Per fate i passatelli io modenese uso 100 gr di pangrattato 100 gr di parmigiano buono ,noce moscata e 2 uova grandi .Impasto ,lascio riposare un poco poi cuocio i passatelli nel brodo buono!
Carissima Benedetta, io preparo i passatelli li metto dentro un vassoio e li surgelo,quando decido di usarli li butto nel brodo ancora surgelati. È un idea furba📍
La mia nonna Romagnola Doc avrebbe approvato!! Comunque per non sbagliarsi la nonna mi ha insegnato che per ogni persona si conta un uovo e per ogni uovo 50 gr di pane e 50 gr di parmigiano! 👍
@@silvanodelazzari8522 poi al limite si aggiusta mettendo un pò di pane o di parmigiano in più in base a come risulta l'impasto (troppo duro oppure troppo morbido) ☺
Domani li faccio! Grazie ❤️ che bel ragazzo è diventato Diego 🥰 me lo ricordo piccolino quando facevi le ricette in tv....una gran tenerezza. Ciao Benedetta un bacio a tutti e due da Roma 💛❤️
Buongiorno Benedetta, ma sbaglio o nei passatelli non si deve mettere mai la farina? So esserci una diatriba su questo ingrediente, ma la tradizione non lo menziona......
Buoniiii li faccio stasera!!!...io ho un attrezzo per farli tipo grattugia qualcuno mi sa dire se va bene comunque lho appena comprato pensavo andasse bene!!!
Io adoro i passatelli, li mangerei anche in estate. Purtroppo però in famiglia li mangio solo io e spesso mi rimangono passatelli crudi. Chiedo ai più esperti di me: una volta fatti i passatelli (ancora crudi), si possono congelare? Se sì, come? Grazie mille dal Salento 😉
Signora, 50 grammi di parmigiano e 100 di pane per un romagnolo bastano si e no per assicurarsi della cottura. Lasci stare le cose serie. Vada di risotto.
Io ho provato con lo schiacciapatate normale..un disastro..l impasto sembra marmo e dopo essere uscite le carotidi..l impasto è sceso di mezzo millimetro..che delusione..ora ho acquistato quello apposta
No, il brodo dentro all' impasto è un errore, piuttosto si aggiunge un uovo o un tuorlo e poi bisogna lasciare riposare l' impasto in frigo per un' oretta : verranno perfetti !!!
Mmmm...BuonGUSTAIO e FORTUNATO Diego!!😋 OTTIMA Ricetta.... Grazie Mille Benedetta ♥️
Sono romagnola ed è il mio confort food del cuore❤️❤️ se sono triste mi preparo due uova di passatelli e passa tutto 😍
Per fate i passatelli io modenese uso 100 gr di pangrattato 100 gr di parmigiano buono ,noce moscata e 2 uova grandi .Impasto ,lascio riposare un poco poi cuocio i passatelli nel brodo buono!
Carissima Benedetta, io preparo i passatelli li metto dentro un vassoio e li surgelo,quando decido di usarli li butto nel brodo ancora surgelati. È un idea furba📍
La mia nonna Romagnola Doc avrebbe approvato!! Comunque per non sbagliarsi la nonna mi ha insegnato che per ogni persona si conta un uovo e per ogni uovo 50 gr di pane e 50 gr di parmigiano! 👍
Buona a sapersi.
@@silvanodelazzari8522 poi al limite si aggiusta mettendo un pò di pane o di parmigiano in più in base a come risulta l'impasto (troppo duro oppure troppo morbido) ☺
Io aggiungo anche un pochino di burro
Silvia Marconi anche mia nonna ,Romagnola doc,li fa esattamente come la tua😃😃😃 90 anni e ancora me li fa quando vado a trovarla😜😜
Anche da noi, ma senza farina! E fatti rigorosamente con il ferro per i passatelli! 🌺
Ciao Benedetta 😍 li voglio proprio fare 😍 grazie buona giornata 💕☕
Siii!!! Li faccio anch'io così!!BELLO DIEGO 🥰🥰
Uèla, quanto entusiasmo nel salutarci, il Diego.
😂😂😂visto??? Proprio felice 😮😂
Bravissima sig. Benedetta!!Gratie!
