Bellissimo video! :D era un quesito che mi facevo da parecchio in effetti Ti dò solo un appunto per aiutarti nel miglioramento Consiglio di scrivere le battute e recitarle con diversi tagli, in modo da rendere le frasi brevi e d'effetto, come fa il tuo "collega" :) Stammi bene e continua così!
Effetto Mpemba... Ho provato in Antartide con due bicchieri su un tavolo di legno all'aperto. Ha gelato prima l'acqua fredda. Lanciando invece in aria il bicchiere le gocce che si formano gelano prima nell'acqua calda, che probabilmente con umidità relativa quasi nulla è evaporata molto prima, lasciando gocce molto più piccole. Questa prova darebbe credito alla tesi dello scioglimento del ghiaccio nel freezer!
Bellissimo video Giuseppe! E se volessimo parlare di acqua molto molto molto calda, ed in pressione? Mi riferisco alla possibilità di portare l'acqua a condizioni di (T,p) superiori al punto triplo. In questo caso l'acqua cambia completamente le sue proprietà e può essere un solvente per sostanze non polari, come le sostanze organiche derivanti dagli impianti di trattamento acque. Sto parlando dei nuovi impianti SCWG (Supercritical Water Gasification) per la gassificazione della biomassa sfruttandone la dissoluzione in acqua supercritica appunto. Sarebbe bello fare un video anche su questo!
+Giacomo Maggioli Superiori al punto critico intendi allora, non al punto triplo :) Il punto triplo dell'acqua è a 0,3 °C e 0,006 atm, quindi è già normalmente in condizioni superiori al punto triplo ;) L'uso di fluidi supercritici è un argomento interessantissimo, ad esempio la CO2 supercritica è già usata da vari anni come solvente per l'estrazione della caffeina per decaffeinare il caffé, oltre che come solvente green nei laboratori. Il problema grosso è il costo degli impianti purtroppo...
Grazie della risposta ;) Si scusa ovviamente intendevo sopra al punto critico XD cmq si il problema di questi impianti è il costo, soprattutto per creare condizioni di cosi elevata pressione. Ad ogni modo l'acqua supercritica è molto interessante, soprattutto per avere un'alternativa alla digestione anaerobica per produrre biogas da rifiuti organici.
gran bella collaborazione! bravissimi! comunque, se già avevo pensato che fosse per il moto delle molecole dell'acqua il motivo per cui l'acqua calda si congela prima, significa che sono un genio? ahahahaha XD
Grande Giuseppe, sapevo a grandi linee i risultati ma non conoscevo tutti questi dettagli! hai fatto caso mica se il ghiaccio derivato da acqua bollente è più chiaro e maggiormente trasparente? ;). Devo preparare una cosa abbastanza divertente
+LudVic Mmm non ci ho fatto molto caso, ma mi è sembrato uguale! Per la trasparenza credo comunque che sia indispensabile avere acqua purissima e una solidificazione molto lenta :)
Grazie!! Ma a questo punto sorge una domanda spontanea. Il consumo energetico per potare l'acqua all'equilibrio termico con la temperatura del congelatore dovrebbe essere maggiore per l'acqua calda, vero?
Il mio libro di chimica (edizione 1991) spiega il fenomeno basandosi sul fatto che l'acqua contiene aria disciolta che viene espulsa durante l'ebollizione. L'aria normalmente presente nell'acqua formerebbe una sorta di cuscinetto tra ghiaccio e acqua impedendo, ad un certo punto, il passaggio da stato liquido a solido. Quindi l'acqua bollita, non contenendo aria, congela in modo più rapido di quella non bollita. Il libro è troppo datato? E soprattutto che ci fa l'aria nell'acqua??
