Resep dan bahan sama tapi hasil bakso beda? Banyak yang tidak tahu kalau hal ini sangat mempengaruhi

Kira-kira apa yang membuat hasil bakso bisa beda padahal sudah menggunakan resep dan bahan yang sama?
Selamat menyaksikan.
Ikuti perkembangan kami dan konsultasikan masalah anda di
Facebook : / mitra.prasaja.92
Instagram : / hm.prasaja
Whatsapp : wa.me/62812322... , wa.me/62812418...
Shopee : shopee.co.id/h...

[@ameliasaja5071]

Terimakasih utk penjelasannya, bnyk membantu utk saya memulai usaha ttg baso.

[@HMPrasaja]

semoga sukses ya

[@setiawansetiawan5306]

Senang sekali dengar penjelasan dari koko. Makasih ko sangat bermanfaat

[@HMPrasaja]

terima kasih dan semoga bermanfaat

[@muhaiminamin-p4p]

ko kl sttp dan sejenisnya itu langsung di campur dengan bumbunya itu gimana ya jadi daging masuk trus bumbu beserta sttp dan sejenisnya di bareng trim

[@HMPrasaja]

Dari sisi science agar dapat hasil terbaik stpp / wendaphos sebaiknya dimasukkan bersama garam dan digiling diawal hanya dengan daging+sedikit es. Kalau buatnya di penggilingan dan tidak memungkinkan seperti itu, bisa juga dicampur dengan bumbu dan diusahakan masuk seawal mungkin + sebelum tepung masuk agar lebih bagus hasilnya

[@sriwiati]

Klo yang saya rasakan proses giling bahan yang bertahap yang lebih baik, soalnya fungsi protein sebagai emulsifier bekerja lebih optimal

[@HMPrasaja]

iya, kemungkinan kalau di Indonesia bertahap lebih baik karena pengaruh iklim dan banyak mesin yang tidak standar juga

[@ahmadr0zani366]

ko bikin resep baso buat harga 500 an pke ayam dong biar dpt untyng

[@HMPrasaja]

bisa cek disini : ruclips.net/video/rgOQxI9Hljg/видео.html

[@sukepunsyukronsukron9498]

Mas aku mau tanya ya. Memakai MDM itu cara nya bagaimana Awal nya aku memakai MDM cukup aku cincang dalam keadaan keras, dan lama lama MDM itu aku rendam dulu dalam air, kemudian aku cincang. Jadi nya bagus ce tapi KrN banyak mengandung air Bakso nya jadi gk bisa kering alias Lumer

[@HMPrasaja]

untuk mdm langsung dimasukkan saja waktu giling adonannya (usahakan dalam kondisi dingin). Pada dasarnya MDM sudah tidak bagus kualitasnya, jadi kalau direndam dulu dalam air lalu dicincang malah jadi tambah jelek

[@dellareysha6251]

Koko saya pemula dan blm mempunyai cukup modal... Klo memilih mesin penggiling daging manding yg manual apa cover ya ko... Terimakasih

[@HMPrasaja]

maaf, definisi mesin penggiling daging ini yang bagaimana ya? Apakah sejenis grinder (untuk cincang daging saja) atau sejenis bowl cutter?

[@dellareysha6251]

@@HMPrasaja nah iya ko lebih mending yang mana ya...

[@HMPrasaja]

@@dellareysha6251 kalau memang harus memilih, lebih penting yang model bowl cutter, karena kalau yg model grinder masih ada mesin manualnya yang harganya tidak terlalu mahal (walau repot pakainya)

[@dellareysha6251]

@@HMPrasaja ok ko terimakasih selalu di respon dengan baik... Smoga sehat selalu sukses ya ko

[@dewolulasshop8498]

Klo mesin giling sendiri bujet rumayan😊😊

[@HMPrasaja]

iya, harga mesin memang cukup mahal tapi kalau tujuannya memang kearah pabrik / home industri maka sangat sebanding antara hasil dan investasinya

[@fendyaja8698]

Maaf mas mau nanya, kalau misalnya bikin bakso dengan tetelan saja apakah bisa?

[@HMPrasaja]

secara tekstur sepertinya kurang bagus dan kemungkinan akan rawan pecah juga hasilnya

[@yuefei1545]

Mau nanya ko, untuk phosmix itu dimasukin pas giling atau , setelah adonan jadi,,, proses aktive ny butuh berapa menit?

[@yuefei1545]

Misal ny udh pake phosmix boleh ga ditambah lg wbs 500 , klo boleh itu takaran ny masing2 5 gram per adonan atau jd 2.5gram

[@HMPrasaja]

@@yuefei1545 phosmix/wendaphos bisa dimasukkan waktu giling adonannya, terbaik masuk di tahap awal. Aktifnya butuh berapa lama tergantung dari kecepatan mesin dan suhu waktu gilingnya, jadi tidak bisa dipastikan tepatnya berapa.
Bisa digabung dengan wbs 500 agar lebih bagus. Untuk takaran daging, tepung, dan es nya berapa?

[@yuefei1545]

@@HMPrasaja boleh dilarutkan pke air dulu atau lgsg aj,,,

[@HMPrasaja]

@@yuefei1545 bisa langsung saja dimasukkan waktu giling adonannya