Cet homme veut inscrire les bistrots français au patrimoine mondial de l'Unesco
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- En moins de 80 ans, le nombre de bistrots et cafés en France est passé de 400.000 à moins de 40.000 en 2024. Face à cette lente déprise, Alain Fontaine, maître restaurateur et propriétaire du «Mesturet» à Paris, a mobilisé ses pairs pour faire reconnaître cet art de vivre français au patrimoine mondial de l’Unesco.
Je suis financièrement avantagé, merci Jésus, un bénéfice hebdomadaire de 32 000 $, quelle que soit la situation économique.
Merci à Mme Louise
Elle est courtier agréé ici aux États-Unis
Je suis surpris que ce nom soit mentionné ici, je suis tombé sur le témoignage d'un de ses clients sur CNBC news la semaine dernière.
D'accord, merci pour la recommandation, mais comment puis-je la joindre ?
Nom du télégramme 👇???
Magnifique! Cet homme est touchant, au sens le plus noble. De mémoire, a Vienne en Autriche, les cafés historiques ont un statut protégé.
👉 Et pendant ce temps-la, lefigaro publie des articles pro-kamaIa et pro-wokisme. Il y a du changement a la tête de votre société ? Des pressions comme pour C8 ?
@@ktrxxrtk3707 On ne vis pas aux USA, ça changerait quoi on ne vote pas ?
@@jullanana59 diffusion du wokisme mais on se doute que ça ne derange pas les femeIIes bIanches et les fragiIes maIes bIancs
@@ktrxxrtk3707 En tant que femme blanche solide, ce que font les autres n'affecte pas ce que je suis et je n'ai jamais été influencée par la société de consommation américaine. Personne ne t'y oblige à part ta propre faiblesse
@@jullanana59 ça n'existe pas les bIancs solide en france 😂 les bIancs de france sont des soumises aux américains.
Je vote pour à une condition : du 100 pour 100 fait maison à un tarif raisonnable. 20 balles pour un plat du jour industriel dans certains "bistrots"... Pas étonnant qu'ils soient en voie de disparition, c'était une TS collective.
J'ai 64 ans et tout jeune, j'ai connu l'ambiance des bistrots parisiens. C'était quelque chose! Le bistrot c'est l'histoire de la vie des gens du quartier, au bistrot il n'y a pas de classe sociale...
Je vis au Canada depuis 25 ans. Lorsque je reviens en France chaque année, je fais le tour des bistrots et enfin je revis...alcool avec modération de préférence et je me fais des tas de potes et quelques amis.
On parle tout de suite, tôt le matin à Paris ça sent le café, les croissants, la rue et ses caniveaux gorgés d'eau que pousse un agent d'entretien.
Tout le monde se dit bonjour.
Ce sont pour moi des moments incroyable et absolument nécessaire
Chaque année et à Paris ! l’odeur du café, des croissants et des rues gorgées d’eau : parleriez vous du XXe s. début des eighties ? Ou de vos rêves, souvenirs ??! Les éboueurs matinaux c’est réservé aux contre allées des 16 et 7e et encore, et les cafés, d’ailleurs immondes, c’est Starbucks, c’est davantage machine ou Mc do que ce charmant bistrot certes et heureusement ouvert encore à Paname mais évidemment en voie de raréfaction !
Quant à l’odeur, même dans les arrondissements cités plus hauts c’est le graillon qui est en tête du podium, l’urine mais les croissants ?! sauf peut être ceux industriels des Paul and cie…
@@dominiquejacqueline5115 C'est le quartier de la Bastille, quartier Algire où habitait ma fille. Aux pieds de la butte Montmartre ou encore à la butte aux cailles.
Il existe encore quelques quartiers comme ça...
Venant de loin, je plonge dans les petites ruelles pour retrouver cette ambiance.
Tu ne peux pas détruire un peuple et vouloir que son pays reste façonné de la même manière. Sans les Gaulois, tout disparaîtra. Ton café traditionnel avec.
Pour sauver les bistrots il faut que les prix soient plus resonnanle !
Dans les pays du sud : Espagne, Portugal, Italie Maroc... Les bistrots sont pleins et très dynamiques. Le petit dej en famille le week-end est même une tradition.
En France un café, 2 misérables tartines beurre, et un jus industriel pour 10-12 euros !!! Ça calme pour une famille de 4.
