COLACIONES FROM CORDOBA, ARGENTINA - Homemade Argentinian Sweets
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- This is the recipe for homemade colaciones, a typical argentinian sweet pastry from the province of Córdoba.
They are very tasty and they are full of dulce de leche, like everything we do.
La tradicionales de panaderia en Córdoba no llevan glace, llevan fondant deretido con jugo de limón, por eso la cubierta es finita y semitranslucida
CELESTE, ¿ QUE DIFERENCIA HAY ENTRE EL GLACE Y EL FONDANT?
El fondant es la masa con la que se forra laa tortar para decorar, y el glase es como lo hace Paulina con clara y azúcar impalpable
Fondant no me gusta.
GRA64 mariagrayo@hotmail.com El Fondant lleva : agua, gelatina neutra en polvo, glicerina, glucosa en polvo, azúcar glass, goma de tragacanto, margarina y esencia... PERO ... podrías preparar la receta de masa y dulce de Paulina ... comprar un paquetito de Fondant en una casa de repostería .... lo estiras bien finito y cubris...((. dejas reposar un poco en la heladera, lo envolves en papel celofán o compras bolsitas le haces un moñito con papel de regalo y salis a vender..., JA ...!!! TE LAS SACAN DE LAS MANOS, vendes todo.
@@gonzalosilva8568 Si al foldant lo derretis con jugo de limon queda un liquido con el que cubris las colaciones y cuando se seca se solidifica en una capa finita, es facilísimo
Paulinaaaa recomendación de una cordobesa que no sólo es cordobesa y ama las colaciones, sino que también estudió gastronomía. Para que no se le hagan globitos a la masa tienen que estar bien bien pinchaditas, y como normalmente tienen que tener una forma cóncava para que vaya el dulce de leche, se pueden cocinar las tapitas en una placa como las de pan francés dada vuelta, o sobre una placa de muffins dada vuelta también. Y las colaciones originales (obviamente más caras) llevan fondant en vez de glasé. Son lo mas!
si Paulina!!! te lo dice una cordobesa!Colaciones y criollitos patrimonio de la humanidad!!!!
Colaciones en Colombia son bolitas de colores de azúcar donde dentro hay un maní, que interesante que se llamen igual y sean distintas! Amo a Paulina!
Espero que nadie le haya hecho caso a paulina y deje el glasé real durante 10 MINUTOS en el microondas 😂😂
Y cto tiempo es? 10 segundos?
Sí, segundos :-).
Jajajajaj
@@distopia4991 en 5 o 10 minutos lo tenés
Porque no podes entender que esten en Córdoba siendo tan ricas? Tenemos muchas cosas ricas
Todo lo rico esta en Córdoba, los choris del Dante, los alfajores y las colaciones..👏 Amo ver tus recetas 🤗
y los criollos!!!
El fernet con coca !!!
@@ericahaller6054 eso es lo mejor del mundo jaja
@@heredia3620 tal cual 👏👏🇦🇷💪😂
Y los lomitos
Porque todo lo rico está en Córdoba por eso !! 😊☺️
Cordoba es todo lo que está bien. Ya lo decía Rodrigo
Paulina! 10 minutos o 10 segundos al microondas?
Si lo metes 10 min te quedas sin huevo jajaj. Yo también lo noté y lo dijo 1000 veces 😜
Anda probando y si ves q no son 10 seg es que son???? ...
Diez segundos! Jajaj diez minutos es una barbaridad
Segundos!
10 minutos explota todo jajaja
Le voy a hacer caso a Paulina editora y no a Paulina doblaje para el glase
Ami me encantan las colaciones... mi pareja trabaja en alfajores la quinta y la verdad que tienen cada cosa más rica... algo que también te recomiendo hacer es nuez confitada.. es muy rica y la verdad las colaciones de hay le ponen un baño de chocolate blanco que queda mucho más rico.. y los escabeches ni te cuento... pobre mi querido lamentablemente le tocó una mujer que le gusta más la comida que las salidas y nuestra hija va por el mismo camino... besos Pauli
Hola yo soy cordobesa gracias por hacer esta receta y gracias por visitarnos ne alegra que te aya gustado todo lo que probaste
Me encannntan las colaciones.. vivo en Córdoba hace 15 años ..!!!. Ingenio jaja. 😄🎶🎶💛💙💚💜 yo era de bsas. .. es genial es exquisita !!! ..te ví en Córdoba ..me encantó ese video. !!! 🍀💙💚💜
Hola Paulina,me llamo Chispi,tengo 60 años,miro tus videos de recetas,porque nunca comi colaciones
Pd:soy yao cabrera
Nuevo suscriptor gracias a un canal de cocina (?
