PLATED PIZZA like in a pizzeria in the HOME OVEN I'll tell you how to do it! 🍕
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- Pizza for me, as you know, is a fixed appointment at least once a week! At least… 😅
Since I've been using this wonderful dough I've only been doing this! This is the easy MILLE BOLLE dough, without getting your hands dirty and without spending hours kneading! You just need to respect the rest times! You'll see it will practically spread itself!
Today I'll show you all the tricks to make it like the one from the pizzeria but... IN THE HOME OVEN the traditional one we all have in the kitchen!
Without tricks, you will see you will only do this from today on, and everyone will be happy! 😉
You can cook it either in the gas oven for pizzas or in the wood oven, or in the HOME OVEN at maximum temperature, if you have a refractory stone even better, always on the lowest shelf!
👉 1:24 1 step grown 40-45 minutes, folding (as video)
👉 2:25 growth step 2-3 hours, folding (as video)
👉 4:27 3 growth steps after shaping it into loaves for 12-24 hours in the fridge or for 2 hours at room temperature
👉 5:00 Rolling out loaves
👉 6.20 🌡️ Cooking in a home oven at the maximum temperature 250° or more for 10-12 minutes below and another 5-10 minutes above
📝Ingredients: for 3 round pizzas or 1 maxi
500 g 0 flour (or half Manitoba and half 00)
400 - 420 ml Water
8 g fresh brewer's yeast (or 3 g dry)
1 teaspoon Sugar (used to give color to the pizza)
1 teaspoon Salt (about 10 g)
1 tablespoon olive oil (or seed)
300 g Tomato sauce
200 g Mozzarella (or Provola stretched curd cheese)
Oil, salt, basil, oregano
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Ciao a tutti buon weekend! La Pizza per me, lo sapete, è un appuntamento fisso almeno una volta a settimana! Almeno… 😅
Da quando utilizzo questo meraviglioso impasto faccio solo questo! Si tratta dell’impasto MILLE BOLLE facile, senza sporcarsi le mani e senza stare lì ore ad impastare! Basta solo rispettare i tempi di riposo! Vedrete si stenderà praticamente da sola!
Oggi vi mostro tutti i trucchi per renderla come quella della pizzeria ma… NEL FORNO DI CASA quello tradizionale che abbiamo tutti in cucina!
Senza trucchi, vedrete farete solo questa da oggi in poi, e sarànno tutti felici! 😉
La cottura potete farla sia nel forno a gas per le pizze oppure nel forno a legna, oppure nel FORNO DI CASA alla massima temperatura, se avete la pietra refrattaria ancora meglio, sempre sul ripiano più in basso!
👉 1:24 1 step cresciuta 40-45 minuti, fare le pieghe (come video)
👉 2:25 step di crescita 2-3 ore, fare le pieghe (come video)
👉 4:27 3 step di crescita dopo avergli dato la forma di panetti per 12-24 ore in frigo oppure per 2 ore a temperatura ambiente
👉 5:00 Stesura panetti
👉 6:20 🌡️ Cotturain forno di casa alla massima temperatura 250° o più per 10-12 minuti sotto e altri 5-10 minuti sopra
📝Ingredienti: per 3 pizze rotonde oppure 1 maxi
500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà 00)
400 - 420 ml Acqua
8 g Lievito di birra fresco (o 3 g secco)
1 cucchiaino Zucchero (serve per dare colore alla pizza)
1 cucchiaino Sale (circa 10 g )
1 cucchiaio Olio di oliva (o di semi)
300 g Salsa di pomodoro
200 g Mozzarella (o Provola formaggio a pasta filata)
Olio, sale, basilico, origano
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Che voglia che fai venire 🎉😋😉😅straordinario tutto, grazie Debora 💞 🎀 è un vero piacere quadrare la tua maestria 🌟 🌟🌟🌟🌟👏😍💗
بسم الله ❤
ماشاء الله ❤
Grazie @tuttiatavola2016 per il prezioso suggerimento di cuocerla nella griglia con la carta forno.😍
Grazie Debora 😘impastata questa mattina e cotta stasera. ' E' venuta buonissima😋😋😋 e con un bel cornicione . Ho forno a gas normale e con ventilato. La faro' sempre così !!!
