PLATED PIZZA like in a pizzeria with 1000 BUBBLES DOUGH without kneading
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- Опубликовано: 27 сен 2024
- Making Pizza for me, you know, is a regular appointment at least once a week! Since I've been using this wonderful dough I've only been doing this! This is the easy MILLE BOLLE dough, without getting your hands dirty, and without spending hours kneading! You just need to respect the rest times! You'll see it will practically spread itself!
Today I made them round just like those found in pizzerias, which you can easily replicate at home!
You can cook it either in the gas oven for pizzas or in the wood oven, or in the HOME OVEN at maximum temperature, if you have a refractory stone even better, always on the lowest shelf!
👉 1:24 1 step grown 40-45 minutes, folding (as video)
👉 2:25 growth step 2-3 hours, folding (as video)
👉 4:27 3 growth steps after shaping it into loaves for 12-24 hours in the fridge or for 2 hours at room temperature
🌡️ Cooking in a home oven at the maximum temperature 250° or more for 5-8 minutes below and another 5 minutes above
In the gas pizza oven, however, follow the written recommendations for the type of oven!
📝Ingredients: for 3 round pizzas or 1 maxi
500 g 0 flour (or half Manitoba and half 00)
400 - 420 ml Water
8 g fresh brewer's yeast (or 3 g dry)
1 teaspoon Sugar (used to give color to the pizza)
1 teaspoon Salt (about 10 g)
1 tablespoon olive oil (or seed)
300 g Tomato sauce
200 g Mozzarella
100 g Provola (stretched curd cheese)
Oil, salt, basil, oregano
Ciao a tutti! Eccomi un po’ in ritardo ma ci sono! 😅 Fare la Pizza per me, lo sapete, è un appuntamento fisso almeno una volta a settimana! È da quando utilizzo questo meraviglioso impast faccio solo questo! Si tratta dell’impasto MILLE BOLLE facile, senza sporcarsi le mani, e senza stare lì ore ad impastare! Basta solo rispettare i tempi di riposo! Vedrete si stenderà praticamente da sola!
Oggi le ho fatte rotonde proprio come quelle delle pizzerie, da poter replicare facilmente a casa propria!
La cottura potete farla sia nel forno a gas per le pizze oppure nel forno a legna, oppure nel FORNO DI CASA alla massima temperatura, se avete la pietra refrattaria ancora meglio, sempre sul ripiano più in basso!
👉 1:24 1 step cresciuta 40-45 minuti, fare le pieghe (come video)
👉 2:25 step di crescita 2-3 ore, fare le pieghe (come video)
👉 4:27 3 step di crescita dopo avergli dato la forma di panetti per 12-24 ore in frigo oppure per 2 ore a temperatura ambiente
👉 5:00 Stesura panetti
👉 6:20 🌡️ Cotturain forno di casa alla massima temperatura 250° o più per 5-8 minutisotto e altri 5 minuti sopra
Nel forno per pizze a gas invece attenersi alle raccòmandazioni scritte del tipo di forno!
📝Ingredienti: per 3 pizze rotonde oppure 1 maxi
500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà 00)
400 - 420 ml Acqua
8 g Lievito di birra fresco (o 3 g secco)
1 cucchiaino Zucchero (serve per dare colore alla pizza)
1 cucchiaino Sale (circa 10 g )
1 cucchiaio Olio di oliva (o di semi)
300 g Salsa di pomodoro
200 g Mozzarella
100 g Provola (formaggio a pasta filata)
Olio, sale, basilico, origano
❤❤❤❤❤
👍👍👍👍👍
👌👌👌👌
Signora sei meravigliosamente brava 👋
Meravigliosa 😊 brava Deborah 🤤🤤🤤👏👏
I LOVE her!!!!!❤
Nice technique, beautiful dough....
Enjoyed this video immensely. ❤❤❤❤
Looks wonderful and your home as well ❤
Wow! This works. Have tried a few different dough recipes with long and short proof times, and this one is the best so far for a "quick" dough. Thank you for sharing this!
