To Παστίτσιο του Άκη | LIVE | Άκης Πετρετζίκης
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Subscribe: bit.ly/akispetr...
Αυτό δεν είναι ένα απλό παστίτσιο, είναι το πιο διάσημο παστίτσιο στην Ελλάδα γιατί είναι το δικό μου! Ακολουθήστε αυτή την πάρα πολύ απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή και ετοιμαστείτε για το πιο νόστιμο παστίτσιο της ζωής σας!
Συνταγή: akispetretziki...
eshop: akiseshop.com/el
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Λευτέρης Αντωνίου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη
#akislivecooking #pastitsio #topastitsiotouaki #livecooking
Αγαπητέ Άκη. Στην Κύπρο το παστίτσιο το λέμε, όχι απλά μακαρόνια, αλλά μακαρΟΥνια του φούρνου. 🤣🤣Θα γελάσω πολύ αν το ανακοινώσεις.
Πρέπει να σου πω ότι, παρόλο που ήμουν αρκετά πεπειραμενη μαγείρισσα, έχω γίνει διάσημη με τις συνταγές σου. Από την μοσχαρίσια μπριζόλα το κέικ μπανανα σοκολάτα, την τυρόπιττα της μαμάς σου που φτιάχνω τώρα, το κέικ μανταρίνι και... και Eυχαριστούμεεεε..
Βρε Άκη είσαι πολύ καλό παιδί. 😊..Αλλά να σου πω κάτι...Εμείς εδώ στην Κύπρο, το παστίτσιο έτσι το κάνουμε. Με την κρέμα μπεσαμελ στο κιμά μας, μόνο που στα μακαρόνια βάλουμε χαλούμι. Και όταν το κόβουμε έτσι ακριβώς δείχνει...Αλλά να ξέρεις ότι εδώ, πολύ σε αγαπάμε και ιδιαίτερα εγώ που σε ακολουθώ σε κάθε συνταγή. 🙏🙏😊
Χα!Χα!Χα! Άκη το΄χεις με το πρωϊνό ξύπνημα! Good for U mate :) Εγώ πάλι το πρωϊ σέρνομαι.....Και το "εισαγωγικό" mumbo-jumbo σου είναι όλα τα λεφτά. Τώρα θα μάθω να φτιάχνω παστίτσιο (better late than ever που λέμε και στο χωριό μου - ουαχαχαχαχαχα) 10K likes for U as always. Cheers :) Υγειαίνουμε (....το γλωσσικό σύρε κι έλα πάει σύννεφο :) :) :)
Besides that You are the Best!!! by far, you are also an amazing cooking teacher and a savior during COVID-19. Lliving in Orlando, Florida as a 1st generation immigrant and an ignorant of cooking before I’ve met you and yr team.
You could be or create the Akis Academy” like Plato. Again thank you for wasting your time for people like me. We all living all over the world, believe me, we are all grateful to you!!!!
Στην Κύπρο το παστίτσιο το λέμε "μακαρόνια του φούρνου"! Και είναι το ίδιο τέλειο!
Φίλε Άκη, φαίνεται φοβερό το παστίτσιο σου, θα το μαγειρέψω ακριβώς έτσι και ανυπομονώ. Ο Έλβις στο backround, Θεός! Νομίζω ότι όλοι μας κατά βάθος έχουμε θελήσει και φανταστεί να ήμασταν Έλβις στη θέση του Έλβις. Ο Πιτσαράς🤣🤣🤣τι όνομα!!😂 Πάντως αυτήν την περίοδο προτιμώ τα μαγειρικά κόλπα από όλα τα άλλα😁
Μπράβο παιδί μου.ευχαριστουμε
Γελάω με το χτύπημα του μαχαιριού 2 φορές πριν κόψεις κρεμμύδι καθε φορά! Καλημέρα!!
Μπράβο σου Άκη!!!!!!!!!!!! Συγχαρητήρια!!!!!!!!!!!!!!!!!
Εισαι ενας και μοναδικος φιλακια!
Εισαι ο καλυτερος we love youuuuu😍😘
Φοβερό και τρομερό
Τέλεια συνταγή Η μόνη αλλαγή που έκανα είναι να βάλω στα μακαρόνια τα ασπράδια που περισσεύουν από τα αυγά της μπεσαμελ. Έτσι δεν βαζω επιπλέον κρόκους και βγαίνει νοστιμότατο. 👍👍👍
Good morning From London. Love your recepies
Καλημέρα από Κύπρο!
