【提拉米蘇蛋糕】傷心!Tiramisu 究竟係點嚟?Tiramisu Cheese Cake [Eng Sub]
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- Опубликовано: 13 июл 2024
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👩🍳 本集食譜👨🍳
6吋份量 6inch
砂糖 50g Sugar
鹽 1/16tsp
水 20ml Water
蛋黃 2 Eggyolk
馬斯卡彭芝士 150g Mascarpone Cheese
淡忌廉(鮮奶油) 150g Whipping Cream
砂糖 15g Sugar
魚膠粉 5g Gelatine Powder
水25ml
手指餅 8 Lady Finger
咖啡 90g Coffee
威士忌/冧酒 20g Whisky/Rum
可可粉 1tsp Cocoa Powder
00:00 提拉米蘇蛋糕介紹
02:50 雞蛋分開蛋白蛋黃,取出蛋黃
03:28 加入50g砂糖,鹽及20ml水打勻
03:58 一邊攪拌一邊用熱水座熱至濃稠狀即可離火
04:36 魚膠粉加25ml水拌勻浸軟
08:03 加入已吸水的魚膠粉拌勻
09:29 混合酒和咖啡
10:05 淡忌廉加15g砂糖打發至微微挺身
11:14 蛋糕模底部加入牛油紙墊底
11:54 蛋黃漿加入馬斯卡彭芝士拌勻
12:41 分次加入忌廉拌勻
13:18 將少許蛋糕糊倒入模具
13:58 手指餅浸泡咖啡,平鋪在模具
14:38 倒入蛋糕糊,抹平,重覆以上步驟至全部蛋糕糊用完
16:30 包保鮮紙,冷藏至少四小時及過夜至凝固
17:15 蛋糕脫模,灑滿可可粉
18:50 完成
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本片關鍵字:
#tiramisu #意大利 #提拉米蘇 #蛋糕 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog Хобби
身為一個專業的廚師,吃提拉米蘇嗆到是正常的
唔係特別喜歡甜品,但見馬田做的過程,令自己都好想做番個😌
提拉米蘇😍
我第一次食都試過逐親,之後就好小心食
適逢情人節就到,馬田做到野👍🏻
佢餐廳個廚師同佢老婆一齊發明左tiramisu🤔🤔
綠綠地
耐人尋味
邊個話廚師一定係男
廚師係女都可以綠
@@user-lk7yy7rs5n
Accroding to BBC news:
"According to Chef Roberto Linguanotto, the dish was the result of an accident while making vanilla ice cream.
Mr Linguanotto dropped some mascarpone cheese into a bowl of eggs and sugar, and after he noticed the mixture's pleasant taste, he told Campeol's wife Alba."
RIP Mr Campeol
今日先整完!
預伴粉A溝預伴粉B
打忌廉,溶咖啡,浸餅餅
堆埋,雪,食
好嘢!我终于等到啦!
好想食啊~~~
Tiramisu 係要有酒味先至正!
提拉米蘇 超好味👍
印象中馬田冇整個栗子蛋糕mont blanc cake,希望下次整
我最愛既蛋糕tiramisu
好味😋
Good job 👏🏻 Thanks for sharing 👍🏻😋😋😋🙏🏻
好想食啊~睇完之後即刻好想整返個🤭
原來就係呢集令今日手指餅銷量急升🙊by 某烘焙鋪
甜品!永遠都係買好啦,除非你本身係糕餅師,完😊
Tiramisu 係好好食,btw 之前試過濁親一次 之後每次食都食得好小心🤣
thankyou 。
I love tiramisu
終於知道點解我成日D手指餅會浮起~
Tiramisu世一
會唔會整bakehouse 酸種蛋撻?
早幾日試左原本餐廳食譜加bailey's 既減糖版
簡單好多比用蛋白/忌廉版仲濃味
(利申:加魚膠粉一向唔識太欣賞)
蛋黃6隻+130g砂糖打發(原食譜250)
撈埋500gMascarpone
手指餅浸espresso (我係711買2杯)加60ml bailey's
150g砂糖一般港人口味
130就少甜
yummy😋
yum!