La prossima 🍕la faro' con lievitazione di 24 ore in frigorifero .
Complimenti per le tue ricette e le spiegazioni precise dei tuoi video !
Grazie😊😘😀
Stavolta mi butto e la voglio provare, grazie Debora sempre brava e generosa! 👍👏💪 Sento già il profumino 😋😋
Ancora non lo hai fatto? 😂😅 Allora ti tocca, vedrai mi ringrazierai! 😅 Intanto grazie a te 🥰
@@tuttiatavola2016 grazie per l'incoraggiamento Debora, sei davvero unica ! 🤩
Fantastica! Grazie mille Debora...grazie per aver condiviso la ricetta 👏👏👏👍👍👍👍👍😘
Grazie a te ❤
Ciao! Un impasto perfetto para una deliciosa pizza! Me encantó,lo crocante y tierna! Una buonissima ricetta! Grazie per compartir!!!
Grazie mille carissimo 🥰😊
Eres la mejor pizzera de RUclips!!..son exquisitas tus recetas!!...y la pizza es una debilidad...la de anchoas!!..y la de mozzarella también....son únicas!!...molto grazie!!...una maravilla!!❤🥰🥰🤗🤗🤗
Maravilhoso ! Tudo que vc faz é show.parabéns!!!.
Maravillosa! Felicitaciones desde Buenos Aires. ARGENTINA y Buen provecho!
Da fare subito... Grazie per le ottime ricette 😋🍾🥂👍😘❤️👋
Semplicemente meravigliosa ,grazie per gli ottimi consigli 👏👏👏👍😘❤️
L'ho fatta ed è riuscita benissimo. D'ora in poi userò sempre questo impasto e questa tecnica. Brava bravissima!!!
Ciao! È già la seconda volta che faccio questa pizza, ed è venuta tra le più buone che io abbia mai fatto! Pensi possa congelare l'impasto? Grazie x le tue meravigliose ricette!
Si certo puoi farlo 👌🏻 Grazie mi fa molto piacere ❤️
Uno spettacolo,grazie x la ricetta devo assolutamente provarla.
Le tue ricette le faccio e vengono una meraviglia tutte buonissime provo anche questa.
Hai le mani d'oro tt quello che fai vengono buonissime,grazie di esistere,senza di te non so se riuscivo a fare tante cose non finirò mai di ringraziarti 🙏
Mi fa molto piacere grazie mille ❤
I will certainly try it.Thank you so much….
Estou fazendo essa massa hoje. Muito obrigada!😊
👍👏😋 fantástica receta de pizza me encanta como siempre buenísima la probaré 🙏💙❤️💋😉🤗💕💜🧡😘🌟✨🥰☺️💛🤍💖💚☘️🤩💝😍🌹
Grazieeee ❤
Fantastica. Grazie mille❤
Grazie ❤😊
Muito obrigada por compartilhar .
Adoro tuas receitas já fiz muitas...❤❤❤😊 Curitiba _Brasil
Grazieeee carissima ❤un abbraccio dall’Italia 😍
Buongiorno Debora cara, 😊o meglio:spettacolo della natura 🎉😍come ti chiamo sempre io 😊sei SEMPRE BRAVISSIMA 🎉👏🥇🏆complimenti anche per la tua splendida casa nuova 🎉💐io preparo sempre la tua OTTIMA pizza 🍕 👍🏼🎉ma vorrei provare la lievitazione in frigorifero come hai fatto tu 🤞se posso chiederti :dove potrò trovare il contenitore come il tuo che stia in frigorifero?🤗grazie mille 🎉😘🙅🏻♀️❤️
1 pezzo anche a me grazie 😋😋
Fantastica Debora 🥰...come sempre 👏👏👏👏
Always with Taste! made , ! Tasty ! Thank you from the bottom of my heart!❤👍 Всегда со Вкусом! сделал , ! Вкусно ! Спасибо вам от всего сердца! 👍❤
Grazie mille ❤
Woooow Amazing Recipe a nice Recipe thanks for sharing such a nice Recipe 👍👍👍👍 Great job well done 👍👌👍👌
❤❤❤
Interesting pizza recipe. Gives me lots of ideas.
