Liegt entweder daran, dass diese zu lange geröstet worden sind und die Zellwände dadurch aufbrechen oder zweite Option, dass diese zu alt sind und das Öl austritt
@@fragdenroester Wäre cool, wenn es dazu vielleicht mal ein Video geben könnte, was da genau passiert, welche Röstungen da vielleicht anfälliger sind, o.Ä. Danke für deine Videos
@@fragdenroesterdas ist falsch, in der süditalienischen Rösttradition wird eine sehr dunkle Röstung explizit angestrebt. In Nordeuropa ist man deutlich heller unterwegs. Beide Philosophien führen zu sehr unterschiedlichen Aromenwelten, mit gut oder schlecht hat das erstmal nichts zu tun.
Kurze Frage zu "öligen" Kaffees: Hängt das mit der Grundqualität zusammen oder ist das eine Sache von Lagerung, Alter etc.?
Liegt entweder daran, dass diese zu lange geröstet worden sind und die Zellwände dadurch aufbrechen oder zweite Option, dass diese zu alt sind und das Öl austritt
Schlechtes Rösten ist der Grund
@@fragdenroester Wäre cool, wenn es dazu vielleicht mal ein Video geben könnte, was da genau passiert, welche Röstungen da vielleicht anfälliger sind, o.Ä. Danke für deine Videos
@@fragdenroesterdas ist falsch, in der süditalienischen Rösttradition wird eine sehr dunkle Röstung explizit angestrebt. In Nordeuropa ist man deutlich heller unterwegs. Beide Philosophien führen zu sehr unterschiedlichen Aromenwelten, mit gut oder schlecht hat das erstmal nichts zu tun.