Μπράβο Άκη έτσι πλέον φτιάχνω το παστίτσιο και είναι το καλύτερο!!!!
ETAPES EN FRANÇAIS: LE PASTITSIO D'AKIS
Ajouter 300 g de pâtes bucatini dans une casserole remplie d'eau salée. Faire bouillir 2 minutes de moins que les instructions sur le paquet car elles cuiront de nouveau dans le four.
Pour la viande hachée:
Placer une casserole sur feu vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 oignons finement hachés. Ajouter 1 gousse d'ail et faire sauter. Ajouter le thym finement haché. Vous pouvez également le remplacer par de l'origan ou d'autres herbes. Faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les oignons caramélisent bien.
Ajoutez 750 g de viande hachée de bœuf. Le couper en morceaux avec une cuillère en bois et faire dorer pendant 4 à 5 minutes.
Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter et ajouter 200 g de fromage feta émietté, une généreuse quantité de thym, de l'huile d'olive, 1/2 bouquet de persil haché, sel, poivre et 2 œufs, légèrement battus. Mettre de côté.
De retour à la viande, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir au moins 2 minutes. Cela lui donnera une saveur plus intense. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 2 feuilles de laurier. Ajouter 2 cubes de bouillon de boeuf ou de poulet ou 1 cuillère à soupe de sel + poivre si vous n'en avez pas. Ajouter 100 ml de vin et laisser évaporer l'alcool. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et 400 g de tomates en conserve. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et que la viande hachée soit cuite. Il est important que la majeure partie de l'humidité de votre sauce s'évapore. Lorsque c'est prêt, retirer du feu. Retirer les feuilles de laurier et réserver.
Pour la sauce béchamel
Faire chauffer 100 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Dès qu'il fond, ajouter 100 g de farine tout usage. Battre au fouet et faire sauter pendant quelques minutes. Gratter les parois de la casserole pour décoller la farine afin qu'elle ne brûle pas. Ajouter 1 litre de lait, par petites quantités, en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange sera assez épais au début. Vous devez être persévérant et patient. Au fur et à mesure que vous ajoutez du lait, la béchamel commencera à devenir plus crémeuse. Fouetter continuellement afin de ne pas le laisser brûler sur le fond. Retirer du feu et ajouter du sel, du poivre, 1/2 cuillère à café de muscade et 100 g de graviera râpée ou tout autre fromage pouvant fondre. Réserver 1 cuillère à soupe de fromage qui sera ajoutée à la fin de la recette. Ajouter 3 jaunes d'œufs et fouetter pour incorporer. A défaut mettre 2 oeufs entiers.
Préchauffer le four à 180 ° C. Apporter le plat de cuisson contenant le mélange de pâtes. À la viande hachée, ajouter une louche de sauce béchamel. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. La sauce permettra au mélange de mieux tenir. Ajouter 1/2 bouquet de persil haché à la viande et étaler la viande sur les pâtes dans le plat de cuisson. Pour le reste de la sauce béchamel sur la viande. Enfin, saupoudrer avec le fromage râpé préalablement réservé. Ou mettre de la chapelure.
Ne pas manger juste après que votre plat soit sorti du four, laisser refroidir 30 minutes à 1 heure.
Astuce: conservez vos restes de persil dans votre réfrigérateur après l'avoir enveloppé dans une serviette en papier humide et enveloppé dans un film plastique.
Αγαπημένο !!
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
STEPS IN ENGLISH: AKIS PASTITSIO
Add 300 g of bucatini pasta to a pot full of salted water. Boil 2 minutes less than the instructions on the box because they will cook further in the oven.
For the ground meat:
Place a pan over high heat. Add 2 tablespoons of olive oil and 2 finely chopped onions. Add 1 garlic clove and continue to sauté. Add finely chopped thyme. You can also replace it with oregano or other herbs. Sauté for 3-4 minutes, until the onions caramelize nicely.
Add 750 g of beef ground meat. Break it up with a wooden spoon and brown for 4-5 minutes.
When the pasta is ready, drain and spread in the pan. Add 200 g of crumbled feta cheese, a generous amount of thyme, olive oil, 1/2 bunch of parsley , salt, pepper, 2 eggs, lightly beaten. Set aside.
