버섯의 모든것! 이것만 숙지하세요. 종류, 고르는 법, 세척법, 잔류농약, 손질법, 보관법, 생으로 먹어도 될까, 곰팡이까지!
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- Опубликовано: 18 фев 2023
- 오늘은 다양한 맛과 종류를 가지고 있는 버섯에 관한 정보에 대해 알려드릴게요.
버섯! 물에 씻어야 한다? 씻으면 안 된다?
버섯 먹고 4명 사망, 한국산 팽이버섯이 원인?
하얀 솜털, 알고 보니 곰팡이?
버섯 속 영양 100% 섭취하는 법!
다양한 요리에 쓰이는 만능 재료인 버섯.
하지만 어떻게 세척하고 손질할지, 어디에 어떤 버섯을 사용할지 고민되셨죠?
오늘은 음식의 맛을 훨씬 더 업그레이드 시킬 수 있도록 버섯의 종류와 손질법, 보관법, 꿀팁에 대해 빠짐없이 알려드리겠습니다.
먼저 일반적으로 많이 사용하는 버섯들에 대해 알아볼까요?
자세한 내용은 영상 참고해주세요.
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#버섯 #버섯종류 #버섯고르는법 #버섯세척 #버섯잔류농약 #버섯손질
#버섯보관 #버섯곰팡이 
Хобби
좋은 정보 감사합니다
영상 감사합니다
버섯 물세척은 안하는게 좋군요! 처음 알았습니다. 유용한 정보 감사드려요!
백년밥상TV!
안녕하세요
처음 인사드립니다
좋은 정보 늘 감사드립니다👍👍🙏🙏❤❤🍄🍄🍒🍒
감사합니다!!! 앞으로 더 좋은 정보 알려드릴 수 있도록 노력하겠습니다💜💜💜
요리 프로에서 항상 버섯은 흙만 털고 쓰라는데, 이유가 있었군요!
알기쉽게 깔끔한 설명이에요! 감사합니다 :)
여기 영상들 좋은데, 썸네일이 좀 광고같달까...
퀄리티 높은 내용에 비해 조회수가 낮길래, 안타까워서 말해봅니다.
1:55 피해야할것
탄력있고 단단한것, 갓이 벌어지지 않는것을 골라라
2:45 세척
키친타올로 털어낸다 갓부분은 면봉으로
불안하면 흐르는물에 살짝
3:50 손질법
곰팡이는 아니고 쫄깃한 식감은 남아있다면 부분부분 황색 갈변된 느타리버섯
냉장보관 했던 것은 찌게에
넣어 먹어도 될까요?
아니요~ 넣지 않고 버리시는 걸 권장드립니다.
치킨타올대신 신문으로 쌓아도되나요.?
신문 속 잉크때문에 신문지로 감싸는 것은 추천드리지 않습니다.
헬스조선 기사를 보면 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과 관계자가 버섯은 가볍게 씻는게 위생적으로 좋다고하는데 어느말이 맞는건가요...?
버섯을 가볍게 세척하는 것은 괜찮으나 물에 오래 담가두거나 세척하면 버섯의 식감과 향 등이 날아갈 수 있습니다.
능이도 생식 불가입니다. 능이 생식 하시지 마세요. 버섯 공부 하는 사람입니다.