Uau! Que profissionalismo, que pizza maravilhosa! Fiquei com água na boca. ❤
Волшебные руки делают волшебное тесто! Браво! ❤Le mani magiche creano un impasto magico! Bravo!❤👍👍
Pâte 1000 bulles sans pétrir ? Non, je trouve au contraire qu’elle est beaucoup pétrie …….😢
@@pascale1132senza impastare è solo piegata! Non va impastata altrimenti viene male
Grazieeee, nonostante avessi fatto un impasto molle sono riuscita a rimediare,mai fatta una pizza così buona e digeribile,❤
Non ho parole per descrivere la tua bravura. Sei la regina della cucina.BRAVISSIMA. Certamente la farò al più presto.Un bacione.❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazieeee di cuore ❤
Mit solch einem Ofen sollte das auch kein Problem darstellen. Hat nur nicht jeder.$$$😅
I want to thank you so much for helping me make the right pizza dough after so mant different people showing how its done yours came out to perfection
Me encanta ver cómo trabaja las masas , sigo tus vídeos desde Cádiz, Andalucía,me gusta muchísimo como cocinas , felicidades 😊😊😊😊
Какая красота,от такой пиццы трудно отказаться.печка прикольная,газовая.спасибо за вкусноту👍
Grazie a te ❤
👏👏
@@tuttiatavola2016come si chiama il forno
Una gran receta, una forma cariñosa de elaborar una masa, el tiempo que haga falta, y saber que estará buenisima con una simple cobertura,... Gracias por este regalo, y por la ilusión de querer hacerla!
Il sabato sera la pizza è un istituzione 😂😂😂 bravissima
Siii 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazieeee ❤
E un istituzione sono anche un kg in più il giorno dopo.😅😮.
Very good !!! 👍👌 Greetings from Greece.
Ma complimenti è meravigliosa sembra proprio la pizza della pizzeria sei bravissima 🔝💯
Grazieeee ❤
It looks absolutely delicious!!❤️
Какой хруст!!! Слюной захлебываюсь
For the people saying you can't get a pizza like that unless you have a pizza oven I tell you that you can, I use my cast iron skillet on the gas hob medium to high heat place your dough in the pan let it cook until the dough starts to firm then add your tomato sauce, grated parmigiano fresh basil mozzarella and drizzle of extra virgin olive oil, brown bottom then transfer to highest setting grill results are great literally takes around 5-6minutes maybe quicker 🤘pizza looks great by the way.
A sua pizza se tornou minha receita oficial em casa. Sempre que faço, dá certo e faz muito sucesso. Obrigada ❤
Você também faz com essa farinha 0 e 00?
Grazie mille, lo farò Mostrerò questo video ai miei genitori, non vedo l’ora di mangiare una buona pizza!
Che maestria Debora !!! Sei davvero brava!! Siamo orgogliosi della nostra calabrese. 🤩🤩
Bravissima Debora adoro questo impasto le pizze mi vengono benissimo grazie a te❤
Mamma Mia che bontà! Meglio che la pizzeria! Bravissima come sempre 😍
Какая у вас замечательная печка! прекрасная пицца!
Чтобы приготовить хорошую пиццу, нужно брать итальянские рецепты, если вы просмотрите 10 из них и возьмете среднее между ними, то вы на правильном пути 😁 главное не делать американскую пиццу... даже если ее готовит итальянец их.
Чтобы приготовить хорошую пиццу, важна духовка: она должна быть дровяной или в любом случае ее температура должна быть выше 300°.
Great recipe 👏, but to be honest the secret of the success is the specific pizza oven and unfortunately most of us can't afford to buy it. Can you show us a pizza recipe using the simple oven?
