Klasse! Wird getestet. Habe meine Maschine seit ca. 8 Jahren und konnte dank deiner Videos nochmal richtig viel rausholen. Hatte gerade nach dem Essen schon einen hervorragenden Espresso 🤩
Danke, super Video. Muss ich morgen gleich Testen. Ich mach die Preinfusion bisher bei meiner Silvia in dem ich einfach heißes Wasser in den vollen Siebträger reinlaufen lasse (Bezugsknopf kurz betätigen) und dann erst den Siebträger einspanne und nach 5 Sekunden dann den Bezugsknopf erneut drücke. Klappt super.
Klasse Video! Ich hab mir vor kurzem eine gebrauchte Sylvia V5 gekauft und auch durch Deine alten Videos viel gelernt. Ich hab damit bereits tolle Espressi gebrüht. Jetzt mit Prä-infusion ist daraus tatsächlich fantastischer Espresso geworden. Und das direkt beim ersten Versuch. Bin völlig stoked! 😍😍👍👍 Danke für Deine Videos. Jetzt bekomme ich nur ein Problem. Eigentlich müsste nun die Pro X her.
Danke dir! :) Das freut mich. Die Präinfusion an der Silvia fand ich auch sehr spannend. Dass man nach einiger Zeit vom Einkreiser zum Zweikreiser tendiert... das kenne ich nur zu gut.😅
Top erklärt! Ich nutze bei meiner E61-Brühgruppenmaschine auch ab und zu die von dir beschriebene Variante. Zusätzlich hilft es auch beim Single Dosing das Mahlgut vor dem Mahlen zu befeuchten. Entweder per Sprühstoß oder indem man einen Teelöffel unter Wasser abwäscht und ihn nur noch leicht befeuchtet durch die Bohnen fährt. Das sorgt meiner Erfahrung nach für eine schnellere Durchlaufzeit und weniger Verklumpen des Mahlguts und bietet sich also auch besonders für die beschriebene Problematik mit hellen Bohnen mit zu viel Säure an.
Danke! 😊 Ach krass, Das muss ich auch mal probieren, ist mir bis jetzt gar nicht aufgefallen. Ich hatte dazu mal ein kurzes Video gemacht, dass man damit das statisch-aufgeladene Kaffeemehl verhindern kann. Aber, dass es auch ähnlich wie das Ansprühen des getampten Pucks funktionieren kann - das probiere ich auch aus! 👍🏼
Cooles Video. Ich liebäugele schon länger mit der Silvia als Einsteiger. Aber die lange Vorheizzeit wird meine Frau leider zum Fan machen. Habe gesehen, dass die Sage Barista Pro sehr schnell aufheizt, aber bei vielen Reviews schlecht abschneidet bezüglich der Konstanz der Brühtemperatur. Kann eine PID die Vorheizzeit verkürzen bei der Silvia? Oder hält die PID die Temperatur einfach nur konstant wenn sie dann auf Betriebstemperatur ist. Kannst du vielleicht eine Einsteiger Siebträgermaschine empfehlen, die schneller vorheizt?
Danke dir! :) Genau, während dem Bezug ist die Temperatur dann konstant. Aber auch eine PID wird an der Aufheizzeit wenig ändern. Dass die Brühgruppe mit Siebträger aufgeheizt ist, dauert einfach seine Zeit, meistens mind. 10-15 Min. Wartet man weniger, macht es sich direkt im Geschmack bemerkbar. Thermoblockmaschinen heizen generell sehr schnell auf, aber bis die Hitze beim Siebträger ankommt, dauert es dort auch etwas.😅 Ein Einkreiser oder auch meine Silvia war nach einem Leerbezug schon nach gut 13 Minuten ready. Bei einer E61 Brühgruppe, wie ich sie jetzt habe, dauert es dann schon 25 Minuten - die wäre dann also eher nichts für dich. Ich kann nur zu einer Smartsteckdose raten. Sie verkürzt die effektive Wartezeit zwar nicht, aber lässt die Zeit etwas in den Hintergrund rücken. Kommt drauf an, wann es bei euch Kaffee gibt. Morgens lässt sie sich aber bequem bspw. mit dem ersten Wecker koppeln. Hoffe meine Antwort hilft dir weiter. Liebe Grüße :)
Danke!✌🏼Eine PreInfusion würde aus der dunklen Bohne nach meiner Erfahrung „zu viel“ lösen. Da würde ich, wie im verlinkten Video, beispielsweise zu kürzeren Extraktionszeiten raten. Du könntest auch, falls möglich, versuchen etwas höher zu dosieren, um Bitterkeit zu vermeiden (dazu wollte ich noch ein extra Video drehen).😊
@@HGH44309 Aah okay, Frage falsch verstanden, sorry 😄 Diese ganz dunklen Röstungen sind mir meist zu dunkel. Aber leichter Robusta Anteil und die dann ins nussig oder schokoladige gehen, mag ich ganz gerne. Die besten waren bisher meist aus Indien und Peru. Der Winterespresso - mein Favorit (gibt’s leider zurzeit nicht😅) oder Bio Espresso Caffé Autostrada(klassisch italienisch) der Martermühle Rösterei fand ich bisher echt lecker.👍🏼
@@TheBaristaGame Danke dir! Die italienischen Schokobomben mag ich ganz gern :) Daher kam mir die Methode im Video gerade richtig. Sie funktioniert bei einem 100% Arabica, der mir sonst zu sauer war, richtig gut. Schmeckt dadurch weicher und süßer.