I gas che compongono l'aria sono parzialmente solubili in acqua, altrimenti come vivrebbero i poveri pesci? :) Quella che hai riportata era un'altra delle ipotesi, ma è stata sconfermata ;)
Senza dubbio interessante, ma dovreste esplicitare subito una cosa: Inserendo acqua calda nel congelatore, scongelerete tutto quello che avete al suo interno e peggio ancora, rischiate di rovinarlo! Dunque occhio, non fatelo!
ma non potrebbe essere che si congela più velocemente perché per avere una reazione chimica c'è bisogno di calore n e l'acqua calda già è caldo e quindi usa quel calore, di conseguenza 1) una parte il calore viene usata per "lavorare" 2)la reazione è più veloce. ?!?
+epinephrine dunno No, considera poi che la temperatura migliore da cui partire è appunto tra i 60 e i 70°C. Lo shock termico è molto ridotto :) Certo, magari per sicurezza eviterei di farlo con i bicchieri di cristallo della nonna, ma con i miei normalissimi bicchieri da 2 euro l'uno non ho avuto problemi, e ho fatto molte prove!
Purtroppo al momento ho litigato con l'audio, per cui avevo il microfono levalier collegato direttamente con la videocamera con un cavo di manco un metro :P Spero di risolvere presto con un nuovo microfono...
E' stato un piacere partecipare a questo esperimento...so proud! : )
grande Giuseppe finalmente ho trovato qualcuno serio su RUclips che parla di Chimica. spiegazioni chiare e interessanti, continua così
+Francesco Chiodo Grazie :)
Bella idea quella di alternare ai video-lezione del materiale come questo. Bravi!
Bellissimo video! :D era un quesito che mi facevo da parecchio in effetti
Ti dò solo un appunto per aiutarti nel miglioramento
Consiglio di scrivere le battute e recitarle con diversi tagli, in modo da rendere le frasi brevi e d'effetto, come fa il tuo "collega" :)
Stammi bene e continua così!
Bella collaborazione bravi!
+Isabel FallenAngel Grazie :)
+Isabel FallenAngel grazie :)
Effetto Mpemba... Ho provato in Antartide con due bicchieri su un tavolo di legno all'aperto. Ha gelato prima l'acqua fredda. Lanciando invece in aria il bicchiere le gocce che si formano gelano prima nell'acqua calda, che probabilmente con umidità relativa quasi nulla è evaporata molto prima, lasciando gocce molto più piccole. Questa prova darebbe credito alla tesi dello scioglimento del ghiaccio nel freezer!
Bel video!
+Sheldon Cooper OMG, un complimento da Sheldon Cooper! Il mondo si prepara all'apocalisse!
+La Chimica per Tutti! Toc Toc Beppe Toc Toc Beppe Toc Toc Beppe... è vero che Sheldon Cooper ha commentato un tuo video?
+La Chimica per Tutti! :^) BAZINGA!
Bellissimo video Giuseppe! E se volessimo parlare di acqua molto molto molto calda, ed in pressione? Mi riferisco alla possibilità di portare l'acqua a condizioni di (T,p) superiori al punto triplo. In questo caso l'acqua cambia completamente le sue proprietà e può essere un solvente per sostanze non polari, come le sostanze organiche derivanti dagli impianti di trattamento acque. Sto parlando dei nuovi impianti SCWG (Supercritical Water Gasification) per la gassificazione della biomassa sfruttandone la dissoluzione in acqua supercritica appunto. Sarebbe bello fare un video anche su questo!
+Giacomo Maggioli Superiori al punto critico intendi allora, non al punto triplo :) Il punto triplo dell'acqua è a 0,3 °C e 0,006 atm, quindi è già normalmente in condizioni superiori al punto triplo ;)
L'uso di fluidi supercritici è un argomento interessantissimo, ad esempio la CO2 supercritica è già usata da vari anni come solvente per l'estrazione della caffeina per decaffeinare il caffé, oltre che come solvente green nei laboratori. Il problema grosso è il costo degli impianti purtroppo...
