait, tu me diras si tu as aimé, bisous, bonne journée😘😘
Vraiment je vais les faire aussi celà à l air super merci
Coucou Muriel, tu me diras si vous avez aimé😘😘
Bonjour Isabelle.. Miam miam excellent de faire ses propres rillettes au moins on sait se qui il ya a l'intérieur 😉😉 a bientôt 😘😘
Merci beaucoup, oui c'est bien meilleur mais c'est pas light🤣🤣💋💋
Merci Isa pour cette recette, il faut que j’essaye ❤
Cc, il faut allonger le temps de stérilisation 💋💋💋
Cc Isabelle, je n'ai jamais fait de rillette pourtant je fais souvent des terrines, ta recette me plait, je vais l'essayer
Bonne soirée à bientôt, bisous😘😘
Coucou Béa, moi c'est le contraire, on adore la rillette mais bon c'est pas très light, bonne journée, bisous😘😘
Cc c'est un plaisir de faire les rillettes soi meme c'est tres bon avant je le faisais aussi meme le foie gras maintenant je ne le fais plus mais les rillettes je crois que je vais en refaire bonne journee bisous 👍💖💖💖💖
Cc, on adore les rillettes et pour le coup je me dis que si je les mets en pot je peux les prendre quand on fait de la route pour un petit casse croute, lol, bisous, bonne journée😘
Coucou mamie vitamine depuis le début je suis vos vidéos vous et votre fille vraiment très belles personnes merci a vous
Merci infiniment c'est très gentil, bonne journée, bisous😘😘
Bonjour merci pour cette superbe recette. Peux t on mettre les rillettes aussitot faite en pot plutôt que le faire le lendemain.
Coucou, oui et si on les consomme je dans plusieurs mois mettre un peu plus longtemps en stérilisation 😘👍
Merci, ça donne envie d'y aller.
Coucou mamie vit ta mine il faut absolument que je refasse cette recette car j’aime beaucoup, merci beaucoup pour nous avoir, partager la recette et toutes les étapes, des gros bisous 😘😘
Merci mamie tortue, avec Tiago on adore ça et je me dis que ça peut faire un bon casse croute quand on prend la route, bisous😘😘
Je te remercie beaucoup très belle vidéo très belle recette encore merci gros bisous
Merci beaucoup, bonne soirée, bisous😘😘
Bonjour merci beaucoup pour la recette. Je vais essayer d’en faire j’adore vos recettes en plus économique 👏🏻
Cc, pour le coup avec la graisse de porc c'est très économique, on peut faire ses rillettes avec de la poitrine de porc et un peu d'échine ou une cuisse de dinde, bonne journée😘😘
Coucou mamie vitamines merci pour ta vidéo tu m'as donné envie d'en faire! Par contre aurais-tu des mesures pour le saindoux et la viande?
Cc Audrey, je mets 1 kg de viande, porc plutôt échine, poitrine.. il faut que se soit un peu gras, canard, dinde, ce que tu aimes. pour la graisse de canard ou saindoux, il faut que ta viande soit recouverte là j'ai pris 2 pots mais j'ai pas tout utilisé. On peut s'en servir plusieurs fois en filtrant la graisse. N'hésite pas à me dire si tu as aimé ou pas, en général c'est un succès, Bonne Année 2022😘🍾🥂
Coucou merci pour cette bonne idée de recette. cela donne envie
Merci à vous 😊, on adore ça et c'est très simple à réaliser😘😘
Coucou super ça a l'air🥰😍🤩 d'être bien bon je vais essayer et je te dirais bisous bonne journée
Cc Andrée, on adore ça et ici la viande est pas cher, je vais en refaire avec seulement de la dinde, bisous😘😘
Merci pour ce partage Mamie
Merci à vous, bonne journée😘😘
Merci isabelle pour la recette des rillettes se doit être delicieux bonne soirée bisoux ❤️💋👍
Cc, on adore ça, bisous, bonne journée😘😘😘
Bonjour mamie vitamine, merci pour cette recette, je vais la refaire, ma grand mère en faisait régulièrement, ainsi que les terrines de lapin, cela me ramène en enfance. ( C'est pas hier!!!). J'adore toujours ce que tu partages. 😘😃
Mdr, que le temps passe vite, tu me diras si tu as aimé, bonne journée😘😘
Cc super recette et facile bonne journée mamie vitamine 😊😘
Merci 🤗 passe une bonne journée😘😘
Hummm très bonne idée. Merci
Merci à vous 😊
Bonjour vous les avaient stérilisé dans un stérilisateur? Ou au bain marie au four?
