Meine liebsten alltagsfreundlichen Proteinquellen sind z.B. Linsenbolognese, Linsensalat, Bohnensalat, Erbsen-Mais-Salat, Falafeln und Hummus. Ich finde das Format mit Erklären, Erzählen und Gerichten dazwischen sehr gut.
Sehr interessant, ich muss sagen, ich habe mich noch nie richtig mit Eiweiß und Proteinen auseinander gesetzt, sollte es aber mal tun :D. Ich habe heute auch ein Veganes Rezeptevideo gemacht. Etwas anders aufgebaut auf jedenfall. Finde deins aber mega entspannend. :)
Also ich finde deine Kochvorschläge immer sehr genial. Hab auch schon so manches probiert und diese Linsensuppe ist sicher das Nächste. Nachdem ich in der Coronazeit auch wieder ein bissl mit Sport angefangen habe, find ich das jetzt sehr passend mit den Eiweißquellen für meine vegetarisch/eher schon vegane Ernährung. Vielen Dank und schönen Sonntag noch ☺️
Superschönes Video mal wieder. :) Ja, gerne mehr von diesem Format! Ich vergleiche Tempeh immer gerne mit der äußeren Schicht von Camembert. Die habe ich geschmacklich ähnlich in Erinnerung.
Das Format ist super ☺️ Und der schlechte Ruf von Hanf... Oh Gott, da kann ich dir ein Lied von singen. Wir haben ab und zu Produkte mit Hanfsamen in unserer Sirplus Box und am Anfang hat mein Freund auch gefragt, ob das denn legal ist und was sowas soll. Ob das ein Hype von Möchtegern-Kiffern ist. Da musste ich ihm auch erstmal erklären, dass das kein Hanf mit HTC ist und Hanf viele tolle Nährstoffe besitzt. Jetzt hatten wir neulich Hanfprotein in der Box von Sirplus. Du kannst dir nicht vorstellen, was Zuhause los war, als meine Mutter zu Besuch war und die Packung im Regal gesehen hat... 😅
Super Format! Tempeh liebe ich auch, gibts sehr günstig in größeren Mengen im Asialaden, kann man auch einfrieren, voll praktisch. Wir marinieren den immer mit asiatischen Soßen: Sojasauce, Pilzsauce und Hoisinsauce und Chiliflocken! Dann dann in der Pfanne in Öl braten. Göttlich 😍 auch voll lecker in Sommerrollen.
Oh, mein Mann und ich lieben Tempeh auch! Wir kaufen meistens den von der Bio Tempehmanufaktur. Die ist bei uns ganz in der Nähe, damit also quasi richtig regional.
Hanfsamen sind soooo mega lecker. Unser Bio-Bäcker hat da ein Brot im Angebot, dass auf der Kruste Hanfsamen drauf hat und wir "picken" jedes Körnchen auf, das auf unseren Teller runtergefallen ist....
Unser Salat Dressing klappt super mit Senf, Tahini, Öl, Essig, und dazu Brennnessel Pulver. Manchmal kommt noch Sohajogurt dazu. Die Kinder löffeln es auch ohne Salat leer. Hilft auch beim Calcium
Ich darf leider aus gesundheitlichen Gründen mich nicht komplett vegan ernähren. Aber ich liebe es solche Rezepte einfach Mal ab und zu zu essen. Deshalb dankeschön für das hilfreiche Video!
2 Wichtige Tipps zu den Linsen: 1. Diese sollten immer einige Stunden eingeweicht werden, damit die Phytinsäure rausgeht; diese ist in der Natur dazu da, den Samen zu schützen, behindert aber im Darm die Aufnahmefähigkeit von Nährstoffen (dasselbe auch bei Vollkorngetreide wie z.B. Reis etc.). Der 2. Hinweis wird dir leider nicht gefallen, sorry: durch Säure, also durch den Essig, wird die wertvolle und für den Menschen wichtige Pantothensäure (= ein B-Vitamin) zerstört. Diese kommt nur in wenigen Lebensmitteln vor: in Hülsenfrüchten, insbes. eben in Linsen, und in Haferflocken (v.a. wenn leicht erwärmt verfügbar). Vielleicht kannst du ja einfach auch mal abwechseln mit oder ohne Essig... (Bin gerade erst kürzlich auf deine Kanal gestossen, deshalb erst jetzt ein Kommentar. Finde deine Öko-Tipps interessant und inspirierend (Hab mich heute in der Stadt gerade ein wenig umgeschaut und auch Produkte gesehen, die du vorgestellt hast. Nur sind die Sachen in der Schweiz leider sehr oft einfach schweineteuer - wenn ich das mit den deutsschen Preisen vergleiche, ist es einfach eine Unverschämtheit.)
