Что такое гликация и как избежать опасности гликации?
HTML-код
- Опубликовано: 28 окт 2024
- “Сладкая жизнь” приближает старость?
На самом деле, справедливо будет ответить так:
“Умеренно сладкая жизнь” - точно ничего плохого не приближает, более того, делает наши отношения с едой адекватными, не загоняя в “диетическое мышление”.
Доля добавленных сахаров в рационе может составлять до 10% - это основная рекомендация ведущих авторитетных сообществ на сегодня [1].
Неужели, столь серьезные организации не знают о том, что сахар запускает в организме процессы гликации? А это прямой путь к морщинам и раннему старению!
Откуда родом эти мифы? Из Великобритании, только вот пришли к таким выводам не британские ученые, а известный врач-натуропат из Лондона. Нигма Талиб изучает взаимосвязь питания и старения кожи. По ее мнению, существует четыре категории продуктов питания, которые наносят особенный вред организму: глютеносодержащие, молочные, сахар и алкоголь. Согласно ее теории каждый из этих продуктов может оказывать влияние внешность. И соответсвенно, существует “сахарное”, “глютеновое”, “винное”, “молочное”лицо, которые формируются у людей, злоупотребляющих данными продуктами.
Остановимся на “сахарном” лице. По описаниям Нигмы, это кожа с высыпаниями по всему лицу, продольными морщинами на лбу, синяками под глазами, тусклым цветом кожи.
Как может быть связано употребление сахара с изменениями структуры кожи? И тут, тоже нашелся ответ… Во всем виновата гликация, это процесс, в результате которого, глюкоза связывается с волокнами коллагена и изменяет их структуру, что сказывается на качестве кожи.
И самое интересное в том, что процессы гликации - не выдуманные химические реакции, они действительно происходят в нашем организме постоянно, даже во время чтения вами этого текста.
Вопрос в том, носит ли это патологический характер у людей, не страдающих СД и другими нарушениями гликемии?
Нет! Процессы гликации физиологичны и происходят у всех людей. Патологические эффекты процессов гликации возникают только лишь в случае хронической гипергликемии, при некомпенсированном СД, например.
Также хочется разобраться, можно ли вовсе избежать процессов гликации?
Можно! После смерти:)) Во всех остальных случаях нельзя, т.к. глюкоза всегда находится в плазме крови, а так как это молекула “очень общительна”, уж не может она не взаимодействовать с различными белками.
Ссылка на источник: www.who.int/ne...
На нашем полугодовом курсе "Нутрициолог. Научный подход" преподаватель Валерия Федоровских понятно рассказывает такую сложную тему, как биохимия. Приглашаем вас на обучение!
Огонь! 👍
Уметь рассказать просто о сложном - это настоящий талант! Браво!
спасибо, рада, что вам понятно))
Да, Валерия - один из бриллиантов в нашем преподавательском составе!
Спасибо просто и ясно, очень полезная информация!
Мы очень рады, чтто вам понравилось! Приглашаем посмотреть и другие видео!
О! Как много, подробно и при этом понятно❤
Очень рады, что вам это полезно!
Спасибо большое за доступное, очень понятное описание процессов! Очень полезно и познавательно 🙏🤍
Рады, что вам понравилось! Для нас главное в обучениях - чтобы информация была понятной и интересной!
Большое спасибо за труд. Все чётко,доступно. Удачи! Вы чудесная🪻
Благодарим! Да, Валерия - отличный преподаватель, умеющий объяснить сложные биохимические процессы так, что понимает каждый!
Хотелось бы услышать теперь лекцию о поджелудочной железе...
Спасибо за предложение, передадим Валерии!
Ну это как автомобиль если его загружать ,то и самая здоровая поджелудочная железа лопнет😂😂😂А столько как сейчас все едят углеводов и сахара включая фруктозу. То организм дает сбой очень чясто.
Где можно второй лайк поставить?
На другом видео! Спасибо!
🥰🥰
Спасибо ❤
Пожалуйста! Рады, что полезно!
Второй вывод: нельзя есть белковую пищу, ведь возможно она гликировалась при приготовлении до того как попасть в наш кровоток. Именно это создаёт проблемы для всех и больных, и здоровых...
Скажите, как у вас получилось из этого видео сделать такие выводы?
Спасибо!!
Пожалуйста! Рады, что видео оказалось вам полезным!
А как быть тем, кто тренируется в зале? К примеру 2300 калорий в день нужно потреблять, чтобы растить мышцы и силовые. Сколько из этого приходится на сложные углводы?
Доля углеводов от суточной калорийности должна составлять 45-65%, при этом, предпочтение стоит отдавать цельнозерновым продуктам (не менее 50% от общего количества).
К простым углеводам мы относим моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дисахариды (сахароза например). Данные молекулы в основном содержатся в десертах (их мы ограничиваем до 10% от суточной калорийности, т.е. 230 ккал в вашем случае)
Простые углеводы, которые содержатся в фруктах, молоке - не ограничиваются, согласно рекомендациям ВОЗ (я имею в виду, мы их не учитываем, как источники простых углеводов, понятное дело, что мера везде должна быть)
@@Valerunna Спасибо за пояснение. А вот вы говорите, что суточная норма по углеводам - 45/65 процентов. Под словом СУТОЧНАЯ подразумевается количество углеводов, которое необходимо употреблять в течении 24 часов или 12 часов, то бишь, дня?
@@romanstark4377 24 часов)) мы можем употреблять углеводы в любое время суток, от этого не будет изменяться их метаболизм)
Вывод: пару раз каждый месяц делать анализы на инсулин и гликированный гемоглобин, чтобы узнать не нажил я случайно инсулинорезистентность...
вывод неверный