Как приготовить классический французский КИШ ЛОРЕН
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Для Киш лорен / Quiche lorraine вам потребуется:
Для теста
- мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- соль 1 ч.л
- яйцо 1 шт
- вода 25 мл
Для заливки
- сливки 30% 250 мл
- молоко 250 мл
- яйцо 2 шт + желтки 2 шт
- соль, перец
- опционально: мускатный орех
Для начинки
- твердый сыр 100 г
- свиная грудинка 120 г
Запекать в духовке при температуре 220 градусов сначала 10 минут. Затем снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 25 минут.
#НастоящийКиш #Просто
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
...
Когда на душе пасмурно, включаю шефа Вивьен и оттаиваю в атмосфере мира, уюта, вкуса и аромата Франции. С любовью из Донецка ❤
Вивьен - обаятельный человек и умничка )) А ажурный краешек на пирогах - отдельное "ах". И Мадам за кадром - поддержка каждую секунду, очень правильный у вас канал, пускай у вас сбывается все задуманное 🌟
Мой любимый пирог. Теперь я буду его готовить благодаря аам
@@marivannavorobej7276 Мариванна, перепишите, пожалста, свое изречение так, чтобы его увидел Шеф, и впредь будьте внимательнее, если вы написали сообщение непосредственно под МОИМ, то ютуб шлет его мне, а не Шефу, или кому вы там в след раз будете писать, а в данном случае надо писать сразу под роликом, мои пироги вряд ли вас заинтересуют
@@marivannavorobej7276 Мариванна, сразу под роликом есть бледные серые буковки "введите комментарий", если вы захотели написать автору ролика, то писать надо там, а не под чужим комментарием, ваш отзыв приехал ко мне, потому что вы написали под моим сообщением, у ютуба свои порядки, их надо соблюдать, и вашего отзыва Шеф не получил, перепишите как положено, тогда он увидит вашу похвалу
@@irenekrasovskaya2325😅😅😅
Вивьен, вы очень педантичны и аккуратны! Такая невероятная тщательность в приготовлении.
Просто браво!
Merci beaucoup за то, что делитесь своими знаниями, за хорошую русскую речь с чудесным акцентом и за вставочки на французском! Может , благодаря вашим видео, я запомню много всяких съедобных названий! А то когда мы были во Франции, нам было очень сложно заказывать блюда 😊
спасибо
@@chefvivien шеф здравствуйте коллега, можно в ваших рецептах рассказать по мимо самого рецепта, режимы в духовке по мимо температуры, если использовать её как таковую
Вивьен вы просто шикарный человек! Делитесь с нами такими вкусняшками! Печёночный паштет готовлю каждую неделю! Здоровья всей семье и мадам за кадром это просто класс! Отдельное спасибо за музыку за кадром! Не громко, но слышно и когда слушаю, то представляю французские улочки, маленькие магазинчики, детки с круасанами их мамы с корзинками, как на старых фото и открытках! Такая теплота, доброта! Дай вам бог здоровья и успехов!!!
Да! Хотим киш с козьим сыром и луком порей!
Вы замечательно объясняете . Заслушываюсь Вашим русско-французским. Так мило. Ваше маслО-это так мимишно ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Еще с лососем интересно!
Дорогой Вивьен! Вы прекрасны! Я отдыхаю душой, когда смотрю Ваши ролики. Расскажите пожалуйста еще про другие варианты киша, Вы же обещали!
Привет шеф из Трентино Италия!
Я из Молдавии и Ваш рецепт меня покорил..Очень хорошая подача!
Я испекла киш из тыквы, которую предварительно запекла и брынзы
Очень вкусно!Благодарю.Желаю процветания каналу
Так красиво сделал каемочку ! Супер ! :) Учу французский ! :)
вот про каемочку хоть отдельное видео проси, просто загляденье !!!!!!!!!!
Уважаемый редактор, музычка очень приятная, в каждом видео.