Super tolles Video😊👍danke für die Rezepte. Zu den Hanfsamen hab Ich ne Frage. Habe mir auch neulich welche gekauft. Sind aber ungeschält. Könnte Ich auch mit dem Mörser zerstoßen oder keine so gute Idee? LG
Ich bin zwar keine Veganerin, aber manchmal sind die Gerichte vegan: Linsenbolo, viele asiatische Rezepte oder Gemüseaufläufe mit Kartoffelkruste (Dem "Shepherd's pie" nachempfunden, der original aber mit Hack ist).
Kartoffeln sollte man lieber dämpfen oder dampfgaren.So bleiben die Inhaltsstoffe in der Kartoffel und nicht im Wasser, das man wegschüttet. Aber sonst liebe ich deine Videos.
Versuch doch mal statt Balsamico Essig Apfelessig für deine Linsensuppe 😉 mach ich immer rein und finds sehr lecker. Und is sehr gesund. Ich trink das auch so öfter mal mit Wasser verdünnt. Detox pur 😉
Du sagst am Anfang direkt, dass die Sorge unbegründet ist, zu wenig Eiweiß zu sich zu nehmen, das kannst du gerne so empfinden, aber es gibt sogar wissenschaftliche Nachweise darüber, dass wir nicht zu wenig Eiweiß zu uns nehmen.
Bei Vegan und Eiweß muss ich immer an den " armenischen " Strongmen denken , hab vor Jahren mal nen Bericht über den gesehen wo Waschmaschinen aufn Schrottplatz wirft , würde man mehr solcher Veganer und nicht die ganzen Lappen zeigen , wäre fleischärmere Ernährung bestimmt beliebter.
Meine liebsten alltagsfreundlichen Proteinquellen sind z.B. Linsenbolognese, Linsensalat, Bohnensalat, Erbsen-Mais-Salat, Falafeln und Hummus. Ich finde das Format mit Erklären, Erzählen und Gerichten dazwischen sehr gut.
Linsenbolognese ist super 😍
Das Format ist super. Sehr entspannt und gleichzeitig informativ.
Sehr interessant, ich muss sagen, ich habe mich noch nie richtig mit Eiweiß und Proteinen auseinander gesetzt, sollte es aber mal tun :D. Ich habe heute auch ein Veganes Rezeptevideo gemacht. Etwas anders aufgebaut auf jedenfall. Finde deins aber mega entspannend. :)
Also ich finde deine Kochvorschläge immer sehr genial. Hab auch schon so manches probiert und diese Linsensuppe ist sicher das Nächste. Nachdem ich in der Coronazeit auch wieder ein bissl mit Sport angefangen habe, find ich das jetzt sehr passend mit den Eiweißquellen für meine vegetarisch/eher schon vegane Ernährung. Vielen Dank und schönen Sonntag noch ☺️
Superschönes Video mal wieder. :) Ja, gerne mehr von diesem Format!
Ich vergleiche Tempeh immer gerne mit der äußeren Schicht von Camembert. Die habe ich geschmacklich ähnlich in Erinnerung.
Finde das Format so wirklich gut! Schön abwechslungsreich und informativ 😊
Ganz tolles Format! Ich fühle mich bei Dir immer gut informiert und inspiriert! Vielen Dank dafür! Und gerne mehr davon! :-) LG.
