За последние 10 лет всё очень сильно изменилось,в плане сбора сока.И время сбора,и интенсивность отдачи,и продолжительность сбора,всё кардинально поменялось.Конкретно в моём регионе,все приметы которые я нарабатывал более 10 лет,в последнее врем\я просто не работают.А так как я работаю по скользящему графику то ёмкости для сбора приходится ставить заблаговременно.
Зима хорошая выдалась в этом году и очень снежная. В этом году судя по прогнозу погоды, кленовый сок пойдет после 10 - 15 февраля( на открытых участках, оврагах, опушках и т.д). , а в лесу после 20 -25 февраля. Будем наблюдать за погодой.
Добрый день! Я сейчас не занимаюсь продажей сиропа. Извините. Сейчас просто и времени мало. Так как хобби, немного буду делать для себя. Просто так получилось, что в этом году мало буду делать сиропа. Хотелось бы конечно по-другому, так получается просто.
Я точно не считал, сейчас еще каждый сезон по разному. Реально очень сильно отличается каждый сезон. Погода очень сильно меняется каждый год по разному. Но лучше делать одно отверстие в каждом клене за один сезон. Лучше две дырки не делать, для дерева не очень хорошо. Лучше возьми деревьев побольше. Сейчас уже сезон закончился. У меня. Я все снял. Где то еще может идти сок , смотря какой регион.
Вообще то для кулинарии темный сироп не хуже, возможно даже лучше, там вкус ощущается больше, светлый сироп замучаешься в кленовый пекан лить :) Но в целом в Канаде кленовый сироп светлый ценится больше.
+Birch Sap Festival у меня в том году получилось 5 литров темного сиропа. Мне он не понравился. Просто сладкий, а вкуса , именно этого вкуса который у янтарного сиропа нет. Абсолютно другой вкус. Никогда такого темного у меня не было. Только в том году. Объем был больше чем обычно, поэтому не справлялся, плита была одна, приходилось в пик сезона подливать больше сока вот поэтому так получилось и очень долго варился. Сейчас такой сироп больше делать не буду. Пусть лучше будет светлый. Сейчас 2 плиты, поэтому возможности есть для переработки большего объема.
Сезон 2017 странно начался в этом году. У меня сока пока мало. Уже неделю днем + и ночью + Для кленового сока идеально когда ночью минус или ноль, а днем +. Очень странно весна началась. Обычно постепенно погода меняется. А сечас как поперло ночью плюсовая температура постоянно. У меня пока не очень с соком. Пока мало собрал.
@@syrupmarple доброго дня! Хотел у вас поинтересоваться, как стерилизуете ёмкости под сироп и закручиваете ли каким-то специальным способом, либо просто от руки крышкой? Буду варить березовый сироп, боюсь что испортится если разолью не по правилам) В общем интересен ваш совет, как опытного человека в этом деле)
@@СерёжаХайзенбергДобрый день! Так слегка кипятком обдаю внутри. И потом очень горячий сироп наливаю. Пробку сразу закручиваю и все , так долго хранится. Я в подвале храню. С 2016 года есть сироп, все нормально сохранился до сих пор.
У дуба кора более толстая и на коре гораздо более глубокие борозды. Кора сильно отличается. Только очень старые и огромные клены можно спутать с дубом, а так очень легко отличить.
Привет! Я в Подмосковье живу. У меня в среднем сезон на 2 месяца растягивается. Везде поразному идет. На юге уже идет вовсю я думаю. Честно говоря про Юг я не очень знаю. Там может на 2 месяца раньше начатся чем у нас. Попробуй поставь, посмотри как будет. Очень многое от погоды зависит.
вчера подрезал кору на нескольких клёнах, половину из них шел сок, сегодня со всех идет просто фонтаном. а дело такое что я могу этим вплотную заняться только на выходных. т.е. время у меня еще есть?
Время есть конечно. Но точно конечно не знаю сколько времени у Вас в регионе продлится сезон. Вы из какого региона? Где Вы на юге живете? Я могу только погоду там посмотреть, чтобы понять хотябы примерно что там у Вас происходит. У нас например только начался сезон. У нас еще сезон впереди.
