ФЛАМБИРОВАНИЕ / Обжиг швейцарской меренги на капкейках

Обжигаем швейцарскую меренгу. Классное и простое украшение капкейков.
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - www.dvazajci.com
Мы на Facebook - / dvazajci
Мы в Instagram - / dvazajci
Мы в Telegram - t.me/zajci
В видео использовались:
Горелка - shop.dvazajci....
Газ - shop.dvazajci....
Подставка - shop.dvazajci....
Насадки - shop.dvazajci....
Кондитерский мешок - shop.dvazajci....
Капсулы бумажные - shop.dvazajci....
Инструменты, расходные материалы, ингредиенты и многое-многое другое можно найти у нас в магазине - www.shop.dvazaj...

[@user-ix6ix7fz3z]

Спасибо, очень оригинально смотрится! Мы как то экспериментировали, на бисквит мороженое, хорошо обмазывали белковым кремом и в разогретую духовку (до корочки) . Очень интересное сочетание.

[@LizaKarim01]

Здравствуйте! Как называются чем обжигаете зефир??

[@Dvazajci]

Горелка газовая.

[@user-lj3xr9kf3s]

Подскажите мокрую меренгу обжигать?Или ждать пока подсохнет?

[@Dvazajci]

Можно сразу фламбировать. Единственное, если очень сильное давление газа следите чтоб не продавило форму крема.

[@user-lj3xr9kf3s]

@@Dvazajci а если застывшую обжигать получится?

[@almatidos]

Можно ли обжигать меренгу зажигалкой?

[@Lisavkin]

Да, можно. Главное чтобы пламя было сильным. Меренга должна поменять цвет, но не растаять от тепла.

[@Dvazajci]

Но лучше все же воспользоваться горелкой :)