In der Regel dann, wenn die Pumpe anspringt, also man den Hebel / Schalter umlegt. Es kommt aber auch auf die Maschine an, welche Pumpe verbaut ist und wie lange die Präinfusion geht. Dauert beides etwas länger plane ich direkt mit längeren Extraktionszeiten und rechne die Präinfusion ggfs. auf die "eigentlichen" 25 Sekunden. Liebe Grüße :)
Hey! Are you referring to the preinfusion method or preinfusion in general? 😊 I linked two videos in the description about preinfusion and the method from the US- Rancilio account (both in english). Feel free to check them out! ✌🏼
Prewetting wäre für mich, wenn die Pumpe aus geht. Hier ist die Pumpe ja an und baut mit Dampflanze langsam auf, weswegen es für mich Preinfusion wäre. Wenn auch keine "richtige" und auch mit Temperaturabfall.😄 Naja es dient zur Spielerei und ich konnte etwas leckere Noten aus helleren Röstungen entlocken.
![Natanael Cano - Amor Eterno [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EO4prCs6WpM/mqdefault.jpg)
Klasse! Wird getestet. Habe meine Maschine seit ca. 8 Jahren und konnte dank deiner Videos nochmal richtig viel rausholen. Hatte gerade nach dem Essen schon einen hervorragenden Espresso 🤩
Sehr cool, das freut mich 😊 lass ihn dir schmecken 😄
Danke, super Video. Muss ich morgen gleich Testen.
Ich mach die Preinfusion bisher bei meiner Silvia in dem ich einfach heißes Wasser in den vollen Siebträger reinlaufen lasse (Bezugsknopf kurz betätigen) und dann erst den Siebträger einspanne und nach 5 Sekunden dann den Bezugsknopf erneut drücke. Klappt super.
Krass hilfreich. Vielen Dank!
Klasse Video! Ich hab mir vor kurzem eine gebrauchte Sylvia V5 gekauft und auch durch Deine alten Videos viel gelernt. Ich hab damit bereits tolle Espressi gebrüht. Jetzt mit Prä-infusion ist daraus tatsächlich fantastischer Espresso geworden. Und das direkt beim ersten Versuch. Bin völlig stoked! 😍😍👍👍 Danke für Deine Videos. Jetzt bekomme ich nur ein Problem. Eigentlich müsste nun die Pro X her.
Danke dir! :) Das freut mich. Die Präinfusion an der Silvia fand ich auch sehr spannend. Dass man nach einiger Zeit vom Einkreiser zum Zweikreiser tendiert... das kenne ich nur zu gut.😅
Top erklärt! Ich nutze bei meiner E61-Brühgruppenmaschine auch ab und zu die von dir beschriebene Variante. Zusätzlich hilft es auch beim Single Dosing das Mahlgut vor dem Mahlen zu befeuchten. Entweder per Sprühstoß oder indem man einen Teelöffel unter Wasser abwäscht und ihn nur noch leicht befeuchtet durch die Bohnen fährt. Das sorgt meiner Erfahrung nach für eine schnellere Durchlaufzeit und weniger Verklumpen des Mahlguts und bietet sich also auch besonders für die beschriebene Problematik mit hellen Bohnen mit zu viel Säure an.
Danke! 😊 Ach krass, Das muss ich auch mal probieren, ist mir bis jetzt gar nicht aufgefallen. Ich hatte dazu mal ein kurzes Video gemacht, dass man damit das statisch-aufgeladene Kaffeemehl verhindern kann. Aber, dass es auch ähnlich wie das Ansprühen des getampten Pucks funktionieren kann - das probiere ich auch aus! 👍🏼
wie immer, ein super Video. Vielen Dank :)
Danke!! ☺️
Krasse Qualität!