Et si les français travaillaient un peu plus pour gagner plus? Vous y avez pensé. Les bistrots ne sont pas des associations à but non lucratif.
@@aar498 cela ne doit pas être un lieu pour pigeonner les gens. Les français travaillent, mais ne peuvent plus s'offrir de petits plaisirs.
Sinon on peut faire comme dans certains pays 10h de travail par jour sur 6 jours par semaine avec 2 semaines de vacances par an ! Et même comme ça vu les niveau de salaire ils pourront toujours pas s'offrir un repas pour 2 à 80€ dans une brasserie d'une grande ville.
@@alanchanel2984 les Français ont voté pour 8 semaines de vacances. Mais ils ne peuvent pas se payer les billets d'avion, les hôtels, les bistrots et les restos. Resultat: ils se prennent un abonnement Netflix et restent dans leur canapé 😀
Ça c’est pas faux
@@aar498 8 semaines de vacances ? J'aimerais bien tiens !
Ce monsieur est d'une lucidité IMPLACABLE ! Que du bonheur pour la suite de votre NOBLE combat, Alain FONTAINE !!!!...
Bravo monsieur faut sauver nos bistrots c’est mon rêve d en tenir un mais j ai pas les moyens et les œufs sur le comptoir des souvenirs d enfance 😊
Toute mon adolescence à Paris que de souvenirs les flippers les copains 😊
Ce Monsieur parle avec passion d'un autre temps vouez à disparaitre.
C'est bien triste de voir disparaitre tous ces métiers de proximité, proche de l'humain.
Les licences 4 étaient distribuées aux veuves de guerre, En Bretagne un bar à chaque carrefour . . .
De la même manière, il faut sauver les carnotsets savoyards, les winstubs alsaciens, les estaminets nordiques etc....
Je pense qu'il regroupe tout ces petits bouts de patrimoine dans l'appellation bistro !
La restauration peut crever car elle est responsable de son déclin. Abus sur le personnel, conditions de travail, stress, heures supplémentaires non payées non rattrapées, salaire maigre.....le résultat de 40 ans de dumping social et des boomers.
C'est bien, reste devant ta Playstation, Jimmy. C'est sûr que les patrons de bistrot roulent tous en Ferrari. Si tu veux te la toucher, va faire gardien de parking.
@@L0rki. Bonjour. Je suis cuisinier depuis presque 30 ans et je trouve qu’il y a du vrai dans ce qu’il dit. Alors certes, le coût du travail est pour beaucoup dans le déclin de la restauration mais il n’y a pas que ça. Malheureusement la restauration est incapable d’évoluer pour s’accorder à son époque et la conséquence est un manque cruel de main d’œuvre. Il est fini le temps où les gens acceptaient de bosser 14 h par jour en coupure avec 1 journée de repos par semaine, pas de vacances et aucune vie sociale ou familiale, car à cette époque en échange de tous ces sacrifices, on touchait de très gros salaires. Mais ce n’est désormais plus le cas et les restaurateurs veulent encore ce même rythme mais en échange d’un smic. Le Covid a également tout changé pour les employés de la restauration et les restaurateurs ont encore du mal à le réaliser. Dans l’ensemble c’est le coût du travail qui tue la gastronomie Française mais la gastronomie elle même, avait commencée à creuser sa propre tombe bien avant les crises économiques ou sanitaires.
C’est quelqu’un de pas du tout dogmatique donc très critique de son industrie qui en fait s’est tirée une balle dans le pied .
Quand on voit ce que sont devenus les bistrots ça ne donne pas du tout envie d’y aller , maintenant il faut vraiment connaître et d’ailleurs vous n’y voyez absolument plus aucuns jeunes . Désormais hors des quelques vrais professionnels comme cette homme là , c’est soit des troquets complètement déprimant repères de piliers de comptoirs soit des plats du jour à 25€ et du vin au verre à 9€ .
Petit point pour les jeunes : j'ai moins de 25 ans et avec des amis nous y allons quelques fois, mais en effet il faut connaître les bonnes adresses, trop de bistrots servent du tout fait
@@PseudoFail Alors oui mais c’est connaître et donc être initié . Je parlais simplement du type qui débarque et qui sans connaître voudrai juste aller prendre un plat du jour et sa boisson et être bien accueilli . Et ça c’est rare .