Получаю удовольствие от ваших видео
Вивьен, спасибо вам большое! Отличный монтаж видео и объяснение. Очень интересно вас смотреть. Конкретно этот тарт выглядит просто божественно и самое главное просто в приготовлении. Обязательно попробую! Спасибо вам)
Спасибо Шеф! Рецепт и подача на высшем уровне, впрочем, как всегда!
Сделал киш с рыбой. Перед готовкой съел с женой улиток в соусе по бургундски,масло с остатками соуса(да простят меня боги), залил в начинку. Получилось слегка лучше чем "бомбяу"))
Какой обаятельный и талантливый человек ! Процветания и успехов , вы прекрасны !
Спасибо, что научили замешивать тесто по новому, раннее я терла масло на терку, затем добавляла жидкость, вымешивала тесто и руки были в масле это не очень удобно, а здесь вчера сделала в блендере по вашему рецепту и спекла шикарный киш! Очень удобно, быстро и идеально!
Обожаю смотреть Ваш канал,шеф Вивьен!Рецепты всегда отличные,Вы обаятельный,обстановка уютная!Привет семье и любимой Франции❤️!
Мой любимый киш! Обожаю. Особенно с лососем и шпинатом. Мне очень понравились бортики на тесте.
Как же повезло мадам с таким мужем! Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно.
Красота и вкуснота! Пожалуйста, шеф, покажите как приготовить вегетарианский вариант. Спасибо за вкусняшки!
Шеф после этого рецепта ,Вы волшебник для нас. 👏Успехов.
Спасибо вам Вивьен, обажаю Францию, с юности прочитала вас романы, что можно было найти, много. Сейчас обажаю вашу кухню, давно готовлю Лорен, для сына это праздник. Считаю Францию лучшей страной мира!!))
Бесподобно !!!Быстро, вкусно !! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт и за тонкости приготовления, очень ценно!
Браво шеф ты реально неплохой повар есть чему поучится
Вивьен можно от вас курсы французского языка, особенно для поваров 🙏❤️
Попробовала сделать, вкусненько. Только у Вас, Вивьен, киш - произведение искусства)
Спасибо за рецепт. Всё просто и со вкусом!)
спасибо!
Вегетарианский очень интересный вариант! Хотелось бы посмотреть!
Сделаем!
Спасибо, обожаю киш с шалотом или шпинатом, но этот сделаю, как обеденное блюдо выходного дня!
со шпинатом 👌
Превосходно! И такое знание русского языка!!! Magnifique!!! J'enchante de votre art de cuisinier!!!👋😊👍
Merci
@@chefvivien, s'il vous plaît! 👋😊💗 France!!!
Шеф, большое спасибо за рецепт! Результат - потрясающий! Очень вкусно! 👏
Желаю дальнейших успехов Вам в труде и приятного аппетита. Обязательно приготовлю такое блюдо.
Наслаждение наблюдать и учиться!) благодарю!
Силь ву пле, киш с брокколи. Сделала песочное тесто, самый лучший рецепт!!
Отличный канал,спасибо за рецепт и подробное объяснение процесса.С нетерпением жду новые видео.СПАСИБО.
спасибо!
Какой красивый киш- произведение искусства Шефа Вивьена
Спасибо огромное за рецепт. Я с детства запомнила название "киш по Лотарингски". Помню даже,что это была брошюра ,которая называлась "Рецепты мадам Мегрэ". И я решилась его приготовить. Делала на основе вашего теста и заливки,но начинка была свинина,цветная капуста, картофель и брынза. Получилось невероятно вкусно.
Самый лучший рецепт! Пальчики оближешь. Готовила по всем пропорциям. Нереально вкусно! 😋😋😋 всем советую рецепт, всем нравится 👍 спасибо! 😊
спасибо, что поделились !
Подскажите, какую Вы форму использовали, с дом, и из какого материала?