Grazie della risposta ;) Si scusa ovviamente intendevo sopra al punto critico XD cmq si il problema di questi impianti è il costo, soprattutto per creare condizioni di cosi elevata pressione. Ad ogni modo l'acqua supercritica è molto interessante, soprattutto per avere un'alternativa alla digestione anaerobica per produrre biogas da rifiuti organici.
gran bella collaborazione! bravissimi!
comunque, se già avevo pensato che fosse per il moto delle molecole dell'acqua il motivo per cui l'acqua calda si congela prima, significa che sono un genio? ahahahaha XD
+Kenri Hayashi Potrebbe anche essere :)
Grande Giuseppe, sapevo a grandi linee i risultati ma non conoscevo tutti questi dettagli! hai fatto caso mica se il ghiaccio derivato da acqua bollente è più chiaro e maggiormente trasparente? ;). Devo preparare una cosa abbastanza divertente
+LudVic Mmm non ci ho fatto molto caso, ma mi è sembrato uguale! Per la trasparenza credo comunque che sia indispensabile avere acqua purissima e una solidificazione molto lenta :)
+La Chimica per Tutti! Tanto devo provare... Ti farò sapere ;)
Grazie!! Ma a questo punto sorge una domanda spontanea.
Il consumo energetico per potare l'acqua all'equilibrio termico con la temperatura del congelatore dovrebbe essere maggiore per l'acqua calda, vero?
mauri zio certo :)
E l'acqua fredda evapora prima o dopo dell'acqua calda?
Il mio libro di chimica (edizione 1991) spiega il fenomeno basandosi sul fatto che l'acqua contiene aria disciolta che viene espulsa durante l'ebollizione. L'aria normalmente presente nell'acqua formerebbe una sorta di cuscinetto tra ghiaccio e acqua impedendo, ad un certo punto, il passaggio da stato liquido a solido. Quindi l'acqua bollita, non contenendo aria, congela in modo più rapido di quella non bollita. Il libro è troppo datato? E soprattutto che ci fa l'aria nell'acqua??
I gas che compongono l'aria sono parzialmente solubili in acqua, altrimenti come vivrebbero i poveri pesci? :) Quella che hai riportata era un'altra delle ipotesi, ma è stata sconfermata ;)
Non risultare presuntuosa, ma ci avevo pensato
Senza dubbio interessante, ma dovreste esplicitare subito una cosa: Inserendo acqua calda nel congelatore, scongelerete tutto quello che avete al suo interno e peggio ancora, rischiate di rovinarlo! Dunque occhio, non fatelo!
vale anche con l'acqua distillata o salata
Le volte che ho messo vetro con acqua calda nel congelatore, il vetro è crepato. Ma, con la ceramica porcellana no.
ma non potrebbe essere che si congela più velocemente perché per avere una reazione chimica c'è bisogno di calore n e l'acqua calda già è caldo e quindi usa quel calore, di conseguenza 1) una parte il calore viene usata per "lavorare"
2)la reazione è più veloce.
?!?
Beh ma qui non ci reazioni chimiche, è un processo puramente fisico :)
scusa l'ignoranza xD
ma la vera domanda è :io anni fa hi fatto sta cosa tanto per e... il bicchiere di vetro si è crepato perché il tuo no?!?xD
Ma non rischio di rompere il bicchiere di vetro con l'acqua bollente passandolo direttamente in congelatore
+epinephrine dunno No, considera poi che la temperatura migliore da cui partire è appunto tra i 60 e i 70°C. Lo shock termico è molto ridotto :) Certo, magari per sicurezza eviterei di farlo con i bicchieri di cristallo della nonna, ma con i miei normalissimi bicchieri da 2 euro l'uno non ho avuto problemi, e ho fatto molte prove!
La Chimica per Tutti! Grazie :) ps se allontani un po' la camera secondo me tiri fuori una inquadratura migliore (ma non sono un esperto)
Purtroppo al momento ho litigato con l'audio, per cui avevo il microfono levalier collegato direttamente con la videocamera con un cavo di manco un metro :P Spero di risolvere presto con un nuovo microfono...