Colaciones de dulce de leche
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Colaciones de dulce de leche: imposible no tentarse
140grs Harina 0000/ Floja/ de baja fuerza
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
4grs Bicarbonato de sodio
1 uni Huevo
3 uni Yemas
10grs Manteca/ Mantequilla pomada
2 cdtas Alcohol etílico
Colocar los secos tamizados (harina, sal, azúcar, bicarbonato) Agregar el huevo, las yemas, la manteca pomada (a temperatura ambiente) y el alcohol. Integrar todos los ingredientes con la batidora.
Colocar la masa bien integrada en un bowl tapado y llevarla a la heladera por media hora para que descanse y se hidrate.
Estirar 40 veces doblándola sobre sí misma rotándola cada vez.
Cortar con un cortante de 8 cm de diámetro
Colocar en una placa con plancha de siliconas. Estirarla para que tome la forma ovalada. Pincharla con un tenedor en el centro.
Hornearlas en un horno precalentado a 200ºC por 6 minutos
Armado
150grs Dulce de leche repostero
Una vez frías rellenar con dulce de leche
Glasé
150grs Azúcar talco/ impalpable/ glas/ flor
c/n Jugo de limón
c/n Agua caliente
Agregarle al azúcar unas gotas de jugo de limón y la cantidad necesaria de agua caliente
Glasear las colaciones. Dejar secar hasta que el glaseado endurezca
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De esta cuarentena salgo con un ataque al hígado por estas colaciones🙈😂!! Son mis preferidas
Soy de Entre Ríos pero hace años que vivo en Córdoba, me acuerdo de la primera vez que probé una colación, es un viaje de ida! Gracias siempre x tus enseñanzas!
Son geniales las colaciones!! Sin dudas un camino de ida para golosos!!
uy mi papá te debe estar enviando besos desde el cielo, él era cordobés y adoraba estos alfajores, super ricos y fáciles de hacer, gracias mil de corazón, bella Isabel!!!!!
qué lindo recuerdo!!
De parte de Córdoba te agradecemos la receta para todos los que no sabemos hacerla! jajajajaja ❤️
🤣🤣🤣
Hola Isabel hice las colaciones muy rica
Excelente receta 💪🏼💪🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻son una delicia 😋😋
¡me encanta como cocinas, me contagias con tu placer al hacer todas tus creaciones!, saludos desde Ciudad de México
Qué linda! Mil gracias!!
C ve RIQUÍSIMA 😁😁😁es para alguien como yo q me encanta el dulce d leche😁😁😁
Ingeniera ud es una capa!
Imagínate que para un cooordobes que vive 30 años en Israel, es un sueño!
Gracias por compartir
Shalom!
qué bueno!! Te los cambiaría por alguno de esos dulces que hacen por esa región!!! Con pistachos!!!!!
Hola Isabel yo las hago pero lleva más yemas y también se pueden rellenar con dulce de alcayota riquisimas
Acá en el salvador se hacen pero les llamamos biscotelas, y solo se hacen en un pueblo del Occidente, y solo las bañan con azúcar glas, saludos y gracias por tus postres deliciosos yo ya hice tu brownie, el budín de banano delicioso, y una torta rellena de crema pastelera se me olvida como se llama, saludos y bendiciones
Me encanta que me cuenten cómo se llaman en cada país! Así voy aprendiendo!! Qué bueno que las recetas te resultan!! besoooooo
Rspectacular, como siempre, un abrazo desde Guadalajara Jalisco , Mexico 😋😋
Saludos 🤗
🎉GRACIAS!!!.MAÑANA LAS HAGO!!! ❤
Hola Isabel !. Me encantan las colaciones 🙂🙂. Y ahora gracias a tu receta las voy a poder hacer y disfrutar !!.🙂
Excelente!!!!!
Son muy ricas,ya las hice me salieron perfecta
Genia !
Se ven muy ricas y faciles 😋Saludos desde Uruguay !!!
LAS COLACIÓN ES LO MÁS RICO DE MI PROVIDENCIA ,
ES , NI ALFAJOR OLVIDATE
COLACIÓN , GRACIAS
ISABEL , GENIA ME ENCANTA ¡¡¡¡ SOY CORDOBESA PERO NO LOGRÉ JAMÁS LA RECETA
UNA BENDECIDA , FELICIDADES ISABEL GRACIAS .
A mí me encantan también! Besoo
@@IsabelVermal GRACIAS
GRACIAS , ERES MUY AMABLE GRACIAS , BENDICIONES , CARIÑOS ISABEL , ME ENCANTAN TUS VÍDEOS ERES UNA PERSONA MUY ESPECIAL GRACIAS
@@IsabelVermal SALUDOS AFECTUOSOS , GRACIAS
BENDECIDA TARDE
Por fin encontré la receta que buscaba ! después de ver varias ,me quedo con esta.
Excelente!
Que buenas se ven, hoy las preparo!!!
Tus videos me ponen de buen humor!🤩
Qué bueno!! Mil gracias!!