@@user-ss5ts6mr9f материал не знаю, наверное, алюминий , но с антипригарным покрытием. Честно говоря, самую дешевую форму в магазине взяла. Стенки волной. Высота 2.5-3 см. Дно не съемное.
@@KRISTA_MANGO Благодарю за обратную связь!
Месье Вивьен! Огромное спасибо за Ваши потрясающие рецепты. Я работаю во французских ресторанах уже 20 лет. Мноние рецепты знаю и применяю,готовлю и для своей скмьи. Но от Вас многому еще научилась. Спасибо огромное. Успехов Вам и всех Благ Вашей семье. Ждем новых презентаций
Я бы рецепт с лососем хотела! С беконом конечно тоже вкусно! Мы лично не на диете!😂
За место шпека положите лосось, половину сырого, половину копчёного. Мяска или рыбки с овощами можно класть намного больше.
👍 думаю от веганского не закайфуешь😆
Очень приятный рецепт киша в исполнении не менее приятного французского повара! Гасконцы побеждают!
Отличный рецепт! Всё получилось! Очень красиво и вкусно! Спасибо Шеф!
Благодарю за рецепт, раньше жила в Москве, и с коллегами по работе всегда покупали киш лорен в ашане, потом я переехала в Сибирь в город Новосибирск, и очень скучала по кишл лорену... в Сибирском Ашане его не готовили. И я забыла про киш...И какое счастье, что нашла Вас, шеф Вивьен! Завтра приготовлю киш лорен! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, очень интересно и все понятно. Вивьен, покажите, пожалуйста, веганский киш для моего внука.
Спасибо большое! Какой красивый бортик! Просто идеально!
Любой сорт киш вызывает интерес😁👍
Мой зять из Франции. С удовольствием смотрю все рецепты и буду ему готовить😁👍
Впечатляет КИШ!!!
Всегда очень интересно и познавательно смотреть вас ШЕФ , всегда получаю удовольствие от профессиональной подачи рецептов .Благодаря вам стала поклонницей французской традиционной кухни .
Спасибо! Учусь у Вас. Получается всё. Море обаяния!!!
UPD: Сегодня утром приготовил и всем понравилось. Спасибо Вам за рецепт.
спасибо
Сегодня приготовила киш с грибами и сыром. Это что-то фантастическое!!! Спасибо за рецепт!!!
Ура! Я так хотела рецепт киш-Лорен!!!🙏
Спасибо огромное. Какой же Вы харизматичный!
Спасибо вам большое,всё понятно
Спасибо,уважаемый Шеф Вивьен!Обязательно приготовлю.Увидела ещё с курицей и грибами,ура!
Чудесно! Опять Вы нас порадовали. Реальный рецепт, его легко повторить. Спасибо, Шеф!
Спасибо сердечное. 🤗🎻🕊️
Будем готовить.
Давно смотрю все рецепты, а некоторые даже готовлю. Этот как-то пропустила. И тут такое! КЛУБНИКОВАТЬ!!! 🤣 Супер! Спасибо за Вашу работу 🥰
Какой герой! Ещё и пытается по-русски все спряжения, склонения исполнить! Красавчег!!!
И т.д и т.д 😃 как забавно ! А киш просто чудо! 👏👍 Браво!
Вот так надо завоевывать сердца , народы и страны. Иисус Христос говорит, что кроткие наследуют землю. Так что, уважаемый шеф, Вы на правильном пути.
Очень интересно увидеть веганский Киш :)
да, мне тоже! Вивьен, сделайте, пожалуйста, мы, вегетарианцы , будем очень благодарны!
Спасибо.,шеф за рецепт.Очень интересует киш с лососем и вегетарианский.Если воэможно поделитесь рецептом,пожалуйста.
Какое у вас гладенькое тесто получается, класс
Спасибо, а можно ещё кишь из других провинций, он бывает с базиликом и рыбой и ... Пожалуйста!!)) Любим это ❤️
Прекрасно!