Like para que paulina le regale 1000 colaciones a chispi
JAJAJAJAJA que agradable sujeto
Jajajajajaja. Paulina un viaje gratis para Chispi que no comió colaciones
@@Luu-luu viaje a Córdoba
Me encanto el vídeo
Hace criollitos!!!! Los de verdad con grasita rica 😋
Paulina se me quemo el glasé porque me dijiste 10 minutos en el microondas
JAJSJAJAJAJAJAJ ESTABA BUSCANDO ESTE COMENTARIO (que en paz descansen tus claras con azúcar impalpable jajsdja)
JAJAJAAJAJAJAJAJA
Si te fijas.. escribió 10seg. Pero dijo 10min
@@aldanavenadotuerto serido🙄
Hace 40 minutos que estoy haciendo el Glace gracias a Paulina
HOLA paulina no conocia esq golosina cordobesa y me parecio FANTASTICA***, vivo en Belgica y justamente el finde de proximo tengo un evento gastronomico para representar argentina, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESA RECETA, asi la incorporo al stand y el mundo sigue conociendo los maravillosos sabores nacionales** besooo
En Córdoba tbn hacen las colaciones de manzana y ciruelas... MORTALES!!!!!
Siiiiiiiii, las colaciones cordobesassss siiiiiiiiiiiii
También en México hay un Córdoba, está en un estado llamado Veracruz.
@EL NIKRO que normie eres pendejo
Hace como 40 minutos que estoy haciendo el Glace gracias a Paulina 🤪
¡Esa masa merece un martin fierro de oro!! gracias Paulina por hacerlo facil!!💪💚
Paulina, los comentarios sobre el nombre de a provincia... bastante desatinado y muy entralista!!! Amén de que a uds los fundaron dos veces...
Aguante Córdoba, Paulina!!!
Jaja es verdaddd. Son riquísimas y es muy raro encontrarlas. Yo las probé en un parador en capilla del monte. Y me enamoraron.
Paulina! Soy de Bell ville y mi abuelo cuando era chiquita me regalaba colaciones y capias. Pedí que te envíen capias son una locura de ricas! Capias de la paris
Soy cordobesa..las compro son una delicia...me encanta aprender hacerlas.parecen muy fáciles.graciaaaas!!!!
Las colaciones están en Córdoba porque somos los mejores del país!!!!! Te amamos acá Paulina, mándame un saludo y un beso. Te queremos una banda Chori 😘😘😘😘
En Mendoza si se venden en las panaderías.. Son riquísimas Gracuas por la receta!
❤❤❤❤❤❤hermosoó riquísimo 😊❤
Muy rico se ve... voy hacerlas!
Las colaciones son cordobesas simplemente eso mabeeelll ! AGUANTE CORDOBA!
Riquísimo. Me voló la cabeza el tip de usar la gorra de baño para tapar la masa!!!!!! Cómo se te ocurren esas genialidades?! Amo tus videos!
Reivindicamos nuestra tonada con las colaciones! Love You Paulina
Me encantó la receta querida paulina!!! Soy Cordobesa y vivo en Mendoza. y por primera vez voy a hacer unas colaciones para cuando venga mi madre a visitarme que ella es fan de las colaciones!!!
Una exquisitez. Y si esta en Córdoba, por algo será!!!! Lo dice una bonaerense que se radicó en Córdoba!!!!
Paulina las colaciones son uno de los productos regionales tradicionales del Norte Argentino (Tucumán) junto a los GAZNATES de masa muy parecida, y las CLARITAS también la masa de este tipo es un alfajor con un relleno de merengue de MIEL DE CAÑA, los ALFEÑIQUES ETC. No son regionales de Córdoba.Me parece tendrías que hacer un viaje al Norte y vas a descubrir nuestros dulces tradicionales por aquí. Abrazo enorme sos una genia igual! Saludos desde Tucumán 😘
Tengobque hace muchas recetas solo con claras de huevo por una dietaa ahora yaaaa te uso las yemas para las colaciones. Paulina sos grande piba
mirando el vídeo, me llega una notificación de un cordobés que me encanta. Invoca cordobeses
Y porque los cordobeses somos únicos❤️
Paulina, se venden en Bs As, en un almacén de Arcos y Pedraza, Nuñez.