@@kingk2405 C'est sûr
C'est le patron du Mesturet a Paris.......un super bistrot, je recommande a tout le monde d'y allez.......
Je dis OUI ! ✊ faites de même en Suisse !!! 🇨🇭
Superbement important. Si seulement la macronie etait occupé a maintnir la vraie culture francaise au lieu de la detruire au quotidien..
Sauver les Bistrots..c’est sauver les philosophes.
Pas de Michel Audiard ´..sans bistrot…
Excellente initiative !!!!!!!!! La France de mon enfance .
Oui en effet, et sa démarche ne la fera pas revenir ça fait longtemps que j'ai pas vu ce genre de bistrot et pourtant je suis dans le Nord.
💯.
Par contre que peut-on faire contre les patrons de bistro qui vendent le plat, de l'industriel, à 25 EUR ? Eux, je ne suis pas sûr qu'ils méritent leur inscription .....
On n'y va pas. C'est tout.
D'accord. Va le dire à tes collègues qui servent du fondant chocolat Métro acheté 70 centimes pièce, facturé 11€ après 24 secondes de micro-ondes.
J'ai fait mon année d'alternance avec monsieur Alain Fontaine il y a 12 ans. Un grand homme passionné.
Il est où son bistrot svp ?
Bravo à vous
@@agnesbailly7241 rue Richelieu à côté du métro Bourse.
Le Mesturet est un bistrot sérieux. Le patron est un mec bien. J'y vais depuis 15 ans environ et j'aimerais bien que ça dure...
Oui vous avez raison ! Au patrimoine ! Magnifique hommage au bistrot de cet homme !❤
Ce monsieur est génial, et généreux!!! Ce serait un excellent premier ministre!!! Bien meilleur qu'Attal! Vive lui!!!!!
Bonne idée. Une cantine avec de la cuisine française.
Bonjour, je garde des bons souvenirs des bistros au début des années 80. Je prenais chaque matin mon café en intendant mon prochain train. Parfois plusieurs cafés s'il y a grève !
Bravo Alain
On devrait passer cette vidéo lors de la formation des nouveaux patrons de bistrot.
Total soutien ! On ne trouve plus que des établissements pour bobos où demander un sandwich ou une saucisse-frite sont des gros mots.
Exactement marre de ces bistrots refaits à neuf et sans vie
Enfin un vrai bistrot
🎉🎉 🎉
Trop de tacos kebab et autres vendeurs à sauvette remplace le paysage Français et ces traditions
C'est pas les bistrots mais les Français eux mêmes qu íl faut inscrire au Patrimoine mondial
😂
C est fait...la baguette l est ..et on l a dans le q...je nous considère sacrés 😂
J'adore les Français, dans 20-30 ans y'en aura plus
Plein de sagesse ce Monsieur !
Je pense que la composition sociologique des villes importantes ont changé. La classe ouvrière et moyenne ont dû partir en banlieue par les prix exhorbitants de l'immobilier .....d'où un changement de la fréquentation et de la clientèle....les habitués comme A. Blondin sont partis au paradis.... revoir les films de Sautet des années 80 oui c'était l'art de vivre, surtout à Paris.😊
Je dis oui au vrais Bistrot ❤❤❤❤❤
Moi je propose d'inscrire directement les Français au patrimoine mondial de l'Unesco car dans quelques générations ...
Regardez ce qui est arrive a la Gare Saint-Lazare, un scandale!
On a l'impression de rentrer chez quelqu'un dans un bistrot et paradoxalement on se sent chez soi...
Je fais tout ce que je peux pour les faire vivre !
Excellente idée! Merci à vous et bonne chance!
Pour avoir travaillé avec eux, ce serait bien qu'ils passent au XXIè siècle !
Mais rien est perdu ! Soutien total pour nos bistrots français !!!
Depuis qu’on peut plus fumer à l’intérieur se genre d’endroit n’a plus d’intérêt
L'étymologie du mot « bistro » remonterait à 1814, à l’époque de l'occupation de Paris par les soldats de la cavalerie de l’armée russe du tsar Alexandre I, qui avaient l’habitude de crier « быстро, быстро » dans les bars parisiens pour demander qu’on leur serve rapidement à boire
L"adage se vérifie tous les jours " tant qu'il y aura des comptoirs il y aura des héros " , bien Français non ???
