Pan Paulus je opravdu mistr na svém místě, jeho um, profesionalita, projev a zkušenosti jsou skvostné. Bylo mi ctí chodit jako studentka na praktickou kuchařskou výuku do hotelu Alcron pod jeho vedením, pane Romane, děkuji 👌🙂
Dobrý den, Pavlo, tak držíme palce 👍, ať se vše povede. Mamince od nás popřejte vše nejlepší 🥳 a pochlubte se výsledkem třea na sociálních sítích s označením #kuchynelidlu 😉.
V receptu to vypadá složitě, ale Roman Paulus to dá „na pána“ :D Hned má člověk pocit, že je to jednoduché - jen do chvíle, než se pustí do přípravy sám :DDDD Ale jinak člověk už z toho videa cítí to nebe v hubě :D
Dobrý den, Renato, teoreticky ano. Ovšem v domácím prostředí si nikdy nemůžeme být jistí, že pasterizace proběhla správně a úplně. Doma nám tedy nezbývá, než koupit pasterizované žloutky, nebo být v pohodě se syrovými 😋.
Dobrý den, MultiMargotko, každé vajíčko je jinak veliké, proto je uváděna hmostnost žloutků. Žloutek má obvykle kolem 20 g. Přejeme hodně zdaru při kuchtění :-)
@@vojteech Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
Mam rada vase recepty ale U tohoto musim protestovat.Mam rodinu v Italia a do Tiramisu prijdou pouze zloutky ,cukr,, Mascarpone,a vyslehany snih z bilku to je vse.A samozrejme italske piskoty macene v Espresso s amarettem.Posypat kakaem,.Zkuste to nekdy takto.🌻😉
Nemáte pravdu, v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu, v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone, bílky, žloutky, tak zároveň i mascarpone, žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone. :) samozřejmě ke každé variantě Cukr, kakao, piškoty, káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta)
Jediné co se mi nelíbí je cukr v kávě, to jsem nikde ještě neviděla, káva má být silná pouze s amarettem nebo samotná. Pak se mi bohužel nelíbí použité skleničky, široké by byly daleko lepší 🙂 jinak pokud dělám pouze pro sebe, dávám bílky, pokud pro přátele, šlehám žloutky s cukrem nad párou a dávám také vyšlehanou šlehačku (kvůli riziku salmonely) 👍 Jinak mám pana Pauluse a jeho recepty ráda
Dobrý den, suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/tiramisu
Ja dám šlehačku místo žloutků a jaká je to bašta,ta smetana ještě umocní chuť mascarpone(zkoušel jsem nahradit,ale není tam ta chuť),ani tvaroh,ani pomazánkové....
Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
@@maomau6350 je mi lito ,ale pravdu nemate vy...tady se mluvi o PRAVEM italskem tiramisu a tam se absolutne smettana nedava.... Nemluvi se tady o ruznych variantach, ktere pouzivaji v ruznych regionech... V originalnim tiramisu neni smetana.... Ale pouze mascarpone zucchero velo...bilky naslehane na snih...a zloutky...orig.krem je tento.... Pak jsou varianty... Hezky den...
Dobrý den, rozklikněte popisek pod videem, všechny suroviny tam jsou rozepsané ;-) Případně můžete mrknout na celý napsaný recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/tiramisu Dobrou chuť.
Pane Pauluse mám rád - oceňuji jeho inteligentní projev. Za mne palec nahoru a ať se daří!
Pan Paulus je opravdu mistr na svém místě, jeho um, profesionalita, projev a zkušenosti jsou skvostné. Bylo mi ctí chodit jako studentka na praktickou kuchařskou výuku do hotelu Alcron pod jeho vedením, pane Romane, děkuji 👌🙂
Perfektní, jednoduché, velmi dobrý nápad, skvělé. Děkuji.
Výborné
Tiramisu budu delat pro maminku zitra k narozeninam.🎉 Take podle Vas rada varim.❤
Dobrý den, Pavlo,
tak držíme palce 👍, ať se vše povede. Mamince od nás popřejte vše nejlepší 🥳 a pochlubte se výsledkem třea na sociálních sítích s označením #kuchynelidlu 😉.
Dekuji moc, urcite vyridim.
Super, krásne vysvetlene
Dakujem za recept ,podarilo sa 😋 uz bude aj moj oblubeny👍
Moc mě baví sledovat vaše videa :) likee
Salmonela by se ale do zloutku dostat nemela, recept super,dekuji
V receptu to vypadá složitě, ale Roman Paulus to dá „na pána“ :D Hned má člověk pocit, že je to jednoduché - jen do chvíle, než se pustí do přípravy sám :DDDD Ale jinak člověk už z toho videa cítí to nebe v hubě :D
DENISA super tiramisu je moc dobry mnm dobře to udělal
A když vyšleháme žloutky s cukrem nad parou do určitých stupňů Celsia, tak pasterizace neproběhne?