Das Format ist super ☺️
Und der schlechte Ruf von Hanf... Oh Gott, da kann ich dir ein Lied von singen. Wir haben ab und zu Produkte mit Hanfsamen in unserer Sirplus Box und am Anfang hat mein Freund auch gefragt, ob das denn legal ist und was sowas soll. Ob das ein Hype von Möchtegern-Kiffern ist. Da musste ich ihm auch erstmal erklären, dass das kein Hanf mit HTC ist und Hanf viele tolle Nährstoffe besitzt. Jetzt hatten wir neulich Hanfprotein in der Box von Sirplus. Du kannst dir nicht vorstellen, was Zuhause los war, als meine Mutter zu Besuch war und die Packung im Regal gesehen hat... 😅
In das Rührtofu mache ich super gerne noch etwas Mandelmus, weil es dadurch auch so eine schöne, matschige Konsistenz bekommt🥰
Puh, jetzt habe ich Hunger. 🤤 Das klingt ja mega lecker!
Fand das Format sehr angenehm. In die Linsensuppe ist übrigens Räuchertofu noch gigantisch gut. Noch eine Eiweißquelle.
Das mit dem einblenden der Rezepte ist super 👍🏼👍🏼👍🏼
Danke für dein Feedback ☀️
Super Format!
Tempeh liebe ich auch, gibts sehr günstig in größeren Mengen im Asialaden, kann man auch einfrieren, voll praktisch. Wir marinieren den immer mit asiatischen Soßen: Sojasauce, Pilzsauce und Hoisinsauce und Chiliflocken! Dann dann in der Pfanne in Öl braten. Göttlich 😍 auch voll lecker in Sommerrollen.
Oh das klingt ja mega lecker 😍
Oh, mein Mann und ich lieben Tempeh auch! Wir kaufen meistens den von der Bio Tempehmanufaktur. Die ist bei uns ganz in der Nähe, damit also quasi richtig regional.
Wir marinieren den Tempeh auch eher asiatisch wie oben beschrieben. Bei denns Biomarkt liegt er beim Tofu im Kühlregal.
Super Format, gern mehr davon :)
Das Format gefällt mir sehr gut 👍
Hanfsamen sind soooo mega lecker. Unser Bio-Bäcker hat da ein Brot im Angebot, dass auf der Kruste Hanfsamen drauf hat und wir "picken" jedes Körnchen auf, das auf unseren Teller runtergefallen ist....
Unser Salat Dressing klappt super mit Senf, Tahini, Öl, Essig, und dazu Brennnessel Pulver. Manchmal kommt noch Sohajogurt dazu. Die Kinder löffeln es auch ohne Salat leer. Hilft auch beim Calcium
Rührtofu ist das allerbeste :D Heute morgen schon gegessen ^^
Gerne mehr solcher Videos 💞💐
Salü'chen Schätzelein 🍀 Merci für die Inspirationen! Bleib gesund ✨ vegan rockt 🤘
Bitte mehr davon !!🥰🥰
Die geschälten Hanfsamen auf ein Schoko Brot kann ich nur empfehlen :) Mega lecker!
Oh gute Idee, muss ich mal probieren. :)
Ich darf leider aus gesundheitlichen Gründen mich nicht komplett vegan ernähren. Aber ich liebe es solche Rezepte einfach Mal ab und zu zu essen. Deshalb dankeschön für das hilfreiche Video!
Bitte gern mehr solche einfachen Rezepte! Was esst ihr/die Kinder eigentlich im Walldorfkindergarten, in dem du arbeitest?
Ich hab mal ein Video gemacht "vegan im Beruf, was ich an der Arbeit esse" da hab ichs genau erzählt :)
2 Wichtige Tipps zu den Linsen: 1. Diese sollten immer einige Stunden eingeweicht werden, damit die Phytinsäure rausgeht; diese ist in der Natur dazu da, den Samen zu schützen, behindert aber im Darm die Aufnahmefähigkeit von Nährstoffen (dasselbe auch bei Vollkorngetreide wie z.B. Reis etc.). Der 2. Hinweis wird dir leider nicht gefallen, sorry: durch Säure, also durch den Essig, wird die wertvolle und für den Menschen wichtige Pantothensäure (= ein B-Vitamin) zerstört. Diese kommt nur in wenigen Lebensmitteln vor: in Hülsenfrüchten, insbes. eben in Linsen, und in Haferflocken (v.a. wenn leicht erwärmt verfügbar). Vielleicht kannst du ja einfach auch mal abwechseln mit oder ohne Essig...