There are good Gas pizza ovens for under 200 Euros
Concordo alla grande con te sai 👍
Assistindo ao vídeo se aprende que fazer o que se gosta realmente , se transforma em uma obra de arte! Tão simples, tão delicado , tão delicioso… Parabéns! Amo pizza, amo a Itália 🇮🇹 de Mauá/SP - Brasil 🇧🇷
Que espetáculo. Parabéns ❤
Nel forno casalingo non verranno mai così.
Complimenti sembrano le pizze che gustiamo in pizzeria 👏👏👏👏💯💯💯
Uma dica. Compre tijolos refratários e cubra todo o forno com eles deixe eles esquentarem bem. Coloque a pizza em cima deles.
Per gli illusi, senza quel forno non verrà mai così 😁
Assolutamente vero. L’unica cosa che può far avere un risultato simile e’ la doppia cottura padella/forno. Oppure si può mettere nel forno classico per 15 minuti sul piano più basso e poi si aggiunge la mozzarella e si mette gli ultimi minuti in quello più alto. Il risultato è simile ma assolutamente non uguale purtroppo.
😂verissimo a me non vengono mai bene per quanto impegno ci metto
@@ritaserino1359 le pizze senza la temperatura che raggiungono certi forni, non possono venire uguali
Io faccio la pizza seguendo alla lettera questo impasto e mi viene perfetta anche nel forno di casa .
Assolutamente buona e perfetta. Non è illusione ma realtà
@@angelabutti2033 dai facci vedere come gonfia la tua pizza nel forno di casa XD
Simile, non uguale. Servono 400gradi, il forno di casa non ci arriva neanche per sbaglio.
Non è una gara a chi viene meglio la pizza, è solo corretto informare.
Ho l'acquolina in bocca. Proverò a fare. È un peccato che i formaggi qui in Brasile non siano così Buoni... Bárbara ( Sorocaba - Sao Paulo - Brasil ) Pasta meravigliosa. Grazie!!!
Bravo!
Ottimo impasto ma ovviamente certo il "segreto" per far venire la pizza come in pizzeria è il forno a legna😉(che tu hai simile e pochissimi hanno...) perchè nel forno di casa non verrebbe così di aspetto e senza cornicione un pó sbruciacchiato tipico del forno a legna...ma ugualmente buona😋
Cmq non è un forno a legna il suo
@@furia274ma ha le fiamme in fondo e quindi funziona in modo identico a quello a legna... e di certo una pizza così non viene nel forno elettrico di cucina
Semplicemente Grande Grande Grande 💕🥇🏆 Un Grandissimo Grazie per quest'altra ricetta Fantastica Buona serata e buon fine settimana 🌷
Grazieeee sei un tesoro ❤
Спасибо большое, в ваших руках тесто воздушное и просто дышит. В воскресенье обязательно приготовлю!!!
Vc é demais.Faz tudo com facilidade e capricho.Parabens
Fatta ieri.. buonissima! Certo non ho il tuo forno ma il risultato è stato cmq per me di grande soddisfazione! Grazie Deby per il tuo lavoro e per la tua professionalità!
Meravigliosa...pizza con tutti i crismi....che forno spettacolare ..il mio sogno ..complimenti come sempre
Grazieeee ❤
Questo fine settimana, provo subito. Ho seguito tempo fa la sua ricetta per la pizza e mia suocera mi ha fatto i complimenti....Bravissima
Mi fa molto piacere bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazieee 🥰❤️
Faccio prima ad andare in pizzeria
Espetacular! Belo trabalho! 🇧🇷
Che spettacolo!! Altra tua ricetta della pizza da provare subito😍😍😍😋😋
Provata ed è venuta benissimo! Per la cottura ho usato il forno elettrico quindi ho usato una teglia, ma comunque è venuta bene. Morbida e leggera. Mi sono scritto la ricetta. Grazie
Sei unica questa pizza e meravigliosa,sai Deborah ho fatto la crostata all' arancia con le noci buonissima l' hanno gradita tutti grazie 😘 x tutto ❤
Visto che buona? Mi fa molto piacere! Grazieee a te❤
complimenti Signora ! questa pizza è ottima e sarà sicuramente buona ! buon pomeriggio a voi.