Brilliant ! Amazing ! Fantastic ! Always !
Complimenti!Grazie per la ricetta ❤
Me encanta todo lo q hace.y sobre todo como domina las masas.y como queda todo lo q hace.riquisimo
Grazieee sei un tesoro ❤
Complimenti con te si va sempre sul sicuro grazie 👏👏👏😋😘🔝
Grazieeee a te ❤
Meravigliosa ricetta!!!!! Mi piace la pizza Grazie!! 😊😊
Grazie mille ❤
❤Bravissima 👌😍so beautiful recipe pizza looks so yummyyy 😋
Grazie ❤
La preferita di mio marito, croccante😍 la provo subito. Bravissima grande Debora😘👏👏👍👍👍
Gli piacerà sicuramente! 😉 Grazieee Cri ❤
Потрясающая пицца!❤️🔥❤️🔥❤️🔥 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️аромат даже из телефона идет😄 спасибо за ваши рецепты!!!🌸🌸🌸я ими часто пользуюсь, все прекрасно получается! Ну очень вкусно!💥
Mi fa molto piacere 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍 Grazieee ❤
Complimenti Debora sei Fantastica!!!!❤❤❤ 🎉❤ Volevo sapere che tipo di forza ha la farina..proteine 13 ? E poi se posso usare la farina rimacinata di grano duro. Grazie mille. Un grande abbraccio ❤❤❤
Ciao Letizia, io uso una comune farina 0 non riporta la forza ma avrà tipo un 11 g di proteine, un 200 W!
Non ho mai guardato le proteine ma già la farina 0 ha la giusta forza per fare una buona pizza in casa! 😉👍 Grazie cara buona domenica 🥰
@@tuttiatavola2016 Grazie mille Debora!! Tu sei la Meravigliosa 💞❤️❤️ Buona domenica anche a te 💝💝💝💝💝
Buongiorno, intanto complimenti per le tue mani d'oro, volevo chiederti quanto tempo far riposare l'impasto una volta tolto dal frigo? Grazie🎉
Va bene anche appena tolto dal frigo visto che sono già a panetti 👍 oppure 30 minuti prima! Grazie ❤
Spettacolo!! E anche questa da provare!! 😍😍👏🏻👏🏻 Intanto la tua 1000 bolle un must la domenica! ❤ Grazieeee 😘😘😘
Deborah sei una meraviglia e questo metodo x fare la pizza è eccezionale....d'ora in poi la farò così, grazie per averlo condiviso 👍👏💕💖❤️😋
Ma che meraviglia😮😍 domani provo a farla speriamo che venga uguale 😋
È spiegata in modo semplicissimo,complimenti 😊
Ciao Debora fantastica pizza Bellissima la preparazione ottimo il risultato grandissima manualità . Debora la chef migliore del mondo 🍀🍀🍀👩🍳🥰
Grazieee ❤
Фантастическая женщина! Браво!👍🌞🌞🌞❤️❤️❤️
Grazie ❤
Sei bravissima, e hai un ottima tecnica nel spiegare🎉
Looks wonderful.
Ottimo risultato!! Ho la curiosità di chiederti il motivo per cui anche nelle fasi dopo il primo impasto, aggiungi parecchia altra farina o semola. Grazie e brava
Buona la farò senz'altro semplice senza impastatrice grazie 😊
Complimenti Debora, c'è sempre qualcosa da imparare da te!.. Sei fantastica 😜💯💪😋
Grazieee ❤❤❤
Милая Дебора, спасибо Вам за великолепный рецепт из Италии! Обожаю ваши рецепты!!! Всё, что по ним готовлю получается превосходно всегда!!! Поражает ваша работа с тестом - это искусство!!! Особенно люблю ваши бриоши...👌❤️💋. Пойду готовить пиццу. Уверена на 💯, что это очередной шедевр! Спасибо за тонкости и нюансы приготовления!!! Из России с любовью!!!❤️🌷🥰🤸🌟🙏
Che cara che sei! Grazie a te per le belle parole che mi dedichi! Sono contenta! Un abbraccio a te dall’Italia ❤❤❤
@@tuttiatavola2016 🙏💐🌷❤️🙏🙏
Complimenti davvero bravissima ❤❤❤sei fantastica come sempre ci voglio provare anch'io ❤❤❤❤❤❤
Buon giorno Debora sei proprio super bravissima riesci a fare tutto grazie che ci insegni tante buone robe .ti volevo chiedere una volta che tolgo i panetti dal frigo lì devo tenere qualche ora a temperatura ambiente prima di fare le pizze grazie ciao buona giornata e super cuoca
Madre mía ...que pintaaaaa
Debe de estar exquisita!!!!😋
Grazieeee ❤
Sei bravissima ogni tua ricetta mi stupisce sempre di più 😮
Как всегда Ваша работа с тестом завораживает, спасибо вам большое за отличный рецепт.
