저는 인터넷에 나와있는 레시피로 했어요 우선 도토리를 깨끗히 씻고 믹서기에 도토리랑 물을 같이 넣어서 갈아요 고운체에 걸러서 껍데기와 이물질은 건져내고 물만 모아서 두면 전분이 가라앉아요 물은 버리고 바닥에 가라앉은 전분에 새로 물을 넣어서 휘져어줘요 냉장고에 넣고 매 8시간마다 물을 새로 갈아주는 작업을 4번이상 하면 도토리의 쓴맛을 줄일수 있답니다 그이후 가라앉은 전분에 물을 조금 섞어서 약불에 충분히 끓인다음 그릇에 부어 식히면 완성입니다 과정이 좀 길지만 맛은 미국에서 찾을수 없는 맛이에요~
대단해 역시. 함 먹어 보고 싶어 미국 도토리묵 맛은 어떤지?
근데 엄청 찰지다 집어 던져도 안부셔져 ㅋㅋ
허드슨야드에도 도토리가 많더라고요 좀 더 자세한 레시피 여쭤볼수 있을까요? ^^
저는 인터넷에 나와있는 레시피로 했어요 우선 도토리를 깨끗히 씻고 믹서기에 도토리랑 물을 같이 넣어서 갈아요 고운체에 걸러서 껍데기와 이물질은 건져내고 물만 모아서 두면 전분이 가라앉아요 물은 버리고 바닥에 가라앉은 전분에 새로 물을 넣어서 휘져어줘요 냉장고에 넣고 매 8시간마다 물을 새로 갈아주는 작업을 4번이상 하면 도토리의 쓴맛을 줄일수 있답니다 그이후 가라앉은 전분에 물을 조금 섞어서 약불에 충분히 끓인다음 그릇에 부어 식히면 완성입니다 과정이 좀 길지만 맛은 미국에서 찾을수 없는 맛이에요~