Back to the meat, add 2 tablespoons of tomato paste and sauté for at least 2 minutes. It will give a more intense flavor to it. Add 1 teaspoon of cinnamon and 2 bay leaves. Add 2 beef or chicken bouillon cubes or 1 tablespoon of salt + pepper if you don't have any. Add 100 ml of wine and let the alcohol evaporate. Add 1 tablespoon granulated sugar. Add 400 g of canned tomatoes. Turn the heat down to low and simmer for 10-20 minutes, until the sauce reduces and the ground meat is cooked. It is important that most of the humidity of your sauce evaporates. When ready, remove from heat. Discard the bay leaves and set aside.
For the béchamel sauce
Heat 100 g of butter in a pot over medium heat. As soon as it melts, add 100 g of all purpose flour. Beat with a hand whisk and sauté for a few minutes. Scrape down the sides of the pot to release any flour, so it doesn’t burn. Add 1 litre of milk, in small batches, whisking continuously so that no lumps form in the mixture. The mixture will be quite thick at first. You need to be persistent and patient. As you add more milk, the béchamel will start to become creamier. Whisk continuously in order not to let it burn on the bottom. When ready, remove from heat and add salt, pepper, 1/2 teaspoon of nutmeg and 100 g of grated graviera or any other cheese that can melt, apart from 1 tablespoon which will be added at the end of the recipe. Add 3 egg yolks and whisk to incorporate. Set aside.
To assemble
Preheat oven to 180° C. Bring the baking pan containing the pasta mixture. To the ground meat, add a ladleful of the béchamel sauce . Mix until completely incorporated. The sauce will make the mixture hold together better. Add 1/2 bunch of chopped parsley to the meat. Spread the meat over the pasta in the baking pan. Pour the remaining béchamel sauce over the meat. Last, sprinkle the reserved grated gruyere over the top. Or bread crumbs.
Never eat right after your dish is out of the oven, let it cool first 30 min to 1hour.
Tip: Store your leftover parsley in your fridge after you have wrapped it in a humid paper towel and wrapped in plastic film.
Good morning from Melbourne !!!!
Καλημέρα Άκη είσαι μοναδικος
Άκη Νταξει, απλά δεν υπάρχει το παστίτσιο αυτό Παναγία μου!!!😁
Μια ερώτηση, μένω στο Newcastle της Αγγλίας και εδώ δεν υπάρχει αυτό το είδος μακαρόνια θα μου πετύχει το ίδιο η συνταγή αν βάλω κάποια άλλα ή θα μου διαλυθεί εντελώς το φαγητό?
Μπορείς να βάλεις και πένες ή κάποιο χοντρό μακαρόνι.
@@akis_petretzikis Τέλεια, ευχαριστώ πολύ!
Απλά υπέροχη συνταγή δεν την αλλάζω με τίποτα! Καλύτερη κ από τις γιαγιάς μου που είδε εστιατόριο 40 χρόνια!!!🥰🥰💖💖💖
Εγώ β
Super !!!!♥♥♥
Παστιτσιο αγαπημενο...καλημερα ακη👍👍😘😍😍😍
Τόσο αγανάκτησαν με την πολυλογία σου αγόρι μου που δεν συνεχίζω να δω τη συνταγή
Κυρία Κική, αυτό το βίντεο είχε γίνει ζωντανά. Υπάρχει και το μονταρισμένο βίντεο που είναι μικρό. akispetretzikis.com/recipe/118/to-pastitsio-toy-akh 😊
Δεν υπάρχεις είσαι ο καλύτερος ότι έχω φτιάξει από τις συνταγές σου όλοι γλυφαν τα δάκτυλα τους σε ευχαριστώ με έκανες καλύτερη μαγείρισσα 😍😍😍
Είσαι Υεροχος.!! είμαι στην Αγγλία και σε έχω δει και εδώ!! Είσαι Τελειος
Καλημέρα σας 😄😄😄😄
Άκη μαγείρεψε μου please μαγειρεύεις τέλεια
Καλημέρα σας!!!
Είναι υπέροχο
Καλημέρα από Θεσσαλονίκη
Άκηηηηηηη, εγώ πάντως τον έριξα τον δικό μου με αυτό το παστίτσιο! Σε ευχαριστώ απο τα βάθη της καρδιάς μου!