Добрый вечер! Смотря где живете, у нас еще идет, но скоро закончится. В этом году сезон очень поздно начался, у меня можно сказать с 26 марта только. И сезон будет очень короткий судя по погоде. Сок любит ночью минус, а днем плюс. Когда и днем и ночью плюс сок уже плохо идет.
Имеете ввиду сколько лет? Если аккуратно собирать, то все время наверное можно. У меня опыт 9 сезонов. Я иногда меняю деревья, даю отдохнуть деревьям, один, два года. Чем толще дерево тем лучше для сбора, и дереву наверное легче.
Примерно на литр сиропа 200 руб надо потратить на газ . Конечно печь на дровах лучше и дешевле будет. Пока мне так удобней. Конечно в идеале лучше дрова. Стоимость сиропа в среднем 2000-3000 руб литр. он дороже меда в несколько раз. С обычным сахаром не стоит сравнивать кленовый сироп.
На самом деле 50 литров сиропа в подвале легко поместились. Если коротко, то кленовый сироп это ведь итог процесса ради которого ты все и делаешь. Это хобби и образ жизни. Все начинается со сбора сока , ты ходишь в лесу от дерева к дереву, общаешься с природой, пьешь кленовый сок и встречаешь так весну, получаешь от этого фантастические эмоции. В лесу одна атмосфера, а в оврагах другая. А сироп это такой сладкий и вкусный итог. Сироп это не самое главное - главное процесс. И каждый год ждешь сезона, чтобы снова зимой прийти в лес .....
Не на продажу, есть кому отдать если будет лишний. Сироп не портится если нормально все сделать, а еще тот год самый лучший был. последующие 3 сезона уже в 2 раза меньше сиропа получилось. Так что не всгда так много получается. От погоды зависит как пройдет весь сезон.
очень интересный и познавательный сюжет,спасибо.
Спасибо!
продаешь сироп?
Molodec Mujik. 3035 Litrov sobrat Klenovuiu Vodu , robotionka bolshaia , Lentiaev ne naviju!!! Udachi i razshirenia biznesa!!
Хороший был сезон)
"Коллеге" лайк :)
За последние 10 лет всё очень сильно изменилось,в плане сбора сока.И время сбора,и интенсивность отдачи,и продолжительность сбора,всё кардинально поменялось.Конкретно в моём регионе,все приметы которые я нарабатывал более 10 лет,в последнее врем\я просто не работают.А так как я работаю по скользящему графику то ёмкости для сбора приходится ставить заблаговременно.
Добрый вечер! Вы где собираете сок? В каком регионе.
@@syrupmarple юг Западной Сибири.
Зима хорошая выдалась в этом году и очень снежная. В этом году судя по прогнозу погоды, кленовый сок пойдет после 10 - 15 февраля( на открытых участках, оврагах, опушках и т.д). , а в лесу после 20 -25 февраля.
Будем наблюдать за погодой.
В этом году первый раз пробую, скажите сколько надо литров сока чтобы получить 1 л сиропа?
По-разному, в среднем 60 литров сока.
12 февраля поставил бутылки в оврагах. Сегодня 14 февраля там был. На улице было + 3, но сока еще нет. но скоро и очень скоро начнется сезон 2017.
Здравствуйте! Есть ли сироп в продаже? Сколько стоит? Скоро новый сезон, готов купить у Вас
Добрый день! Я сейчас не занимаюсь продажей сиропа. Извините. Сейчас просто и времени мало. Так как хобби, немного буду делать для себя. Просто так получилось, что в этом году мало буду делать сиропа. Хотелось бы конечно по-другому, так получается просто.
Сколько сока с одной дыры взять можно? Есть смысл сверлится в то же дерево с другой стороны или выше
Я точно не считал, сейчас еще каждый сезон по разному. Реально очень сильно отличается каждый сезон. Погода очень сильно меняется каждый год по разному. Но лучше делать одно отверстие в каждом клене за один сезон. Лучше две дырки не делать, для дерева не очень хорошо. Лучше возьми деревьев побольше. Сейчас уже сезон закончился. У меня. Я все снял. Где то еще может идти сок , смотря какой регион.