Dans chaque commune Il y avait de tout. Bistrot café et cigarettes. Menuiserie ferronnier etc
Au patrimoine mondial? Rien que ça ? 😂😂😂
Et oui demeuré, les bistrots ne sont pas seulement un lieu de convivialité, c'est également un symbole utilisé dans les films, séries (notamment pour représenter la France)
Il parle bien ce Monsieur…
Tres bonne idée...
Les bistrots sont des lieux de socialisation tandis que la lecture c’est solitaire 😂. Blague à part, j’avais mes habitudes plus jeune dans un petit bar en bas de chez moi. Quelles rigolades et belles rencontres. Ça me manque.
Il faut absolument sauver cette patrimoine…malheureusement rien n’a été fait pour protéger cette culture
Moi j’ai connu le bistrot qui sentait le Ricard et la fumée de clopes .😢
Le bistro typiquement français, il est enthousiasmant ce patron 👍😄
On ne va pas classer tout à l’unesco, déjà qu’il y en a trop. Je propose de classer la Terre au patrimoine mondial et comme cela on n’en parlera plus.
Qu'ils baissent les prix, qu'ils augmentent la qualité...ensuite on en reparle.
Tellement vrai Mr.
BRAVO!
Il faudrait d'abord définir ce qu'est culturellement un Bistrot, avant de vouloir l'inscrire à un quelconque patrimoine. 🇫🇷
10 piges que je bosse en restau, je suis un passionné, mais les patrons sont devenus atroces, ils sous payent et ne sont plus passionnés, c’est des buisenessman maintenant. Des pleureuses en plus, et des profiteurs. Je pose la
laissez faire le marché. Si vous proposez des produits de qualité vous vous développerez mais svp arrêtez de faire bosser des sans papiers dans les cuisines douteuse pour réchauffer des produits surgelés
Le modèle que vous indiquez à quasiment déjà disparu; s'y substituent des ersatz sans saveur (pas d'accès au comptoir, prix prohibitifs malgré une qualité en chute libre) qui ne sont destinés qu'à alimenter l'image du Paris touristique.
En Pologne les restaurants traditionnels sont financés par l’Etat et c’est un succès national et touristique. Aujourd’hui à Paris la restauration devient un privilège de col blanc …
Bravo ! Total soutien 🙏❤️
les oeufs, j'avais jamais vu ca 🤣🤣🤣🤣
J avais retrouvé ces œufs sur le comptoir d’un café à Château d’Eau
Malheureusement le gérant étant assez âgé a vendu récemment
Il l’a revendu à un. Type qui a tout saccagé quel dommage
C’était un pub à l’ancienne
Il serait temps. LE 😢
Le Plat du jour typiquement Français perdure en Province Flageolets Gigot .
Quelle Force ..💪..☕️..🍷
Continuez svp
Le jour où ils sont inscrits C est l acte de décès
Il est où ce bistrot que j’y aille de suite ?
1000 x oui!❤
A l époque il y avait pas internet …pas le temps aller …
Ouhai il a raison et puis surtout faire que le café et la biere basique pression soit à 15 euros minimum.C'est pas assez cher d'aller au troquet pour boire une bière. Il faut au minimum que les clients fassent un emprunt banquaire pour boire un coup.Faut pas déconner ça paye plus les bistrot 3 euros le demi et 2 euros le café. Avec 2euros t'as quoi ??? un paquet de café et avec 3 euros t'as quoi en supermarché 3 litres en canette de bière basique.... Non faut pas déconner c'est pas assez cher il faut encore plus augmenter....
Bravo !
quel talent Alain bravo
un seul reproche un serveur blanc sinon je ne rentre pas
Mais, comme il a raison 🙏🌟
Y’a le faits aussi q’une majorité des bistro compte sur l’alcool comme principal revenu mais maintenant y’a moin d’alcoolisme maintenant donc moin de revenu
J’adore cet homme.
Muyyyyyy buena la idea..... felicitaciones.....!!!!! La palabra Bistró y el restaurante tipo Bistró debería ser registrado en el patrimonio de la humanidad. Sin embargo el Bistró completo debe tener arriba 2,3 habitaciones es la tradición después de la segunda guerra mundial, la gente no tenía mucho dinero para la comida tampoco para pagar un arriendo. Bravoooooo!!!!!!
jesus christ.... a francisized latino... sad thing ...