多謝馬田教左個咁簡單嘅甜品,俾我同老公過情人節食到,想講最後我冇落魚膠粉,質感會似d
上年返工太大壓力,好想食tiramisu,跟住馬田個食譜整tiramisu 整到識背咁滯😂
😂一段感人的愛情故事
其實我冇食過 因為我唔鐘意咖啡 為咗睇馬田先撳入嚟
可唔可以換咖啡做抺茶 一唔一樣?
馬田哥哥,請問手指餅在那裡可以買得到呢 😄😄
請問可以用魚膠片代替魚膠粉嗎?
諗起第一次喺屋企整tiramisu就係睇你5年前嗰條tiramisu片依家有新片有埋聲音導航
隻酒有冇用過.V.S.O.P.呢? 若有隻味夾唔夾?
可以量產嗎?很喜歡
睇到最尾真係忍唔到笑🤣
❤️
可轉cream cheese?
個2個人仔好得意呀!朱古力黎架?
🤤🤤
想問下可唔可以有埋整4寸既材料份量
想買本書香港仲有冇得買?🤔
來留言cls
支持腩田
在今天之前一直以為那是古代就有的甜點🤔
錯重點:JD加可樂有vanilla味咩?聽日買黎試下先
Jack Daniels 加可乐好喝
第一次整就成功咗(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
Tiramisu Cheese Cake
艾粒嗰個tiramisu cheese cake?🤣🤣🤣
正想講😂😂
馬田最後都係嗆到😂
根本聽不懂香港語言的我表示 : 謝謝字幕君(???)
最尾都係會食到咳😂
蛋白教整馬卡龍🙏🏻
我想請問吓片段入邊嗰本書會去邊度有得買,麻煩知道嘅人話俾我聽😊
永遠唔記得可可粉而中招既路過
我好鍾意食,放假要買齊料先整得,但手指餅好難買!
大生超市有賣12元一包(二排)
呢隻係攞出街唔會溶?🤔
如果想轉8吋方模 林料分量應該點轉換🙏🏻
x2
我鐘意用生蛋
唔用魚膠粉 唔用cream
糖 mascarpone 生蛋 酒
如果小孩吃的话可以怎樣做?
Tiramisu上面d可可粉太易嗆到😅認真麻麻
君悅酒店算唔算正宗?
9吋份量應該喺幾多
Yeah, Jack coke is a thing.
15:53 鄭州
自動餐?
講完d可可粉會濁親,然後親身示範!
I think tiramisu is so worth making at home, because store bought ones are so mediocre.
跟住食 但失敗😢
好想食🤤
👇🏻
好唔想撳
入口嗰刻一定要閉氣😂
食tiramisu唔可以講嘢係常識
一諗住講嘢嗰下就必定會濁親
係好啱我依啲唔鐘意同人傾偈嘅邊緣人恩物
請問你本書書名,我住係海外,想上網訂。
有啲地方整既真心難食 依加馬田教完緊係整反公司搵同事試食啦
1:27 咁家明的味道呢?🤣
其實冷藏 意思係放入幾多度嘅雪櫃?
4度
馬田頭髮有啲長,今日去咗剪頭髮未
我試過濁親,不停咳
好好奇蛋糕上面個人仔食5食得
我記得好耐好耐有套電影講過tiramisu 即係pick me up嘅意思🎞(利申:未睇片先駁咀)
應該係「戀愛行星」~每次食tiramisu都諗起呢套戲
之前唔係拍過咩
凝固唔到係咪多數一開始煮蛋出事T.T
呢隻酒唔想買咁大支正可以點
整
人地正宗嘅唔魚膠粉嘅
明知都係會濁親🤣🤣🤣
十分同意🙈
🍍🍐🍒🍎
2月14大家知有乜食啦!
老人家見到Tiramisu同lady finger,即刻諗起莫文蔚首.
諗起《婦女新知》又諗起2021年version MV點解會被刪除...
提拉米蘇不是用超商買的蛋糕、黑咖啡、冰淇淋、可可脆就可以做了嗎🤣
提拉米蘇口味的東西好多,口味不明,不愛🙂
20:33
那不是提拉米蘇 是冰淇淋蛋糕
縮圖有D似蘿蔔糕
仲要上面有蝦米
Hi Belly Tin
點解要用浮C嚟形容⋯⋯🙄🙄🙄
不如教栗子mont blanc