У меня на эти дни 13-15 марта пик сезона пришелся. Особенно сегодня, после пика бывает обычно сильный спад.
Например, если мы займемся получением сиропа, возможна ли закупка Вами (реализация сиропа через Вас?). Башкирия.
Добрый день! Вряди ли. Я думаю Вы сами сможете.
надо бы весной попробывать.
Вообще то для кулинарии темный сироп не хуже, возможно даже лучше, там вкус ощущается больше, светлый сироп замучаешься в кленовый пекан лить :) Но в целом в Канаде кленовый сироп светлый ценится больше.
+Birch Sap Festival у меня в том году получилось 5 литров темного сиропа. Мне он не понравился. Просто сладкий, а вкуса , именно этого вкуса который у янтарного сиропа нет. Абсолютно другой вкус. Никогда такого темного у меня не было. Только в том году. Объем был больше чем обычно, поэтому не справлялся, плита была одна, приходилось в пик сезона подливать больше сока вот поэтому так получилось и очень долго варился. Сейчас такой сироп больше делать не буду. Пусть лучше будет светлый. Сейчас 2 плиты, поэтому возможности есть для переработки большего объема.
Сезон 2017 странно начался в этом году. У меня сока пока мало. Уже неделю днем + и ночью +
Для кленового сока идеально когда ночью минус или ноль, а днем +. Очень странно весна началась. Обычно постепенно погода меняется. А сечас как поперло ночью плюсовая температура постоянно. У меня пока не очень с соком. Пока мало собрал.
У нас сока еще нет, в этом сезоне наверное в конце февраля начнется или вначале марта. Пока холодно еще.
А куда вы его деваете?
Он не портится , у меня в подвале этогоэтого 2016 года есть сироп, все нормально с ним.В кофе и чай наливаю в место сахара.
@@syrupmarple доброго дня! Хотел у вас поинтересоваться, как стерилизуете ёмкости под сироп и закручиваете ли каким-то специальным способом, либо просто от руки крышкой? Буду варить березовый сироп, боюсь что испортится если разолью не по правилам) В общем интересен ваш совет, как опытного человека в этом деле)
@@СерёжаХайзенбергДобрый день! Так слегка кипятком обдаю внутри. И потом очень горячий сироп наливаю. Пробку сразу закручиваю и все , так долго хранится. Я в подвале храню. С 2016 года есть сироп, все нормально сохранился до сих пор.
Сегодня 19 февраля был в оврагах, всего 5 литров набралось со всех кленов, у многих сока еще нет. Только, только начинается.
спасибо большое, ценная информация)
Пожалуйста! Вам спасибо за коммент)
Сезон кленового сока 2016 уже заканчивается.
Лёха привези баночку сиропа Гантели плиз!!!
Скажите , как отличить зимой клен от дуба ?
У дуба кора более толстая и на коре гораздо более глубокие борозды. Кора сильно отличается. Только очень старые и огромные клены можно спутать с дубом, а так очень легко отличить.
В нашей роще похоже очень старые клены ) Спасибо большое )
Друг, ты в каком регионе живешь? на протяжении какого периода можно собирать сок, я живу на юге и так понял что уже прозевал время сокодвижения?
Привет!
Я в Подмосковье живу. У меня в среднем сезон на 2 месяца растягивается.
Везде поразному идет. На юге уже идет вовсю я думаю. Честно говоря про Юг я не очень знаю. Там может на 2 месяца раньше начатся чем у нас. Попробуй поставь, посмотри как будет. Очень многое от погоды зависит.
вчера подрезал кору на нескольких клёнах, половину из них шел сок, сегодня со всех идет просто фонтаном. а дело такое что я могу этим вплотную заняться только на выходных. т.е. время у меня еще есть?
Время есть конечно. Но точно конечно не знаю сколько времени у Вас в регионе продлится сезон. Вы из какого региона? Где Вы на юге живете? Я могу только погоду там посмотреть, чтобы понять хотябы примерно что там у Вас происходит. У нас например только начался сезон. У нас еще сезон впереди.