Soy cordobesa ! Lau te quiero
Aguante Hecatombe !!!!! Hermosas tus colaciones 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Paulina.. 🙏
Hola Paulina ... Tienes mucha razon... No hay que dejar perder las tradiciones de nuestros paises ... me parecieron tan divinas las colaciones Cordobesas y sencillas...Un gran abrazo
CORDOBA ES LO MAS Y ENCIMA TE TRAJO SUERTE ...BUENA VIBRAAAAA TENEMOS LOS CORDOBESES :) SALUDOS DIOSA
Gracias por ésta receta,las colaciones cordobesas, lo más !!!!!!
He visto unas similares en el Tigre, puerto de frutos, Buenos Aires.
Clara Baldeón es verdad que hay en otros lados, raros, y a veces el problema es que no tienen gusto a nada. En Salta también hay colaciones, de las buenas.
cordoba el lugar más lindo
grosa paulina
desde v cura brochero Córdoba😚😚
Hermosa la masa!! Riquísima receta!!! Amo Córdoba...
Hola!
En Termas de Río Hondo están las colaciones a la venta en una conocida fábrica de alfajores Hondeños" y están buenísimas!!
Paulina, te cuento que las colaciones existen en casi tooooooodo el pais... En el norte sobre todo ( te recomiendo probar nueces confitadas si no lo hiciste).
Que deliciaaaaa las nueces confitadas son una delicia
Paulina, sos lo mas! Me hice adicto a tus videos y ahora en mi cocina abundan tus recetas, sos una genia!!!
No lleva alcohol. Por favor. Lleva una tapita de coñac. Soy cordobesa !!!
X que en Córdoba está lo más lindo Pau
Por eso
Que rico me re gusto 😋😋
Las colaciones son mi debilidad!
Y me traen recuerdos de mi abuela ,a la cual no conocí,decían que era una genia haciéndolas...
Pero no con glasé sino fondant.
Saludos desde Cba
¡Paulina, Paulina! Por favor fijá alguno de los comentarios que aclaran que lo del microondas son segundos y no minutos antes de que alguien haga carbón real en lugar de glasé :P.
Saludos desde Colombia Paulina
Pauli la colación se hace con baño de fondam apenas casi traslucida ..pero queda también rica con glase
Hay colaciones en Villa Gesel!! Ahi las probé!
PAULINA TAMBIEN HAY CORDOBA EN MEXICO, CORDOBA, VERACRUZ (EN MEXICO) SALUDOS
Qué bueno que las hiciste Pau! Es más barato que comprarlas en la panadería La Celeste!!!!!
Jajaja La Celeste te saca un ojo!!!
Jajaj si!!! Aparte no sabía ni que ingredientes son ni cómo hacerlas! Sólo que son ricas jaja
No me gustan las recetas dulces, pero me engancho a tus videos por todo lo que dices después jajaja, aunque después no las vaya a hacer.
Que buena masa! En el Peru le ponemos Pisco! Es un manjar con el dulce de leche!
No son 10 minutos!! Son 10 segundos!
Y conoces los alfajores capia? se hacen aqui en el norte con harina de maiz capia y dulce de leche casero clarito 😍😍
Y las nueces confitadas y los gaznates ni hablar!
Y las nueces confitadas y los gaznates ni hablar!
Yo soy de Córdoba Veracruz México 7u7
Saludos desde Cordoba Argentina.
Y que postrecito hay? En la Cdmx hay un lugar llamado la Cordobessa de pambazo y pierna envinada y cosas de Córdoba Veracruz 😍😍😍😍
Hola Paulina! Me encanta esta receta!
Soy de San Juan, y allá se come semitas con chicharrón para la hora del mate, riquísimas! Si te gusta la idea podés hacerlas en tu canal, eso si, con las semitas chau dieta!
Que ricass que son !!
Viví 4 años en San Juan!.