Μπράβο Άκη μια γιαγιά σ ευχαριστώ
Καλημέρα Άκη από Ρόδο χερομαστε να σε βλέπουμε να μας λες όλες αυτές της σινταγες
Kalimeraaaaa apo Brazilia.
To kalitero fagito tou kosmou. 😍😋👏👏💋
38:08 Έχεις απόλυτο δίκιο γιατί μια φορά που θέλησα να αφήσω τη σάλτσα με ζουμιά σκεπτόμενος ότι θα πάει στα μακαρόνια θα τα λαδώσει και θα τους δώσει γεύση την ώρα που έβραζε ανέβηκε στην μπεσαμέλ και την έκανε ροζ.
Not only do I love your recipes, my Greek has improved listening to you! Thank you!
Καλημέρα Άκη 😍Τέλειο το παστίτσιο σού 👍👍👍👍👍👍
γεια σου φιλε Ακη,σε παρακολουθω συνεχεια και εχω μαθει παρα πολλα απο σενα,ευχομαι υγεια
Ωραίος !!
Παστίτσιο... ένα κομμάτι και 1000 χοληστερίνη με αυτήν την συνταγή...
Στην συνταγή υπάρχει και ο διατροφικός πίνακας.
Μπράβο πολλά μπράβο
Εγώ σήμερα έφτιαξα μοσχαρίσια μπριζόλες ψητές με σως ολανδες.Υπέροχες
Είσαι πραγματικά αστέρι.
Εγώ βάζω στην μπεσαμέλα αλεύρι και cornstarch (η cornflour) δλδ. άμυλο καλαμποκιού. Μισό μισό. Δοκίμασε το -;)
Είσαι ο καλύτερος μάγειρας ever!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Τωρα ξυπνησα θατο δω μετην ησυχια μου εισαι οπρωτος σε💖💖💖💖💖
Τα σχόλια Άκη μου καλό είναι να τα κάνεις στο τέλος! Φαντάσου να βιάζεσαι να μαγειρέψεις και να ακούς τόσα σχόλια! Κατά τα άλλα είσαι τέλειος!
Άκη μου αύριο περιμένω την παρέα μου σπίτι μου και ακολουθώ τις οδηγίες σου για να βγει τέλειο σαν το δικό σου
Poli oraia sindagi!! Aki se ena videaki dixneis to gimnastirio sou. Mporeis na mou grapseis se poio video einai se parakalo? Prospatho na ftiakso mini gym k ego sto spiti mou!! Se euxaristo poli!!
Καλύτερα να ρωτήσεις έναν γυμναστή ώστε να σε κατευθύνει σύμφωνα με τις ανάγκες σου.
ΣΥΓΝΩΜΗ ΑΛΛΑ ΛΕΣ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΝΕΣΑΙ ΚΟΥΡΑΣΤΙΚΟΣ
Αυτά τα βίντεο ήταν live. Υπάρχουν και τα μικρά βίντεο στο κανάλι μου και στο site μου.
αντι για κρασι εβαλα ουισκι πολυ ωραιο εγινε
Ανυπομονώ να έρθει η Κυριακή να το απολαύσουμε χάρη σε σένα!!!!!!Από Χρυσή Ζωγράφου
Το παστίτσιο είναι το αγαπημένο μου φαγητό μετά από τα κανελόνια🍝🍜🍝🍜🍝🍜🍝🍜🍝🍜
Καλημεραααααα.
Άκη,είσαι αστέρι🥰🥰🥰🥰
Καλημέρα
Και κάτι άλλο να σού πω με έμαθες κάτι σπουδαίο!!!!μπήκε στην διατροφή μας το υπέροχο Σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού όπου χρειάζεται να είσαι καλά αγόρι μου Χρυσή απο Ζωγράφου
Αγάπησα την μαγειρική μαζί σου...
😍😍😍😍
Άκη καλημέρα, συγνώμη που είμαι εκτός θέματος έχει κάποια γνώση για το κεφίρ; Έχω σπόρους κεφίρ κ δεν ξέρω τι να κάνω. Ευχαριστώ πολύ, καλά να είσαι.
Χαίρεται, τι διαστάσεις κ βαθος έχει το ταψι παρακαλώ?
Οι διαστάσεις αναγράφονται στη συνταγή. Το βάθος είναι το κλασικό ενός ταψιού. Περίπου 5-7 εκ.