Ростов на Дону
Я думаю пару недель еще будет. когда днем до +15 дойдет, значит совсем скоро конец.
Сегодня 17 марта сок еще не идет, холодно, в этом году вернулось все назад, как в 2012 году сейчас погода. также холодно.может даже похолоднее.
syrupmarple,здравствуйте. Подскажите пожалуйста,до какого времени кленовый сок можно собирать? В апреле еще можно?
Добрый вечер! Смотря где живете, у нас еще идет, но скоро закончится. В этом году сезон очень поздно начался, у меня можно сказать с 26 марта только. И сезон будет очень короткий судя по погоде. Сок любит ночью минус, а днем плюс. Когда и днем и ночью плюс сок уже плохо идет.
syrupmarple,в моем регионе уже днем и ночью плюс. Буду следующего сезона ждать. Большое Вам спасибо.
Как долго можно собирать с одного дерева?
Имеете ввиду сколько лет? Если аккуратно собирать, то все время наверное можно. У меня опыт 9 сезонов. Я иногда меняю деревья, даю отдохнуть деревьям, один, два года. Чем толще дерево тем лучше для сбора, и дереву наверное легче.
@@syrupmarple сколько дне идёт сок с одной дыры.?
@@MrTaschkin Дни я не считал, он идет все время пока идет сок. до начала сезона лучше за недельку просверлить отверстие, ориентируюсь по погоде.
В Канаде есть дерево с которого около 50 лет собирали сок.
Куда сдать сироп?По какой цене?
Не знаю куда его сдавать надо. Я для себя делаю. А так цена в среднем 2500 за литр.
Спасибо!
syrupmarple харе пиздеть для себя
5 апреля еще снег лежит??? в этом году даже зимой толком не было
Да, и зимы не было и сезон намного раньше заканчивается. Каждый день уже почти неделю плюс 11 градусов. все, сезон заканчивается. Ночью тоже плюс
В АПРЕЛЕ У НАС ЛЕТО:)
Есть места где в декабре надо начинать или может еще раньше. Регион очень сильно влияет.
а куда его столько?
В чай, кофе и т.д. вместо сахара можно использовать. Я так и делаю когда много сиропа. Это только в этом сезоне у меня много получилось.
а себестоимость по сравнению с сахаром? не кусается цена газа?
поднять экономику можно если еще попутно дистилированную воду получать
Примерно на литр сиропа 200 руб надо потратить на газ . Конечно печь на дровах лучше и дешевле будет. Пока мне так удобней. Конечно в идеале лучше дрова.
Стоимость сиропа в среднем 2000-3000 руб литр. он дороже меда в несколько раз. С обычным сахаром не стоит сравнивать кленовый сироп.
Да, воможно. Во всяком случае в Канаде просто все испаряют.
Ну ты и фанат на кленовый сироп))))) весь дом и сарай в сиропе))) ахахаха
На самом деле 50 литров сиропа в подвале легко поместились. Если коротко, то кленовый сироп это ведь итог процесса ради которого ты все и делаешь. Это хобби и образ жизни.
Все начинается со сбора сока , ты ходишь в лесу от дерева к дереву, общаешься с природой, пьешь кленовый сок и встречаешь так весну, получаешь от этого фантастические эмоции.
В лесу одна атмосфера, а в оврагах другая. А сироп это такой сладкий и вкусный итог. Сироп это не самое главное - главное процесс. И каждый год ждешь сезона, чтобы снова зимой прийти в лес .....
Здравствуйте! подскажите как узнать клен не зная где он растет?
Добрый день,
Посмотрите на картинках. Лучше конечно летом найти место , места , где растут клены, а потом уже зная место идти собирать.
Понятно, спасибо за информцию!
Kolia Kolianov я тоже)
куда тебе столько,на продажу чтоли?
Не на продажу, есть кому отдать если будет лишний. Сироп не портится если нормально все сделать, а еще тот год самый лучший был. последующие 3 сезона уже в 2 раза меньше сиропа получилось. Так что не всгда так много получается. От погоды зависит как пройдет весь сезон.