Coucou, je les ai mit à la cocotte minute mais on peut utiliser une marmite et rallonger le temps de stérilisation 😘
Coucou mamie merci pour ta vidéo, whaou je penser pas que c'était simple comme sa a faire, super merci 😊👌😘😘😘
Cc c'est grave simple et grave bon, lol, mais c'est pas light, bisous😍😍
@@mamievitamine6723 light hein c'est quoi sa ?😅🤣😂🤣😂
Bonjour bonne recette bisous Isabelle
Merci beaucoup, bonne journée😘😘
bonjour je voulais savoir si je peux utiliser une cocotte minute pour la cuisson pour économiser le gaz et d'autre part quel stérilisateur utilisez vous merci pour cette recette que je vais essayer
Cc, pour la cuisson je ne pense pas, pour la stérilisation oui et il faut stériliser 1 à 2 heures si c'est pour une longue conservation. Bonne journée 😘
Cc merci pour la recette 😘👍
Avec plaisir 😊 bonne journée😘
Merci pour cette recette mais ça peut se conserver combien de temps ?
Bonjour, en général je les consomme rapidement, on peut les conserver 6 mois à un an environ, en rallongent le temps de stérilisation à 40 minutes voir plus😘
cc hummm j'adore les rillettes, avec modération, bien sûr, régime oblige ... lol ... gros bisous Isabelle et merci pour toutes tes recettes
Coucou Annick, c'est vrai que c'est pas light mais qu'est ce que c'est bon, bisous😘😘
Coucou merci pour la recette pour le porc tu prends quel morceau ?
Cc, je prends de la poitrine et de l'échine, je fais moite moite, bonne soirée💋💋
C'est bien expliqué...néanmoins,Quid de la liste des ingrédients ...et les quantités..??
On improvise ???
Cc, pour kes quantités j'y vais au pif, lol, mais pour la stérilisation je tatone encore, je préfère les faire et les manger dans la foulée, je referai cette vidéo 👍😘😘
Cc mamie super recette et facile à faire merci a très vite ❤️👍👍👍
Merci Claudine, oui c'est simple et parfois il m'arrive de faire un hachis parmentier avec la viande cuite comme ça dans la graisse, surtout avec la cuisse de dinde, bisous, bonne journée😘😘
Bon ça donne envie ces rillettes elles ont l'air très bonnes ça donne envie d en manger 🥰👍👏❤️
Merci beaucoup, oui c'est très bon mais il faut en manger avec modération😘😘😘
Super recette 👱
Merci beaucoup 😘💋
Coucou mamie. Je vais en faire. Mais dis moi c'est suffisant 20 minutes de stérilisation ? ❤❤❤
Cc Pierrette, non pas assez su tu veux les garder longtemps, il faut au deux heures pour une longue conservation 💋💋
@@mamievitamine6723 merciiii. 👍
Super merci
Cc , ohlala ça doit être bon!!!!!
Avec un bon pain ,des cornichons et un vin rouge ...🤤
Je vais essayer,dès que j'aurais le temps car avec mon nouveau travail et les horaires a cause des fêtes de Noël ,c'est très compliqué !!!
Gros bisous 🥰🥰
C'est exactement ça, je vois que tu es gourmande, bisous, bonne journée😘😘
Super recette, ça donne envie de la manger donc de la faire!!
J'ai adoré le mini mixer en inox (je savais pas que ça existait), est ce que vous auriez la référence?