(Bin gerade erst kürzlich auf deine Kanal gestossen, deshalb erst jetzt ein Kommentar. Finde deine Öko-Tipps interessant und inspirierend (Hab mich heute in der Stadt gerade ein wenig umgeschaut und auch Produkte gesehen, die du vorgestellt hast. Nur sind die Sachen in der Schweiz leider sehr oft einfach schweineteuer - wenn ich das mit den deutsschen Preisen vergleiche, ist es einfach eine Unverschämtheit.)
Tolles Video!
Als Tipp, man sollte Kala Namak nicht stark erhitzen, weshalb man den am besten am Ende erst hinzufügen sollte wenn das Essen fertig gebraten wurde :)
Super tolles Video😊👍danke für die Rezepte. Zu den Hanfsamen hab Ich ne Frage. Habe mir auch neulich welche gekauft. Sind aber ungeschält. Könnte Ich auch mit dem Mörser zerstoßen oder keine so gute Idee? LG
Huhu, hab ich noch nicht probiert. Teste es doch mal und schau was passiert :)
Habe es im Mörser ausprobiert. Funktioniert. Wenn einem die Schale sehr nervt - müsste man solange zerstoßen damit es pulver ergibt. Lg
Ich bin zwar keine Veganerin, aber manchmal sind die Gerichte vegan: Linsenbolo, viele asiatische Rezepte oder Gemüseaufläufe mit Kartoffelkruste (Dem "Shepherd's pie" nachempfunden, der original aber mit Hack ist).
Kartoffeln sollte man lieber dämpfen oder dampfgaren.So bleiben die Inhaltsstoffe in der Kartoffel und nicht im Wasser, das man wegschüttet. Aber sonst liebe ich deine Videos.
Versuch doch mal statt Balsamico Essig Apfelessig für deine Linsensuppe 😉 mach ich immer rein und finds sehr lecker. Und is sehr gesund. Ich trink das auch so öfter mal mit Wasser verdünnt. Detox pur 😉
Du sagst am Anfang direkt, dass die Sorge unbegründet ist, zu wenig Eiweiß zu sich zu nehmen, das kannst du gerne so empfinden, aber es gibt sogar wissenschaftliche Nachweise darüber, dass wir nicht zu wenig Eiweiß zu uns nehmen.
Oh klasse! Das wusste ich nicht!
@@FraeuleinOeko, nicht falsch verstehen, das war nicht böse gemeint.
Ja. Bei vollwertiger Ernährung mit ausreichend Energie (isokalorisch) ist der Proteinbedarf automatisch gedeckt.
Hat jemand eine leckere Frischkäse Alternative?
Simply V, Alnatura und Green Nature schmecken mir nicht😔
Soyananda aus dem Bioladen schmeckt auch sehr gut!
Hey, drückst du den Tofu vorher aus? (:
Liebe Grüße, Marie
Ja :)
Ist das Schwefelgewürz denn gesund?
Ich mein es ist Schwefel...
Schwefelwasserstoff ist giftig für den Organismus, die im Kala Namak enthaltene Konzentration ist allerdings unbedeutend.
Quelle Wikipedia :)
👍😋❤
Schöne Rezepte, nur leider etwas salzlastig finde ich.
Ich mag das ganz gern so. Darfst du natürlich anders machen. :)
Bei Vegan und Eiweß muss ich immer an den " armenischen " Strongmen denken , hab vor Jahren mal nen Bericht über den gesehen wo Waschmaschinen aufn Schrottplatz wirft , würde man mehr solcher Veganer und nicht die ganzen Lappen zeigen , wäre fleischärmere Ernährung bestimmt beliebter.
Was sind Lappen ?