Tout à fait d'accord avec ce monsieur.Agé de 63 ans, j'ai connu les bistrots où on jouait aux cartes, où le patron achetait pour ses clients fumeurs (les plus nombreux) du tabac français (la SEITA). L'interdiction de fumer dans les bistrots, s'ajoutant à la crise économique, a d'ailleurs largement contribué à la situation actuelle. Amitiés.
Bientôt on va inscrire l air ambiant aussi …
Le complexe de supériorité à la Française dans sa splendeur 😂
Il est des nôtres il a bu son verre comme les autres
Moi, de l'autre coté de l'Atlantique, seul son établissement justifierait que je le traverse pour aller manger chez-lui... et au diable l'Espadon du Ritz! Bravo!
Pour qui connait son établissement sa cuisine est mauvaise ! Perso je prends l'espadon ou je préfère la cuisine à la maison !
@@vchiron1054 vous êtes un patron d'un bistrot concurrent pour en parler et insister comme ça ? je connais et frequente le Mesturet depuis 15 ans et c'est très bon.
@@vchiron1054 Outch!
hâte que les steak frites à 18€ et les petit dej à 12€ soient dans les livres d'histoire mdr
Comme la baguette..vive les castors ils sont geniaux!
OUI OUI OUI il a raison nos bistrots sont uniques et ont les aimes 💙🤍❤
Le problème c'est qu'il y a la belle histoire qu'on se raconte d'un côté et de l'autre, la réalité parfois dur et froide ( comme les œufs d'ailleurs) c'est bête à dire mais si les gens veulent venir, il viendront . Mais les histoires de " il faut pas laisser mourir ceci ou cela " je vois pas trop ce que ça veut dire .
Il a raison...
Œuf à 1€ ? On en fait plus des gens comme ça
Effectivement c est un problème.
J'adore
Il a raison
C'est marrant car mon frère et mes grande sœurs s'appelle Fontaine également (du nom de leur père).
Perso je connais plus les crêperies que les Bistrot par chez moi même si il reste encore des bistrots cela dit dans les 2 cas c'est généralement familial.
Son bistrot ne sert pas vraiment de la bonne cuisine. En réalité, "cet homme", président de l'UIMM, réclame toujours plus de subventions publiques pour son secteur, mais surtout, avec son acolyte Thierry Marx, il réclame toujours plus de régularisation de travailleurs illégaux en France payés à pas cher. Avec ce genre de mentalités, l'immigration est un puit sans fond dont ils se servent à loisir. La société de consommation doit avoir ses limites si l'on a un peu de sens patriotique. A Paris, en particulier, les bistrots et brasseries sont de véritables moteurs pour les filières d'immigrations illégales. Français, regardez aussi ce qui se passe dans les cuisines, quitte à fréquenter beaucoup moins les bistrots et brasseries. Ici, chez Alain Fontaine, passez votre chemin.
Une fois j'ai été aux toilettes en passant devant les cuisines... Je ne suis plus retourner dans un restaurant à Paris depuis
Sans compter la baisse de TVA, qu'ils se sont mis dans la poche depuis 2009. Adieux les bistros, je ne vous pleurerais pas
@@didierl5436 ah nan mais cette baisse c'est pour compenser les verres d'eau fraiche qu'ils "offre"
@@toto-yf8tc je fréquente ce bistrot depuis plus de 15 ans et votre temoignage est faux, on ne passe pas devant les cuisines quand on va aux toilettes au Mesturet. C'est la concurrence qui vous envoie ?...
Où est la pétition ?! 😊
J'ai déjà mangé du cheval petite, c'était fin 80, début 90.
Si certains de mon village se mobilisent je te garantis que le bistrot va tourner.
Problème: comme ils consomment plus que leur voiture ça risque être compliqué d'aller jusque là-bas 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
j ai fais un commentaire ou je parle de l europe .. .bizarrement il a disparu
Ces Thénardier ont exigé le masque durant le cocovid. Et le "pass" n'est-ce pas ? Et bien, dansez maintenant.
Je vais y aller
COMME LE BREAKDANCE DISCIPLINE OLYMPIQUE, MAINTENANT ÇA, ÇA DEVIENT DU N'IMPORTE QUOI DANS CE PAYS