Grazie mille 🙏❤️
Complimenti 👍👍👍
La lievitazione in frigorifero è necessaria, oppure volendo si può evitare procedendo alla stesura dei panetti?
Grazie ❤
No come ho scritto puoi farla lievitare ancora 2-3 ore e farla subito 👍👍 Grazie ❤
Salve cara complimenti sei bravissima👍👍👏👏avendo fatto le palle alle 13:00 e messe in frigo ...posso utilizzarle la sera alla 20:00 del giorno dopo ?? Grazie mille x la risposta ❤
Favolosa questa pizza, complimenti cara Debora, passami un pezzo, grazie tanto 😂 😂 la proverò prossimamente. Grazie tanto per il video. Ti auguro un buon weekend ❤❤❤
Volentieri 🍕😂😉 Grazie a te carissima ❤
Danke für dein Pizza 🍕 Rezept dass probiere ich auch mal aus ❤
Buonasera posso chiederle gentilmente se la stesura dei panetti avvengono non appena tirati fuori dal frigo e subito in cottura? Oppure dal frigo i panetti vanno lasciati ancora a temperatura ambiente? La ringrazio e la seguo sempre con affetto!
Wow meravigliosa bravissima👏👏👏👏😋😋😋
Grazieeee ❤
Fantastica! Domani la preparo, perché il sabato è il nostro rito... La pizza è d'obbligo! ❤❤❤❤❤❤❤
Brava idem 😉😅😂👏🏻👏🏻👏🏻 Grazieeee ❤
Ciao bravissima, volevo chiederti dopo aver tolto l' impasto dal frigo e prima di continuare
si deve arrivare a temperatura ambiente o si deve lavorare subito?
Se si mette in frigo, come me già a panetti dal giorno prima, va benissimo stendere direttamente, saranno sufficientemente cresciuti! 👍👍 Grazie ❤
Che buona anche x me il sabato e pizza e farò senz'altro questo impasto grazie sei fantastica ❤
Grazie mille mi fa molto piacere ❤
Buonissimaaaaa a me piace così anche con il prosciutto cotto sei stata bravissima complimenti😊❤
Ammiro sei bravissima, il pasto spettacolare 😊
Mamma Mia!! Complimenti!!
Grazieee mille ❤
Que beleza!!! Esta eu vou fazer e tenho certeza que vai ficar maravilhosa!!! Obrigado por mais esta delícia!!!