Hermoso lugar y bellas personas!.🤗
Hola!!! porque está en Córdoba? Es para q vengan a visitarnos a estos hermosos lugares y a probar los manjares de Córdoba😘😘😘😘😘bendiciones desde Córdoba😀😉 🎶💃hagamo un asao tomemo ferne 🎶💃🎶 🙋👏👏👏👏
Son la gloria y me alegra cómo cordobesa que las presentes. Solo eso. El porteño sufre de "Havanismo" cómo les digo yo. No ven otra cosa dulce q no esté envuelto en ese papel dorado.
venite a cordoba paulina que te.hago pr9bar.colaciones de las de la panaderia de aca a la vuelta.
son las mejores
te amo sos hermosa
Balcarce hacía unos alfajores de hojaldre que eran. Parecidos a las colaciones pero con varias capas no se todavía lo hacen ;muchos años atrás
Amamos la colaciones en mi familia! tengo una amiga de Córdoba que me trae de regalo...pero te cuento que las descubrí en Aeroparque y ataqué unas cajas, jejee....pero estas las voy a hacer, la receta la simplificaste y parece fácil, muchas gracias!! va a #mirapaulinamira
Paulina sos la unica youtuber que graba el vídeo con un ojo delineado y el otro no! Jajajajajajaja lo que te quiero, sos única y una genia!
Paulina en Cordoba ,pleno centro en la avenida gral paz y tambien adentro del Patio Olmos (Shopping) está "Chamas" buscalo en Google hacen los mejores alfajores, *colaciones con envoltorio*, yemitas ,nueces confitadas son todas deliciosas tradicionales y excelentisima calidad
El martes fuimos al dante! Lo mejor del mundo!
Se ven riiiiiiicas!
Paulina hice las colaciones ..gracias por tus recetas fabulosas!! Me costó un poco el glaseado pero me siento Feliz ...
Soy de Córdoba y LAS AMOOO
Holaaa Paulina...bienvenida a la comida Cordobesa..!!! Excelente receta ...Soy de Cordoba Capital...te queremos Paulina..!! Te doy el Ok..para que sigas con recetas Argentinas...cada lugar de ntro pais tiene recetas secretas...como nuestras colaciones..!!!
Hola Paulina soy novo en tu canal ....soy del Brazil e me encanta recetas faciles....un abrazo grande.
Geniaaa! Haces que todo parezca tan fácil! 😋. Yo creo que es la exclusividad de cada lugar..aca en Trelew, Madryn y Gaiman esta la torta galesa..no me imagino comerla en otro lugar🤔
Paulina Paulina, tenes que hacer rosquetes santiagueñossss
Te aseguro Paulina que acá en Puerto Rico van a amar las colaciones!
¡Qué manjar!
Waaau no sabía que esa cosa existía , q misteriosos estos cordobeses
En Tucumán son súper populares sobre todo en fiestas patrias!!!!
La masa reflexionó en la heladera" Me encantó 😂😂😂. Sos MUY simpática Paulina
Ya quiero ver la colaboraciónnn
Yo las conocí en mi barrio, hay una fiesta religiosa que es tipica de Sgo del Estero que se llama Mailin; ahi venden comidas típicas y ahi las probé, solo que estaban hechas con dos tapas tipo alfajor y una capa medio fina de glaseado.
Soy de Córdoba y ni sabía que eran de acá jajaja no las como nunca 🤭
Lo tuyo es delito!!!! Yo muero x las colaciones
Amo con locura las colaciones. Me gustan más q los alfajores!!! Quiero comerlas yaaa!!! Me encanta todo lo q haces!! Parece super fácil!!!
Estaba haciendo esta receta y mi mamá entró a la cocina (es cordobesa) ESTO ES INCREÍBLE PAULINA ayuda
Te quierooooo!!! ❤ ❤ ❤ ❤ Gracias por este video Sos lo más De Córdoba te mando un abrazo fuerte 🤗🤗🤗
En Mendoza se consiguen, es dificil pero hay y son la gloria 😍🙌🙌🙌🙌
Hola Pauli en Tucumán también hay colaciones!! Y gaznates!!!😘😘
Qué don gaznates?
Aguanten los gaznates salteños
@@paulinacocina una masita tipo tubito (o rombito) con dulc d leche casero. Es muy rico. Venia a comentar lo mismo, aqui en Tucumán yo compro colaciones, no sabia que eran oriundas de Cba. Son riquisimas!
Paulina aunq no lo creas una versión de la fundación de Cba (Cba de la nueva Andalucía ) dice q Jerónimo Luis de Cabrera nombró así a la provincia por el parecido de la geografía y la flora de lo q era la tierra de su mujer, Doña Luisa Martel de los ríos
La mejor cocinera!!! Así te dan ganas de cocinar explicas muy bien!!
Vamos por los 2 millones? Mucha suerte y gracias por alegrarme siempre
A qui en Córdoba de España no las hay pero yo las voy hacer
En Santiago del Estero lleva caña y anís la masa 😍