Спасибо большое , начала пользоваться Вашими рецептами - успешно ! Просьба : киш с лососем и другие блюда из лосося . Заранее благодарна
Обожаю как Вивьен разговаривает) Вы классный!
Ваш канал открытие этого года для меня!!
Отлично ! Изысканная смесь русского , французского и слэнга ! Клубничать- великолепно !
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно 😋
Прекрасно! С внуками обязательно приготовим! ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Браво!
Шеф,я Вас обожаю!
Спасибо, шеф!🤗👍
Очень вкусно выглядит 👍👍
Мне запомнился киш с брокколи, который мы с женой ели в Иль Сюр ля Сорг. Очень хотелось бы его приготовить.
Огромное спасибо за классный рецепт!!!
Ютуб прислал мне ваше видео с яичницей. Заинтересовало. Подписалась. Уже попробовала по гасконски яичницу, очень вкусно. Спасибо! После просмотра ваших роликов остаётся вкусное послевкусие, позитив, хорошее настроение.Думаю, что вы показываете "просто еду", как вы говорите, гасконцев. А у нас французскую кухню всегда подавали, как высокую кухню, очень вкусные, но очень хлопотные блюда, которые в домашних условиях можно готовить только на праздники. Сегодня пришел киш. Мне очень понравилось. Обязательно сделаю в воскресенье. Ещё раз спасибо. Очень нравится ваш канал. Буду осваивать ваши рекомендации и блюда. Успехов!
спасибо вам
Спасибо Вам!
Всё очень просто и невообразимо вкусно,спасибо.
ШефВивьен, благодарю за классический рецепт киш Лорен. Хотела бы рецепт киша с лососем и шпинатом, svp! Grand merci ❤❤❤❤❤
Такой худенький шеф, как Вам удаётся быть в классной форме?
Гениально , шеф Вивьен! Спасибо огромное за рецепт! Любви и удачи🐞🍀 семье!
Шикарный киш.
Киш- замечательное блюдо. Просто, быстро, сытно. Спасибо большое
Вивьен, спасибо большое ♥️
Здравствуйте! Сегодня приготовила киш по вашему рецепту. Всё были в восторге, Хорошо пропеклась основа. Заливка и начинка - всё по рецепту. Завтра сделаю с луком пореем или с шампиньонами. ❤❤❤
Благодарю!
Красиво и 😋 вкусно. Приготовила по Вашему рецепту. Очень понравилось. Благодарю за рецепт 🌺
Добрый день, Шеф Вивьен! Можно ли увидеть рецепт веганского киша? И вообще побольше веганских рецептов.
Спасибо)
Добрый день! Спасибо за Ваши рецепты))) Очень вкусно!)) А можно рецепт киш с брокколи и курицей?
Мой любимый киш - лосось, что то там ещё зелененькое. Забыл название. Спасибо шеф за рецепт.
За рецепт - супер+, за владение русским языком - супер+
Очень быстро, вкусно! Спасибо за рецепт! Очень хотелось бы киш с рыбой.
В тесто можно заменить воду на рассол. В заливку - сметану, а не сливки. Сливки нынче дорогие. И вкусно очень
Киш - о да! Я больше всего люблю с лососем и шпинатом.👍😋
Amaizing! Great description . I am grateful to chef Vassily Emialenko for finding your. I did send links to all my Russian speaking friends in Philadelphia . You and your recipes are the most interesting I ever found on RUclips! Thank you!
Привет, Вивьен! Пишу мое пожелание, как Вы нам, Вашим поклонникам, предлагали сделать. Можете ли Вы приготовить киш с грушами, луком-пореем и горгонцолой или камамбером? Я пробовала у знакомых, но рецепт потеряла. СПАСИБО ЗАРАНЕЕ!❤
Мотивирует повторить самостоятельно 👍🏻🍂🍁🍂🍁🧙