Bonjour, je l'ai commandé sur Amazon et il était pas très cher mais je l'ai pas ici désolée, bonne journée 😘😘
@@mamievitamine6723 merci pour votre réponse, je chercherai ça maintenant que je sais que ça existe👍
Bon courage pour votre emménagement
Coucou mamie vit ta mine merci pour cette recette de rillettes ça m’a l’air bien bon tout ça, bonne soirée bisous à vous deux 😘😘🐶
Cc Annick on adore ça et je me dis que quand on va reprendre la route on aura le casse croute, lol, bonne journée, bisous😘😘
Bonjour, peut on congeler les pots de rillettes au lieu de stériliser?
Cc, je ne sais pas je n'ai jamais congelé la charcuterie et le fromage 😘😘
bonjour sait de l échine de porc que vous mettez ou autre morceaux pouvez vous me dire les proportions approximativement merci beaucoup pour ce partage
Coucou, je mets de l'échine et de la poitrine de porc pour les proportions c'est moitié, moitié, (je fais aussi avec une cuisse de dinde et c'est pas mal), il faut surtout que la graisse soit à hauteur avec la viande de manière à ce que ça crame pas, bonne journée, n'hésite pas à me dire si tu as aimé ça me fera plaisir😘😘
Miam miam mais mamie on se relâche dit donc je te taquine bien sûr 😘super la recette
Mdr, tu crois pas si bien dire, lol, j'ai vu la vidéo du colis n°3 mais je pourrai pas voir la dernière, bonne journée😘😘😘😘
C'est sur tiktok mamie normalement les filles pourront t envoyer le liens tu n'es pas obligé d'ouvrir un compte avec un liens il me semble 😘💋😘💋
Cc👋 merci beaucoup pour ta vidéo ça doit être bon bisous😗😘💋💋💋 à vous deux 👫et Elliott🐕 il devait se régaler passez une bonne soirée pouce mis 👍🧡❤💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹😊😄😁
Coucou Nadia, on adore les rillettes avec Tiago et Héliott aime les petits morceaux que je lui donne, lol, bisous😘😘😘
Bonjour et merci pour la recette, je fais aussi des rillettes donc les recettes des autres sont toujours intéressantes. Pourquoi une nuit au frigo ? Moi, je remplis immédiatement les pots et je stérilise dans la foulée. Merci
Cc, en général on les mange rapidement 😘
@@mamievitamine6723 gourmande...🤭
Coucou super ces recettes c est tellement bon la rillettes et fait maison encore meilleures Vous avez un stérilisateur où on peut le faire à la cocotte minute?Je vous remercie de ce partage et bonne journée bisous
Merci beaucoup, non j'ai pas de stérilisateur, je fais ça dans une marmite, bisous, bonne journée😘😘
super cela ressemble vraiment à celle que l'on peut acheter ..! tu stérilise comment ? genre eau bouillante et les pots dans l'eau ? et l'eau doit être au dessus des couvercles ou à mis hauteur ? cela peut se conserver combien de temps ??! je vais essayer aussi d'en faire avec du poulet rôti / graisse de canard et thym ..Merci du partage :*
Bonjour Isabelle
Alors là, je vais te piquer la recette,ça a l air trop top.
Et puis,c est fait maison,y a pas de truc bizarre dedans.
Tu a toujours de bons conseil.
Merci.
Gros bisous à vous deux et papouille à Elliot.
Tu me diras Martine si tu as aimé, bisous😘😘😘
Cc, j'ébouillante mes pots vides, je les remplie et ensuite je les fais bouillir dans une grande marmite d'eau, je mets un torchon au fond pour pas que mes pots cassent on sait jamais. Tu peux aussi les conserver dans un contenant mettre de la graisse sur le dessus et les mettre au réfrigérateur, ça se conserve bien. Pour la conservation des pots c'est la première fois que je fais comme ça d'habitude je les garde au frais plusieurs semaines recouvertes de graisse, bonne journée😘😘
@@mamievitamine6723 merci pour la réponse , je ferais comme tu as dit :) .. Passe aussi une bonne journée et un merveilleux week-end Bisous 😘😘😘😘
@@mamievitamine6723 bonjour, je suis surprise du peu de temps de stérilisation, et des pots, sterilisation si c est cocotte minute c est moins long, vous nous direz , je ne procede pas comme ca, votre facon est plus simple
Coucou Mamie,
Je n'ai pas tout compris, tu stérilises tes pots vides, lui les remplis et les retourne ensuite ? après, il m'a semblé comprendre que tu stérilisais à nouveau ?
