Συνταγή για Αυθεντική Χωριάτικη Κουρκουτόπιτα.!!!
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- www.tzourlakos.com
Η Ηπειρώτικη Ιστοσελίδα!!!
Η μαγείρισσα κ.Κύρκου Καψάλη Αγαθή έφυγε από τη ζωή την Δευτέρα 17 Αυγούστου 2020 από ανακοπή στην είσοδο του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Ιωαννίνων,περιμένοντας τουλάχιστον 20 λεπτα της ώρας μέσα στο ασθενοφόρο με 40 βαθμούς τουλάχιστον θερμοκρασία μήπως βρούν κάποιο φορείο να την μεταφέρουν μέσα στο νοσοκομείο,στά επείγοντα.
Μόλις την φουρνισα!!Συγχαρητήρια στην γιαγια και σε σας που την δείξατε. Τις γιαγιάδες πρέπει να βγάζουν στην τηλ και όχι τους ψευτομάγειρες! !!!
Πολύ ωραία μπράβο στης γιαγιά δες μας
@@user-ji1ud8le7lχοιρινό φιλέτο με κρέμα γαλακτος
Αιωνια ημνημη της πολλα ευχαριστω ναστε καλα μπραβο
Efharisto👏Lep je recept puno pozdrava iz Srbije🇷🇸❤️🌹🍷💐
Μπράβο Κυρά Αγαθή μου !!!! Λατρέυω της Ηπειρώτισσες γιαγιάδες !!!!
Κουρκουτόπιτα της Αγάθης Κύρκου
Υλικά για 7 μερίδες:
λιγότερο από 1 κιλό αλεύρι κοσκινισμένο
1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
1 φλυτζάνι γάλα
1/2 φλυτζάνι άρμη (όσο πάρει)
1 γιαούρτι
προαιρετικά: λίγο μαγιά
3 αβγά
1/2 κιλό φέτα
5-6 κουταλιές λάδι για από πάνω
Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200.
Βάζουμε μέσα το ταψί να ζεσταθεί για να μην κολλάει. Έπειτα το αλείφουμε με λάδι και το βάζουμε στην άκρη.
Βάζουμε το αλεύρι σε λεκάνη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το νερό και το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά το ζυμάρι. Ρίχνουμε λίγη άρμη από τη φέτα. Ανακατεύουμε, να γίνει αραιό ζυμάρι ή πηχτός χυλός (περίπου όσο για τις κρέπες, ίσως πιο πηχτό).
Χτυπάμε τα αβγά με μια κουταλιά νερό και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Κρατάμε λίγο από το μείγμα αβγών για να το ρίξουμε από πάνω στο τέλος.
Τρίβουμε τη φέτα, βάζουμε τα 2/3 μέσα στη ζύμη, φυλάμε ένα μέρος για να ρίξουμε από πάνω.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί - πρέπει να έχει πάχος περίπου 1-1,5 πόντο. Από πάνω τρίβουμε το υπόλοιπο τυρί. Ραντίζουμε με λάδι από πάνω. Χύνουμε το λίγο αβγό που κρατήσαμε.
Βάζουμε στο φούρνο στους 200. Μόλις πάρει λίγο χρώμα το απάνω μέρος, κατεβάζουμε την κουζίνα στους 150 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή ώσπου να ροδοκοκκινήσει.
Σ`ευχαριστώ πολύ!!!
Αχ κυρα Αγαθή ποσα χρόνια έχω να σε δω....Να είσαι πάντα καλά και να φτιάχνεις υπέροχες πίτες!
Τη δοκίμασα είναι πολύ νόστιμη! Μπράβο για τις ωραίες παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας. Μακάρι να ανεβάσετε κι άλλες πίτες απ' την Ήπειρο.😀
Τέλεια η πίττα. Χρυσοχέρα. Καλή και ευλογημένη χρονιά 2021.
μπραβο στην κυρια Αγαθη! ευκολη και πεντανοστιμη!!! την εφτιαξα σημερα πρωτη φορα και εμεινα πολυ ευχαριστημενη απο το αποτελεσμα!
ΥΠΈΡΟΧΗ
Τέλεια!!!!!!!!!!
Συγχαρητήρια θαυμάζω της παλιές γυναίκες!!!
Δυστυχώς έφυγε από την ζωή εντελώς ξαφνικά από ανακοπή 17-8-2020.
@@tzourlakos αχ, πόσο λυπάμαι... 🙁 😢
Φίλες και φίλοι το καλοκαίρι πρώτα ο Θεός να ζούμε θα επανέλθω με τρείς συνταγές από αυθεντικές πίτες που θα με θυμόσαστε...
²
P
Εμείς την λέμε μπρουστουλα στο χωριό μας(Πρεβεζα)
Ακριβός έτσι την κάνουμε κ εμείς.
Μπράβο στην γιαγιουλα.
Ποιο σύντομα
Τη λέμε και κοσμιρη να είσαι καλά για το ανέβασμα
Πολυ ωραια πιτα μπραβο
Βασω Πατσα
_
Γιουρβαλακια
NOIKOKYRA GIAGIA, ""KALO SOY TAXEIDI""🌹🌹🌹
Ολα τα υλικα ... αναλογως!
Αναλόγως γτ όλα με το μάτι γίνονται. ..αναλόγως!
blatsopta nice