[Vegan] 계손 당기는맛! 통밀스틱쿠키 만들기 / vegan stick cookies Recipe Ⅰ 소히빵/ 비건베이킹

입이 심심할 때나 간식으로 부담없이 먹기 좋은 통밀스틱을 만들어봤어요.
터비나도 설탕을 뿌려서 식감도 아작아작 바삭바삭
만들기도 너무 간단하고 맛있어요. 꼭 드셔보세요 :)
INTAGRAM : @sohi_bbang
/ sohi_bbang
-재료
(크기 약13cmx1cm 36~40개 분량)
*우리밀 통밀가루 170g whole wheat flour
아몬드가루 30g almond powder
베이킹 파우더 2g baking powder
메이플시럽 30g maple syrup
머스코바도 20g muscovado sugar
소금 1g salt
비정제 코코넛오일 43g coconut oil
두유 30g soy milk
토핑용 터비나도 설탕 turbinado sugar topping
*곱게 갈린 우리밀 사용했는데 굵은 입자 통밀을 사용해도 좋아요.
씹는 식감이 더 있어요.
*오일은 꼭 비정제 코코넛오일 사용을 추천드려요. 풍미가 있어서 더 맛있어요.
-과정
1) 두유, 코코넛오일, 머스코바도, 메이플시럽, 소금을 넣어 잘 섞어주세요.
2) 액체와 오일이 층이 분리되지 않게 잘 섞어주세요. (유화)
3) 통밀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 친 후 1)과 함께 섞어주세요.
4) 최대한 빠른속도로 뭉친 다음 적당히 펴서 15~20분 냉장휴지 시켜주세요.
*밥스레드나 허트랜드통밀처럼 입자가 굵은 통밀일 경우에는 30분정도 냉장휴지 시켜주세요.
5) 약0.3cm 두께로 균일하게 밀어펴 준 다음 윗면에 두유를 살짝 바른 후 터비나도 설탕을 뿌려주세요.
6) 스틱모양으로 잘라서 간격을 조금씩 띄어주세요.
7) 오븐온도 170도에서 20~30분 정도 충분히 예열한 후 11~12분 구워주세요. (가정용 열선 전기오븐기준)
*30초 차이로도 탈수있으니 10분후에는 잘 지켜봐 주세요. 밀어편 두께에 따라서 굽는시간은 차이가 생길수 있어요.
#노버터쿠키 #통밀스틱 #비건통밀쿠키
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