Cooles Video. Ich liebäugele schon länger mit der Silvia als Einsteiger. Aber die lange Vorheizzeit wird meine Frau leider zum Fan machen.
Habe gesehen, dass die Sage Barista Pro sehr schnell aufheizt, aber bei vielen Reviews schlecht abschneidet bezüglich der Konstanz der Brühtemperatur.
Kann eine PID die Vorheizzeit verkürzen bei der Silvia? Oder hält die PID die Temperatur einfach nur konstant wenn sie dann auf Betriebstemperatur ist.
Kannst du vielleicht eine Einsteiger Siebträgermaschine empfehlen, die schneller vorheizt?
Danke dir! :)
Genau, während dem Bezug ist die Temperatur dann konstant. Aber auch eine PID wird an der Aufheizzeit wenig ändern. Dass die Brühgruppe mit Siebträger aufgeheizt ist, dauert einfach seine Zeit, meistens mind. 10-15 Min. Wartet man weniger, macht es sich direkt im Geschmack bemerkbar.
Thermoblockmaschinen heizen generell sehr schnell auf, aber bis die Hitze beim Siebträger ankommt, dauert es dort auch etwas.😅 Ein Einkreiser oder auch meine Silvia war nach einem Leerbezug schon nach gut 13 Minuten ready. Bei einer E61 Brühgruppe, wie ich sie jetzt habe, dauert es dann schon 25 Minuten - die wäre dann also eher nichts für dich.
Ich kann nur zu einer Smartsteckdose raten. Sie verkürzt die effektive Wartezeit zwar nicht, aber lässt die Zeit etwas in den Hintergrund rücken. Kommt drauf an, wann es bei euch Kaffee gibt. Morgens lässt sie sich aber bequem bspw. mit dem ersten Wecker koppeln.
Hoffe meine Antwort hilft dir weiter.
Liebe Grüße :)
Gutes Video! Was ist deine Empfehlung für dunkle Bohnen?
Danke!✌🏼Eine PreInfusion würde aus der dunklen Bohne nach meiner Erfahrung „zu viel“ lösen.
Da würde ich, wie im verlinkten Video, beispielsweise zu kürzeren Extraktionszeiten raten.
Du könntest auch, falls möglich, versuchen etwas höher zu dosieren, um Bitterkeit zu vermeiden (dazu wollte ich noch ein extra Video drehen).😊
Schon klar, sagst du ja im Video. Wollte generell wissen welche Espressobohnen du empfehlen würdest :)
@@HGH44309 Aah okay, Frage falsch verstanden, sorry 😄
Diese ganz dunklen Röstungen sind mir meist zu dunkel. Aber leichter Robusta Anteil und die dann ins nussig oder schokoladige gehen, mag ich ganz gerne. Die besten waren bisher meist aus Indien und Peru. Der Winterespresso - mein Favorit (gibt’s leider zurzeit nicht😅) oder Bio Espresso Caffé Autostrada(klassisch italienisch) der Martermühle Rösterei fand ich bisher echt lecker.👍🏼
@@TheBaristaGame Danke dir! Die italienischen Schokobomben mag ich ganz gern :) Daher kam mir die Methode im Video gerade richtig. Sie funktioniert bei einem 100% Arabica, der mir sonst zu sauer war, richtig gut. Schmeckt dadurch weicher und süßer.
Ab wann fängst du an die Zeit zu messen? Sobald du die Maschine einschaltest oder wenn der erste Tropfen in die Tasse fließt? Lg
In der Regel dann, wenn die Pumpe anspringt, also man den Hebel / Schalter umlegt. Es kommt aber auch auf die Maschine an, welche Pumpe verbaut ist und wie lange die Präinfusion geht. Dauert beides etwas länger plane ich direkt mit längeren Extraktionszeiten und rechne die Präinfusion ggfs. auf die "eigentlichen" 25 Sekunden.
Liebe Grüße :)
8:39 expresso
Perhaps an English version? :3
Hey! Are you referring to the preinfusion method or preinfusion in general? 😊 I linked two videos in the description about preinfusion and the method from the US- Rancilio account (both in english). Feel free to check them out! ✌🏼
Hat wenig mit einer Preinfusion zu tun. Ist doch ehr prewetting oder nicht?
Prewetting wäre für mich, wenn die Pumpe aus geht. Hier ist die Pumpe ja an und baut mit Dampflanze langsam auf, weswegen es für mich Preinfusion wäre. Wenn auch keine "richtige" und auch mit Temperaturabfall.😄 Naja es dient zur Spielerei und ich konnte etwas leckere Noten aus helleren Röstungen entlocken.