Muchas gracias. Estoy siguiendo sus consejos, Saludos desde Chile 😊
Saluti a te dall'Italia !
Sei fantastica! per tutte le tue ricette la pizza super buona e bella,per le sai spiegare e vedere qualunque cosa fai Grazie per I tuoi video per il tuo bellissimo sorriso 😊
Grazieeee di cuore a te ❤
@@tuttiatavola2016 ❤️
Ciao! Stupenda pizza,deliciosa,crocante! Me encantó,un impasto perfetto!Grazie per compartir!!!
Grazieeee ❤
Sou brasileiro e descendente de italiano, adorei sua receita e na finalização do vídeo gostei do cenário que me traz a lembrança de família na expectativa da il cibo della mamma.
老師好開心今日見到你多謝你的分享❤🎉❤（MACAU）
❤😢I'm sorry there are so many sceptics Deborah. I have a Smeg oven and I cooked a pizza using bread machine dough. Once the dough was mixed I continued the dough using your methods. I baked it on the bottom of the oven on my Smeg pizza stone @ 280°C. It just about floated out of the oven 😂❤. It was so fluffy and soft in just the right place. I'm making these today as exactly per your resipe😊. I'll let you know how they turn out 😊. Thank you dear Lady 😊❤😊.
Well I did my pizzas to your recipe in my Smeg, on the pizza stone, in the bottom of the oven. Mama Mia ❤️. Molto bene. Grazie mille❤😊. We will be having alot more of them through summer 🌞. If it ever arrives 😅.
Usa il biscotto e cucina come in pizzeria
Apenas PERFEITA.
Che brava!!!! Che manualità sembrerebbe facile ma penso che ci voglia un po di pratica prima di raggiungere il tuo livello. Bravissima!
Si si si..... Da fare e come sempre come solito brava con tutto e su tutto👏🏻👍🏻❣️❣️
Muito boa essa receita.
Tudo que ela faz fico maravilhada ❤
Excellent video, nice pizza crust, and lovely music.
Thanks for the tips.
👍👍👍👍👍
Mia figlia ha eseguito alla lettera il tuo impasto, fantastico. Aveva ospiti e tutti le hanno fatto i complimenti. Io, invece, li faccio a te...bravissima ❤❤❤
Grazie mille per la ricetta ho iniziato da ieri ed oggi ho preparato la pizza e un calzone con pomodoro fresco e cipolla (ho utilizzato il forno )sono contenta del risultato ❤❤ grazie
Adoro la pizza soprattutto fatta in casa, la prossima volta farò questo impasto meraviglioso, grazie carissima 🥰
Grazieeee 👏🏻👏🏻👏🏻👍🥰
Speriamo che non ti venga bruciato il cornicione
Ciao Debora ma che spettacolo hai le mani d'oro , ti sei organizzata bene come sempre bravissima
Grazieeee ❤
Рецепт классный пицца превосходная, благодарю вас за труд 👍🌹🌹🌹
Un bellissimo lavoro...Complimenti....Adesso provo di fare qui in Brasile... Questa e veramente una massa....fatta bene....
💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹beso grande en tu corazón saludos desde Argentina
Браво! Брависсимо! Спасибо от души!
Подчеркнул для себя что то новенькое! Ферментирую тесто в холоде, и замешиваю на ледяной воде, получается тоже воздушная тигровая корочка! Выпекаю на пицца- печи Bork при температуре 350 градусов!
Снимите видео про начинки для пицц!
Ci voleva questa ricetta finalmente ,grazie ..
Da ora in poi devo farle ,inizia l'inverno.
Grazie mille 😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazieee ❤️👏🏻👏🏻
ciao Debora,ti seguo dalla bellissima Puglia, esattamente da ruvo di puglia,posso dirti che x i lievitati salati sei la numero uno,oltre che c idolci,bravissima continua a stupirci.....