Bonne fin de we bisous
Cc Martine, je fais bouillir les pots vides avec les couvercles pour tuer les bactéries et ensuite je les remplie et je stérilise pendant un petit quart d'heur, bisous😘😘
@@mamievitamine6723 Merci :-)
le seul truc, il faudrait peut-être nettoyer le bord des pots avant de mettre les couvercles; rien ne sert de les ébouillanter si ils sont tout gras avant fermeture.
Bonsoir que prenez vous comme morceau de viande à mijoter ?
Cc, de la poitrine et rouelle, pour la stérilisation mettre plus de temps si vous voulez les conserver plus longtemps 😘
Merci je vais essayer 😂
On les mange chaud ou froid ????
Cc, froide avec des cornichons 😘😘
Super !! Mais un quart d heure de stérilisation ce n est pas suffisant, faites attention. Belle journée
Cc, quand tout est cuit je stérilise peu de temps mais bon les rillettes on les mange rapidement😘😘
cc tu stérilise comment avec un stérilisateur ou dans une cocote? si c'est en cocote tu trempe les pot dans l'eau chaude ou tu les mette en eau froide et l'eau doit les couvrir ou pas? merci bises 💋💋
Coucou, je stérilise dans une cocote, je la remplie d'eau et je mets mes pots couvercle vers le bas, je mets dans l'eau froide et je porte à ébullition pendant un quart d'heure environ, bisous, bonne journée😘😘
Bonjour
Miam miam
Pouvez vous me dire le poid de viande de porc
De Gras de lard
De graisse de canard aussi
En vous remerciant
De me répondre
Merci merci 😊
Cc Chantal, le poids de la viande n'a pas une grande importance, il faut que ça cuise bien dans la graisse, saindoux ou graisse de canard, en général j'achète un gros pot et je ne mets pas tout. Pour les épices c'est au goût de chacun on peut aussi rajouter du cognac mais perso je fais simple. J'espère t'avoir répondu, bonne journée 😘😘
Merci beaucoup de votre réponse
Bonne journée à vous
Bonjour, je suis surprise de la durée de stérilisation
Bonjour Nathalie, en général si je sterilise avec la cocotte minute max 10 minutes et je laisse refroidir à l'intérieur, jusqu'à présent pas rencontré de problème. Selon ce que je fait je sterilise pas.
bonne journée 😘😘
@@mamievitamine6723 oui a la cocotte minute , je trouvais ca court en stérilisation "normal" et ca tiens bien dans les pots sans caoutchouc ? je sais que ca se fait pour les coulis de tomates par exemple mais de la viande je ne savais pas . j essayerai votre recette qui m a l air humm delicieuse. merci de m avoir répondu, bonne journée à vous.
Coucou ma belle excellente idée de nous faire partager tes recettes de rillettes ça fait plaisir vraiment . Tes pots tu les a mis dans un sterelisateur ???. En attendant bravo 👏 pour cette très bonne idée de vidéos . Tiago a de la chance 🤭😜 d avoir une bonne cuisinière à la maison. Aller gros bisous ma Isa et au plaisir. Gros bisous et mes amitiés à Tiago . Au plaisir 👍🤗💞🌹🙋😘😘
Merci beaucoup, non j'ai pas de stérilisateur, je fais ça dans une marmite, c'est la première fois que je fais des pots de rillette jusqu'à présent je les conservais au réfrigérateur avec une couche de graisse sur le dessus, bisous, bonne journée😘😘😘
C'est pas une cuillère à soupe, c'est une louche 👍😘
Coucou mamie Vitamine je viens faire un petit tour pour préparer tes rillettes, et je me demandais si avec la mijoteuse ce serait possible de les préparer, je m’en sert si peu de cette mijoteuse 😂😂gros bisous 😘😘
Cc mamie 🐢, tu m'as fait rire avec la mijoteuse, j'ai fait deux essais et elle est au garage dans un carton. J'ai jeté l'argent par la fenêtre, lol. En gros je peux pas te dire car j'ai pas essayé 🤣🤣🤣Bisous et bonne rillette, je crois que je vais pas tarder à en faire quelques pots, Bisous 😘💋♥️😘
@@mamievitamine6723 merci Isabelle,j'ai le même ressenti j’aurait pu m’en passer, 😉😘😘
@@mamietortue5406 Grave, moi aussi😘😘🤣🤣🤣
Comment on stérilise , après avoir rempli les pots, de rillettes svp ?