Brava👏👏👏💯💯 ottima ricetta x pizza proverò a farla spero che mi riesca così 👍👍??🤔 Buona giornata 💐🌻
Sicuramente segui la ricetta e verrà benissimo 😉👍 grazie ❤
Daha önce bu kadar iyi bir pizza tarifi videosu izlemedim
Harika ve ilk fırsatta denemek istiyorum🤗Teşekkürler
Debora.......mi hai fatto venire fame.....questo metodo è da provare subito.....e vaiiii di pizza 🍕 🍕 🍕 ❤
😂Grazie cara ❤
Un abbraccio cara Debora e grazie per condividere le tue ricette eccezionali! ❤❤❤
Grazieeee a te 🥰
Un pezzo a me, grazie! 😍 Che spettacolo quelle pizze, sei un portento! Quell'impasto è da brevettare, è meraviglioso e facile e dà un risultato strabiliante 👍bravissima Debby, 👏👏 🎶 come te non c'è nessuno🎶 😂 un bacione 😘
Grazie cara sei un tesoro ❤ 😂❤
La proverò di certo. Mi piace la sua consistenza 💪
Ciao, grazie per le tue ricette, una domanda, si può congelare la pasta cruda? Come devo fare? Grazie aspetto la tua risposta 🙏
Delicia de pizza 🍕 felicitaciones gracias 🙏🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Grazie a te ❤
Mamma mia che spettacolo, ci sorprendi sempre, anke con i tuoi truketti :senza teglia 😍Vulcanica Debora, io la informo sulla teglia capovolta, ma la prox volta seguirò il tuo consiglio 🥰❤️grazie❤️
Bravissima 👏🏻 grazie cara Lucia ❤
Восторг!!! Спасибо
Grazie ❤
Complimenti per la splendida pizza ❤
Полный рот слюны))) Благодарю за чудо! Я люблю тебя, Италия ❤❤❤
Супер!Слюни так и текут.Спасибо.Получила огромное удовольствие от видео.Простой и классный рецепт.Крепкого Вам здоровья.
Semplicemente meravigliosa
Grazie ❤
Bravissima fai venire una vogliaaaa!
Meno male! 😅😂 Grazieee di cuore ❤
Cara Deborah...certo che diffido di chi dice che le "pieghe" non servono...Io, e lo ripeterò all'infinito, a fare la pizza ho imparato da te...🥰🥰 ed ogni volta è un successo...!! Ti guardo sempre, ma quando si tratta di lievitati, non mi perdo neanche un passaggio...😅😅😅Grazie....cara...!! Di aver reso possibile fare una pizza fragrante e leggera, anche in casa...😋😋 Ormai, a tutta la nostra famiglia, piace solo quella fatta da me🥰🥰🥰 A presto spero, con altre fantastiche ricette....😊😊😊❤❤❤❤❤
BUONISSIMO !!! 😊 Chucina Italiana piu buono il Mondo😊 GRAZIE a Te ❤ !
Grazie mille ❤
@@tuttiatavola2016 ❤
Ay dios mío...muero por esa piza !! Gracias .
Oh mio Dio...mi hai fatto venire voglia ....😳😳😳 eccezionale.......bravissima
Bellissime,le farò domani sera mmmmm,un abbraccio♥️
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazie ❤
Grazie mille Debora non ci avrei mai pensato 😊
Ci sono io apposta! 😉😂😉 Grazieee ❤
From Russia with ❤, Thank you 🌹🌹🌹
❤❤❤
La mejor masa para pizza que he visto hasta el día de hoy!!
Ciao Deborah..... Sei fantastica
Che dire Wow .... è uno spettacolo
Grazie di ❤
Grazie mille ❤
Super idea!!!👋🌼👋🌼🌼👋👋
❤
Delicious😋 thank you❤
Scusa Debora a che punto del procedimento si possono congelare i panetti?
Grazie sei bravissima !
Милая Дебора . Хочу выразить огромную благодарность за ваш труд! И за вашу любовь к зрителям! Без любви ничего не получилось бы!
Мои обажульки вам😘😘😘и обнимашки!
Пеку по вашим рецептам. Все вкусненько!❤
Che cara che sei Elena! Mi fa molto piacere! Grazieee ❤
😢😢😢🎉😊,ОГРОМНОЕ СПАСИБО,!!!😊❤❤❤
❤
Che bontà le pizze😋👍
Siii Grazieee ❤
Bellissima la prossima la faccio io deve essere molto buona sei bravissima 😊 veramente
Grazie per questa ricetta.. è stata un successo. 🎉
Bravissima, mi hai insegnato un metodo che fa a meno dell'uso della teglia..complimenti
Complimenti brava sono veniti 100 %
❤❤tutti la vogliamo questa meravigliosa pizza..grazie Deborah 😊😊😊
Ciao....o iniziato a vederti da poco e mi piace come lavori e le cose che fai 😍😋❤.....brava
Molto probabilmente è molto più buona di quella in pizzeria..... complimenti Debora sei una maga della cucina mi fai venire l'acquolina in bocca....😋👏😘
Grazieeee sei un tesoro! Un abbraccio ❤
Grazie tanto per questa bonta!