Exquisitez.. Gracias 🙏
Muy buenas !!❤
Deberías hacer un espacio de recetas saladas, porfa!!
Se ven bárbaras !! Como siempre GRACIASSSS!!! BESOTES GENIAAAA!!!💖💖👏👏👏
Gracias a vos por seguirme! Besooo
Isabel, enhorabuena, hermosa receta. Me cambiaría por Sol porque se llevó media colación. ❤🧁❤
🤗
UN DERROCHE DE DULZURA Y PROFESIONALISMO.NO ME CANSO DE DECIR,SOS LA MEJOR
Qué lindo!!!! Mil gracias por tus lindas palabras!!!! 💋💋💋♥️♥️♥️
@@IsabelVermal GRACIAS A VOS,.MAESTRA
Isa! Amé está receta, tengo una pregunta, podría usar para estas colaciones el glaseado que hacés en otro video para las nueces confitadas? Muchas gracias desde Tucumán por enseñarme a hacer tantos postres regionales❤️🇦🇷
Min 6:40 "Las agarras como puedas" Jajajaja una genia Isabel!!! Gracias por la receta!!!
Se hace lo que se puede!! Jaja
Deben ser espectaculares,!!!!!mmm
Que rico!!!Genial Isabel.
Muchísimas gracias
Hoy lo hago para mis sobrinas 😗😗😗
POR DIOS!!!!!! LAS DEL PAN DE AZÚCAR EN CÓRDOBA!!!!!
💔💔💔😭😭😭😭😭
Bravo !
Gran video! Mi hijo no para de pedirmelas! Las vamos a hacer juntos
Excelente!
Super tentadores!!!😍😍
Pero mucho trabajo, ja, ja!!😂😂
Pero valen la pena!!
Que grande Isabel muy bueno son riquísimas saludos míos y de mi esposa un abrazo desde el chaco más precisamente del impenetrable chaqueño jj Castelly
Guauuuu! Qué lindo! Tengo que visitar algún día esa lindísima parte de nuestro país!! Beso grande a los dos!!
A mi me salieron riquísimas. ! gracias! @florencianqn
Que delicia Isa siempre haciendo postres súper divinos... Mi Genia de la Repostería 👏👏👏😘😘😘🌹🌹🌹😁😁😁
Mil gracias!! Besooo
l Hola las voy hacer me encanto!!!!!
Buenísimo!! Besoo
Acá en Salta están las empanadas de dulce de cayote 😋
qué rico!!!!
Me dio risa lo de la harina 0000por favor💗
buenísimas!!!!
🤙
Hola Isabel como se conserva n las colaciones???
Sé ven rica pero tienen mucho trabajo jajajaja la masa se parece a los alfajores de chile
Está receta buscaba!!! Un pregunta cómo que da la masa dura? Crocante?
Cuarenta veces!!!! Naaaaa... Que ganas! Jajajajaja
Pero vale la pena!!!! Besooo
@@IsabelVermal me imagino q si!!!! Gracias por tanta dedicación y dulzura en las recetas y las explicaciones! Un gusto de ver y de probar hacer! Besos!
2:54 JAAJAJAJAJAJ
tkm Isa
No vale que te rías de mis caras! jaja
Se puede obviar el alcohol y poner otra cosa? Que ricas gracias x la receta
Podés reemplazarla por alguna bebida blanca como ron, vodka o gin
Gracias
Hola Isabel !!! Tendrás la receta para hacer las hermosas galletas Springerle ?
Uhh!! Qué buena onda los Springerle Cookies! Tengo unos moldes divinos de madera para hacerlas! Las pongo en mi lista de recetas pendientes!!
Que grande isabel 👏 una pregunta se puede emantecar la placa gracias
Si se puede!!!!!
Gracias por su rapida respuesta👌
Yo lo veo igual o parecido a los conitos de dulce de leche
La de conitos es otra masa y en general se cubren con chocolate.
Hola Isabel! Consulta, a dónde compraste el tamizador? Gracias!
Hola! Fijáte on line!
No me gusta como queda el bicarbonato en nada 😟, se puede reemplazar por polvo de hornear?
No funciona igual. No se te van a hacer canoas. Probás sino bicarbonato de amonio que es el leudante original de la receta
Hola
Puedo reemplazar la manteca por margarina?
Sí. Reemplazala!
@@IsabelVermal muchas gracias
No tengo plancha de silicona. Como las cocino? Gracias!!!!
Ponélas en una asadera apenas enmantecada y enharinada!
@@IsabelVermal 💕💕💕
Nunca logré que tomaran la forma de canoas. No se levantaron los bordes. Quedaron como galletas 😡
Mucho trabajo 😂
Que delicia x favor!!! Besote!!
😘
Es mi celular o es el vídeo q no se escucha?? Alguien más tiene ese problema??
Nadie reportó problemas de sonido. Probá en otro celu para ver si puede ser eso
Jajajajajaja
Estos videos deberian ser ilegales en la hora del hambre(? ,buena receta
jaja! tal cuál!! Besooo