🥰🥰🥰
Γειά σου ρε Άκη με τα κόλπα σου
Ακηηηηηηηηη!.. καλημεραααααα!!!... παστιτσαραααααα!
1 κομμάτι τώρα 2 το μεσημέρι κ 2 το βράδυ 5. Και άλλα 3 αύριο για πρωινό 😂😂😂 δικός μ είσαι εσύ οτκ
Άκη λες πολλά φτιαχτό το ρημάδι το παστίτσιο. Γιατί θα σε κλείσω για να δούμε επιτέλους τι φτιαχνεις
Τελείωνε.
Άκη σε βαρέθηκα σε αφήνω δεν τρώμε ομω φαγητο
..
Super
Άκη γνώμη για λτ?
Γειά σας από Ουγκαντα
,Καλημέρα Άκη!!!!!
Καλημέρα Άκη τελοιο το έκανες το παστίτσιο θα το κάνω και εγώ ακριβως έτσι γιατί μέχρι τώρα το έκανα τελοιως διαφορετικό από αυτό που έδειξες Επίσης τελοια η οργάνωση των υλικών που έδειξες θέλω να ρωτήσω το κρασί πρέπει να είναι κόκκινο ή λευκό ή ότι να ναι που θα ρίξω όταν κάνω τον κιιμα Να είσαι καλά που μας το έδειξες το παστίτσιο 👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Μπορείς να ρίξεις ό,τι θες.
😋😋👍👍👍🌹
Ελα Κορινθο!!!!!!!!
ΕΛΕΟΣ ... ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΟΣΗ ΩΡΑ ΛΕΣ ΞΕΚΙΝΑΜΕ ΚΑΙ ΠΙΑΝΕΙΣ ΞΑΝΑ ΚΑΙ ΞΑΝΑ ΚΑΙ ΛΕΣ ΑΛΛΑ ΑΝΤΙ ΑΛΛΩΝ
Bravoo
thanks
Μακραν το καλυτερο παστιτσιο!!!😉😋
Μακαρόνια του φούρνου τα λέμε Άκη
Και κρόκο Κοζάνης να τα λέτε, παστίτσιο είναι..
Ωραια βρε Ακη ομως οι διαφημησεις σπανε νευρα και αποκοιμηθηκα.ξυπνω και ακομα μιλαγες
Δεν υπάρχεις Άκη είσαι Ο Μάγειρας(chef)
Ωραία.. δε το κάνεις και ένα Giveaway τώρα..?
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
💖
/αν δεν το φαω καυτο ,γιατι να το φαω??????εισαι καλα???
Τα κολπακια σου ειναι απο αλλο πλανητη!
Ριγανη, καλυτερα. Το θυμαρι δεν μου πολυαρεσει 😭😭
Μπορώ να να φιαξω το παστίτσιο να το βάλω σε ταψί στο ψυγείο το βράδυ και να το ψήσω το πρωι?
Αν το καταναλώσετε αμέσως τότε ναι. Γιατί δεν μπορείς να το ξαναζεστάνεις μετά.
I love this recipe! it is indeed, SPECIAL! The feta in the macaronia is a WOW factor.
Στειλε μου ενα μπολ μπεσαμελ 🙏🙏🙏🙏 πλιζζζζ
Καθόλου πελτέ φρέσκια ντομάτα και όχι κύβους και κρέας όλα δεν τα κανείς σωστά
Κιν
!
Les nane o aeras apo to horio aki panta eise uperohos ella o aeras i to nero .
Πώς Το.Κατάλαβες Ότι Δεν Σε Βλέπει Κανείς Πετρενζικο
8
Поменьше говорить-больше делать
Fack you
@@AXIOLOGITÌS gamiss
Ακαρε μένω Αγγλία ποια μακαρόνια παίρνω για παστίτσιο;
Bucatini pasta. Γενικά τα μακαρόνια τα χοντρά.
@@akis_petretzikis Πηρα Bucatini νο 9 αλλα μου φανηκαν λεπτα και πηρα και νο 18. Πρωτη φορα κανω παστιτσιο αλλα με λιγο ''εδω και εδω'' και πολυ ''sexy , sexyy!!'' η επιτυχια ειναι σιγουρη!!!
Με κορν φλαουρ 🤔🤔🤔
💖💖💖💖