ホタテをバター・酒・醤油で焼く方法【捌き方詳細・下処理】

[@masamisakamo8278]

和食の達人中の達人ですね。長年の鍛錬と技法の、積み重ねられた技は素晴らしいです。

[@世界タイセイ]

お疲れ様デス♪ホタテ捌いてたら真珠出てきました～

[@130-n6f]

3年前の動画と少し違うのが進化でしょうか？年末に築地で北海道の天然ホタテを奮発して買ったら、大きいし、甘いし、バター焼きは簡単なのに家族にも喜んで貰えました。

[@jun19765111]

いつも拝見しております。わかりやすいご説明で大変勉強になります。ちなみに３月５日まな板到着いたしました。
使うのが楽しみです！ありがとうございます。

[@ガルガルガルシア]

買う前に
8:49 オスとメスの見分け方を教えてください？

[@user-ko6vp3ds3c]

なんて厚みのあるホタテなんでしょう‼︎
私、実はヒモが 一番好きです。
今度、良いホタテを手に入れたら、何とかやってみます！

[@決して私に構わないで下さい]

やっぱり生のホタテが1番うまい
生と冷凍とでは天と地の差
食感と甘さが違う
青森に行ったらホタテが1番の楽しみ

[@nobuyocash8501]

相変わらずわかりやすい説明です。帆立はこちらでも手に入ることがあるので、見つけたらパレットナイフでやってみます！

[@puppy7988]

サムネだけで旨い！

[@小僧-f6e]

子供の時ウロも食べとしたよ!

[@むーさん-s3j]

貝毒とかあるからウロは飲食店じゃ捨てちゃうけどウロ好きw

[@Mayfly239]

한국 번역 자막도 부탁드립니다!

[@yujiakiyama7629]

貝柱は手で割るか貝殻で切る。特に刺身はね～。
理由は🔪臭くなるから。