Dobrý den, Renato,
teoreticky ano. Ovšem v domácím prostředí si nikdy nemůžeme být jistí, že pasterizace proběhla správně a úplně. Doma nám tedy nezbývá, než koupit pasterizované žloutky, nebo být v pohodě se syrovými 😋.
Natočite prosím video na pasterizaci vajec? Jak bilku, tak žloutku zvlášť, treba právě na výrobu tiramisu.
Dobrý den, vajíčka se v domácím prostředí pasterizují nesnadno. Pokud chcete mít jistotu, že je opravdu pasterizované, doporučujeme je raději koupit 😉
Si profi.
koľko kusov vajíčok tvorí 63 g žĺtok?
Dobrý den, MultiMargotko, každé vajíčko je jinak veliké, proto je uváděna hmostnost žloutků. Žloutek má obvykle kolem 20 g.
Přejeme hodně zdaru při kuchtění :-)
Nemáte v Alcronu volné místo?😃🍀✌️
Dobrý den, kolego kuchaři, s podobnými dotazy doporučujeme kontaktovat přímo Alcron ;-)
Dobrý den.Mám dotaz,mám půl 0.5kg maskarpone kolik se dává šlehacky.
Dobrý den, Dano, rádi pomůžeme i s trojčlenkou :-) Do Vašeho Tiramisu dejte asi 333 g šlehačky. Přejeme hodně zdaru při vaření ;-)
Nedává se žádná.
@@vojteech Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
Paráda za mě super návod pan Paulus je jednička
Mam rada vase recepty ale U tohoto musim protestovat.Mam rodinu v Italia a do Tiramisu prijdou pouze zloutky ,cukr,, Mascarpone,a vyslehany snih z bilku to je vse.A samozrejme italske piskoty macene v Espresso s amarettem.Posypat kakaem,.Zkuste to nekdy takto.🌻😉
Recept skvělý, ale zvukař by zasloužil za uši, kupte lepší porty :-)
Yumy Yumy
Šlehačka nepatří do pravého italského tiramisu. Jinak pana Pauluse mám ráda.
Podle kanálu Torte Italiane, kde obě verze porovnávají, je tato verze se šlehačkou lepší než původní italské tiramisu.
Nemáte pravdu, v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu, v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone, bílky, žloutky, tak zároveň i mascarpone, žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone. :) samozřejmě ke každé variantě Cukr, kakao, piškoty, káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta)
Jediné co se mi nelíbí je cukr v kávě, to jsem nikde ještě neviděla, káva má být silná pouze s amarettem nebo samotná. Pak se mi bohužel nelíbí použité skleničky, široké by byly daleko lepší 🙂 jinak pokud dělám pouze pro sebe, dávám bílky, pokud pro přátele, šlehám žloutky s cukrem nad párou a dávám také vyšlehanou šlehačku (kvůli riziku salmonely) 👍 Jinak mám pana Pauluse a jeho recepty ráda
Chybí mi ve videoreceptu množství ingrediencí.
Dobrý den,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/tiramisu
Šlehačka, nene.
A
slehacka????? to proboha neeee....ahahahahahah to neexistuje!!!!! to urcite neni nase prave italske tiramisu !!!!!!!!
to není šlehačka
Ja dám šlehačku místo žloutků a jaká je to bašta,ta smetana ještě umocní chuť mascarpone(zkoušel jsem nahradit,ale není tam ta chuť),ani tvaroh,ani pomazánkové....
Nemáte pravdu , v Itálii se tiramisu dělalo v různých variantach a to podle regionu , v každém regionu dělaly různé varianty a za originál se považuje jak mascarpone , bílky žloutky , tak zároveň i mascarpone , žloutky a Smetana a myslím že i jen žloutky a mascarpone . :) samozřejmě ke každé variantě Cukr , kakao , piškoty , káva a amaretto ( a domnívám se že někde se dávalo a dává i víno Marsala místo amaretta )
@@maomau6350 je mi lito ,ale pravdu nemate vy...tady se mluvi o PRAVEM italskem tiramisu a tam se absolutne smettana nedava....
Nemluvi se tady o ruznych variantach, ktere pouzivaji v ruznych regionech...
V originalnim tiramisu neni smetana....
Ale pouze mascarpone zucchero velo...bilky naslehane na snih...a zloutky...orig.krem je tento....
Pak jsou varianty...
Hezky den...
Recept jak vyšitej kolik čeho? Vajec atd,,, no hlavně ty krásné sklenice 👎
Dobrý den,
rozklikněte popisek pod videem, všechny suroviny tam jsou rozepsané ;-) Případně můžete mrknout na celý napsaný recept zde: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/tiramisu Dobrou chuť.
@@CZkuchynelidlu A kolik to je čerstvích žloutků. Jelikož se chovají úplně jinak...
pane bože xDDDD lidl a jeho kreace