Tu prends une marmite remplie d'eau, tu mets tes pots couvercle vers le bas, tu peux mettre un torchon au fond de ta marmite pour pas que les pots cassent mais il m'arrive de ne pas en mettre et tu portes à ébullition, en général je fais bouillir un quart d'heure. Bonne journée😘😘
Bonjour à la fin de la vidéo je dois refaire bouillir un peu les pot ou bien c fini cordialement
Cc, pour la stérilisation il faut laisser longtemps plus d'une heure si on veut les garder plusieurs mois mais si on les mange rapidement je garde au frais 😘
Merci 💋
Merci pour ta recette des rillettes!,envoyé à mes amis!très bonne journée,Armelle
Merci beaucoup Armelle, bonne journée😘😘😘
Tu pourras nous montrer comment tu sterilises ?
Bonne soirée
Bises
Oui je ferai une vidéo sur la stérilisation car je me casse pas la tête lol. Bisous😘
Coucou Isabelle, merci pour la recette de rillettes qui est tellement bonne et surtout sans conservateurs .. bonne après-midi 🙏👍🤗🥰😘
C'est un régal mais à consommer avec modération car c'est pas light, lol, bisous😘😘
Coucou Mamie j'ai fait t'a recette de pour les stérilisé tu lès mes dans un resipiant avec de l'eau bouillante ? Encore merci pour tes conseils 👍 bisous 🥰💐
Cc Catherine, j'ébouillante mes pots vides, je les remplie et ensuite je les fait bouillir dans une grande marmite d'eau pour la stérilisation, je mets un torchon au fond pour pas que mes pots cassent on sait jamais. Tu peux aussi les conserver dans un contenant mettre de la graisse sur le dessus et les mettre au réfrigérateur, ça se conserve bien, bonne journée, bisous😘😘
@@mamievitamine6723 merci beaucoup bisous
👍👍👍👍
Combien de kg de viande et combien de grammes de saindoux
Cc, je fais des petites quantités car je les garde pas longtemps, je mets un kg environ et 1 pot de graisse, on peut prendre ka graisse de canard mais c'est plus cher😘😘, les stériliser un peu plus longtemps pour les conserver
Les rillettes on peut les mettre chaudes directement dans le bocal dans le temps c'était dans des pots en terre avec une couche de gras au dessus. 🙂
Coucou, oui d'ailleurs jusqu'à présent c'est ce que je faisais pour les conserver et c'est très bien aussi. J'ai fais des bocaux car je trouve que c'est plus pratique, c'est la première fois que je fais comme ça, bonne journée😘😘
😘😘
😘😘
J en fais avec de la poitrine de porc...
Cc, oui c'est très bon, j'ai tendance à mélanger avec de l'échine😘😘
😋😘👍
😘😘😊😊
DANGER: PAS DE STÉRILISATION DE VIANDE INFÉRIEURE À 2 HEURES! RISQUE D'INTOXICATION ET D'EMPOISONNEMENT
Cc, est ce vraiment nécessaire 2 heures car la viande cuit déjà ce temps là, je referai cette vidéo en faisant remonter ces commentaires. Pour le moment je consomme rapidement mes rillettes donc je n'ai pas eu de pb mais je tiens compte de ton retour, bonne journée 😘