E chi resiste davanti ad una pizza??? Io assolutamente no....di sabato sera poi è come fare festa....grazie Debora....un abbraccio e buona pizza!!!❤❤❤
Vero io neanche 😂😅 Grazieeee ❤
Bravissima Debora, uguale a quella delle pizzerie! 👍😉😊
Buonasera cara, che spettacolo, altro che in pizzeria,da te si mangia divinamente. Buon lavoro
È così bella che arriva anche il profumo 😋👏👏
Mama Mia!!! Такое наслаждение смотреть Вас.
Wow🎉🎉🎉 che bello vedere questa nuova location😊. Comunque la pizza in questo forno e’ spettacolare🎉🎉🎉🎉. Ricetta infallibile
Hi friend very beautiful and very tasty recie yummy and delicious food ❤❤❤
Merci beaucoup pour vos efforts vous recette ils sont très réussies
Grazieeee ❤
es increible todo lo que haces hago tus recetas siempre buena maestra desdeArgentina gracias❤
Hai realizzato un ottimo impasto. BRAVISSIMA!
Max
Muito bom isso tudo. ❤
عالی ،ممنون،very good🙏🌹💝😘
Super brava!!!👋🤗👋🤗👋
❤
Ciao Debora, io ho il forno a legna fuori (ci faccio di tutto: pane, pizza, scacciate siciliane ripiene, pasta a forno, pollo con patate a forno, e anche i dolci insomma tutto ciò che ca cotto in forno, e vengono di una squisitezza unica!) e stavolta la pizza la faccio col tuo impasto. Grazie 😘
Looks beautiful! Can’t wait to try it.
Grazieeee ❤
Супер!!! Спасибо за рецепт!!! С удовольствием смотрю Ваш Канал и готовлю по Вашим рецептам!!!!👍👍👍👍👍❤❤❤
Meglio della pizzeria!!!! Hai una bella manualità e sei molto brava, voglio provare a farla .
Ciao Debora il mio piatto preferito e la margherita , grazie bravissimaaaa bravissima bravissima bravissima bravissima bravissima bravissima bravissima 👏👍👍🔝❤️
Anche il mio! 😍 Grazie a te ❤
Умничка! Браво! 👏
Пицца очень классная.
Смотрю и кайфую.
Ottimo video, musica e devo dire un'artista nel fare la pizza.
Merci. Plusieurs années à tester des recettes..et bingo! La vôtre a répondu entièrement à mes exigences. 🙏
Oh man, I mean Wonder Woman- THANK YOU FOR THIS AMAZING RECIPE‼️🙏🏼
Waooow. Un véritable délice. Merci pour ce partage réconfortant..🌺🌺🌹🌹👍👍♥️♥️
I will try this recipe, although pizza from the oven can never be as good as from this kind of oven
Sono rimasta a bocca aperta per la preparazione dell'impasto della pizza, video superbo, sembra così appetitoso che voglio provare anch'io questa ricetta, l'unico problema è che non ho un forno come quello del video, devo usare un forno elettrico che potrebbe non cuocere allo stesso modo.
Пицца просто загляденье, пробовала такую, но у меня не получается, надо ещё раз попробовать постряпать по вашему рецепту, спасибо
Hoje vou fazer pizza...Amo!!!
Che meraviglia da provare subito ❤
You did a great job. Thank you very much. I appreciate for what you do.
Voglio assolutamente provare a farla anch'io ❤❤❤complimenti davvero bravissima
ça a l'air délicieux 😋
merci pour le partage .
joyeuses fêtes 🎄🎈☃️🥳
Oh wow 👌🏼🤩 that’s very nice I’m gonna make it today thank you so much Tutti 🥰🌺👍🏻👍🏻
Io uso la focaccia mille bolle come base per la pizza,ed è buonissima,brava ,ti ringrazio
Ma che meraviglia d'impasto ❤ed il risultato finale è strepitoso🍕😍😍😍😋😋😋😋.
Bravissima Debora 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤🥰💋