Buonissimi da fare questa ricetta
Complimenti siete bellissimi bel giovanotto 👍👏👏👏💯
Bravissima Benedetta io li ho fatti a Natale 🎅 ho imparato questa ricetta quando vivevo in Emilia Romagna ❤
Mia suocera romagnola non mette la farina
Ciao Benedetta ! Preparati ora ! Stasera li mangiamo !!! Grazie ❤️
Perfetto sono di rimini
Accipicchia! Diego è la versione “fanciulla“ del papà! Tale e quale!😁
Da Romagnola nonché azdora mi complimento con te ricetta tipica nistra brava , cmq Diego è identico a Fabio❤
❤️
Domani li faccio! Grazie ❤️ che bel ragazzo è diventato Diego 🥰 me lo ricordo piccolino quando facevi le ricette in tv....una gran tenerezza. Ciao Benedetta un bacio a tutti e due da Roma 💛❤️
Manca il midollo , non serve farina ,e sono sbriciolati .Puoi fare di meglio .
Buonissimi li mangio sempre in Romagna..👍👍
Ammazza com'è cresciuto Diego,mi ricordo quando lo vedevo nel programma i menù di Benedetta. 🙋🤗
Come e cresciuto Diego bello😘
Si possono fare con pangrattato e farina senza glutine?
Le rispondo io, che sono celiaca e vivo a Ravenna....si possono fare e vengono molto bene col pangrattato della Biaglut .
La farina nei passatelli non si può sentire
Brava
Io non faccio cosi e vengono buonissimi la farina no
Buongiorno Benedetta, ma sbaglio o nei passatelli non si deve mettere mai la farina? So esserci una diatriba su questo ingrediente, ma la tradizione non lo menziona......
A casa mia in Romagna mai usato farina e limone grattugiato..solo pane parmigiano uova e noce moscata
Io sono romagnola e i passatelli non li taglio
Veramente la farina non ci andrebbe, è un trucco 💄 x avere la certezza che non si rompano e il pane deve essere comune, esatto
Belli e Buoni!!! Diego come sei cresciuto!!!😗
Buoniiii li faccio stasera!!!...io ho un attrezzo per farli tipo grattugia qualcuno mi sa dire se va bene comunque lho appena comprato pensavo andasse bene!!!
I romagnoli doc non mettono farina.
Ciao Diego, la tua brava mamma, mi hai dato lidea giusta x finire il brodo di ieri!👏👏grazie e ciaooo
Anche mia suocera era romagnola ma non metteva la farina
Ma ha fatto una pallina piccolissima di impasto ne è venuto fuori un bel piatto e il tegame era ancora pieno di passatelli...qualcosa non mi ributta!!
Io li faccio con le stesse dosi ,ma l'impasto mi riesce troppo duro e ci vuole una forza sovraumana x farli scendere.😥😥
Non si mette la farina
Io adoro i passatelli, li mangerei anche in estate. Purtroppo però in famiglia li mangio solo io e spesso mi rimangono passatelli crudi. Chiedo ai più esperti di me: una volta fatti i passatelli (ancora crudi), si possono congelare? Se sì, come? Grazie mille dal Salento 😉
rosalba miglietta ciao, si certo che puoi congelare l' impasto, va avvolto nella pellicola per alimenti. Lo dice anche Benedetta nel video.
E meno male che ti ho trovata ...mi mancano le tue trasmissioni ormai mandano in onda repliche ventennale ma ancora molto seguite ........
Com'ècresciuto bel ragazzo...e la copia del papà...
Signora, 50 grammi di parmigiano e 100 di pane per un romagnolo bastano si e no per assicurarsi della cottura. Lasci stare le cose serie. Vada di risotto.
Ma se nn ho lo strumento giusto lo posso fare anche con lo schiaccia patate normale????
Io ho provato con lo schiacciapatate normale..un disastro..l impasto sembra marmo e dopo essere uscite le carotidi..l impasto è sceso di mezzo millimetro..che delusione..ora ho acquistato quello apposta
Scusate che differenza c'è tra Pan grattato romagnolo e quello milanese? 🤔
Ciao, é lo stesso brodo di pollo che hai usato per la 🥘? Io so fare solo quello :P adoro le tue ricette
I passatelli sono originari anche delle Marche. 🤷🏼♀️ Esattamente della provincia di Pesaro-Urbino. 😉
Il trucco è il pane ....solo toscano ...molto secco ...e la farina non ci va ....
Una preparazione che non mi entusiasma. Un pugliese non può mangiare i passatelli. Un piatto troppo scontato. Approvo di più pisarei e fagioli!
meglio così, lasciali pure a chi mangia bene. Altro che piatto scontato, è eccezionale.
Bellissimo Diego tale e quale al papà, i passatelli !!!!buonissimi!!!
@@michelabenaglia2369 da pugliese ti chiedo scusa per l ignorante sopra.. io adoro la ricetta..
No, il brodo dentro all' impasto è un errore, piuttosto si aggiunge un uovo o un tuorlo e poi bisogna lasciare riposare l' impasto in frigo per un' oretta : verranno perfetti !!!